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文檔簡(jiǎn)介

1、恒久的滋味 蔣勛 閱讀答案恒久的滋味 蔣勛 人的一生,會(huì)經(jīng)歷許多味覺,這些味 覺停留在記憶中,成為生命的滋味。 小時(shí)候,喜歡吃糖, 甜味停留在孩童時(shí)代記憶,不只是口腔四周的快樂,同時(shí)呼 喚起許多滿足、幸福、受寵的回憶。 幾乎每一個(gè)兒童都有 過(guò)愛吃糖的記憶,在許多民族的語(yǔ)言文字中,“糖”、“甜”,都 已經(jīng)不單單只是生理味覺上的反應(yīng),“sweet ”、“ candy ”,也同時(shí)包含了滿足、幸福、愛等等心理上的感覺。 甜味如果 是人生第一個(gè)向往的味覺,甜味停留在記憶里,也就有了童 年全部的幸福感受。人不會(huì)一直停留在童年,因此人也不會(huì) 一直滿足生命里只有甜味。甜味是幸福,但是甜味太多,也 覺得膩。 我

2、不知道為什么開始喜歡上了酸味。 大概是在身 體發(fā)育之后,十二、三歲左右,被稱為青少年,被稱為慘綠 少年,好像沒有熟透的果實(shí),透著一種青澀的酸味。沒有放 糖的檸檬汁,鹽腌漬的青芒果,那種酸,好像初嘗到生命里 的一種失落、 悵惘, 一種不嚴(yán)重的感傷。 酸是一種味覺嗎? 為什么我們說(shuō)一個(gè)人“好酸”,當(dāng)然不是他身上的氣味,而是 他透露出的一種在得不到時(shí)的一點(diǎn)點(diǎn)忌妒、譏刺、不滿足的 憤怨委屈吧。記憶里嗜吃甜食的童年,偶然吃到母親調(diào)了許 多醋的面條,立刻皺起眉頭,酸得全身皺縮起來(lái),那時(shí)還不 懂得“酸”的意味。等到我在青少年時(shí)期,擠了滿滿一杯純檸 檬汁,不放糖,咕嘟咕嘟喝著,忽然彷佛懂了生命原來(lái)除了“甜”,

3、還有別種滋味。但是我品味著“酸”的時(shí)候,還是不能 了解,為什么母親會(huì)頓頓飯都吃苦瓜,極苦極苦的瓜,加 上極臭極臭的豆豉,加上極辣極辣的辣椒,極咸的小魚干, 用熱油爆炒,還沒有吃,遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著,扌卜鼻一陣咸、辣、臭、 苦,嗆鼻刺激的氣味,嗆到使人喉頭都是哽咽,嗆到眼淚止 不住。我長(zhǎng)大之后,看著母親耽溺在這樣的味覺里,聽她敘 述戰(zhàn)亂里人的流離,她描述炸彈下來(lái),剛才說(shuō)話的人,不見 了,腸子飛起來(lái),掛在樹上。她在咸、辣、臭、苦里,回憶 著她五味雜陳的一生嗎?五味雜陳,說(shuō)的是味覺,但也是人生。 人生應(yīng)該只有甜味嗎?還是在長(zhǎng)大的過(guò)程,一步一 步,隨著年齡的增長(zhǎng),隨著生命經(jīng)驗(yàn)的擴(kuò)大,我們的味覺也 在經(jīng)驗(yàn)不同的記

4、憶?我在甜味里記憶幸福滿足,在酸味里學(xué) 習(xí)失落的悵惘,在辣味里體會(huì)熱烈放肆逾越規(guī)矩的快感。我終于也學(xué)會(huì)了品嘗苦味,在母親臨終的時(shí)刻,我懷抱著她的 身體,在她耳邊誦念金剛經(jīng),我懂得一種苦味,比甜味安靜, 比酸味豐富,比辣味深沉莊嚴(yán)。我難以形容,但是我知道, 我不能拒絕生命里這樣苦味, 我終于知道:我多么眷戀不舍, 母親還是要走!我也終于知道:我人生的滋味大部分從母親 處學(xué)來(lái)。 從小到大,記憶里最不能忘記的滋味都從母親的 菜飯里學(xué)來(lái)。我們很少上餐廳,母親總是一邊摘菜葉,一邊 娓娓說(shuō)著故事,她用小火煎著一條赤鯨,魚的酥香的氣味久 久停留在空氣中,至今也似乎沒有消逝。母親的菜有糖醋, 有鹽漬,有抹了花

5、椒的辛香,有酸辣,有辣苦,也有臭豆腐 奇特使人迷戀的臭香。她教會(huì)了我去品嘗各種味覺,品嘗各 種味覺混合的不可言喻的滋味。 但是母親的滋味里有一種 儀式,她會(huì)特別慎重料理,那滋味卻只是米麥五谷的平淡。 每一年過(guò)年,母親要蒸一百個(gè)饅頭,發(fā)面的面頭要特別挑選 過(guò),蒸鍋里的水,大火煮沸,蒸氣白煙繚繞,饅頭要蒸得白 胖圓滿, 用來(lái)在年夜祭拜祖先, 也象征預(yù)兆一年的平安祥和。 母親在揭開蒸籠的蓋子時(shí), 慎重莊嚴(yán)肅穆的表情, 使我難忘, 她沒有任何宗 教 信 仰,但是她有生活的虔誠(chéng)。 饅頭飽滿 豐圓,透著淡淡五谷的香。我負(fù)責(zé)的工作是在每一個(gè)饅頭正 中心用筷子點(diǎn)一個(gè)紅點(diǎn)。紅染料用天然胭脂調(diào)成液體,用筷 子頭蘸

6、著,剛好一個(gè)圓圓的紅點(diǎn)。母親在一旁叮嚀:要點(diǎn)在 正中心哦!那時(shí)候還沒入學(xué),大概四、五歲,我也開始學(xué)會(huì) 了慎重莊嚴(yán)的舉止。 我如此貼近那些饅頭,好像麥 子在土 地里、陽(yáng)光里、雨水里的全部飽實(shí)的生命都給了我,平淡悠 長(zhǎng)而且沉著,在所有的滋味之上,是更恒久的滋味吧! 20. 文章第 6 段中加點(diǎn)的“慘綠少年”有怎樣的含義? 21.在作者的 生命歷程中,甜、酸、苦等滋味,各代表了什么樣的人生階 段?甜味、酸味和辣味各自包含怎樣的感覺? 22. 本文行文有 兩條線索,請(qǐng)指出。23. 畫線的問句在文中有怎樣的作用? 24. 年夜祭祖的白饅頭給作者的啟示是什么?答案: 20. 本意指風(fēng)度翩翩的青年男子,文中指青澀、強(qiáng)說(shuō)愁的青少年21.甜:童年,酸:青少年,苦:成年。 甜味里記憶幸福滿足,在 酸味里學(xué)習(xí)失落的悵惘,在辣味里體會(huì)熱烈放肆逾越規(guī)矩的 快感。 22. 一是體驗(yàn)各種生命的滋味, 一是“我”的成長(zhǎng)歷

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