試析近代工業(yè)和近代農(nóng)業(yè)的關(guān)系——以近代廣東的蔗糖業(yè)為例

1、試析近代工業(yè)和近代農(nóng)業(yè)的關(guān)系以近代廣東的蔗糖業(yè)為例 摘要：廣東的蔗糖業(yè)，在本世紀(jì)30年代以前仍然處在傳統(tǒng)時(shí)代的水平。民國(guó)以來廣東農(nóng)業(yè)界學(xué)者在蔗糖業(yè)方面的研究成果在不同程度上對(duì)30年代廣東地方當(dāng)局的產(chǎn)業(yè)決策產(chǎn)生影響。30年代廣東的工業(yè)化運(yùn)動(dòng)，奠定了工業(yè)支持農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。機(jī)器糖加工業(yè)迅速發(fā)展，同時(shí)有力地推動(dòng)了甘蔗栽培業(yè)的技術(shù)進(jìn)步。在30年代前期廣東糖加工業(yè)和甘蔗栽培業(yè)的關(guān)系已經(jīng)發(fā)生了一些迥異于傳統(tǒng)時(shí)代的深刻變化。 關(guān)鍵詞 近代工業(yè) 近代農(nóng)業(yè) 廣東蔗糖業(yè) 明清時(shí)期廣東的蔗糖業(yè)曾經(jīng)有過輝煌時(shí)代，但在清末以來大大地落后了。而在20世紀(jì)30年代，這一產(chǎn)業(yè)發(fā)生了顯著的變化。本文試圖以這一產(chǎn)業(yè)為例，探討近代以來

2、與農(nóng)產(chǎn)品加工密切相關(guān)的工業(yè)與農(nóng)業(yè)之間的共存共榮的關(guān)系。 一、 傳統(tǒng)榨糖技術(shù)和栽培技術(shù)的關(guān)系 從明清時(shí)期的榨糖技術(shù)和甘蔗栽培技術(shù)的演變可以看出二者相互依存的關(guān)系?？梢杂谜ヌ菣C(jī)的主要部件輥軸為例。宋應(yīng)星天工開物卷上“甘嗜”記載的是木質(zhì)輥軸,特別強(qiáng)調(diào)是用“巨軸”和“木用至堅(jiān)重者”,以加強(qiáng)榨糖機(jī)對(duì)甘蔗的壓榨力。唐立認(rèn)為“17世紀(jì)已經(jīng)有石制輥軸,而至19世紀(jì)（蔗糖業(yè)）石輥已經(jīng)極為普遍” 1212 。在廣東的文獻(xiàn)中, 石制輥軸取代木質(zhì)輥軸是很后的事。廣東新語卷二十七草語記載的廣東的榨機(jī)是使用荔枝木制作的輥軸。成書年期在雍正8年的范端昂所著粵中見聞卷二十五“蔗”條記載廣東的甘蔗栽培和榨糖技術(shù),也是引用廣東新

3、語的內(nèi)容, 榨糖機(jī)使用的仍然是木制輥軸。乾隆年間李調(diào)元卷14“蔗”條記載:“以荔支木為兩轆，轆轆相比若磨然。長(zhǎng)大各三四尺，轆中余一空隙，投蔗其中，駕以三牛之牯，轆旋轉(zhuǎn)則蔗汁洋溢?！?李調(diào)元在引用了這段廣東新語的記載以后,文后又記載“余嘗舟至羅定州之界牌塘，見岸上灶煙沖突，停舟上岸訪之，始見作糖之法，一一不爽如此?！笨梢娎钫{(diào)元對(duì)榨機(jī)的記載是實(shí)地訪查之后才引用廣東新語的。由此可以認(rèn)為,清代中葉以前廣東榨糖機(jī)的制造用材并沒有什麼改變。在一件反映中國(guó)19世紀(jì)廣州附近榨糖技術(shù)的中國(guó)制糖圖中,用畫圖的直觀形式記載了廣州附近的二輥軸榨糖機(jī),“石制輥裝在石制地座中,以石樁固定.齒輪一排,為直齒” 1210、2

4、31 1。 清代本地文獻(xiàn)較少具體記載榨糖機(jī)的結(jié)構(gòu)。道光新會(huì)縣志卷二物產(chǎn)提到：“以二石相比如兩磨，納蔗其中，牛榨之”，明顯是用石輥軸的榨糖機(jī)。清末由地方官寫作的徐聞縣實(shí)業(yè)調(diào)查概略潮州糖業(yè)調(diào)查概略更明確記載粵西和粵東的榨糖機(jī)輥軸也是石頭制作的2 。廣東榨糖機(jī)石制輥軸在十九世紀(jì)中葉的應(yīng)用情況還需要有更多的文獻(xiàn)證明。 不管是木頭的還是石頭制作的輥軸,壓榨力都非常有限。從古代甘蔗品種的演變可以看出栽培業(yè)為了適應(yīng)加工業(yè)的加工能力,而作出的品種選擇。在公元6世紀(jì)以后，出現(xiàn)了兩個(gè)甘蔗品種，一種是蔗莖比較粗壯的熱帶種，在古代文獻(xiàn)中被稱為“昆侖蔗”；另一種是蔗莖比較細(xì)的中國(guó)種，文獻(xiàn)稱為“荻蔗”“竹蔗”。但在后來，

5、“昆侖蔗”演變?yōu)槭秤霉?，“竹蔗”在中?guó)幾乎是唯一的榨糖用品種1104。本來前者莖條粗大，糖份也高一些，作榨糖用出糖率會(huì)更高，而用“竹蔗”榨糖的出糖率會(huì)低一些。這就是工業(yè)需求選擇的結(jié)果。因?yàn)椤爸裾帷钡那o條較小，需要的壓榨力不高。如果使用木質(zhì)輥軸，壓榨竹蔗要壓榨56次1211。但如用石制輥軸，仍然要壓榨4次3。壓榨粗徑條的甘蔗,壓榨次數(shù)過多,經(jīng)濟(jì)上很不合算.所以徑條小的品種對(duì)榨糖業(yè)是較好的選擇。 汪敬虞先生曾經(jīng)指出:廣東的手工繅絲業(yè)，“沒有經(jīng)歷過工場(chǎng)手工業(yè)的階段” 4。這一結(jié)論,同樣適用于近代廣東的蔗糖業(yè)。廣東新語卷二十七草語中記載廣東土糖業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式是“榨時(shí)，上農(nóng)一人一寮，中農(nóng)五之，下農(nóng)八之十

