泉州家鄉(xiāng)介紹匯編

1、 泉州市花 刺桐花 寓意：紅 紅火火， 吉祥富貴。 刺桐，其花木高大，刺桐，其花木高大， 枝葉繁茂，夏初開花，枝葉繁茂，夏初開花， 殷紅似火。殷紅似火。 美食之一：肉粽美食之一：肉粽 泉州肉粽挑選質地柔軟、泉州肉粽挑選質地柔軟、 光澤鮮亮的糯米，配料選用農光澤鮮亮的糯米，配料選用農 家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、家豬肉、大蝦仁、香菇、鹵蛋、 蓮子混合而成，就連粽葉，也蓮子混合而成，就連粽葉，也 必須經過高湯烹煮。必須經過高湯烹煮。 推薦地點：泉州東街鐘樓的候推薦地點：泉州東街鐘樓的候 阿婆店阿婆店 津美味道香味濃， 滿懷珠玉在囊中。 美食之二：面線糊美食之二：面線糊 上乘的泉州面線糊是用蝦糠上乘

2、的泉州面線糊是用蝦糠 包扎于紗布中，加水湯汁待用，包扎于紗布中，加水湯汁待用， 把熟魚肉撕成絲，鍋置旺火上，把熟魚肉撕成絲，鍋置旺火上， 倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁 并燒沸，再將精制面線稍捻碎放并燒沸，再將精制面線稍捻碎放 入沸湯鍋中。入沸湯鍋中。 推薦地點：舊順濟橋下，西街老記面推薦地點：舊順濟橋下，西街老記面 線糊線糊 。 。 數十片相累， 狀如白蓮花， 百片合成。 美食之三：蚵仔煎美食之三：蚵仔煎 關于它的起源，有一則有趣的故事。關于它的起源，有一則有趣的故事。 民間傳聞，荷蘭軍隊占領臺南，鄭成民間傳聞，荷蘭軍隊占領臺南，鄭成 功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失

3、土，鄭功從鹿耳門率兵攻入，意欲收復失土，鄭 軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下，軍勢如破竹大敗荷軍，荷軍在一怒之下， 把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之余急把米糧全都藏匿起來，鄭軍在缺糧之余急 中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、中生智，索性就地取材將臺灣特產蚵仔、 番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到番薯粉混合加水和一和煎成餅吃，想不到 竟流傳后世，成了風靡全省的小吃，也是竟流傳后世，成了風靡全省的小吃，也是 閩南最具特色的餐桌美食。閩南最具特色的餐桌美食。 推薦地點：中山南路原群眾戲院出口處。推薦地點：中山南路原群眾戲院出口處。 一斤松花不可少，八 兩蒲黃切莫炒，槐花杏花 各五錢，兩斤白蜜一

4、起搗。 美食之四：洪瀨雞爪美食之四：洪瀨雞爪 全國各地的鹵鴨風味各不相同。全國各地的鹵鴨風味各不相同。 其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨雞其中，最能代表泉州特色的要數洪瀨雞 爪。爪。 洪瀨雞爪吃起來肉質緊實細膩，口感韌洪瀨雞爪吃起來肉質緊實細膩，口感韌 而不老，且香味入骨，食用后口齒留香。而不老，且香味入骨，食用后口齒留香。 以色、香、味俱全的特色，貽慶雞爪現已以色、香、味俱全的特色，貽慶雞爪現已 成為旅游探親、佐酒的佳品。成為旅游探親、佐酒的佳品。 推薦地點：泉州南安地區(qū)推薦地點：泉州南安地區(qū) 江南鮮筍趁鰣魚， 爛煮春風三月初。 幻化成蝶幻化成蝶 停留在這片落葉停留在這片落葉 被風化的雪被風化的雪 埋藏在千年以前埋藏