傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展與中國(guó)近代工業(yè)化道路選擇18.doc

1、傳統(tǒng)工業(yè)的發(fā)展與中國(guó)近代工業(yè)化道路選擇中國(guó)近代工業(yè)化始于 19 世紀(jì) 70 年代洋務(wù)派官僚對(duì)西方先進(jìn)機(jī)器技術(shù)的大規(guī)模移植， 此后便艱難地行進(jìn)在一條 移植型 的工業(yè)化道路上。無論是當(dāng)時(shí)的經(jīng)濟(jì)界，還是當(dāng)下的 經(jīng)濟(jì)史學(xué)界，人們往往將移植或引進(jìn)西方先進(jìn)機(jī)器技術(shù)的得失與中國(guó)近代工業(yè)化的成敗 聯(lián)系在一起，雖然這種聯(lián)系在很大程度上能夠說明中國(guó)近代工業(yè)化的失敗原因，但它是 中國(guó)早期工業(yè)化不成功的全部原因嗎？換句話說，移植型 模式是中國(guó)近代工業(yè)化道路的惟一選擇嗎？本文試圖通過對(duì)中國(guó)近代傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力的變革及其取向的研究，說明 在中國(guó)近代 移植型 道路之外，還存在著一條通過傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力的改造而形成的嫁接型的漸進(jìn)

2、化道路。所謂傳統(tǒng)工業(yè)，是指以生物動(dòng)力為主的手工業(yè)，與它相對(duì)的則是以非 生物動(dòng)力為主的機(jī)器工業(yè)。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，尤其是甲午戰(zhàn)爭(zhēng)以來，隨著通商口岸的逐步增加，外國(guó)在華資本急劇增長(zhǎng)， 民族機(jī)器工業(yè)初步發(fā)展，中國(guó)傳統(tǒng)工業(yè)的生存環(huán)境十分不利。以工業(yè)化為特征的西力 既對(duì)傳統(tǒng)工業(yè)的生存構(gòu)成壓力 -工業(yè)化以排斥和取代傳統(tǒng)手工業(yè)為歷史使命， 如中國(guó)傳統(tǒng) 手工業(yè)中的手紡紗、制靛、踹布、土針、土燭、土煙等行業(yè)遭到嚴(yán)重摧毀，但是，要實(shí) 現(xiàn)對(duì)傳統(tǒng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)整體的取代，并非一蹴而就，其過程是漫長(zhǎng)的，同時(shí)工業(yè)化也對(duì)傳統(tǒng) 工業(yè)的發(fā)展形成動(dòng)力 -為傳統(tǒng)手工業(yè)進(jìn)行制度變革和技術(shù)創(chuàng)新創(chuàng)造了前提， 如機(jī)紗的出現(xiàn) 解除了手織業(yè)發(fā)展的 瓶頸

3、，為手織業(yè)的改良創(chuàng)造了條件，西方的先進(jìn)機(jī)器及工具的引 進(jìn)客觀上有利于手工業(yè)生產(chǎn)力的發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，18911893年我國(guó)機(jī)器及工具進(jìn)口值 為 1259176 元，在進(jìn)口總值中的比重為 0.5%， 1935 年增至 65853248 元，比重上升至7.2%1(p75,76)。工業(yè)化技術(shù)也刺激了手工業(yè)者的技術(shù)創(chuàng)新意識(shí)，他們?cè)谏虝?huì)的支持下， 積極籌組工商研究團(tuán)體， 謀求手工業(yè)革新之道， 如 1915年 3月成立的天津工商研究所就 是一個(gè)以手工業(yè)為主體的實(shí)業(yè)研究團(tuán)體，它的發(fā)起人除北洋火柴公司和天津造胰公司為 使用原動(dòng)力的工廠外，其余 11 家均為規(guī)模不等的手工工場(chǎng)，在成立大會(huì)上被吸收的 36 家會(huì)員企業(yè)

4、中絕大多數(shù)也為手工工場(chǎng)，該所旨在 開工智、聯(lián)商情、疏商團(tuán) ，每月陰歷 初一、十五定期集會(huì)，共同研究手工業(yè)的變革2(p26262628)。正是在這種背景下，傳 統(tǒng)工業(yè)出現(xiàn)了以手工工具改良和 石磨蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式為主的生產(chǎn)力的發(fā)展，這一 發(fā)展對(duì)中國(guó)近代工業(yè)化產(chǎn)生了積極效應(yīng)。下面對(duì)此作一簡(jiǎn)要分析。手工工具的改良主要體現(xiàn)為舊式手織機(jī)、繅絲機(jī)、金屬鍛制工具的改良和使用。我國(guó)舊 式手工棉織機(jī)是一種全木結(jié)構(gòu)的簡(jiǎn)陋工具，據(jù)考，這種織布工具大概就是元末王楨農(nóng) 書中所繪制的型式。在我國(guó)各地廣泛存在，但名稱互異，廣西的玉林稱為 矮機(jī)，河北定縣稱為 扔梭機(jī)，高陽稱為 投梭機(jī)，而四川巴縣則稱為 丟梭機(jī)，但其構(gòu)造與生產(chǎn)