6、之?！?民國(guó)期間的調(diào)查表明，糖寮由蔗農(nóng)按所出的?；蚱渌a(chǎn)資料或勞動(dòng)力進(jìn)行組合。一間糖寮組合大約80-100畝的蔗地作為原料基地才能開榨,規(guī)模很小5。 這說明，從明清到近代的糖寮是和農(nóng)民的種植業(yè)緊密結(jié)合在一起的。廣東新語卷十四食語又記載：“ 糖戶”將農(nóng)民的粗糖經(jīng)過一些加工程序，制成質(zhì)量稍好的“洋糖”或“糖霜”，然后販運(yùn)， “ 糖戶” 同時(shí)又兼營(yíng)高利貸的角色，“春以糖本分與種蔗之農(nóng)，冬而收其糖利”。沒有記載表明清代的“ 糖戶”經(jīng)營(yíng)是工場(chǎng)手工業(yè)。有一些文獻(xiàn)記載在19 世紀(jì)的廣州商人收購(gòu)糖寮的蔗漿回去加工成蔗糖6。但這類資本并沒有轉(zhuǎn)化成大規(guī)模向蔗糖加工業(yè)滲透的產(chǎn)業(yè)資本。民國(guó)的文獻(xiàn)很少記載這類收購(gòu)蔗漿

7、加工成糖的工場(chǎng)，反而是星羅棋布分布于各地的糖寮，其經(jīng)營(yíng)方式都與廣東新語的記載無別。在抗戰(zhàn)以前，沒有民營(yíng)性質(zhì)的即使是小型的加工精制白糖的新式蔗糖廠。經(jīng)營(yíng)糖業(yè)的資本，主要是停留在流通領(lǐng)域，從事土糖的販運(yùn)，或者是在金融領(lǐng)域向蔗農(nóng)發(fā)放高利貸。同時(shí)在30年代抗戰(zhàn)以前,本地的甘蔗種植業(yè),品種結(jié)構(gòu)仍以竹蔗為主。即使有外來的金山種傳入珠三角等蔗區(qū),也只占很少的比例，并且由于繁育技術(shù)的落后而出現(xiàn)品種退化現(xiàn)象.其栽培技術(shù)也基本上停留在傳統(tǒng)時(shí)代的水平。近代廣東的糖業(yè)就是由于竹蔗的出糖率太低，以及甘蔗栽培技術(shù)的落后,甘蔗產(chǎn)量很低。加上煮糖方法的落后，做出來的糖質(zhì)量比不上近代用機(jī)器制造出來的洋糖。 鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之后國(guó)門洞開

8、，外來的用新式工業(yè)制造出來的農(nóng)產(chǎn)品，立即使中國(guó)傳統(tǒng)加工技術(shù)制造出來的產(chǎn)品相形見絀。廣東的蔗糖從來都是被冠以“土糖”，在名稱上就顯示出它的危機(jī)。近代中國(guó)的農(nóng)業(yè)危機(jī)，集中表現(xiàn)為農(nóng)產(chǎn)品的危機(jī)，無論在茶葉、棉業(yè)，還是蠶絲業(yè)、糖業(yè)都是如此。農(nóng)產(chǎn)品的危機(jī)同時(shí)表現(xiàn)為加工技術(shù)的落后和加工原料質(zhì)量的低下，前者與工業(yè)有關(guān)，后者與農(nóng)產(chǎn)品的品種和種植技術(shù)有關(guān)。所以近代中國(guó)的農(nóng)業(yè)危機(jī)，又同時(shí)表現(xiàn)為工業(yè)危機(jī)。近代廣東的蔗糖業(yè)具有這種特征。在三十年代以前，如果沒有資金、技術(shù)、制度安排等方面的投入，很難指望廣東這一產(chǎn)業(yè)會(huì)有內(nèi)生的變革動(dòng)力并且會(huì)對(duì)農(nóng)業(yè)有推動(dòng)作用。 二、30年代廣東糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)的前提條件 自晚清以來，有過不少的論

9、述,指出如何提升廣東本地的糖業(yè)加工的水平合和發(fā)展甘蔗栽培業(yè)的路徑.在清末已經(jīng)有人指出國(guó)內(nèi)糖業(yè)與洋糖在技術(shù)水平方面的差異,而提出要對(duì)甘蔗栽培和加工技術(shù)進(jìn)行改造7 。1916年廣東農(nóng)業(yè)界的青年學(xué)者邵堯年發(fā)表了廣東亟宜講求蔗糖政策論8,具體提出了加快發(fā)展廣東蔗糖業(yè)的建議。他分析了世界蔗糖業(yè)的基本形勢(shì),說明發(fā)展這一行業(yè)對(duì)廣東經(jīng)濟(jì)的重要性,特別指出在當(dāng)時(shí)是發(fā)展糖業(yè)的最好時(shí)機(jī)。并以各國(guó)發(fā)展蔗糖業(yè)的措施和經(jīng)驗(yàn)作為廣東發(fā)展這一行業(yè)的借鑒:以無息貸款鼓勵(lì)新式蔗糖加工企業(yè)的建立,實(shí)現(xiàn)糖業(yè)企業(yè)和蔗糖種植的一體化,他的觀點(diǎn)在當(dāng)時(shí)是無法實(shí)現(xiàn)的，但卻是頗為新穎的觀點(diǎn)。同時(shí)也有張石朋的爪哇農(nóng)業(yè)論,介紹爪哇的蔗糖業(yè),作為廣東

10、發(fā)展蔗糖業(yè)的借鑒9。在民國(guó)初期，農(nóng)學(xué)家黃遵庚就任場(chǎng)長(zhǎng)時(shí)所作的廣東農(nóng)林試驗(yàn)場(chǎng)第三次報(bào)告中，其緒言中將外國(guó)的糖業(yè)與中國(guó)的糖業(yè)做了對(duì)比，認(rèn)為中國(guó)糖業(yè)落后的原因在于“機(jī)械未精，制品未良，生產(chǎn)費(fèi)未減，不足與外國(guó)抗衡?！?10 。其后土壤學(xué)家鄧植儀就任廣東農(nóng)林實(shí)驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)和廣東農(nóng)林講習(xí)所所長(zhǎng)，主張從調(diào)查入手，摸清廣東發(fā)展糖業(yè)的經(jīng)濟(jì)條件，他安排了邵堯年在番禺、增城、東莞、中山四個(gè)主要的蔗糖產(chǎn)區(qū)進(jìn)行調(diào)查。1925年由中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院發(fā)表了這四個(gè)縣的蔗糖業(yè)調(diào)查報(bào)告。在這個(gè)報(bào)告中,邵堯年描述了甘蔗栽培和蔗糖加工的傳統(tǒng)技術(shù),指出了廣東甘蔗栽培和蔗糖加工的落后情況。這一報(bào)告在后來成為廣東地方政府了解廣東主要產(chǎn)糖區(qū)情況的重

