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文檔簡介

1、.茶樓和餐廳營銷激勵方案一、 背景及目的：為充分發(fā)揮全體人員的作用，積極開拓客源市場，提高本茶樓和魚府的競爭力，增加經(jīng)營業(yè)績，協(xié)調(diào)好與客戶之間的關(guān)系，特制定本營銷激勵辦法。二、 各崗位具體考核方案：1、 營銷部員工的營銷：設(shè)立底薪，根據(jù)由其預定的客戶 消費記提獎勵基金。a、 底薪1000：此底薪要求每月客戶定座達到60桌客人消費方可享受全額，如未達到按完成比例發(fā)放底薪。b、 提成獎金：根據(jù)預定客戶在本店消費的2%計提銷售提成，本提成不設(shè)上限和下限。2、 其他員工營銷提成（本類包括除總經(jīng)理、副總經(jīng)理及營銷人員以外的一切魚府及茶樓與員工）：a、 預定消費提成：如有客人向服務(wù)人員預定前來消費的，根據(jù)

2、其消費金額的2.5%計提銷售提成。b、 特別推薦菜品提成：餐廳和茶樓定期將滯銷產(chǎn)品和特別新推產(chǎn)品經(jīng)公司批準后作為特別推薦產(chǎn)品，點特別推薦的產(chǎn)品根據(jù)規(guī)定的數(shù)量給予推薦提成。c、 餐廳和茶樓互推獎勵：推薦餐廳客人到茶樓消費成功的一次給予獎勵5元；推薦茶樓客人到餐廳消費的一次獎勵10元。3、 預存消費提成獎勵：如員工能聯(lián)系到任何單位預存金 額來本餐廳消費，根據(jù)其預存金額可給予一次性提成1.5%。三、 提成的統(tǒng)計及核對：a、 提成的統(tǒng)計：茶樓吧臺當值收銀負責預定本的管理和登記，所有人員接到預定電話后第一時間到吧臺登記，收銀員進行登記確認后方可進行提成結(jié)算。b、 提成的確認原則：a、預定客人從打電話后15分鐘后抵店的客人方可計提，15分鐘以內(nèi)抵店的一律不予計提。b、銷售提成只按預定電話確認的計提，如客人預定抵店在餐廳或茶樓消費后再決定再茶樓或餐廳消費的按互推消費計算。c、 附

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