初三化學(xué) 課題2化學(xué)元素與人體健康教案及教學(xué)反思

1、 新課標(biāo)第一網(wǎng)不用注冊，免費下載！第十二單元：化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體健康教學(xué)目標(biāo)：了解人體的元素組成；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；懂得一些生活常識。初步學(xué)會運用多種手段（特別是網(wǎng)絡(luò)）查找資料，運用比較、分類、歸納、概括等方法獲取有用信息；主動與他人進行交流和分享。逐步建立科學(xué)的世界觀，用一分為二的觀點看待元素對人體健康的影響；初步認識化學(xué)科學(xué)的發(fā)展在幫助人類戰(zhàn)勝疾病與營養(yǎng)保健方面的重大貢獻。重點和難點：無機鹽的生理功能，即一些元素與人體健康的關(guān)系。教學(xué)準備：教師：制作多媒體課件。制作可現(xiàn)場上網(wǎng)的課件，隨時上網(wǎng)查閱資料。學(xué)生：查閱資料并整理打印，填寫下表（可從網(wǎng)

2、上、報刊、雜志、醫(yī)學(xué)書籍、調(diào)查訪問等途徑獲得），上課帶來。元素人體內(nèi)含量生理功能適宜攝入量攝入量過高對人體影響攝入量過低對人體影響主要食物來源碘(i)鈣(ca)鋅(zn)鐵(fe)硒(se)調(diào)查市場上有哪些補鈣、補鋅、補碘、補硒和補鐵等的保健藥劑或營養(yǎng)補劑出售，查看它們的標(biāo)簽或說明書，了解它們的主要成分，上課帶來。收集幾種不同品牌和不同產(chǎn)地的食鹽包裝袋、牛奶瓶（或牛奶袋），上課帶來。教材分析：課題2包括人體的元素組成和一些元素對人體健康的影響兩部分內(nèi)容，著重敘述了組成無機鹽的一些元素對人體健康的影響（如鈣、鈉、鉀），同時教材還以表格的形式列出了鐵、鋅、硒、碘、氟幾種元素的生理功能。教材指出了微

3、量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三類，而必需元素也有一個合理攝入量問題，攝入過多、過少均不利于人體健康。這將使學(xué)生認識到，對含某些元素的營養(yǎng)補劑要科學(xué)地、辯證地看待。教學(xué)過程：活動一：觀察與思考屏幕投影學(xué)生觀看三幅圖片，思考病人得了哪種疾?。空f（或猜）出疾病名稱。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根據(jù)學(xué)生回答逐一顯示圖片和疾病名稱：粗脖子病、佝僂病、齲齒）思考：你知道引起這種疾病的原因嗎？引出課題：課題2 化學(xué)元素與人體健康閱讀教材：指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材p94p95內(nèi)容，并思考下面的問題。屏幕投影：組成人體自身的元素約有多少種？人體中含量最多的非金屬元素是哪一種？含量最多的金屬元素是哪一種？這

4、些元素是以什么形式存在的？教學(xué)反思：圖片切入，觸目驚心，身邊事例，真實可信?？芍^開門見山，直擊主題。其目的是引起學(xué)生思考：化學(xué)元素究竟與我們?nèi)梭w健康存在什么樣的關(guān)系？進而認識化學(xué)在保證人類的生存并不斷提高人類的生活質(zhì)量方面起著重要的作用。與第一單元走進化學(xué)世界化學(xué)使世界變得更加絢麗多彩可謂是首尾遙相呼應(yīng)。常量元素和微量元素劃分的依據(jù)？它們對人體有什么作用？（學(xué)生閱讀和課堂交流）投影一：人體中元素的存在形式小結(jié)：能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。過渡：下面著重討論鈣、碘、鐵、鋅對人體健康的影響?；顒佣夯顒优c探究投影二 元素對人體健康的影響1、鈣閱讀教材

5、引導(dǎo)學(xué)生閱讀教材p95p97內(nèi)容。并積極討論：（1）根據(jù)自己查閱的資料，談?wù)勀銓︹}元素的認識。交流匯報：學(xué)生將自己課外查閱的資料在班上進行交流展示。（如果學(xué)生準備的資料不是很充分，教師此時可利用自己制作的課件，現(xiàn)場連接到相關(guān)網(wǎng)站演示，同時告訴學(xué)生查閱資料的方法。相關(guān)網(wǎng)站：角色扮演 課前精心挑選一名學(xué)生以角色扮演的形式，課堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然從教室后走向講臺，在跨上講臺時，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在講臺上，用雙手捂住一只腿（作痛苦狀），口里自言自語：“怎么又把腿摔斷了？”教師乘機提出如下問題：老年人為什么容易骨折？通過學(xué)生的討論交流自然地轉(zhuǎn)入到怎樣科學(xué)補鈣上