11、要資料。鄧植儀在這個(gè)報(bào)告的序言中,表達(dá)了發(fā)展廣東蔗糖業(yè)的觀點(diǎn):“予向以為要發(fā)展吾粵農(nóng)業(yè),蠶桑而外,當(dāng)以蔗糖為最有希望而易發(fā)展”，“惟是要圖斯業(yè)之發(fā)展，非先詳改其舊日種植榨制之法?！?鄧植儀的設(shè)想不僅是使廣東糖業(yè)供應(yīng)國(guó)內(nèi)，還要利用廣東出口口岸的優(yōu)勢(shì)，在質(zhì)量、數(shù)量上要趕上臺(tái)灣的“洋糖”，沖出國(guó)門參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。鄧植儀將他的設(shè)想寄予政府：“希望于政府之有以獎(jiǎng)勵(lì)而誘掖之也” 11 。鄧植儀是最早明確提出要依靠政府的力量實(shí)現(xiàn)廣東蔗糖業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的學(xué)者。在后來的一篇文章中,鄧植儀更明確地提出了他的論點(diǎn)12。從二十年代后期到三十年代初,關(guān)于廣東蔗糖業(yè)改良的論述就更多了。廣東農(nóng)業(yè)界還進(jìn)行了對(duì)廣東主要蔗糖產(chǎn)區(qū)的

12、調(diào)查、農(nóng)業(yè)概況調(diào)查，并且對(duì)蔗糖加工和甘蔗栽培技術(shù)做了不少研究工作。在19321933年廣東的糖業(yè)政策的形成不能不受到這些研究成果的影響。 1932年，已經(jīng)牢牢掌握了廣東軍、政、經(jīng)濟(jì)大權(quán)的陳濟(jì)棠向西南政務(wù)委員會(huì)拋出了他的廣東省三年施政計(jì)劃13，其中并沒有糖業(yè)發(fā)展的內(nèi)容14307。這就是說，在此之前，陳濟(jì)棠并不完全了解廣東農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的實(shí)際情況。后來，對(duì)陳濟(jì)棠經(jīng)濟(jì)思想形成有重要影響的省政府主席林云陔，向陳濟(jì)棠推薦了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)專家、私立嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授馮銳。馮銳對(duì)“三年施政計(jì)劃”做了重要修正，他起草了復(fù)興廣東糖業(yè)三年計(jì)劃。這是一個(gè)在糖業(yè)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域牽涉到工業(yè)加工、甘蔗栽培、商業(yè)流通、金融、政府作用的龐大計(jì)劃

13、。后來在實(shí)行過程中有若干修正。其主要內(nèi)容是：在廣東的主要蔗區(qū)建立大規(guī)模的糖廠，以農(nóng)業(yè)推廣來推動(dòng)甘蔗品種的改良和先進(jìn)技術(shù)的進(jìn)步，以農(nóng)業(yè)貸款解決農(nóng)民的生產(chǎn)資金問題；通過糖業(yè)統(tǒng)制政策實(shí)現(xiàn)政府在糖業(yè)流通中的壟斷；通過法令限制民營(yíng)資本在糖業(yè)領(lǐng)域的投資以保證政府在糖業(yè)領(lǐng)域的壟斷，總目的是將廣東建成一個(gè)糖業(yè)大省，以獲得豐厚的利潤(rùn)15 1。馮銳本不是一個(gè)糖業(yè)專家，但他是一個(gè)有經(jīng)濟(jì)理論和對(duì)中國(guó)當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)狀況有獨(dú)特見解和有解決方案的學(xué)者，而且頗有抱負(fù)，“只欲尋一機(jī)會(huì)以實(shí)行此種制度” 163。廣東糖業(yè)復(fù)興的思想早就出現(xiàn)。但他善于將同時(shí)代的經(jīng)經(jīng)濟(jì)思想?yún)R集起來并形成政策，是他的高明之處。他策劃的廣東糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)，是吸收了

14、在此之前廣東農(nóng)業(yè)界有關(guān)發(fā)展糖業(yè)的前驅(qū)性的研究成果，同時(shí)也參考了臺(tái)灣和爪洼等國(guó)家和地區(qū)發(fā)展糖業(yè)的經(jīng)驗(yàn)。至于陳濟(jì)棠，雖是一軍事強(qiáng)人，但他深受實(shí)業(yè)救國(guó)思想的影響。與陳濟(jì)棠共事的省政府主席林云陔是實(shí)業(yè)計(jì)劃英文版的中譯者之一，對(duì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)頗有認(rèn)識(shí)。林與陳濟(jì)棠能合作共事，并且與陳濟(jì)棠多次“熟商”廣東政治、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大計(jì)14 304，向陳濟(jì)棠灌輸?shù)慕?jīng)濟(jì)思想。所以陳濟(jì)棠立即就接受了馮銳的建議。并且任命他為廣東建設(shè)廳農(nóng)林局局長(zhǎng)，作為發(fā)展糖業(yè)的決策人和執(zhí)行人。 這一時(shí)期廣東發(fā)展糖業(yè)的外部條件也已經(jīng)具備。在30年代初期，南京國(guó)民政府為了加強(qiáng)國(guó)家的地位，實(shí)行了關(guān)稅自主的重要步驟。這一政策造就了國(guó)內(nèi)發(fā)展民族工業(yè)的良機(jī)。在

15、糖業(yè)方面，由于頒布一系列的糖稅則修改案，對(duì)糖產(chǎn)品的走私有一定程度的抑制，有利于廣東這個(gè)糖業(yè)大省發(fā)展糖業(yè)。廣東地方政府也不失時(shí)機(jī)地在1933年起將發(fā)展糖業(yè)作為本省工業(yè)政策、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)政策的重中之重。 20年代末30年代初廣東已經(jīng)具備了一定的工業(yè)基礎(chǔ)(關(guān)于這一點(diǎn),本文下面還會(huì)談到)。但是工業(yè)和農(nóng)業(yè)之間還必須要有一定的介體,才能使發(fā)展起來的工業(yè)在市場(chǎng)、技術(shù)、資金等方面支持農(nóng)業(yè)。在當(dāng)時(shí)這一條件也具備了。在陳濟(jì)棠治粵時(shí)期的建設(shè)廳,就有這樣的機(jī)制。省內(nèi)其他的工業(yè)實(shí)體屬于建設(shè)廳管理，但是和農(nóng)業(yè)有關(guān)的工業(yè)企業(yè)歸建設(shè)廳下屬的農(nóng)林局管理。任廣東農(nóng)林局長(zhǎng)的馮銳教授，同時(shí)又兼任廣州第一蔗糖營(yíng)造場(chǎng)和設(shè)在順德的第二蔗糖營(yíng)造