5、能 力，各地相差無多 3 。這種織布機(jī)在工作時(shí)不僅需要兩手同時(shí)投接，而且在作打緯、送 經(jīng)、卷布、伸子等工序時(shí)，必須停止打梭，同時(shí)由于受到雙手投梭腕力的限制，布幅寬 度多在 1 尺左右，最寬不過 1.4尺，使用投梭機(jī)每人每天至多出布 30尺。舊式絲織機(jī)也長(zhǎng)期停留在木制結(jié)構(gòu)階段，工作原理與手工棉織機(jī)相同，工作效率異常低下，以南京織 緞業(yè)為例， 云錦每日每機(jī)僅能織數(shù)寸到尺余， 漳絨、建絨均在 2 尺左右，緞子 4 尺上下， 織工出口微小 4(p696) 。與此相關(guān)聯(lián)的手工紡線和手工繅絲更加落后，成為制約手織工 具進(jìn)一步改良的瓶頸，如在手紡車和手織布的比例上，據(jù)估計(jì)至少需三人紡紗才能滿足 一架織機(jī)的生

6、產(chǎn)需求。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，隨著機(jī)紗逐步取代土紗及繅絲車的改良，手織機(jī)也 逐漸改進(jìn)。1896 年浙江寧波人王承淮率先改良手工棉織機(jī)， 以舊機(jī)作新式東洋西洋等布， 專用女工，不借汽力 ，踏腳增至 5 竿，可多層開口，王承淮因此獲得清廷 五品頂戴之 頒賞，并專利15年5(p261)。 1900年日本手拉機(jī)傳入我國(guó)，手拉機(jī)在原有投梭機(jī)的織 緯結(jié)構(gòu)上安裝滑車、梭盒、拉繩等件， 拉機(jī)一人一日，約能織布四五十尺 6(p682) 。此 后改良與仿造的手拉機(jī)日益普遍，四川忠州 留學(xué)日本研究實(shí)業(yè)?？?的易某 回忠后即在 周家場(chǎng)益智學(xué)堂內(nèi)仿造紡花織布各機(jī)，靈巧異常，不亞東瀛 7 。重慶府城裕濟(jì)布廠 自 出心裁，創(chuàng)造木機(jī)，

7、織成寬布，比洋布來者價(jià)廉質(zhì)美，木機(jī)織布不用人力，梭機(jī)來往純 用滑車，所織布匹分為三等， 頭等細(xì)布長(zhǎng) 10丈有奇，寬 2尺 6寸，重 11 斤。二等寬 2 尺 5 寸，重 10斤。三等寬 2 尺4寸，重 9斤8。 1905年以后又有日本鐵輪織布機(jī)的輸 入，該機(jī)比起以雙手投梭打緯并用卷布送經(jīng)的舊式木機(jī)，動(dòng)作要快若干倍，每分鐘打緯 數(shù)在 120 以上，每日可織布 80 至 100尺之多，且以無須用手來投梭，因此布面可加寬至 2尺2寸以上，而且仿制進(jìn)口的寬面洋布9(p11)。由于其效率倍增，很快便被仿造和使 用，四川新津鄉(xiāng)紳陳某新造織布機(jī)一具織工一日可得布 10丈，寬尤倍之10。上 海、天津、武漢、山

8、東等地民族機(jī)器工業(yè)對(duì)鐵輪機(jī)的仿造推動(dòng)了舊式手織機(jī)的改型換代， 如上海在 1922年至 1924年間，年產(chǎn)鐵木機(jī)四、五千臺(tái)，包括天津式及日本式，初期銷路以上海為主，后銷至江、浙二省的江陰、常州、無錫、嘉興、杭州等地，并遠(yuǎn)銷汕頭、廈門11(p270)手拉機(jī)和鐵輪機(jī)在織布工場(chǎng)中得到了廣泛使用。 1907 年起上海郊區(qū)計(jì)有小型工場(chǎng)百余 家，主要由安徽幫手工棉織業(yè)者自安徽安慶、蕪湖等地遷來，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)工具僅有手拉機(jī) 和腳踏機(jī)兩種 ，到1925年，上海手工棉織場(chǎng)增至 1 500余家，已能生產(chǎn)充線呢、 洋麻布、 大布、自由布等 4 (p96) 。據(jù)同年對(duì)南京的調(diào)查， 全城廠數(shù)，約有 350余家，工人數(shù)目共 約