6、來。問題情景：（2）如何科學(xué)飲用牛奶？你知道生產(chǎn)商用什么方法來保存鮮奶嗎？投影：學(xué)生討論后投影：喝牛奶的誤區(qū)常見的有：飲袋奶、不加熱。袋奶采用75 左右的巴氏滅菌法，沒有高溫瞬間滅菌徹底，故袋奶中殘留有細菌，因此，喝袋奶必須煮開了再喝?？崭购扰Ｄ?。空腹飲牛奶會使腸蠕動增加，牛奶在胃內(nèi)停留時間縮短，營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好與饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食。食物搭配不當(dāng)。牛奶不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物易與牛奶反應(yīng)結(jié)塊成團，影響消化。牛奶與香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對健康大有益處。飲奶時間安排不當(dāng)。喝牛奶以每天早、晚為宜。清晨飲奶能充分補充人體能量；晚上睡前

7、喝奶具有安神催眠功效。投影：將學(xué)生帶來的牛奶袋、牛奶盒和牛奶瓶等實物上的圖案和說明文字投影到屏幕上。同時教師將收集到的琳瑯滿目的各種補鈣品補充投影到屏幕上。問題情景 閱讀屏幕上情景素材：由于種種因素的限制，含鈣豐富而又易被人體吸收的奶及奶制品目前尚未走上大多數(shù)國人的餐桌，特別是在廣大的農(nóng)村地區(qū)。國人飲食上通常是以含鈣量很低的素食為主，基本上不能保證鈣的供應(yīng)。這種膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣使得國人缺鈣確實成為一個普遍現(xiàn)象。設(shè)問：是否有一種既能照顧城鎮(zhèn)，又能兼顧農(nóng)村居民的補鈣措施？談?wù)勀愕摹敖瘘c子”。說說你選擇這種措施的理由是什么。（分組討論，達成共識）投影：你我共識：安全、有效安全第一。經(jīng)濟又實惠買得起

8、。生活化、長期化每天都吃。補鈣措施：食用鈣鹽（鹽中加鈣）。小結(jié)：因此，人體每日必須攝入足夠量的鈣。幼兒和青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會骨質(zhì)疏松，容易骨折。教學(xué)反思：緊緊圍繞課程標(biāo)準確立的三維目標(biāo)，力求做到：在課堂上，教師努力創(chuàng)設(shè)問題的真實情景，采用問題驅(qū)動、角色扮演等形式引導(dǎo)學(xué)生正確理解元素對人體健康的影響，并能辯證地從正反兩方面來正確地看待問題；在教學(xué)過程中，教師成為了學(xué)生學(xué)習(xí)的組織者、合作者、引導(dǎo)者和參與者。過渡：那么，如果人得粗脖子病，又是由什么元素引起的呢？（共同學(xué)習(xí)第二種元素碘）2.碘交流展示：碘元素對人體有哪些重要作用？學(xué)生展示課前收集的有關(guān)資料，教師將其實物投影到屏

9、幕上。投影：碘有“智力元素”的美譽，碘和蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素等一樣是作為一種營養(yǎng)素而存在于人體，它在人體內(nèi)的含量僅有2550毫克(平均35毫克)，為身體重量的兩百萬分之一，屬于70余種微量元素的一種，盡管含量極低，卻是人體各個系統(tǒng)特別是神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育所不可缺少的。碘是合成甲狀腺激素不可缺乏的重要原料。甲狀腺激素具有影響肌體代謝、生長發(fā)育，特別是腦發(fā)育的生理作用。因此，如果甲狀腺功能異常，分泌激素過量或不足，勢必對機體的代謝、生長發(fā)育和智力發(fā)育造成很大影響，導(dǎo)致種種疾病的發(fā)生，如較常見的甲狀腺腫大。相關(guān)網(wǎng)站：問題：預(yù)防碘缺乏病最根本的措施是什么？通過討論得出補碘的有效途徑是食用含碘食鹽?；顒?/p>

10、三、討論討論并交流對照前表分三個大組討論鋅、鐵、硒對人體健康的重要影響。你家里炒菜做飯使用鐵鍋還是鋁鍋？用什么鍋較好？談?wù)勀氵x擇的理由。教材p97討論題：人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應(yīng)盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？通過對碘、鈣、鐵、鋅、硒五種元素的學(xué)習(xí)，請你用一句廣告詞來反映其重要作用。要求通俗上口，特點鮮明，字數(shù)少?；顒铀摹W(xué)完本課題你應(yīng)該知道反思與小結(jié) 這節(jié)課你學(xué)到了什么？（收獲、體會、方法、）投影：學(xué)生小結(jié)，屏幕投影：人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。無機鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳

