春節(jié)完全保健手1

1、春節(jié)完全保健手冊(cè)忙碌了一年，年關(guān)將近，總免不了要?dú)g慶一番。親朋相聚，吃的太油、喝酒太多怎么辦？而每逢春節(jié)，也是一些疾病的高發(fā)時(shí)期，如何防忌也有講究。本刊特為您奉上春節(jié)完全保健手冊(cè)-份，希望您和家人都能過(guò)一個(gè)健康、快樂(lè)的春節(jié)。 一、吃得太油怎么辦？ 俗話(huà)說(shuō)“正月里都是節(jié)”，春節(jié)過(guò)后，元宵節(jié)、情人節(jié)又接踵而至。春節(jié)期間吃的大魚(yú)大肉還沒(méi)消化，再加上湯圓、巧克力等美味，很容易使人們積存大量脂肪，導(dǎo)致體內(nèi)環(huán)境酸化，甚至產(chǎn)生亞健康狀態(tài)。在此，我們推薦一些簡(jiǎn)單有效的解油秘訣，讓您在享受節(jié)日饕餮美食的同時(shí)，也能享受健康的美好。 解油秘訣之飲品篇 說(shuō)起解油膩，人們最常用的就是搭配飲品這種方式，吃完油膩的菜肴后喝

2、上幾口可以去除油膩的健康飲品，即有益健康又是另外一種美食享受。有解油膩功效的飲品種類(lèi)很多，比如我國(guó)傳統(tǒng)飲品茶、酸梅湯，還有國(guó)外的葡萄酒，都是不錯(cuò)的選擇。不過(guò)茶水口感比較苦澀，并不適宜搭配菜肴，葡萄酒含有酒精，多飲不益。因此，酸梅湯相對(duì)來(lái)說(shuō)更為適合。 酸梅湯是我國(guó)歷史悠久的健康飲品，早在清代就得到了皇室的青睞，被奉為日常保健飲品。酸梅湯是以烏梅、山楂為主要原料熬制而成的，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)極為豐富，而且酸梅湯中還富含植物化學(xué)物質(zhì)花表素，可以極為有效地幫助人體排出油膩。另外，酸梅湯的味道酸甜可口，可以與各類(lèi)風(fēng)味的菜肴相搭配。 解油秘訣之食品篇 除了以飲品解油膩外，通過(guò)合理的食物搭配也可以去除體內(nèi)油膩。按國(guó)人

3、的飲食習(xí)慣，節(jié)日餐桌上少不了濃珍海味、雞鴨魚(yú)肉，而清淡菜肴、蔬菜水果卻難覓蹤影。其實(shí)，節(jié)日飲食更應(yīng)合理搭配葷素，不應(yīng)過(guò)多吃大魚(yú)大肉這類(lèi)酸性油膩食物，不妨多選用脂肪含量少的魚(yú)、蝦，搭配抗氧化能力強(qiáng)的葉綠素、維生素c，纖維素含量高的鮮美菇類(lèi)、藻類(lèi)和芹菜、菠菜、青椒等，再適當(dāng)添加些豆類(lèi)、雜糧。這樣一來(lái)，既滿(mǎn)足了口味多樣化的需求，也有益于保持人體酸堿平衡，避免攝入大量油膩。 二、喝酒太多怎么辦？ 春節(jié)期間，聚會(huì)難免，喝點(diǎn)酒更是人之常情。但是，怎樣喝能夠既盡興又不傷身？怎樣喝酒不容易醉？來(lái)看看下面的秘訣。 秘訣1：如何防酒精中毒 一般飲少量低度酒不會(huì)產(chǎn)生明顯的健康損害，若是飲酒過(guò)量或酗酒則可能出現(xiàn)躁狂、

