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文檔簡介

1、會計學(xué)1 校園餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書校園餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書 第1頁/共20頁 二、餐飲市場前景分析二、餐飲市場前景分析 第2頁/共20頁 第3頁/共20頁 第4頁/共20頁 三、餐廳經(jīng)營理念、模式和策略三、餐廳經(jīng)營理念、模式和策略 第5頁/共20頁 第6頁/共20頁 3.3經(jīng)營策略經(jīng)營策略 第7頁/共20頁 第8頁/共20頁 第9頁/共20頁 四、四、店面選址店面選址 第10頁/共20頁 餐廳管理體系餐廳管理體系 第11頁/共20頁 六、財務(wù)計劃與預(yù)期六、財務(wù)計劃與預(yù)期 第12頁/共20頁 第13頁/共20頁 人次人次 人均消費(fèi)（元）人均消費(fèi)（元） 合計（元）合計（元） 早餐早餐4004002.52.51

2、0001000 中餐中餐5005004 420002000 晚餐晚餐5005004 420002000 夜宵及其他飲品夜宵及其他飲品1501503 3450450 合計合計54505450 項目項目 金額（元）金額（元） 日均營業(yè)額日均營業(yè)額54505450 日營業(yè)毛利日營業(yè)毛利54505450* *35%=199035%=1990 月營業(yè)毛利月營業(yè)毛利19901990* *30=5770030=57700 - -支付員工工資支付員工工資-15000-15000 - -支付水電費(fèi)及固定營業(yè)稅支付水電費(fèi)及固定營業(yè)稅-12700-12700 月營業(yè)凈利月營業(yè)凈利3000030000 第14頁/共20頁 七、風(fēng)險分析七、風(fēng)險分析 第15頁/共20頁 第16頁/共20頁 第17頁/共20頁 八八. .應(yīng)對措施應(yīng)對措施 第18頁/共20頁 3.3.對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險對餐廳關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險 n與餐廳關(guān)鍵員工簽訂勞動協(xié)議，若由與餐廳關(guān)鍵員工簽訂勞動協(xié)議，若由 其不正當(dāng)理由或無故離職的，應(yīng)由其其不正

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