冰激凌店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、 目錄第1章前言3第2章創(chuàng)業(yè)背景4第3章店面介紹4第4章背景分析（swot）5第5章市場分析6第6章營銷策略7第7章宣傳8第8章資金預(yù)算8第1章 前言 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，大家對(duì)健康飲食看的越來越重，都希望能吃到綠色健康的食品。尤其當(dāng)人們出門在外時(shí)，對(duì)吃的東西很講究，不僅考慮食品的衛(wèi)生狀況，還考慮它的口味營養(yǎng)。冰淇淋作為一種夏季的消暑食品，受到很多人的青睞，尤其是青少年對(duì)其更是十分喜愛，浙江是一個(gè)夏季比較酷熱的城市，冰淇淋的市場很大?？紤]到市場的可觀性和實(shí)際的操作性，我們由此產(chǎn)生開一個(gè)冰淇淋店的想法。我們冰淇淋店的特點(diǎn)是，顧客可以自己選擇需要的口味進(jìn)行加工，還可

2、以做出自己喜歡的形狀。尤其是年輕情侶，他們可以選擇一個(gè)自己喜歡的形狀和顏色進(jìn)行搭配，為心愛的他（她）親手做一個(gè)冰淇淋做為小驚喜。冰淇淋火鍋?zhàn)鰹橐环N新型的時(shí)尚甜品，受到越來越多人的追求。目前，做冰淇淋火鍋比較好的是世界名牌哈根達(dá)斯，它主要依靠品牌力量，它的食品很昂貴，并不是所有人都能接受。我們的冰淇淋火鍋也是由顧客自主挑選，在我們專業(yè)營養(yǎng)調(diào)配師的指導(dǎo)下，教給顧客怎么搭配更合適，然后顧客就能吃到一份他們滿意的冰淇淋火鍋。第2章 創(chuàng)業(yè)背景在炎炎烈日的夏天，除了冰棒雪糕，還有什么更冰爽又美味？是冰激凌！在雪花飄舞的冬季，什么食品最能帶給你如雪花般的浪漫？是冰激凌火鍋現(xiàn)在消費(fèi)者的需求和品位在不斷提高，普

3、通的奶茶雪糕店的口味已無法實(shí)現(xiàn)對(duì)這一消費(fèi)群體的吸引，而以冰激凌專賣為主要形式的冰激凌店應(yīng)該是時(shí)下消費(fèi)者的時(shí)尚選擇。引導(dǎo)時(shí)尚消費(fèi)模式，開發(fā)多樣化產(chǎn)品是冰激凌店發(fā)展的一個(gè)重要方向。第3章 店面介紹1.店名:冰酷2.地址選擇：首選當(dāng)然是繁華的商業(yè)街。因?yàn)檫@里客流量大，會(huì)有眾多顧客光臨。雖然商業(yè)街的競爭激烈，但是只要店里的冰淇淋質(zhì)量好、服務(wù)好，相信一定可以經(jīng)營好的！3.主售商品：夏季主營冰激凌、水果冰粥等，在冬季主推冰激凌火鍋，還有自助diy冰激凌、油炸火燒冰激凌等特色冰淇淋。4.店面設(shè)計(jì)：店面由主廳、吧臺(tái)、洗手間三部分組成。主調(diào)顏色設(shè)定為藍(lán)色，給人一種幽靜、悠閑、舒適的感覺。5.具體目標(biāo)：三年內(nèi)銷售

4、和利潤翻番6.結(jié)構(gòu)經(jīng)理營養(yǎng)搭配師前臺(tái)服務(wù)會(huì)計(jì)調(diào)配制作師第4章 背景分析（swot）目前冰淇淋市場發(fā)展速度不斷加速，行業(yè)規(guī)?？偭恳仓鸩郊哟蟆１苛茏?9世紀(jì)問世以來，越來越受到世界各地人們的喜愛。中國冰淇淋消費(fèi)水平與發(fā)達(dá)國家相比差距甚大，但其市場發(fā)展?jié)摿σ彩呛艽蟮摹Ｉ鐣?huì)在不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)水平也就在相對(duì)提升，這將對(duì)我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展有很大幫助。s（優(yōu)勢(shì)）w（劣勢(shì)）產(chǎn)品品種多、價(jià)格優(yōu)惠、購買方面、現(xiàn)場試做、創(chuàng)意性多、show自己，免費(fèi)提供展示空間做為初始創(chuàng)業(yè)冰淇淋店者，很難把握目標(biāo)市場即很難把握我們的顧客群，另外在購買機(jī)器原料方面的渠道方面經(jīng)驗(yàn)會(huì)略有不足。o（機(jī)會(huì)）t（威脅）在商業(yè)繁榮的地段，將會(huì)有