4、語(yǔ)無(wú)倫次、行走不穩(wěn)、意志失控等酒精中毒癥狀，所以飲酒首先必須有節(jié)制。如果想喝酒烘托氣氛，最好避免喝烈性酒和白酒。如果要喝洋酒，可以加一些冰塊或果汁，這樣可以降低酒精含量。如果要喝葡萄酒，建議不要選擇廉價(jià)產(chǎn)品。因?yàn)楹芏嗔畠r(jià)葡萄酒是用酒精和飲料勾兌出來(lái)的，更容易發(fā)生酒精中毒。像紅棗酒一類(lèi)的果子酒，度數(shù)不高，又有保健作用，很適合女士和中老年人選用。 秘訣2：怎樣喝酒不容易醉 怎樣喝酒不容易醉？下面幾個(gè)小方法你可以試一試：1喝酒前打點(diǎn)底，不要空腹喝酒；2喝酒前不要喝碳酸飲料；3喝點(diǎn)熱湯；4多吃蔬菜；5宜慢不宜快；6吃點(diǎn)水果不容易醉。 此外，喝酒的時(shí)間也最好放在晚上。因?yàn)槿梭w肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時(shí)間

5、規(guī)律，中午時(shí)活性降低，晚上活性增加。因此，中午時(shí)喝酒乙醇不容易被代謝排掉，此時(shí)喝酒比晚上容易醉，對(duì)身體的傷害也較大。另外還需要注意的是，早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害。 三、節(jié)日病患怎么防？ 新春佳節(jié)期間，不僅吃喝要講究，我們對(duì)自己和家人的保健工作也不能放松。這里給大家提醒一些節(jié)日期間容易發(fā)生的病患，做好防護(hù)，平安過(guò)大年。 一防傳染?。捍汗?jié)是感冒、病毒性肝炎的易發(fā)時(shí)節(jié)，大多數(shù)家庭都沒(méi)有使用公筷的習(xí)慣，餐具也沒(méi)有做到完全消毒，食品、食具以及唾沫往往在不經(jīng)意間成了疾病傳播的媒介。 因此最好備些新筷子，以備待客之需，不僅家人安心，客人也吃得放心。還要注意的是，準(zhǔn)備食物和吃飯前一定要洗手，如果刀具

6、、案板等沒(méi)有生熟分類(lèi)，處理生鮮食物后，一定要徹底清洗和消毒。 二防食物中毒：過(guò)節(jié)的時(shí)候，每家都會(huì)“囤積”大量食品，餐桌上冷盆熱炒、點(diǎn)心糖果樣樣俱全，如果未燒熟煮透，或是生熟交叉污染，或是當(dāng)天吃不完，隔天加熱又不徹底，就有可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。 建議采購(gòu)食物前一定要考慮就餐人數(shù)和氣溫變化，不要貪便宜大量采購(gòu)。長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中的食物，食用前一定要慎重。如果懷疑水果和蔬菜上的農(nóng)藥洗不干凈，一定要先用清水浸泡、清洗，煮熟或者削皮后再食用。在外面就餐時(shí)，飯菜打包要注意生熟“分家”。 三防美味綜合征：雞鴨魚(yú)肉等鮮味食品中往往富含麩酸鈉，麩酸鈉是味精的主要成分，可大大刺激味覺(jué)。食用過(guò)量的

7、麩酸鈉可出現(xiàn)頭暈、心慌、脈搏加快、血壓上升、氣喘、上肢麻木等一系列癥狀，即所謂美味綜合征。 美味綜合征的預(yù)防很簡(jiǎn)單，烹飪時(shí)味精不要放得太多；對(duì)味精放得較多的食品，一次不宜吃得過(guò)多；多吃綠葉蔬菜，飯后吃些水果或喝些茶水。 四防急性胰腺炎：人體在高蛋白、高脂肪和酒精的刺激下會(huì)激活胰腺分泌胰蛋白酶，當(dāng)胰蛋白酶分泌過(guò)多時(shí)，會(huì)出現(xiàn)持續(xù)而劇烈的腹痛，并伴有發(fā)熱、惡心、嘔吐等急性胰腺炎癥狀。因此，節(jié)日期間飲食要葷素搭配，以清淡易消化食物為主，避免大量飲酒，以減輕胰腺負(fù)擔(dān)。若出現(xiàn)上述不適，則應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。 五防膽囊炎及膽石癥急性發(fā)作：節(jié)日期間高脂肪飲食較為常見(jiàn)，這也是膽囊炎、膽石癥急性發(fā)作的主要誘因。其發(fā)病特點(diǎn)