9、 2300 余人 ，所用織布機(jī)有木機(jī)、鐵機(jī)、花樓機(jī)，其中鐵機(jī)、花樓機(jī)是從上海、日本 等地引進(jìn)的 1 2 。在天津，據(jù) 1 929年調(diào)查，共有織布廠 328家，織布機(jī)總數(shù) 4805臺(tái)，其 中平面機(jī) 1 665臺(tái)，提花機(jī) 31 40架，兩種機(jī)型雖有區(qū)別，但 梭端均有繩索，系于一滑車 之上，以右手拉之，梭則即能返復(fù)往來，以織成紋布焉13(p28,42)。重慶在19281929 年間， 鐵木(機(jī))合計(jì)，凡小廠三千，機(jī)數(shù)二萬四千 4(p97) 。此外，改良織布機(jī)在一 些中小城鎮(zhèn)織布廠及鄉(xiāng)村手織業(yè)中也得到了廣泛使用， 如 1903年江蘇常熟織布工場(chǎng)達(dá) 31 家，合計(jì)31家之鐵機(jī)、提花機(jī)、平面機(jī)總數(shù)當(dāng)在 3

10、000部左右5(p666)。河北高陽手織 業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū) 1928 年時(shí)已有鐵輪機(jī) 29631 臺(tái)，其中擁有技術(shù)水平較高的簍子提花機(jī) 4056 臺(tái) 9(p18)。后起的山東濰縣手織業(yè)區(qū)在 19151916年時(shí)僅有鐵輪機(jī)500臺(tái)左右，到1923 年全縣達(dá)到 50000 臺(tái)以上。絲織機(jī)的改良是從著名織綢產(chǎn)區(qū)杭州開始的。 1911年杭州綢業(yè)公所董事金溶仲?gòu)娜毡据?入新式絲織機(jī)，成為杭州 民間使用新式紋織機(jī)之嚆矢 。 1912 年，另一留學(xué)生朱光燾集 資2萬元?jiǎng)?chuàng)設(shè)杭州緯成公司，同時(shí)向日本引進(jìn)仿法式手拉機(jī) 10臺(tái)，此后，杭州絲織業(yè)中改良機(jī)的使用越來越多， 迨民國(guó)元年，約有 40 臺(tái)，二年末增至 200臺(tái)，三年

11、末竟達(dá) 700臺(tái)，四年末乃越過 1000 臺(tái)以上 。其它各主要手織業(yè)區(qū)也開始推廣應(yīng)用改良絲織機(jī)，到20 世紀(jì)二、三十年代，著名絲織區(qū)改良絲織機(jī)的使用情況如表1：表 1 近代主要絲織區(qū)改良絲織機(jī)應(yīng)用情況簡(jiǎn)表地名改良絲織機(jī)應(yīng)用情況資料出處杭州1921 年杭垣共有熟貨鐵機(jī) 3000 余張，中外經(jīng)濟(jì)周刊 第 186木機(jī)千余張， 艮山門外有生貨鐵機(jī)期， 1926年 10月 30日。2500張。吳興 吳興19251926年間，為華絲葛盛行時(shí)中國(guó)實(shí)業(yè)志（浙江省期，有鐵木機(jī) 6000 余架。），第 7編，第 48 頁寧波到抗戰(zhàn)前夕， 估計(jì)該地區(qū)有手拉機(jī)近代江南絲綢工業(yè)史700 臺(tái)。第 158 頁。紹興華舍絲綢

12、區(qū) 1935 年有手拉機(jī) 290 臺(tái)，同上，第 159 161 頁。方橋區(qū) 2350 臺(tái)。丹陽民初，漸將完全依賴人力之舊式機(jī)趙如珩：江蘇省鑒，械淘汰，添備新式鐵機(jī)， 1924 年增下冊(cè)，實(shí)業(yè)，第 151 頁。至 400 余臺(tái)。周村1920年代，總計(jì)該鎮(zhèn)之綢機(jī)，約中外經(jīng)濟(jì)周刊 第 1904000余張。期，1926年11月 27日。蘇州1929年有綢場(chǎng) 49家，織機(jī)共 3800 臺(tái)，近代江南絲綢工業(yè)史其中手拉機(jī) 1200 臺(tái)。第 135 頁。盛澤到抗戰(zhàn)前夕，據(jù)盛澤工商聯(lián)資料，近代江南絲綢工業(yè)史使用手拉機(jī)約 8000 臺(tái)。第 140 頁。改良繅絲機(jī)在華南、四川、東北等主要蠶絲區(qū)得到了使用，如華南絲區(qū)

