幼兒園教育九月第二周帶量食譜及營(yíng)養(yǎng)分析報(bào)告表

1、幼兒園九月第二周帶量食譜及營(yíng)養(yǎng)分析表星期一 （Mon）星期二仃ue）星期三（Wed）食譜帶量/人（克）食譜帶量/人（克）食譜帶量/人（克）早果仁饅頭花生仁（生）5開(kāi)花饅頭小麥粉（富強(qiáng) 粉，特一粉）25黑鉆吐司牛乳57.餐牛乳（強(qiáng)化VA VD）10綿白糖2奶油1.綿白糖2芝麻籽（黑）3蕓豆（紅）1.核桃（干）5豆干圓白菜豆腐干（熏干）20煮雞蛋雞蛋（紅皮）小麥粉（標(biāo) 準(zhǔn)粉）45甘藍(lán)80炒三絲馬鈴薯芝麻籽（黑）1花生油3甜椒芝麻籽（白）1養(yǎng)生薏米 粥稻米6胡蘿卜（紅）雞蛋炒蝦皮雞蛋（紅皮）30薏米2花生油花生油3綿白糖2九牧鮮牛奶牛乳廣2蝦皮8小米2純豆?jié){白砂糖2.78豆?jié){97.22加冰糖菊花水菊

2、花5九牧酸奶牛乳200冰糖枸杞銀耳羹冰糖餐冰糖1銀耳（干）枸杞子午雞絲打鹵面金針菜1.42紅豆米飯稻米45三鮮包子小麥粉（富強(qiáng)粉，特 一粉）24.餐木耳（水發(fā)）0.71赤小豆6雞蛋（紅皮）7.花生油2.12糖醋丸子豬肉（里脊）20芝麻油C大白菜21.23黃瓜20大白菜（小白口）19.雞胸脯肉14.15綿白糖3蝦仁（紅）7.面條（標(biāo)準(zhǔn) 粉，切面）35.37花生油6豬肉（肥瘦）油燜大蝦海蝦70淀粉（小麥）4蛋炒西葫蘆木耳番茄色拉油4豆腐8西葫蘆精鹽0.5雞蛋（紅皮）1花生油炒胡蘿卜圓白菜胡蘿卜（紅）5精鹽1木耳（干）甘藍(lán)80菠菜炒雞蛋菠菜60雞蛋（紅皮）花生油5雞蛋（紅皮）20糖醋蝦仁蝦仁（紅）原

3、湯小麥粉（標(biāo) 準(zhǔn)粉）30花生油3黃瓜白蘿卜蝦皮湯白蘿卜30蒜黃香菜1花生油蝦皮1精鹽紫菜（干）1西紅柿蛋番茄湯芝麻油0.25雞蛋（紅皮）花生油香菜C午紅富士蘋果紅富士蘋果60伊麗莎白白金瓜60紅富士蘋果紅富士蘋果占八、黃金瓜白金瓜60西瓜西瓜（京 欣一號(hào)）60圣女果圣女果香蕉香蕉60桃桃60香蕉香蕉晚香菇油菜油菜50麻醬千層餅全脂牛奶粉2蔥油卷大蔥3.餐香菇（干）5小麥粉（富強(qiáng) 粉，特一粉）40花生油1.花生油2芝麻醬8小麥粉（標(biāo) 準(zhǔn)粉）35.山藥粥稻米10花生油0.5牛乳（強(qiáng)化VA VD）3.山藥10素雞燒白菜大白菜（青白口）90豆干油菜油菜雙色花卷小麥粉（標(biāo) 準(zhǔn)粉）30.22素雞20花生油

4、紫薯6.72花生油4豆腐干牛乳（強(qiáng)化VA VD）6.72紅棗燕麥粥金絲小棗3綠豆小米 粥綠豆綿白糖1.34稻米8小米燕麥片2日谷類及制品150.59谷類及制品128谷類及制品70.人薯類、淀粉及制品6.72薯類、淀粉及制品4薯類、淀粉及制品均小吃、甜餅、速食食 品0小吃、甜餅、速食食品2小吃、甜餅、速食食 品總干豆類及制品97.22干豆類及制品54干豆類及制品16.帶蔬菜類及制品167.65蔬菜類及制品281蔬菜類及制品279量深色蔬菜56.42深色蔬菜60深色蔬菜1菌藻類5.71菌藻類1菌藻類水果類及制品180水果類及制品183水果類及制品1堅(jiān)果、種子類12堅(jiān)果、種子類3堅(jiān)果、種子類乳類及制

5、品16.72乳類及制品216乳類及制品262.蛋類及制品30蛋類及制品21蛋類及制品70.肉類及制品14.15肉類及制品20肉類及制品4.魚(yú)蝦蟹貝類78魚(yú)蝦蟹貝類1魚(yú)蝦蟹貝類47.糖、蜜餞類7.12糖、蜜餞類7糖、蜜餞類油脂類16.12油脂類16.75油脂類17.調(diào)味品類0.5調(diào)味品類9調(diào)味品類一.平均每人進(jìn)食量食物谷類及薯類、小吃、干豆類蔬菜類菌藻類水果類堅(jiān)果、類別制品淀粉及制品甜餅、速食食品及制品及制品深色及制品種子類蔬菜數(shù)量/克103.1226.140.435.33236.3172.046.47159.63.2二.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量：（要求日托兒童 每人每日各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量達(dá)到DRIs的80%

6、以上，全托兒童能量和蛋 白質(zhì)達(dá)到DRIs的90%以上，其他營(yíng) 養(yǎng)素達(dá)到DRIs的80%以上）能量蛋白質(zhì)脂肪維生素A維生素B1維生素B2維生素C鈣（千卡）（千焦）平均每人每日921.8413856.98435.27732.677325.5150.4920.66564.766465.308DRIs10504393.2253100.60.640600比較%87.7987.79141.1110581.93110.82161.9277.55二.能量來(lái)源分布：四.蛋白質(zhì)來(lái)源分布：脂肪蛋白質(zhì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要求現(xiàn)狀要求現(xiàn)狀要求動(dòng)物性食 物豆類攝入量（千卡）294.09141.11攝入量（克）-15.233.17(

7、千焦)1230.48590.4占蛋白質(zhì) 總量% 50%43.169占總能量%31.915.31五.配餐能量結(jié)構(gòu)表標(biāo)準(zhǔn)(%)平均(%)單位星期一 (Mon)星期二仃ue)星期三(Wed)早餐29.57千卡330.6833.32%229.920.88%300.99千隹1八、1383.56961.911259.3430加餐5.35千卡16.071.62%1089.81%27.012.95%千隹1八、67.24451.87113.02午餐31.7千卡376.6337.95%379.834.49%265.9629.06%千隹1八、1575.811589.091112.79午占1八、40千卡68.416.89%48.854.44%68.7151%千隹1八、286.24204.4287.49晚餐3021.07千卡200.7