16、場(chǎng)經(jīng)理。蔗糖營(yíng)造場(chǎng)其實(shí)是大型糖廠，同時(shí)又自設(shè)規(guī)模很大的甘蔗繁育場(chǎng)，管理甘蔗良種和栽培技術(shù)的試驗(yàn)表證、推廣工作和原材料的購(gòu)買。對(duì)蔗農(nóng)的貸款，雖然由銀行發(fā)放，但營(yíng)造場(chǎng)也負(fù)責(zé)制定向農(nóng)民發(fā)放貸款的數(shù)量、辦法，以及決定怎樣在收購(gòu)甘蔗原料的過程中向農(nóng)民回收貸款。所以甘蔗營(yíng)造場(chǎng)是一個(gè)所謂“公營(yíng)事業(yè)”性質(zhì)的類似農(nóng)工一體化的實(shí)體。還應(yīng)該注意到，三十年代廣東蔗糖業(yè)的農(nóng)業(yè)推廣是與農(nóng)業(yè)科研力量緊密結(jié)合的。在糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)開始時(shí)，就調(diào)動(dòng)了嶺南農(nóng)科、中大農(nóng)學(xué)院的科研力量。對(duì)于甘蔗品種和新的栽培技術(shù)，兩間大學(xué)各有出色的研究。嶺南農(nóng)科對(duì)甘蔗病害的研究為突出172，而中大農(nóng)學(xué)院以甘蔗品種繁育和栽培技術(shù)的研究為突出18。兩間大學(xué)在

17、各自的校園里都有自己的甘蔗園作為科研的試驗(yàn)基地。糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)在起步時(shí)就在良種繁育試驗(yàn)和技術(shù)上有突出的成果并迅速推廣，顯然與廣東本地農(nóng)業(yè)院校的先行研究成果有密切關(guān)系。 三、30年代廣東機(jī)器糖業(yè)的發(fā)展和甘蔗栽培業(yè)的轉(zhuǎn)型 30年代廣東的工業(yè)化運(yùn)動(dòng),奠定了工業(yè)支持農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)。政府主辦的“省營(yíng)工業(yè)”,前人著作多有論及,本文只是說明一下與農(nóng)業(yè)相關(guān)的工業(yè)的發(fā)展情況。廣東省政府的省營(yíng)工業(yè)中, “以財(cái)政收入為第一者”是第一類,精糖加工是其中之一,“以助長(zhǎng)社會(huì)生產(chǎn)力為目的而人民無力舉辦者”為第三類,化肥廠和相關(guān)的硫酸、鹽酸、磷酸等工業(yè)、和農(nóng)具廠、造紙廠位列其中。其中,士敏土廠、蔗糖加工和化肥廠都是當(dāng)時(shí)成功的企業(yè)。

18、陳濟(jì)棠通過各種手段籌集了機(jī)器糖業(yè)發(fā)展所需要的龐大資金19。建起了當(dāng)時(shí)中國(guó)大陸最現(xiàn)代化的機(jī)器糖廠。機(jī)器糖加工業(yè)以其建設(shè)速度快，效益高而引人矚目。1933年8月，12月先后和美國(guó)、捷克的糖業(yè)機(jī)器制造商購(gòu)買機(jī)器。在一年之后的12月，市頭、新造兩廠先后建成，并開機(jī)榨蔗。1935年底、1936年初，惠陽(yáng)、順德、揭陽(yáng)、東莞4間糖廠也相繼建成投產(chǎn)。到1936年12月,六間糖廠總榨蔗量達(dá)到6000噸/日19。這一速度和效率在中國(guó)近代工業(yè)史上是一個(gè)奇跡。雖然這是從國(guó)際市場(chǎng)上買來的廉價(jià)機(jī)械機(jī)。這一速度和效率在中國(guó)近代工業(yè)史上是一個(gè)奇跡。雖然這是從國(guó)際市場(chǎng)上買來的廉價(jià)機(jī)械設(shè)備，但也是當(dāng)時(shí)中國(guó)大陸技術(shù)上最先進(jìn)的糖加工

19、設(shè)備，包括有可生產(chǎn)精糖的采用雙亞硫酸法、壓榨機(jī)、沉淀箱框板式壓濾機(jī)、低溫蒸發(fā)罐和真空蒸發(fā)罐等糖加工設(shè)備和自備的發(fā)電廠、鍋爐以及酒精生產(chǎn)設(shè)備等19。它們以最快的速度建成,對(duì)當(dāng)時(shí)廣東農(nóng)業(yè)也有極大的促進(jìn)作用。而且它對(duì)當(dāng)時(shí)其它工業(yè)的發(fā)展,也有不可低估的促進(jìn)作用。在包括機(jī)器糖廠的省營(yíng)工業(yè)中,有一套獨(dú)特的管理辦法。就是分為制造、經(jīng)理、財(cái)務(wù)、設(shè)計(jì)、監(jiān)督四個(gè)互相獨(dú)立和牽制的部分,各自負(fù)責(zé)產(chǎn)品制造、原料購(gòu)買和產(chǎn)品銷售,貸款收支和資金籌劃,工廠的設(shè)計(jì)和建造等。此外還有省政府派出的“省營(yíng)工業(yè)審核委員會(huì)”對(duì)工廠的帳目進(jìn)行獨(dú)立審核。而工廠也有獨(dú)立的用人權(quán)和管理權(quán)14333。可以說,構(gòu)成廣東近代工業(yè)主要框架的省營(yíng)工業(yè),

20、從設(shè)備到管理都具備了工業(yè)近代化的特征，雖然它們是在陳濟(jì)棠軍事集團(tuán)掌握之下的官僚資本主義的企業(yè)，從產(chǎn)生的時(shí)候起就有不少致命的弱點(diǎn)和弊端。 值得指出的是,陳濟(jì)棠主粵時(shí)期的工業(yè)政策,雖然有限制民營(yíng)工業(yè)在規(guī)定的范圍內(nèi)發(fā)展和由于省營(yíng)工業(yè)經(jīng)營(yíng)范圍時(shí)有變化而令投資者無所適從的一面14335,但對(duì)于不與省營(yíng)工業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的民營(yíng)工業(yè)，沒有什麼限制。如在晚清發(fā)展起來的廣州民營(yíng)機(jī)器工業(yè),在30年代有了一定的規(guī)模。機(jī)器制造和修理業(yè)企業(yè)從1932年的177家增加到1935年250家以上,全市機(jī)器行業(yè)職工和學(xué)徒人數(shù)估計(jì)達(dá)一萬人20102這一行業(yè)可以制造多種類型的機(jī)械, 產(chǎn)品銷售以本省為主,尤其是制造的繅絲機(jī)、抽水機(jī)、碾谷機(jī)、碾