8、是右上腹疼痛，伴陣發(fā)性絞痛，并向左肩、右背放射痛，還可有發(fā)熱、惡心、嘔吐、黃疸等癥狀。 有規(guī)律的清淡、少油飲食是預(yù)防膽囊炎及膽石癥的較好辦法。此外，盡量不要熬夜，以免抵抗力降低。 六防心腦血管疾?。汗?jié)日期間吃得過(guò)飽、過(guò)咸、酗酒及吸煙，都可誘發(fā)心絞痛、心肌梗死、腦血栓、腦溢血等病癥，疏忽了有時(shí)會(huì)致命。特別是老年人，春節(jié)期間休息不好或是勞累過(guò)度，極易誘發(fā)心腦血管疾病。所以在節(jié)日期間要注意休息，若出現(xiàn)胸痛、胸悶、氣短等癥狀，要及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行檢查。 七防痛風(fēng)：每年新春佳節(jié)都是痛風(fēng)病的高發(fā)時(shí)段，有嘌呤代謝紊亂的人，若多吃了海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等富含嘌呤的食物，再加上喝酒或是過(guò)度疲勞，極易誘發(fā)以拇趾或其他關(guān)節(jié)劇

9、烈疼痛、紅腫等為特征的痛風(fēng)病。 管住自己的嘴，避免高嘌呤食物是預(yù)防的關(guān)鍵。含嘌呤較多的食物主要包括：動(dòng)物內(nèi)臟（肝、腎、心、腦等）、沙丁魚(yú)、蛤、蠔等海味及濃肉湯，其次為魚(yú)蝦類(lèi)、肉類(lèi)、豌豆等，而各種谷類(lèi)制品、水果、蔬菜、奶制品等含嘌呤少。 四、慢性病患者有哪些禁忌？ 節(jié)日期間，親朋歡聚應(yīng)酬頻繁，極易將生物鐘打亂，抵抗力下降。專(zhuān)家提醒，春節(jié)期間應(yīng)保持飲食有節(jié)，起居有常，特別是一些慢性病患者，春節(jié)期間更要注意一些禁忌碰不得。 1肝病患者忌“酒” 肝病患者飲酒，會(huì)直接傷害肝細(xì)胞，甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。 2膽病患者忌“油” 節(jié)日期間食物油膩，膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品，會(huì)加重膽囊

10、的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。 3胰腺病患者忌“飽” 節(jié)日期間，美味佳肴豐富，如過(guò)量進(jìn)食會(huì)刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發(fā)急性胰腺炎。 4高血壓患者忌“鬧” 節(jié)日期間，親朋好友相聚，人多熱鬧，可使大腦處于興奮狀態(tài)，導(dǎo)致體內(nèi)兒茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小動(dòng)脈痙攣、血壓升高而誘發(fā)心腦血管病發(fā)作。 5糖尿病患者忌“甜” 過(guò)年糖果多，糖尿病患者應(yīng)忌“甜”食，否則會(huì)使人體內(nèi)負(fù)擔(dān)加重，甚至可能危及生命。 6脈管炎患者忌“煙” 節(jié)日期間常有親朋好友來(lái)家“拜年”，脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸煙，這樣會(huì)使血小板聚集性增加，并能抵制纖維蛋白溶解，使血液處于高凝狀態(tài)，從而使病癥加劇。 7消化性潰瘍患者忌“熬” 我國(guó)民間有除夕“守歲”的習(xí)慣，胃及十二指腸潰瘍患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看電視，使身體過(guò)于疲勞或睡眠不足，極易引起疾病發(fā)作