13、，汽機(jī)未發(fā)明之 前，主要使用手繅機(jī)， 只有手縆，其絲略粗，不過供土人紡織而已 。在汽機(jī)的影響下，出現(xiàn)了改良足機(jī)，最初被蠶農(nóng)在家庭繅絲業(yè)中使用， 厥后漸有商人創(chuàng)設(shè)機(jī)多具，收購(gòu)蠶 繭，雇婦工繅之，更有集股公司，設(shè)置場(chǎng)所，購(gòu)備足機(jī)百數(shù)十具，排列成行。 5(p53) 在四川， 為了使川絲適于外銷，有些四川的制絲商已經(jīng)很快地改變了繅車，這一點(diǎn)充分 地說明了他們的企業(yè)精神。 5(p90) 據(jù)三臺(tái)縣志載， 從前縣人繅絲，皆用大車，其 質(zhì)甚粗。清光緒中葉，邑人陳宛溪倡辦小車繅細(xì)絲，初為足踏，繼為揚(yáng)返，仿而行之者， 相繼不絕，現(xiàn)各鄉(xiāng)小廠林立。 1904年，東北地區(qū)有人 仿煙臺(tái)的 CANNAL 式制絲機(jī)做了 一件

14、腳踏機(jī)器，開始制造大粹絲，這種事業(yè)遂引起了許多人的注目 ，其結(jié)果，東北地區(qū)的安東、西豐、漲城、蓋平、岫巖、鳳凰城、開原等地，都建起了腳踏機(jī)的榨蠶工場(chǎng) 5(p315) 。 機(jī)器修造業(yè)的前身銅、鐵、錫器等業(yè)金屬器皿的制作主要依靠各業(yè)匠人高超的手藝，憑 借大錘、老虎鉗、手搖鉆、手挫等簡(jiǎn)陋工具，鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，該業(yè)在原有手工工具的基礎(chǔ) 上引進(jìn)或自制手搖車床、 鉆床，提高了生產(chǎn)力水平。 如創(chuàng)建于 1875 年的建昌銅鐵機(jī)器廠， 資本僅 200元，起初完全是打鐵作坊， 1880年左右，購(gòu)進(jìn)五尺老式車床 1 臺(tái)，雇工手搖 11(p88-89)。戴聚源鐵工廠原為鐵鋪，甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后開始仿制軋花車，1897年購(gòu)進(jìn)東洋新

15、車床 1 臺(tái)，價(jià) 200元，當(dāng)增雇車工 1 名，搖車床小工 2 人(時(shí)車床多系手搖，尚無動(dòng) 力) 1 1 (p 1 7 1 ) 。武漢周天順機(jī)器廠的前身是歷史悠久的周天順爐坊，1896 年自制了第一臺(tái)長(zhǎng) 5 尺的木式土車床，人工搖動(dòng)， 1898 年又自制了 2部鉆床、 1 部刨床，并購(gòu)進(jìn) 2 部英國(guó)舊車床。從總體上看，我國(guó)舊式銅、鐵、錫器作坊在向機(jī)器工廠過渡時(shí)，大多經(jīng) 歷了手搖車床時(shí)代石磨蒸汽機(jī) 技術(shù)模式的出現(xiàn)是近代中國(guó)特殊時(shí)代的產(chǎn)物。馬克思說：手推磨產(chǎn)生的 是封建社會(huì)，蒸汽機(jī)產(chǎn)生的是工業(yè)資本家為首的社會(huì)。 近代中國(guó)處在由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會(huì)向 現(xiàn)代工業(yè)社會(huì)的轉(zhuǎn)型時(shí)期，與此相適應(yīng)，手工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)上也出

16、現(xiàn)了一種傳統(tǒng)與現(xiàn)代相 融合的過渡模式，最為典型的就是以蒸汽機(jī)帶動(dòng)的石磨。本文之所以將 石磨蒸汽機(jī) 作為一種傳統(tǒng)與現(xiàn)代相契合的技術(shù)模式，是因?yàn)槭ナ莻鹘y(tǒng)技術(shù)的象征，蒸汽機(jī)乃現(xiàn)代 技術(shù)的同義語。當(dāng)然，傳統(tǒng)的手工工具并非僅限于石磨，蒸汽機(jī)也涵蓋不了現(xiàn)代技術(shù)的 完整意義，因此作為一種模式， 這里泛指手工工具與現(xiàn)代技術(shù)的融合。 傳統(tǒng)繅絲、磨粉、榨油等業(yè)中出現(xiàn)了 石磨蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式。舊式繅絲業(yè)技術(shù)落后， 主要工具有繅車、竹磨、鍋馬、絲籠、繳竿、鐵鍋等，傳統(tǒng)家庭繅絲多在土灶中以炭火 加溫煮繭索緒， 繅絲之法，以大鍋盛清水，候其沸，加入蕎灰汁，調(diào)勻，乃置繭于中， 約煮半時(shí)，將繭翻轉(zhuǎn)，再煮一二刻，視其繭軟，