21、米機(jī)、榨油機(jī)、發(fā)動(dòng)機(jī)等和農(nóng)村工業(yè)相關(guān)的機(jī)械,對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)有重要的影響2084。而且,當(dāng)時(shí)廣東政府對(duì)于與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)密切相關(guān)的農(nóng)村手工業(yè),是注意扶持發(fā)展的。應(yīng)該注意到, 在1933 年9月廣東省政府雖然通過發(fā)布廣 東省民營(yíng)糖廠監(jiān)督暫行規(guī)程，堵死了民營(yíng)資本進(jìn)入機(jī)器糖業(yè)的投資領(lǐng)域21,但沒有對(duì)土糖業(yè)進(jìn)行限制, 當(dāng)然這是因?yàn)橥撂菢I(yè)對(duì)機(jī)器糖廠的精制白糖不構(gòu)成威脅，反而土糖可以作為機(jī)器糖廠加工白糖的原料，可以減少因足蔗種資源不足而造成的糖廠開工不足,同時(shí)也是為了不徹底扼殺農(nóng)民的家庭副業(yè)，使之有增加收入的機(jī)會(huì)。在糖業(yè)統(tǒng)制的過程中，也沒有使土糖業(yè)受到損害，反而使之有一定程度的恢復(fù)1661 1。 在30年代前期,廣東

22、蔗糖工業(yè)近代化的同時(shí),甘蔗栽培業(yè)的近代轉(zhuǎn)型也在進(jìn)行中。當(dāng)然推動(dòng)這一時(shí)期甘蔗栽培業(yè)的近代轉(zhuǎn)型有多方面的因素,但其中最重要的是工業(yè)發(fā)展過程對(duì)農(nóng)業(yè)的直接和間接的推動(dòng)作用： 1、隨著新型糖廠的建立，催生了新的農(nóng)業(yè)科技傳播方式，適應(yīng)工業(yè)加工需求的新品種迅速得到推廣，先進(jìn)栽培技術(shù)得到應(yīng)用。以往蔗農(nóng)是依靠自己截段繁育或者向別的農(nóng)家購(gòu)買蔗種。傳統(tǒng)蔗品種沒有先進(jìn)繁育技術(shù)的依托，即使有良種也會(huì)退化，如抗戰(zhàn)以后在30年代引進(jìn)的外來甘蔗品種已經(jīng)出現(xiàn)退化22。在糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)期間，新式糖廠都在主要產(chǎn)蔗區(qū)自建大型甘蔗繁殖場(chǎng)，研究?jī)?yōu)良蔗種的繁殖和栽培技術(shù)。1928年林學(xué)家侯過教授任海南農(nóng)林試驗(yàn)場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)期間,日本友人送給他“27

23、25”號(hào)改良蔗種一萬株,加上他在臺(tái)灣購(gòu)買的十余蔗種以及在爪哇寄來的蔗種多種,運(yùn)回海南栽種。后來這批甘蔗良種的一部分在糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)期間碾轉(zhuǎn)運(yùn)回珠三角地區(qū)23。1933 年馮銳教授與在廣州蔗糖營(yíng)造場(chǎng)任專家的美國(guó)人金格教授先后各從菲律賓帶來52種優(yōu)良品種15，這兩批良種都成為糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)中甘蔗改良的基本資源22。經(jīng)過試驗(yàn)，以能適宜旱地和低地的爪哇“2883”、 “2878”最好，此外爪哇“2714”和“2725”適宜低洼地24。甘蔗繁育場(chǎng)用“優(yōu)良品種表證”向蔗農(nóng)展示良種優(yōu)于竹蔗的突出效果，用“栽培法表證”展示先進(jìn)栽培方法的增產(chǎn)效應(yīng)、用“肥料試驗(yàn)表證”向農(nóng)民展示化肥的使用方法和快速增產(chǎn)效果25。隨著良

24、種的推廣，在科研機(jī)構(gòu)里的研究成果以前所未有的速度走向田間而得到應(yīng)用。30年代以前中大農(nóng)學(xué)院和嶺大農(nóng)學(xué)院各有學(xué)者進(jìn)行過不少的研究,但在實(shí)際生產(chǎn)中應(yīng)用的例子不多。但在糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)中，高等農(nóng)業(yè)院校的蔗園也直接向蔗農(nóng)供應(yīng)優(yōu)良蔗種26。民營(yíng)的專業(yè)蔗種繁殖場(chǎng)開始嶄露頭角27。至于廣東省農(nóng)林局，在30年代自有一套農(nóng)業(yè)推廣系統(tǒng)28，從事農(nóng)業(yè)科研成果的推廣。雖然，由于糖業(yè)加工能力的膨脹，優(yōu)良品種的推廣只占一定的比例。在1935年，全省81萬畝甘蔗中，清末引進(jìn)的木蔗、金山蔗5萬畝，外國(guó)品種爪哇“2878”，“2714”，“2725”，約1萬畝，余為竹蔗等傳統(tǒng)品種，仍占絕對(duì)比例2421。但總的來說，廣東甘蔗品種已經(jīng)

25、從細(xì)莖種逐步向適應(yīng)機(jī)器糖業(yè)加工需求的粗莖種過渡。 2、隨著新式糖廠的建立，舊的糖業(yè)流通方式發(fā)生變化。過去的蔗農(nóng)，要自己生產(chǎn)蔗糖，再挑去圩市出賣，或者將產(chǎn)品賣給糖戶、糖棧，流通環(huán)節(jié)多，除了受到多渠道的盤剝，還加重了交易成本?，F(xiàn)在糖廠直接向蔗農(nóng)收購(gòu)甘蔗，使向糖廠供應(yīng)甘蔗的蔗農(nóng)脫離了手工業(yè)，減少了流通環(huán)節(jié)與蔗農(nóng)的交易成本。如在順德新蔗區(qū)，豪紳收購(gòu)農(nóng)民的甘蔗再交給糖廠而盤剝農(nóng)民，后來廣東省合作事業(yè)委員會(huì)組織中小農(nóng)民建立合作社，直接接受糖廠的貸款，堵截了豪紳的中間剝削29。全省范圍內(nèi)實(shí)行的糖業(yè)統(tǒng)制政策，雖然是廣東地方政府與商爭(zhēng)利的措施，但它打擊了洋糖的傾銷和走私，有利于國(guó)內(nèi)制造的糖品在境內(nèi)的銷售。 3、

