廚師培訓(xùn)工作總結(jié)

1、廚師培訓(xùn)工作總結(jié) 在這辭舊迎新的日子里，我迎來了學(xué)校的第一次年會，我心情格外感動，而且格外榮幸的在這里發(fā)言，在學(xué)校工作半年有余，在職期間學(xué)校的各位領(lǐng)導(dǎo)和同事們給了我許多指導(dǎo)和關(guān)心，在此，我深表感謝，感謝大家。 XX年的那個酷熱夏天，我來到了_，來到了人材備出的XX職業(yè)學(xué)校，初來乍到的我一臉忙然，由于我從未經(jīng)受過“老師”這個宏大而又神圣的行業(yè)，就連面試時都帶著忐忑擔心的心思，講話時明顯感覺到緊急，顛三倒四，擔憂有余悸的講完以后是在坐各位的掌聲讓我有了一絲欣慰，慢慢的我走上講臺，在職期間我始終來著“做一名優(yōu)秀的導(dǎo)師”的信念，并以仆人翁的心態(tài)主動、熱忱、嚴謹、微小地完成各項工作，嚴格要求自己在本職崗

2、位上發(fā)揮了應(yīng)有的作用，在校期間領(lǐng)導(dǎo)和在坐的各位同事們對學(xué)校的訓(xùn)練理念，教學(xué)方式，教學(xué)環(huán)境的轉(zhuǎn)變做出了很大的貢獻，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高瞻遠矚的決策我們的并辛勤努力才能讓我們有機會坐在一起辭舊迎新，暢談將來。 就我個人的工作而言是個微小而又有耐煩的工作，面對市場上不斷更新的蛋糕，面對烘焙行業(yè)的不斷競爭，我們學(xué)校該如何面對?校領(lǐng)導(dǎo)該如何決策?當校長的一句“我們XX”的教學(xué)內(nèi)容，緊跟烘焙行業(yè)的進展腳步，讓高級裱花班應(yīng)運而生，從最初的購買設(shè)備，鮮奶機、大理石、微波爐、鏟刀、模具到鮮奶油、巧克力、果餡等原材料的購買，我看到校長對那些求技若渴同學(xué)們的承諾，讓我有了信念，讓我對蛋糕裝飾師這個行業(yè)有了更足的認識，當一個餅

3、店的利潤有百分60是裱花房制造，一個生日蛋糕的利潤百分80是由裱花師來制造時，我怎能不對高級裱花班有信念呢?想到外面一家家餅店的形象，一個餅店的招牌蛋糕，柜子里精致可愛的西點，是我們XX高級裱花班學(xué)員做出來時我們怎能不興奮，不驕傲、不驕傲，怎能不對烘焙行業(yè)，對我們的工作崗位布滿信念。 我們的教學(xué)質(zhì)量究竟如何呢?從一次次的考證做品，“技術(shù)表達愛”的競賽作品，學(xué)員畢業(yè)的考試作品能看出學(xué)員的學(xué)習成果?？粗强蓯鄣牡案?，精致的西點，迷人的菜肴，滋補的藥膳，創(chuàng)意的西點，我們怎能不心動，是同學(xué)們用他們所學(xué)來體現(xiàn)老師的教學(xué)成果，同時同學(xué)們也學(xué)到了別人的特長，體驗了一次制作過程，享受了一次視覺盛宴，老師們也得

4、到一次彼此學(xué)習的機會，學(xué)校也有了一次教學(xué)質(zhì)量考核的結(jié)果。在這樣豐富多樣的教學(xué)活動中我們感受到學(xué)校在進步，老師把自己的技能傾情而出的同時，也在不斷是跟上市場節(jié)奏，學(xué)習創(chuàng)新研發(fā)新產(chǎn)品，同學(xué)在開闊眼界，XX人在努力。 當學(xué)校在不懈努力的時候，那我呢?應(yīng)當怎樣改善自己呢?學(xué)校是個平臺，明年我盼望自己是學(xué)校的一個小仆人，把學(xué)校的事當自己的事來做，把學(xué)校的財務(wù)當自己的財務(wù)處理。從大事著眼，小事著手，在工作學(xué)習中我堅持取人之長，補已之短，不斷學(xué)習，不斷更新自己的專業(yè)學(xué)問，結(jié)合學(xué)校的實踐狀況，向領(lǐng)導(dǎo)提出合理化的建議，以高度飽滿的工作熱忱，主動端正的工作看法，不斷提高自己的教學(xué)，努力奮斗，當然我也盼望大家多給我提出珍貴的（看法），對我嚴要求，我會