17、殼外浮絲松散，則繭熟可繅矣。這種煮繭方法溫度難以控制，并容易造成生絲纖度不勻凈的毛病，不適應(yīng)近代機(jī)器絲織業(yè)的要 求。最早對(duì)手繅絲煮繭技術(shù)加以改進(jìn)的是陳啟源，他在繼昌隆繅絲廠安裝了蒸汽機(jī)，其 作用是， 一、用來發(fā)動(dòng)抽水器向外涌吸水入廠；二、煮沸水，并將沸水透過汽管輸送到各繅絲工作位去。 尚未作過推動(dòng)絲縆自動(dòng)旋轉(zhuǎn)的用途 14(p786) 。繼陳啟源后，廣東順德、新會(huì)、南海等地也出現(xiàn)了技術(shù)改進(jìn)的繅絲工場(chǎng)， 如順德的繅絲工場(chǎng) 由炭火改為蒸汽熱水， 儼如汽機(jī)繅絲廠焉，其所不同者，惟缺乏機(jī)械與轉(zhuǎn)動(dòng)車輪繅絲，此無疑受汽機(jī)繅絲影響 所致5(p53)。新會(huì)、南海等地涌現(xiàn)出了數(shù)百家手工繅絲廠，其大廠有用八、九百工

18、人者，大率以四、五百人為多 5(p356) ，并由炭火煮繭改用蒸汽鍋爐熱水，稱 汽喉踩縆 15(p909) 。舊式磨粉業(yè)的主要工具是石磨，上下兩片，大小不一，厚度不同，家庭磨粉工具較小， 以人力即可推動(dòng)，俗稱手推磨，作坊石磨較大，必須以牛、驢、騾等牲口為動(dòng)力，稱畜 力磨坊，主要加工小麥、玉米、小米、高粱等糧食作物，加工能力的大小受到生物動(dòng)力 的限制，擴(kuò)大規(guī)模只能依靠多喂養(yǎng)牲口，既不經(jīng)濟(jì)，又不衛(wèi)生。因此，如何打破生物動(dòng) 力的瓶頸制約， 成為磨坊手工業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵。 設(shè)立于 1878 年的天津貽來牟磨坊標(biāo) 志著舊式磨粉業(yè)技術(shù)變革的開始， 這家磨坊是用蒸汽機(jī)帶動(dòng)石磨，其他工作仍靠人力 16(p8

19、) 。 1902 年的無錫保興面粉廠也是以 60 匹馬力的引擎帶動(dòng)四只法國(guó)鏈子石磨 17(p42)。據(jù)現(xiàn)有資料，在18781913年間開辦的以蒸汽機(jī)帶動(dòng)石磨的機(jī)器磨坊約26家16(p14-15)。1914年后隨著民族機(jī)器工業(yè)仿制引擎和電力技術(shù)的普及，機(jī)器磨坊業(yè)得 到進(jìn)一步發(fā)展， 如 1930年，天津以磨雜糧為主的磨坊計(jì) 208 家，其動(dòng)力使用情況如表 2：表 2 天津 208家磨坊動(dòng)力變遷狀況表 18年代總計(jì)畜力畜力 電力 合計(jì) 畜力 電力 合計(jì) 畜力 電力 合計(jì) 磨坊 %1925 108 132 240 40 57 97 148 189 337 43.91926 60 220 280 32

20、80 112 92 300 392 23.51927 31 283 314 20 112 132 51 395 446 11.41928 10 370 380 14 145 159 24 515 539 4.51929 8 422 430 14 166 180 22 588 610 3.61930 8 440 448 14 171 185 22 611 633 3.5ge表 2說明，1925年的磨坊中畜力碾磨占所使用碾磨的 43.9%，到 1930年，這一比例下降 到 3.5%，使用畜力的碾磨共 22 盤。畜力磨坊的存在并非由于磨粉業(yè)者的保守， 所以仍 使用騾力者，非對(duì)電力之功用有所懷疑，實(shí)因

21、此種牲畜不能得較好之利用也18 。正是由于電力磨坊的生產(chǎn)效率為業(yè)者所普遍接受，因此到 1925 年北京的舊式磨坊業(yè)中已經(jīng) 裝設(shè)電磨者聞?dòng)?30余家，現(xiàn)（ 1926年）已增為 50余家，且正在裝設(shè)者亦有數(shù)家 19 。 在京、津兩地的影響下， 1926年保定也設(shè)立了福和火磨公司，該公司 資本 2 萬元，工廠 在保定南門外，動(dòng)力亦用蒸汽石磨一具 20 。根據(jù)現(xiàn)有材料的統(tǒng)計(jì)，從 1878 年至 1936 年，民族機(jī)器業(yè)經(jīng)營(yíng)的機(jī)器磨坊和簡(jiǎn)易小型面粉廠共 136 家16，加上天津以磨雜糧為主 的電動(dòng)磨坊，總數(shù)達(dá)到了 368 家，它們?cè)诩夹g(shù)上介于機(jī)器面粉廠和土磨坊之間，既不像 早期面粉工廠那樣以原動(dòng)力帶動(dòng)鋼