26、糖廠在主要蔗區(qū)以農(nóng)業(yè)貸款方式向農(nóng)民供應(yīng)良種和化肥，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資金流通方式發(fā)生變化。過去廣東的蔗農(nóng)“雖知種蔗有利，但是資財(cái)不裕也很難經(jīng)營(yíng)” 25。 “蔗欄”或糖棧向農(nóng)民在甘蔗生長(zhǎng)期間出借高出市場(chǎng)價(jià)格一倍的蔗種、肥料、支撐甘蔗生長(zhǎng)的竹木、繳納地租用的現(xiàn)金，加上“蔗欄”或糖棧在收購(gòu)糖蔗時(shí)壓低價(jià)格，還要農(nóng)民承受傭金、雜費(fèi)和低估品等之類的損失，合計(jì)起來，“蔗農(nóng)實(shí)際付給蔗欄的利息比月利6分還要多” 30 。1934年李錫周記載東江流域蔗區(qū)的蔗農(nóng)向糖商以借款100元計(jì)算，最后借款僅得六十一、二元31。在高利貸的盤剝之下農(nóng)民被迫向糖商低價(jià)出賣產(chǎn)品，所得連維持日用也難，遑論擴(kuò)大再生產(chǎn)。而大型糖廠在局部地區(qū)農(nóng)業(yè)貸

27、款制度的實(shí)行,不但降低了農(nóng)民采用先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)的門檻,在一定時(shí)期內(nèi)還打破了舊的金融流通方式-普遍存在于民間的高利貸對(duì)農(nóng)民的盤剝，農(nóng)民向糖廠出賣甘蔗，而不用自己榨糖向糖商出賣產(chǎn)品。1934年李錫周記載陳濟(jì)棠軍墾系統(tǒng)的惠陽(yáng)糖廠向農(nóng)民貸款農(nóng)民種蔗，糖廠附近的蔗區(qū)“平潭馬安一帶，及平山梁化等地一帶，均受糖廠貸款之益。農(nóng)民所種之蔗，全部照約定價(jià)格賣與糖廠，”當(dāng)?shù)氐母呃J和舊的產(chǎn)品購(gòu)銷體制“在平潭、馬安一帶，已不復(fù)存在矣” 31。貸款種植甘蔗，從1934年1月開始，第一期貸出款99200余元，第二期86100余元，截至1934年的第三期貸款還沒有結(jié)束，廣州附近的蔗區(qū)貸款種植的甘蔗栽培面積增加了2萬余畝25。

28、根據(jù)記載，1934年的貸款總額為398,000元：貸款訂約的蔗田，有36,000畝分布於番禺、順德、東莞、中山等縣。1935年，1月到9月間，第一蔗糖營(yíng)造場(chǎng)貸出款額達(dá)659,000元，訂約的蔗田有33,000畝。同期，順德、中山蔗區(qū)的第二蔗糖營(yíng)造場(chǎng)貸出款額為349,000元，而訂約的蔗田有16,000畝。東莞與惠陽(yáng)兩縣的蔗農(nóng)貸款，亦由上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行粵分行辦理247173。東莞、惠陽(yáng)兩縣的糖務(wù)，屬于陳濟(jì)棠集團(tuán)的軍墾系統(tǒng)，文獻(xiàn)上很少記載，根據(jù)黎獻(xiàn)仁的統(tǒng)計(jì)，1934年軍墾系統(tǒng)的惠陽(yáng)糖廠貸出款38萬元，計(jì)7000余農(nóng)戶，蔗田有3萬畝以上25。在潮汕平原，1935年政府的糖廠也向蔗農(nóng)“貸肥豆餅與人造肥

29、” 5。政府貸款利息只有8厘，比民間借貸低得多，不僅農(nóng)民踴躍貸款，不良分子更用不法手段騙取貸款再高息轉(zhuǎn)貸。為了保證真正的蔗農(nóng)獲得貸款，甘蔗營(yíng)造場(chǎng)后來提高了甘蔗貸款的門檻1652。如加強(qiáng)貸款過程中的調(diào)查程序，營(yíng)造場(chǎng)安排調(diào)查員，由“各農(nóng)業(yè)學(xué)校畢業(yè)生充任,從事調(diào)查及測(cè)量蔗農(nóng)填報(bào)之蔗田”,其目的是為了“杜絕虛報(bào)濫借款” 1648 。甘蔗種植貸款制度和農(nóng)業(yè)推廣制度的實(shí)行加快了農(nóng)業(yè)新科技的應(yīng)用。雖然貸款僅限于在幾個(gè)大型糖廠的周圍農(nóng)村，但有了它，才真正開始了在甘蔗栽培中大規(guī)模應(yīng)用化肥、良種和先進(jìn)栽培技術(shù)的時(shí)代，從而促進(jìn)了傳統(tǒng)的甘蔗栽培業(yè)向近代的轉(zhuǎn)型。 4、糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)的實(shí)行，在主要蔗區(qū)還促進(jìn)了農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的一些

30、變化。在沙圍田區(qū)從事甘蔗栽培的大耕家趨向加大種植面積。在新會(huì)還出現(xiàn)了以營(yíng)利為目的的、專門進(jìn)行甘蔗良種培育和推廣的民營(yíng)農(nóng)場(chǎng)，其銷售網(wǎng)絡(luò)分布在東江和西江平原，甚至遠(yuǎn)達(dá)廣東和廣西交界的梧州，從而將優(yōu)良的甘蔗品種和先進(jìn)栽培技術(shù)向廣西輻射27。 在糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)期間，蔗農(nóng)通過優(yōu)良品種、先進(jìn)栽培技術(shù)和化肥的應(yīng)用而得益。根據(jù)1935年新會(huì)民生農(nóng)場(chǎng)的宣傳資料，爪哇蔗每畝的年產(chǎn)量為150200擔(dān)，糖廠的產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格為9毫?xí)r，蔗農(nóng)的生產(chǎn)成本約為60元，每畝可以有80元的純利，比起木蔗每畝產(chǎn)量7080擔(dān)，每畝只有約10余元純利要高，比種植竹蔗的純利就更高27。在順德建立大型糖廠，使這個(gè)沒有大規(guī)模甘蔗栽培傳統(tǒng)的蠶桑區(qū)，