5、眾多的客流量；在冬季也能享受到冰淇淋火鍋冰淇淋，增加收益。三大競爭對(duì)手：大中型超市：大批量進(jìn)貨，成本低；地理位置優(yōu)越。小商販：價(jià)格低廉，經(jīng)營靈活，分布廣泛。 肯德基、麥當(dāng)勞等西快餐店：地理位置好，口味齊全 第5章 市場分析1.市場描述：目前冰淇淋市場各式各樣，普通的小店主要銷售袋裝的硬冰淇淋，如蒙牛隨便等知名品牌產(chǎn)品，這些產(chǎn)品價(jià)格相對(duì)合理且比較美味。超市一般銷售各式各樣的袋裝硬冰淇淋，以及盒裝軟冰淇淋等，價(jià)格相對(duì)路邊的小店要高。專業(yè)賣冰淇淋以及自己可以參與制作的店鋪很少，這樣的需求市場很大。顧客購買冰淇淋是為了解暑降溫，如果在路邊的小店購買，買完后就走開了，沒有休息的地方，假如進(jìn)入一個(gè)冰淇淋店

6、，在這里不僅吃到美味的冰淇淋，還可以坐下來休息，給自己一個(gè)更好的降溫選擇。冷飲業(yè)競爭日益激烈，近幾年市場上的冰淇淋店如雨后春筍般冒了出來，很多綜合性冷飲店也轉(zhuǎn)型變成了冰淇淋專賣店。本店與其不同的是不僅口味多而且可以自制，不僅滿足顧客胃的需求，還給顧客帶來自制的樂趣。當(dāng)然其中不免會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)的情況，本店自制的產(chǎn)品完全由顧客自愿購買，選擇余地多樣化。冰淇淋是一種季節(jié)性很強(qiáng)的商品。一般夏天人們對(duì)它的需求多一些。雖然很多時(shí)尚的年輕人喜歡在冬天吃冰淇淋，但這僅是一小部分人。在冬天會(huì)適當(dāng)推出冰淇淋火鍋、奶茶等附加產(chǎn)品，以穩(wěn)定銷售額。2.目標(biāo)市場：我們的主要目標(biāo)市場是青年人，其次是兒童、中老年人等，在浙江，專

7、門做冰淇淋的店鋪很少，做冷飲的卻是很多，針對(duì)這個(gè)市場空缺，我們店首先是做出知名度，讓更多的人了解我們店鋪，然后光顧品嘗，從而發(fā)掘更大的潛在顧客群。店面在繁華的商業(yè)城，人流量相對(duì)較大，在炎熱的夏天，人們不會(huì)在廣場上逗留休息，一般會(huì)選擇去商城，我們店鋪?zhàn)湓谶@里就有這個(gè)優(yōu)勢(shì)，吸引更多的人前來光顧品嘗。第6章 營銷策略1.產(chǎn)品策略：大力開發(fā)適合消費(fèi)者的各種各樣的產(chǎn)品，產(chǎn)品外形獨(dú)特有個(gè)性，并為每款產(chǎn)品冠以別出心裁的名稱，以吸引不同口味、不同目的、不同級(jí)別的消費(fèi)者。2.價(jià)格策略：分為抵擋冷飲品、中檔冷飲品和高檔冷飲品3.促銷策略：開業(yè)前后進(jìn)行宣傳。在各個(gè)地區(qū)分發(fā)傳單，提高冰淇淋店的知名度。開店開始三天進(jìn)行促銷優(yōu)惠活動(dòng)也可在以后節(jié)假日中舉辦優(yōu)惠活動(dòng)。4.積分策略：免費(fèi)辦理會(huì)員卡，每次消費(fèi)都有相應(yīng)積分，積累到一定分?jǐn)?shù)即可享受相應(yīng)禮品。第7章 宣傳1、店面廣告 2、發(fā)放宣傳單 3、媒體廣告：利用媒體播開業(yè)信息。 4、制作節(jié)日效應(yīng)：重大節(jié)日實(shí)行優(yōu)惠或免費(fèi)嘗品。 5、當(dāng)街派送。第8章 資金預(yù)算1.店面租金（2000元/月）及裝修（3000元）2.