濟(jì)南版生物七年級下冊1.1《食物的營養(yǎng)成分》word練習(xí)題

1、第一節(jié)食物的營養(yǎng)成分知識點(diǎn)一糖類、脂肪和蛋白質(zhì)1.食物中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和水等營養(yǎng)成分,每一類營養(yǎng)成分都是人體完成各項(xiàng)生命活動和正常生長發(fā)育所必需的。2.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)糖類脂肪蛋白質(zhì)共有作用是組織細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì),為生命活動提供能量特有作用最重要的供能物質(zhì)儲備能源物質(zhì)構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)食物來源谷類和根莖類等豆類和堅(jiān)果類等瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等知識點(diǎn)二維生素3.維生素既不參與細(xì)胞的組成,又不為人體提供能量,且它是小分子有機(jī)物。4.維生素的種類、缺乏癥和來源種類缺乏時的癥狀食物來源維生素A夜盲癥、干眼癥;皮膚干燥、脫屑肝臟、玉米、魚肝油、胡蘿卜等維生素B1神經(jīng)炎、腳氣

2、病;食欲不振,消化不良、生長遲緩等牛肉、動物腎臟、谷物等維生素C壞血病;抵抗力下降等新鮮的蔬菜和水果等維生素D兒童的佝僂病,成人的骨質(zhì)疏松癥等肝臟、雞蛋、魚肝油等5.補(bǔ)鈣時還應(yīng)該同時補(bǔ)充維生素D,因?yàn)樗艽龠M(jìn)小腸對鈣、磷的吸收。6.維生素A只存在于動物性食物中;植物性食物中存在的胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A,胡蘿卜、黃色玉米、綠色葉片中都含有胡蘿卜素。知識點(diǎn)三水和無機(jī)鹽7.水不僅是細(xì)胞的組成成分,而且參與人體的各項(xiàng)生理活動,在物質(zhì)運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。8.兒童缺鈣易患佝僂病,中老年人缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥,缺鐵易患貧血癥。知識點(diǎn)一糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的功能及食物來源1.(2017湖

3、南郴州中考)小明周末外出爬山,攜帶了下列食物,其中不能為他提供能量的是(B) A.面包B.純凈水C.香蕉D.牛肉干2.導(dǎo)學(xué)號16244001(2015四川宜賓中考)人類的食物是由生物圈中的植物、動物等提供的,食物中含有人體所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),其中建造和修復(fù)身體的重要原料和最重要的供能物質(zhì)分別是(C)糖類蛋白質(zhì)脂肪水分維生素?zé)o機(jī)鹽A.B.C.D.知識點(diǎn)二維生素的種類、缺乏癥及食物來源3.(2018安徽蕪湖模擬)下列食物中,能提供維生素的是(B)A.橄欖油B.蔬菜C.米飯D.純牛奶4.導(dǎo)學(xué)號16244002(2016山東泰安中考)下列營養(yǎng)缺乏癥與其病因?qū)?yīng)關(guān)系正確的是(A)A.壞血病缺乏維生素C

4、B.夜盲癥缺乏維生素DC.地方性甲狀腺腫缺乏鐵D.佝僂病缺乏維生素A知識點(diǎn)三水和無機(jī)鹽5.占人體體重最多的物質(zhì)是(A)A.水B.蛋白質(zhì)C.糖類D.脂肪6.導(dǎo)學(xué)號16244003(2015安徽亳州中考)老年人易患骨質(zhì)疏松癥,因?yàn)楣侵腥鄙?D)A.蛋白質(zhì)B.維生素CC.鐵D.鈣1.導(dǎo)學(xué)號16244004(2017江蘇宜興中考)糖類是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一,糖類在人體中的主要作用是(A)A.為生命活動提供所需能量,是主要的供能物質(zhì)B.構(gòu)建身體與修復(fù)細(xì)胞的重要原料C.人體內(nèi)重要的儲存能量的物質(zhì)D.調(diào)節(jié)人體生命活動的主要物質(zhì)2.(2015福建廈門中考)小強(qiáng)大病之后,身體快速消瘦,主要是由于下列哪項(xiàng)物質(zhì)被

5、消耗多而補(bǔ)充少?(A)A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.糖類D.維生素3.導(dǎo)學(xué)號16244005(2018山東滕州模擬)為了比較蔬菜中維生素C的含量,一位同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液褪色的原理,設(shè)計了如下實(shí)驗(yàn):在四支同樣的試管中分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同的高錳酸鉀溶液2 mL,然后用滴管分別向其中滴加幾種蔬菜汁液,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止。觀察記錄結(jié)果如下,判斷哪種蔬菜含維生素C最多?(B)蔬菜汁種類黃瓜汁青椒汁芹菜汁白菜汁蔬菜汁滴加量14滴8滴15滴11滴A.黃瓜B.青椒C.芹菜D.白菜4.(2016山東煙臺中考)張明愛吃洋快餐,最近經(jīng)常發(fā)生口腔潰瘍和牙齦出血現(xiàn)象,給他的建議是(A)