22、磨，也不是像土磨坊那樣以生物動(dòng)力推動(dòng)石磨，而是 以原動(dòng)力帶動(dòng)石磨，處于從土磨坊向大機(jī)器生產(chǎn)過渡的中間階段。傳統(tǒng)榨油業(yè)的生產(chǎn)工藝更加復(fù)雜，但關(guān)鍵工序是碾磨、蒸煮和壓榨，即將用于榨油的原 料碾磨成碎粉后，入蒸鍋蒸煮，然后倒入 榨 內(nèi)，以木楔式方法壓榨。如 19 世紀(jì) 70 年 代一位西方旅行者所見漢口附近的榨棉籽油， 先用大石磨把棉籽碾碎(這種石磨直徑大 約 5 英尺，在一圓槽上轉(zhuǎn)動(dòng)，磨槽的中心有一木樁，木樁上連著一旋轉(zhuǎn)磨石的杠桿，把 杠桿的另一端系在牛的身上，取得動(dòng)力) ，再把碾細(xì)了的棉籽裝入粗麻袋內(nèi)，放在一個(gè)大 沸水鍋上蒸過之后，再倒入榨油機(jī)的圓形模子里，榨出油來 5 。廣東梅錄博茂村的榨花

23、生油分為 12 道工序，所用工具與漢口附近的榨油坊稍異其趣，如將原料磨碎的石磨， 即普通磨麥之磨，惟磨齒略粗、孔略大，圓徑 5尺 5，直徑 7 尺，以漏斗堆花生于孔，使 兩工徐挽之 ，然后將磨細(xì)的 純米入桶蒸煮，取出后打入 笊箍 ，放進(jìn)木槽加以壓榨 21(p323)。舊式油坊這種細(xì)致的分工，為現(xiàn)代技術(shù)的局部利用提供了廣泛的余地，既可 革新壓榨方法，也能以機(jī)器帶動(dòng)石磨，或用蒸汽加熱取代傳統(tǒng)炭火蒸煮。舊式油坊中移 植現(xiàn)代技術(shù)的最早記載是營(yíng)口的豆油坊業(yè)， 1 896年?duì)I口有舊式油坊 30余家，不久，英商 太古洋行設(shè)立了一新式油坊，用蒸汽機(jī)將黃豆壓碎，以手推螺旋式鐵榨榨油，當(dāng)時(shí)華商怡興源( 1 899

24、年)、東永茂( 1901 年)見新式榨油法之效率比舊式壓榨油為大，亦相繼 改用新法。迄日俄戰(zhàn)爭(zhēng)，營(yíng)口已有新式機(jī)器油坊 4家，舊式油坊22家22(p649)。營(yíng)口 新式油坊的影響播及到了大連，天興福業(yè)主邵乾一于 1 903年在大連設(shè)立了天興福油坊， 以人工汽鍋，人工軋油，雙馬拉壓坯，分晝夜兩班生產(chǎn) 14(p732)。 1908 年初計(jì)有廠 坊 8 家，同年又陸續(xù)增設(shè)了 10 家，這 10家廠坊所采用的是鐵制螺旋式壓榨機(jī)，而不是 石磨，并用油力或蒸汽機(jī)代替了驢和騾子。 22(p658-659) 民國(guó)以來，局部改用現(xiàn)代技術(shù) 的舊式油坊進(jìn)一步增多，如遼寧安東， 華商舊式油坊，亦皆改良用機(jī)碾新法，向習(xí)舊

25、法 已屬隱滅 5(p378) 。山東周村在 1914年以前， 均為舊式木榨，磨豆工作，完全使用牛 力，自民國(guó) 13 年(1924年)振興油坊改用機(jī)器磨豆后，周村原有油坊，遂相率換用機(jī)器 。河北 揚(yáng)柳青之油磨房，其一切設(shè)備雖皆舊式，然間有用較小之煤氣機(jī)，或用電燈公 司之電力者 4(p172) 。機(jī)器帶動(dòng)石磨的技術(shù)也被引進(jìn)到其它傳統(tǒng)工業(yè)行業(yè)，如江蘇武進(jìn)的豆腐制作業(yè)，自電廠興，有以電力磨豆者，如張宏興及東小河沿之姚宏興皆是，以五匹馬力之馬達(dá)，運(yùn)轉(zhuǎn)石 磨一座，每日以一小時(shí)磨豆兩石，供一日制品之用 4(p78) 。又如武漢槽坊，開始都是以 牲畜帶動(dòng)石磨，后來逐漸改用電磨， 1927 年以前用的是土灶，以

