食品安全監(jiān)管檢查表

1、附件一食品安全監(jiān)管檢查表（各檢查組在每個分局轄區(qū)抽查：市場 2家、食品經(jīng)營戶20 家）單位名稱：地址：電話:考核 項目項目 分值考核內(nèi)容分值得分填表說明超市、商場、賣場 檢查 內(nèi)容1食品經(jīng)營主體資格證照是否齊全2證、照各1分2供貨單位主體資質(zhì)材料是否齊全2資料缺一項扣1分，扣完為止3食品法定檢測報告是否齊全2檢測報告缺一項扣1分，扣完為 止4食品經(jīng)營主體進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、不合格食 品退市以及市場開辦者質(zhì)量責任“六項自律制度”是否上墻8缺一項制度扣1分，制度全無得0分5食品經(jīng)營主體進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺帳、質(zhì)量承諾、不合格食 品退市以及市場開辦者質(zhì)量責任“六項自

2、律制度”是否建立相應臺帳資料8缺一項制度扣1分，制度全無得0分6食品批發(fā)、銷售兼批發(fā)經(jīng)營主體是否登記食品批發(fā)流向4批發(fā)主體、批零主體各 1分7食品經(jīng)營主體是否落實專、兼職食品管理人員和配備必要的管理設施、設 備4共4項，每項1分8經(jīng)營場所是否設立“ 12315”消費投訴提示，有消費者申（投）訴、舉報的 受理、處理情況登記3提示、受理、處理情況的登記各1分9經(jīng)營主體是否建立和運用食品質(zhì)量電子軟件（加分項目）5視建立完備程度酌情給分，最多5分10經(jīng)營主體是否建立食品自檢制度，配備自檢工作人員和設備（加分項目）5視建立完備程度酌情給分，最多5分鄉(xiāng)鎮(zhèn)、1經(jīng)營主體是否證照齊全2證照各1分，證照都無得0分

3、2經(jīng)營主體“兩書一冊”是否落實（責任書、承諾書、監(jiān)管手冊）3缺1項扣1分街道、社區(qū) 食雜 店檢 查內(nèi) 容3經(jīng)營主體是否建立進貨臺帳，包括如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨 商及其聯(lián)系方式、進貨時間等內(nèi)容10名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其 聯(lián)系方式、進貨時間缺1項扣1分，扣完為止4銷售兼批發(fā)的經(jīng)營主體是否登記食品批發(fā)流向3不登記得0分5食雜店經(jīng)營衛(wèi)生環(huán)境和食品外觀質(zhì)量2環(huán)境和質(zhì)量各1分市場 檢查 主要 內(nèi)容1場容場貌整潔，場內(nèi)經(jīng)營戶亮照經(jīng)營3場容場貌、亮照經(jīng)營各1.5分2市場100%建立進貨索證索票制度2缺一家扣1分，扣完為止3100%4立食品進貨臺帳制度2缺一家扣1分，扣完為止4縣城以上城市的所

4、有市場銷售的豬肉，必須100%勺來自定點屠宰企業(yè)3缺一家扣1分，扣完為止5上市蔬菜按照有關規(guī)定進行農(nóng)藥殘留檢測，并進行結果公示，建立蔬菜檢 測臺帳3缺一家扣1分，扣完為止6市場主辦者和場內(nèi)經(jīng)營者全面落實進貨檢查驗收、購銷臺帳、質(zhì)量自檢、 質(zhì)量承諾、不合格商品退市、協(xié)議準入、市場開辦者責任等七項自律制度7缺一項制度扣1分，扣完為止7檢查市場開辦者是否建立健全索證索票、臺帳登記、市場公示、先行賠償、 市場檢測、合冋文本 6項制度，并將制度上墻，建立臺帳8缺一項制度扣1分，扣完為止8是否有市場負責人和場內(nèi)經(jīng)營戶進行國務院關于加強食品等農(nóng)產(chǎn)品安全 監(jiān)督管理的特別規(guī)定等相關培訓活動的記錄和臺帳3培訓記錄和臺帳各 1.5分9市場主體是否積極開展星級文明經(jīng)營戶評比活動，并有相關臺帳記錄（評分標準，評選規(guī)則、考核記錄、評定名單）4評分標準，評選規(guī)則、考核記錄、 評定名單每項1分10各類臺帳資料完整2缺一項制度扣1分，扣完為止11自主開發(fā)使用科學、合理、有效的監(jiān)管輔助軟件2無軟件得0分12突發(fā)問題快速處理機制體現(xiàn)在工商內(nèi)、外部聯(lián)動效果好3根據(jù)實際效果酌情給分13指導大型連鎖商場