31、作物的品種結(jié)構(gòu)和基塘式農(nóng)業(yè)都發(fā)生了重大變化，蔗糖業(yè)和蠶桑業(yè)成為抗戰(zhàn)前夕當(dāng)?shù)氐膬纱蠼?jīng)濟(jì)支柱。 四、廣東近代工業(yè)和近代農(nóng)業(yè)的關(guān)系及其歷史啟示 三十年代的廣東機(jī)器糖業(yè)，具有近代早期工業(yè)化二元模式的特征32：機(jī)器工業(yè)突進(jìn)式發(fā)展，同時(shí)并沒有摧毀自明清以來就存在的手工業(yè)，反而在某種程度上使土糖業(yè)有了生存空間。這不僅是因?yàn)樘菑S蔗源不足要收購(gòu)?fù)撂亲鳛樵现谱骶珶挵滋?，而且政府的糖業(yè)統(tǒng)制政策對(duì)洋糖傾銷、洋糖走私的打擊使土糖業(yè)有了生機(jī)；限制民營(yíng)資本建立大型糖廠而不限制土糖業(yè)的生存，同時(shí)還因?yàn)闄C(jī)器糖業(yè)的發(fā)展間接推動(dòng)了土糖業(yè)榨蔗制糖環(huán)節(jié)的技術(shù)變革。在抗戰(zhàn)之中和以后發(fā)展起來的小型糖廠，為了提高榨蔗的效率和能夠加工粗莖的

32、爪哇蔗而改用鐵制壓榨機(jī)。動(dòng)力由牲畜牽引改為機(jī)器牽引，制糖方法亦由漏糖而改用分蜜機(jī)，遂使產(chǎn)品質(zhì)量均稍提高，成本亦比小糖寮要低。到1950年，全省私營(yíng)糖廠有150家22。在順德的機(jī)器繅絲廠在生絲出口不景氣的時(shí)候，就轉(zhuǎn)而利用繅絲廠的動(dòng)力生產(chǎn)蔗糖，此外順德還有不少專門榨蔗的小糖廠，在1950年小型糖廠74家，大部分使用小型加工機(jī)械33。這些小糖廠是作為大糖廠的補(bǔ)充而存在的，他們對(duì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展仍然有一定的推動(dòng)作用。 在不同的糖業(yè)加工企業(yè)類型中，與農(nóng)戶有不同的關(guān)系。第一種類型是蔗糖業(yè)中的大型機(jī)器糖廠和農(nóng)戶的直接關(guān)系。這一類型所顯示的工業(yè)與農(nóng)業(yè)的關(guān)系已經(jīng)發(fā)生了迥異于傳統(tǒng)時(shí)代的變化。第二種類型，在民間廣泛存

33、在的小糖寮,其產(chǎn)品仍然是農(nóng)民自產(chǎn)自銷，農(nóng)民將土糖賣給糖戶，或賣給糖棧。至于機(jī)器糖廠收購(gòu)?fù)撂莵砭瓢滋?，是土糖?jīng)營(yíng)商和糖廠的關(guān)系，與農(nóng)民沒有直接的關(guān)系。第三種是在抗戰(zhàn)之中和以后發(fā)展起來的小型糖廠。它們的生產(chǎn)水平比糖寮稍好，但出糖率和產(chǎn)品質(zhì)量仍然很低。這類糖廠與大型糖廠有一些不同，它只是向農(nóng)民收購(gòu)甘蔗，不一定負(fù)責(zé)供應(yīng)良種和化肥，而且與大型糖廠爭(zhēng)奪原料，向蔗農(nóng)拼命壓價(jià)以盤剝農(nóng)民22。 學(xué)者對(duì)于陳濟(jì)棠治粵時(shí)期的經(jīng)濟(jì)政策多有批評(píng)。如有人認(rèn)為陳濟(jì)棠的舉辦的近代企業(yè)，說明了“軍閥舉辦實(shí)業(yè)，雖在一定程度上帶動(dòng)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，但這種由軍閥策劃的工業(yè)建設(shè)，實(shí)有其內(nèi)在缺陷，因而阻礙了地方經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展” 34

34、。本文在此不打算全面評(píng)價(jià)陳濟(jì)棠的經(jīng)濟(jì)政策，而只是從近代工業(yè)與近代農(nóng)業(yè)的關(guān)系來說明其歷史作用與借鑒意義。這一段的歷史說明，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型有賴于資金、技術(shù)和制度安排的投入。在這方面，農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)的技術(shù)升級(jí)和對(duì)農(nóng)業(yè)的推動(dòng)作用，包括技術(shù)的傳播和資金的支持，遠(yuǎn)勝于其它行業(yè)所起的作用。還有，在當(dāng)時(shí)的歷史條件下，推動(dòng)新興產(chǎn)業(yè)的制度安排-政府的作用往往是重要的。在民國(guó)時(shí)期的相同類型的工業(yè)企業(yè)，如山東溥益糖廠、上海國(guó)民蔗糖公司都在洋糖傾銷的打擊下失敗了-這是因?yàn)閱蝹€(gè)的企業(yè)在洋糖的傾銷和猖獗的蔗糖走私面前顯得無能為力，他們也沒有廣東機(jī)器糖業(yè)的政府背景。雖然陳濟(jì)棠的機(jī)器糖廠也有壓榨農(nóng)民的一面，如馮銳后來將向蔗農(nóng)收

35、購(gòu)甘蔗的價(jià)格從每擔(dān)9毫降至7毫半而遭到非議。據(jù)認(rèn)為農(nóng)民在這價(jià)格條件下仍然有利可圖1652。30年代的機(jī)器糖廠在扶持蔗農(nóng)生產(chǎn)方面所起的作用畢竟比抗戰(zhàn)中或之后發(fā)展起來的小型糖廠要大一些。 有人在1994年已經(jīng)指出，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，政府負(fù)有發(fā)展農(nóng)業(yè)的重要責(zé)任35。又指出：在經(jīng)濟(jì)發(fā)展到了一定的階段，就要實(shí)行反哺農(nóng)業(yè)的政策。其目的是提高農(nóng)民的收入，縮短工農(nóng)之間的收入差距和利益差距；其實(shí)質(zhì)是工業(yè)剩余回流于農(nóng)業(yè)。這種反哺，不是通過工業(yè)部門，而是通過政府行為實(shí)施36。如果我們回頭看看陳濟(jì)棠踞粵時(shí)期的糖業(yè)政策，再看看改革開放以來積累的工業(yè)剩余，我們是否會(huì)由此得出一些有益的歷史啟示呢？ 注釋： 1 唐立.云南物