26、后改進(jìn)為鍋爐。這些都 表明了傳統(tǒng)工業(yè)在 石磨蒸汽機(jī) 技術(shù)模式下的進(jìn)步。傳統(tǒng)工業(yè)生產(chǎn)力的變革對(duì)中國(guó)近代工業(yè)化產(chǎn)生了一些積極效應(yīng)：其一，為民族機(jī)器工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)。過去我們只強(qiáng)調(diào)手工業(yè)與民族機(jī)器工 業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)，而忽視了兩者間的互補(bǔ)，事實(shí)上，兩者間存在著多層面的互補(bǔ)，其中手 工業(yè)與機(jī)器生產(chǎn)中具有關(guān)聯(lián)性的行業(yè)在產(chǎn)品市場(chǎng)上構(gòu)成互補(bǔ)，就與近代手工業(yè)生產(chǎn)工具 的改良分不開，一方面，民族機(jī)器修造業(yè)對(duì)改良工具如軋花車、織布機(jī)、針織機(jī)等的仿 造有利于舊式工具的改良，另一方面，改良手工工具的廣泛使用反過來又?jǐn)U大了民族機(jī)器修造業(yè)的產(chǎn)品市場(chǎng)，帶動(dòng)了民族機(jī)器修造業(yè)的發(fā)展。 1897 年，民族機(jī)器修造業(yè)開始仿

27、制軋花車，最早為上海戴聚源鐵鋪， 隨著軋花車的仿制，戴聚源鐵鋪亦逐步擴(kuò)大發(fā)展成 為鐵工廠11(p171)。1900年前后，國(guó)產(chǎn)軋花機(jī)的年產(chǎn)銷量約二、三百部，1913年達(dá)二 千余部o 11(p177)產(chǎn)品市場(chǎng)的擴(kuò)大促進(jìn)了軋花車制造廠專業(yè)的形成，僅上海一地在1913年就有 17 家軋花機(jī)制造廠。 針織機(jī)的仿造帶動(dòng)了針織機(jī)制造廠專業(yè)的出現(xiàn)， 針織業(yè)是 20 世紀(jì)初年從國(guó)外傳入的新興手工業(yè)， 其中以襪子為主要產(chǎn)品， 最初使用進(jìn)口德產(chǎn)手搖機(jī)， 第一次世界大戰(zhàn)后德貨進(jìn)口減少，民族機(jī)器業(yè)開始大批仿造手搖襪機(jī)，如上海鄧順昌機(jī) 器廠，生產(chǎn)襪機(jī)，每月經(jīng)常在500臺(tái)以上11(p185)，到1924年針織機(jī)制造廠增至

28、39 家，襪機(jī)銷路活躍，每年約有萬臺(tái)以上11(p340) o手織機(jī)器尤其是腳踏布機(jī)的大量使 用也在一定程度上推動(dòng)了民族機(jī)器制造業(yè)的發(fā)展。如天津織布機(jī)生產(chǎn)廠家最初只有少數(shù) 幾家仿造腳踏機(jī)，到1929年增至15家，產(chǎn)品主要行銷高陽一帶13(p48)。上海民族機(jī) 器業(yè)在一戰(zhàn)前后幾年開始仿制天津式和日本式腳踏鐵木機(jī)， 織機(jī)制造廠有江德興、宣東 興、東升、天利成、東華、泉興昌、三星等數(shù)家；專營(yíng)修配，不制造成臺(tái)織機(jī)的復(fù)有一、 二十家11(p270) o濰縣新式手織業(yè)的興起也帶動(dòng)了本地機(jī)器制造業(yè)的發(fā)展，該縣織布所用的織機(jī)，是鐵輪木架的鐵木機(jī)，又有腳踏式和手織式兩種。此種腳踏機(jī)每具價(jià) 值七、八十元，大都是本地

29、做的。濰縣現(xiàn)有機(jī)器制造廠11家，每家制造織機(jī)七千臺(tái)以上23(p130-131)o1913年全國(guó)棉紗消手織工具的改良大大提高了手織業(yè)對(duì)機(jī)紗的消費(fèi)量，據(jù)方顯廷統(tǒng)計(jì)， 費(fèi)量中，手織機(jī)占 97.31%，到 1930 年，雖然電力織機(jī)消紗量增長(zhǎng)了，但手織機(jī)消紗量 仍占到78.46%24(p275)。另據(jù)嚴(yán)中平估計(jì)，1934至1935年，全國(guó)棉紗消費(fèi)量578.7萬 公擔(dān)，其中手織業(yè)消費(fèi)318萬公擔(dān)，手織業(yè)占全國(guó)總消費(fèi)量的 55%25(p265)。兩項(xiàng)估計(jì) 雖有所不同，但手織業(yè)消紗量占主導(dǎo)地位則確定無疑。這在客觀上為民族紡紗業(yè)的發(fā)展 提供了廣闊的市場(chǎng)。大生紗廠的發(fā)展是民族機(jī)器紡紗業(yè)得益于手織業(yè)進(jìn)步的成功個(gè)案