6、A.多吃青菜和水果B.少吃炸雞腿多喝雞湯C.多吃雞蛋和牛奶D.適量運(yùn)動,少食多餐5.(2018湖南湘潭模擬)某人患有夜盲癥,一到傍晚就看不清東西,應(yīng)多補(bǔ)充哪種食物?(C)A.蘋果B.牛肉C.胡蘿卜D.魚1.(2017江蘇蘇州中考)平時食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的營養(yǎng)物質(zhì)中,能為機(jī)體提供能量的有(C)A.水、無機(jī)鹽和維生素B.糖類、無機(jī)鹽和蛋白質(zhì)C.糖類、脂肪和蛋白質(zhì)D.蛋白質(zhì)、糖類和維生素2.導(dǎo)學(xué)號16244006(2017山東德州模擬)世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)使用鐵質(zhì)炊具,原因之一是(C)A.鐵是維生素C的組成成分B.鐵有利于蛋白質(zhì)的吸收C.鐵是血紅蛋白的組成成分D.鐵是骨骼和牙齒的組成成分

7、3.(2015廣西百色中考)綠色蔬菜、瓜果和胡蘿卜等食物中,含有胡蘿卜素,胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成(A)A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D4.(2015湖北荊州中考)某同學(xué)是學(xué)校有名的“小胖墩”,平時一日三餐雞魚肉不斷,各種巧克力應(yīng)有盡有?？墒窃撏瑢W(xué)卻經(jīng)常感冒,身體素質(zhì)較差,生物老師對其原因的分析是營養(yǎng)不良。該同學(xué)缺乏的營養(yǎng)成分主要是(C)A.糖類B.脂肪C.維生素D.蛋白質(zhì)5.導(dǎo)學(xué)號16244007(2015四川綿陽節(jié)選)小輝想探究番茄和柑橘中維生素C含量的高低,他查閱資料得知,維生素C溶液能使一定量的紫色高錳酸鉀溶液褪色,并且維生素C溶液越濃,褪色程度越明顯?！咎岢鰡栴}】

8、柑橘中的維生素C含量比番茄中的高嗎?【作出假設(shè)】 柑橘中的維生素C含量比番茄中的高?！緦?shí)驗(yàn)步驟】如圖,向兩支潔凈試管中各加入2 mL一定濃度的紫色高錳酸鉀溶液,編號為甲、乙;再同時向甲、乙兩支試管中分別加入1 mL柑橘榨汁、1 mL番茄榨汁,振蕩搖勻;一段時間后觀察兩支試管現(xiàn)象?！緦?shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論】如果甲試管中顏色褪色比乙試管中明顯,說明假設(shè)成立;如果乙試管中顏色褪色比甲試管中明顯,或是兩支試管中顏色褪色程度基本相近,說明假設(shè)不成立。(填“成立”或“不成立”)【實(shí)驗(yàn)分析與評價】本實(shí)驗(yàn)中甲組與乙組形成對照關(guān)系。為了使實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)、更科學(xué),可再加丙組實(shí)驗(yàn):向丙組試管中加入2 mL相同濃度的紫色高錳酸鉀

9、溶液和1 mL蒸餾水,振蕩搖勻。導(dǎo)學(xué)號16244008(2017湖北恩施模擬)根據(jù)提供的材料,回答有關(guān)問題。維生素C是人體必需的營養(yǎng)素之一,人體所需的維生素C多從新鮮的水果和蔬菜中攝取,維生素C極易溶于水,性質(zhì)不夠穩(wěn)定。(1)提出問題:黃瓜作為最常見蔬菜之一,生吃、熟吃均可,為了使人體攝入更多的維生素C,是生吃好還是熟吃好?(2)作出假設(shè):黃瓜生吃能攝入更多的維生素C(或黃瓜熟吃能攝入更多的維生素C)。(3)制定計劃(提示:維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色):稱取等量的兩份完好無損的黃瓜(形狀、大小、新鮮程度等基本相同),將其中一份蒸熟,一份不做處理,并分別制成汁液(不另外加水),倒入兩個潔凈的小燒杯中;取2支潔凈干燥的相同的小試管,編號1,2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號試管,邊滴邊振蕩觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)n;接著用洗凈的同一滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號試管,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色,直到顏色褪去為止,記錄所用汁液的滴數(shù)m。(4)討論完善計劃:該計劃有不合理之處,請你指出并改正。中不同濃度的高錳酸鉀溶液應(yīng)改成相同濃度的高錳酸