11、代謝，促進身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應(yīng)有一個“度”，元素的攝入不應(yīng)過量。知道了怎樣科學(xué)飲用牛奶。有些商品標(biāo)簽上蘊含有豐富的化學(xué)知識，學(xué)會了怎樣看商品標(biāo)簽上的信息。生活處處皆化學(xué)。投影：關(guān)注健康，珍愛生活，用科學(xué)把握生命。要了解更多，請登錄人教網(wǎng)：活動五、 課外作業(yè)（任選一題）：布置作業(yè)收集有關(guān)微量元素氟、鈉和鉀與人體健康關(guān)系的資料，并了解人體是如何攝取這些物質(zhì)的。查閱資料，我國有哪幾種主要的地方病，是由什么原因引起的？對伊戰(zhàn)爭如箭在弦，武器核查仍在繼續(xù)，戰(zhàn)爭給人們的創(chuàng)傷實在太多太多。1991年海灣戰(zhàn)爭中曾使用了貧鈾彈。請你查閱資料，了解什么是貧鈾彈？對人體究竟有

12、什么傷害？對此你有何感想。閱讀短文兒童鉛污染，可怕也可防兒童鉛污染是不容忽視的，但是，鉛污染會給兒童帶來怎樣的后果，如何才能預(yù)防鉛污染呢？兒童對鉛吸收多，排泄少，體內(nèi)存留的鉛有50至70儲于骨骼中，其余都儲存在血液及腦等軟組織中，因此，兒童極易被鉛污染，由此導(dǎo)致鉛中毒。目前國際上已將兒童鉛污染分為5個等級，在各等級中兒童表現(xiàn)出的癥狀也不同，但主要危害兒童的智力、行為、能力的發(fā)育，造成兒童身高發(fā)育遲緩、注意力不集中、智商下降。據(jù)有關(guān)專家介紹，兒童鉛污染及由此導(dǎo)致的兒童鉛損傷是一個緩慢和漸進的過程，早期并無典型癥狀，但已經(jīng)開始影響兒童的智力行為的發(fā)育和體格生長發(fā)育。一旦出現(xiàn)臨床癥狀，往往血鉛水平已

13、經(jīng)較高，鉛的毒性作用很難逆轉(zhuǎn)。鉛會造成多臟器的損傷，對孩子來說最主要表現(xiàn)出來的是神經(jīng)系統(tǒng)的損傷，例如，影響兒童的認知能力?？茖W(xué)研究表明，隨著血鉛濃度的增高，孩子的智商會降低，同時還會在兒童的神經(jīng)行為學(xué)方面造成影響，比如多動癥。那么如何才能有效地預(yù)防兒童鉛污染呢？首先要在衛(wèi)生方面引起注意，餐前洗手，勤剪指甲，少用化妝品；少吃含鉛及易被鉛污染的食品，如松花蛋、鐵聽罐頭、爆米花等，不要用彩色器皿盛裝酸性食品；不要讓孩子將學(xué)習(xí)用品和玩具放在口中；盡量少帶孩子去車流量大的路邊；常食用含鐵、鋅或硒的食物，鐵可以抵抗鉛的吸收，而鋅、硒則可抵抗鉛在體內(nèi)的積蓄并加速鉛的排泄。同時在每天早上使用自來水時，應(yīng)放去前

14、一晚囤積在管道中可能被污染的水。據(jù)有關(guān)專家介紹，如果家長注意讓孩子堅持這些健康的生活習(xí)慣，一些遭受鉛污染兒童的血鉛含量是能夠自然降到安全范圍的。（1）你知道鉛污染會給兒童帶來怎樣的后果嗎？（2）在日常生活中，為避免過量攝入鉛元素，在飲食和生活習(xí)慣上應(yīng)注意什么？教學(xué)反思：新課程標(biāo)準下如何組織教與學(xué)？本課例通過多種教學(xué)方式和手段的靈活運用，使枯燥的內(nèi)容顯得如此鮮活，執(zhí)教者做了許多有益的嘗試。（1）從生活走向化學(xué)，從化學(xué)走向社會，學(xué)生活中的化學(xué)，解決生活中的問題?；瘜W(xué)課程必須面向社會生活。本課例強調(diào)化學(xué)與生活的聯(lián)系，注重化學(xué)與生活、社會的相互作用；幫助學(xué)生正確認識化學(xué)與社會發(fā)展之間的關(guān)系，在教學(xué)中，注意采用大量的真實事件引導(dǎo)學(xué)生體會化學(xué)與社會發(fā)展的關(guān)系，認識學(xué)習(xí)化學(xué)的重要性。（2）本課題的教學(xué)采用了開放式的教學(xué)方式。提前一周