30、， 大生紗廠的誕生及其發(fā)展，是適應(yīng)了農(nóng)村家庭手工紡織業(yè)對(duì)于機(jī)紗日益增長(zhǎng)的需要。當(dāng) 地農(nóng)民之所以接受機(jī)紗，當(dāng)初并非是作為廉價(jià)的消費(fèi)品，而是作為價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的原料。在 較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，大生紗廠簡(jiǎn)直可以說是與農(nóng)村家庭手工紡織業(yè)共存共榮 26(p65) 。因 此，可以說，手織機(jī)的改良及其對(duì)機(jī)紗需求量的急劇增長(zhǎng)為民族機(jī)器修造業(yè)和民族機(jī)器 紡紗業(yè)的發(fā)展提供了市場(chǎng)條件。其二，促進(jìn)了鄉(xiāng)村手工業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展。手工工具的改良提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量， 增強(qiáng)了手工業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了一批鄉(xiāng)村手工業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的發(fā)展，如河北高陽、 寶坻、定縣，山東濰縣，江蘇通海手織布業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)，浙江平湖、硤石手工針織業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū) 的興起，都離

31、不開手工工具的進(jìn)步。 寶坻手織工業(yè)之興起，即系受新式織機(jī)及洋紗輸入 之影響。 27高陽和濰縣區(qū)內(nèi)改良織機(jī)的應(yīng)用極大豐富了土布品種、提高了土布質(zhì)量， 高陽最初制品僅有16支紗織成之白粗布、粗斜紋布兩種，宣統(tǒng)二、三年 (19101911) 間，添用 20 支及 32 支紗織標(biāo)布、市布、細(xì)斜紋布、提花條子布、被褥被面等。民國(guó)元 年更添用 42 支紗織造愛國(guó)布及各種袍料， 民國(guó)七、八年間更添用人造絲織各色提花緞 (俗 名法麻緞，花色極繁) 28 。濰縣鐵木機(jī) 能織白粗布、紋帳布、斜紋布、線呢、嗶嘰及 各色提花布、白細(xì)布等。 同樣，定縣在清朝末年 于引進(jìn)機(jī)紗之外，定人復(fù)將投梭改良為拉梭式，生產(chǎn)力增加一倍

32、，民元以后，又輸入鐵輪機(jī)，紡織兩方面技術(shù)上的限制，得 此解除，定縣織業(yè)，方能迅速發(fā)展 29 。浙江平湖針織業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的出現(xiàn)得益于民族機(jī)器 工業(yè)對(duì)手搖襪機(jī)的成功仿造。 1910至 1911年間，平湖商人 高姓見社會(huì)上需用洋襪日多， 遂向上海購(gòu)制襪機(jī)十余架至民國(guó)元年，添購(gòu)襪機(jī)數(shù)十架，設(shè)立光華襪廠，由于銷路好，利潤(rùn)高，到 1926年左右，平湖城鄉(xiāng)襪廠達(dá) 30 余家， 所有大小襪機(jī)，現(xiàn)在約近萬架 30 。因此，沒有手工工具的進(jìn)步，上述若干手工業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)的出現(xiàn)和發(fā)展是不可能的。其三，有利于傳統(tǒng)工業(yè)向大機(jī)器工業(yè)轉(zhuǎn)化，豐富了中國(guó)近代工業(yè)化道路的選擇。生產(chǎn)工 具的改良、 石磨蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式是一種介于傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間的中間技術(shù)，改良的 生產(chǎn)工具雖然仍使用人力為動(dòng)力，但卻大大提高了生產(chǎn)效率，加深了業(yè)主對(duì)先進(jìn)技術(shù)的 認(rèn)同，在條件許可的情況下可以直接利用原動(dòng)力。 石磨蒸汽機(jī) 的技術(shù)模式是在傳統(tǒng) 技術(shù)基礎(chǔ)上嫁接現(xiàn)代技術(shù)的嘗試， 經(jīng)過一定時(shí)期的積累， 石磨也可能轉(zhuǎn)化為 鋼磨，這 一時(shí)期的資金積累和技術(shù)積累對(duì)傳統(tǒng)工業(yè)向大機(jī)器工業(yè)的轉(zhuǎn)化是十分必要的。 20世紀(jì) 20 年代前后，機(jī)器修造、手工棉織、絲織、針織等業(yè)便出現(xiàn)了向大機(jī)器工業(yè)的過渡。據(jù)調(diào) 查， 1929年天津機(jī)器修造業(yè)中以制造織布機(jī)為主要業(yè)務(wù)的 15家工場(chǎng)中， 計(jì)有 8 家，已 漸次利用電力，其馬力約自3至8之間13(p47)。上海民族機(jī)器修