36、質(zhì)文化生活技術(shù)卷m，云南教育出版社,1996: 212. 2羅振玉.農(nóng)學(xué)叢書第六集a.農(nóng)學(xué)叢書o.江南農(nóng)學(xué)會(huì)石印本. 3邵堯年.番禺、增城、東莞、中山糖業(yè)調(diào)查報(bào)告書m.廣州：國(guó)立中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1925：70. 4汪敬虞.從中國(guó)生絲對(duì)外貿(mào)易的變遷看繅絲業(yè)中資本主義的產(chǎn)生和發(fā)展j.中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究.20012 5饒宗頤.民國(guó)潮州志實(shí)業(yè)志農(nóng)業(yè)a. 潮州志o. 6光緒三十三年九龍口華洋貿(mào)易情形論略a.通商務(wù)關(guān)華洋貿(mào)易總冊(cè)o.下卷. 引自彭澤益.中國(guó)近代手工業(yè)史資料.第二卷m.北京：生活讀書新知三聯(lián)書店.1957年6月：290；此外參見美穆素潔.商品性農(nóng)業(yè)與變化的限度：1644-1834年珠江三角洲的甘

37、蔗種植業(yè) .葉顯恩主編.清代區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)研究.上冊(cè)m. 北京：中華書局，1992：357 7陳熾.續(xù)富國(guó)策o.卷一.種蔗制糖說a;光緒三十四年汕頭口華洋貿(mào)易情形論略(a).通商務(wù)關(guān)華洋貿(mào)易總冊(cè)(o).下卷.引自彭澤益.中國(guó)近代手工業(yè)史資料（18401949）.第二卷（m），北京：生活讀書新知三聯(lián)書店.1957年6月：286. 8邵堯年.廣東亟宜講求蔗糖政策論j.廣東農(nóng)林月報(bào)，1917:(v1)(4) 9張石朋.爪哇農(nóng)業(yè)論j.廣東農(nóng)林月報(bào).1917:(v1)(4) 10黃遵庚.廣東地方農(nóng)林試驗(yàn)場(chǎng)第三次報(bào)告書m.廣州：廣東地方農(nóng)林試驗(yàn)場(chǎng)印.1914:65 11鄧植儀.番禺、增城、東莞、中山糖業(yè)調(diào)查

38、報(bào)告書序a. 邵堯年.番禺、增城、東莞、中山糖業(yè)調(diào)查報(bào)告書m.廣州：國(guó)立中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院.1925：（1） 12鄧植儀.世界糖業(yè)之狀況和廣東糖業(yè)之前途j.農(nóng)林季刊.1923(2). 13連浩鋈.陳濟(jì)棠踞粵的由來與廣東三年施政計(jì)劃的緣起.廣東資料m.第三十五輯.中共廣東省委研究室編.廣州：廣東人民出版社.2001.9:410419. 14肖自力.陳濟(jì)棠m. 廣州：廣東人民出版社.2002.7. 15馮銳.廣東糖業(yè)復(fù)興運(yùn)動(dòng)之經(jīng)過述略m.出版社不詳.1935年.廣東中山圖書館藏本. 16無名氏.廣東糖業(yè)與馮銳m.出版社不詳.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)史室藏本。 17何畏冷. 廣東甘蔗病害匯志.嶺南農(nóng)刊m.1935

39、年.私立嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院出版. 18梁光商.甘蔗交配育種法j.農(nóng)聲.1938，(215-216)合刊；林家齊.甘蔗栽培講話.農(nóng)藝論叢m.廣州：國(guó)立中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院.1937年；彭紹光.甘蔗品種改良法.嶺南農(nóng)刊m.廣州：私立嶺南大學(xué)農(nóng)學(xué)院，1935年. 19洗子恩.陳濟(jì)棠辦糖廠經(jīng)過及其真相.廣東文史資料m.第56輯.廣州：廣東人民出版社.1988年. 20伍錦.解放前廣州市私營(yíng)工業(yè)m.廣州文史資料.23輯.廣州：廣東人民出版社.1981 21 廣東省政府農(nóng)林局. 廣東省民營(yíng)糖廠監(jiān)督暫行規(guī)程.1933 年9月,廣東省政府.第六屆委員會(huì)第216次會(huì)議錄.民國(guó)時(shí)期廣東省政府檔案資料選編m.第三冊(cè).廣州：廣

40、東省檔案館.1996：463. 22廣東糖業(yè)公司.廣東糖業(yè)概況.油印本.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)史室藏本.1950年. 23魏雙鳳.侯過教授與廣東蔗林業(yè)j.農(nóng)聲，1942：（225） 24廣州第一甘蔗營(yíng)造場(chǎng).甘蔗種植淺說m. 廣州：廣州第一甘蔗營(yíng)造場(chǎng).1935：10 (25)黎獻(xiàn)仁.中國(guó)糖業(yè)政策j.農(nóng)聲，1935（190） 26參看三十年代前期.農(nóng)聲月刊.農(nóng)事月刊.上的相關(guān)廣告. 27新會(huì)民生農(nóng)場(chǎng).爪哇蔗種植法m.廣東新會(huì)：天成印刷館，1935年. 28 廣東省政府農(nóng)林局.農(nóng)業(yè)推廣處章程j.農(nóng)聲.1935：（196） 29 順德縣志辦公室.1936年的順德農(nóng)業(yè).據(jù)民國(guó)時(shí)期，循環(huán)日?qǐng)?bào).群聲報(bào).整理.順德縣

41、志辦公室編.順德修志簡(jiǎn)報(bào).1990：（59） 30馮和法.第二十章.農(nóng)村金融.第二節(jié).廣東省.中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)資料m.上海：黎明書店. 1935：826 31李錫周.惠陽(yáng)糖蔗產(chǎn)銷狀況調(diào)查報(bào)告提要m.農(nóng)情叢書,十一號(hào).廣州： 廣東建設(shè)廳農(nóng)林局農(nóng)情報(bào)告處. 1934，9. 32近代早期工業(yè)化的二元模式，參看彭南生.中國(guó)早期工業(yè)化的二元模式?以近代民族棉紡業(yè)為例j.史學(xué)月刊2001年（1） 33 順德糖廠業(yè)務(wù)課、廣東糖葉公司業(yè)務(wù)室.珠江區(qū)順德縣甘蔗糖口典型調(diào)查報(bào)告書.油印本.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)史室藏本1950年。 34連浩鋈.陳濟(jì)棠主粵時(shí)期（19291936）廣州地區(qū)的工業(yè)發(fā)展j.中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)史研究，2004（1） 35馮海發(fā).市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下政府的農(nóng)業(yè)發(fā)展責(zé)任j.經(jīng)濟(jì)縱橫，1994（1） 36馮海發(fā).反哺農(nóng)業(yè)的國(guó)際經(jīng)驗(yàn)和我國(guó)的選擇j.農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，1994（11） a try to analyse