首席食客IT項目策劃書

1、it項目策劃書項目標題： 首席食客 團隊名稱： 探路者 團隊成員： 范梓晴 （組長） 付麗麗 廖堅良 司徒國輝 專 業(yè)： 電子商務 班 級： ap10331 &ap10332 五邑大學經(jīng)濟管理學院二一三年29項 目 成 果 成 績 評 定（2012-2013學年第二學期）提交日期： 年 月 日 項目總評成績：任課教師邊云崗課程名稱it項目管理成員學號成員姓名承擔任務比例成績評定ap1033110范梓晴25%ap1033111付麗麗25%ap1033126廖堅良25%ap1033218司徒國輝25%項目摘要： “首席食客”電子菜譜，作為一款融合傳統(tǒng)菜譜與無線點菜信息化于一體的電子點菜設備，是餐飲

2、業(yè)的一項重大革新。它不但可以達到節(jié)省資源的目的，符合低碳環(huán)保要求，還具備降低運營成本、提升管理水平、提高服務品質等一系列功能優(yōu)勢?！半娮硬藛巍边@一產(chǎn)品，其實早在2007年經(jīng)已面世，但未得到重視。隨著蘋果公司于2010年發(fā)布ipad，電子菜單才正式得到應用。相比于其他電子點餐系統(tǒng)，“首席食客”除了做到以上的要求外，它因應了餐飲企業(yè)的實際需求，具備有以下幾個顯著亮點：1.融入餐飲文化，并將此與營銷結合。做有文化、有內涵的“點餐”，以各地的區(qū)域文化、餐飲文化為切入點，實現(xiàn)其營銷影響力；2.與進銷存（即：“采購”、“銷售”、“庫存”）這一管理概念相互結合。使“點餐系統(tǒng)”溶入企業(yè)管理，提高管理效率，降低

3、人力物力；3.智能信息化推薦。通過運營過程中的數(shù)據(jù)收集以及數(shù)據(jù)挖掘，推進點餐系統(tǒng)智能化，完美實現(xiàn)餐飲文化營銷模式；4.移動客戶端的開發(fā)。將“首席食客”做成o2o模式的電商平臺，開創(chuàng)市場新模式，擁有對市場穩(wěn)固的控制力。 除此以外，在盈利模式上，前期階段我們的主要手段是向飲食企業(yè)出租“首席食客”點菜系統(tǒng)軟件，并結合推出“搭配指南”智能化菜品搭配應用程序，以及軟硬件捆綁銷售計劃，務求讓商家體驗到“首席食客”帶來的便利與效益，而我們能從中得到更大利潤。 我們透過前期階段的數(shù)據(jù)收集、整合、挖掘，獲得穩(wěn)定的客戶群體，并在后期階段推出“首席食客”手機客戶端?？蛻艨梢灾苯油ㄟ^手機，向指定餐館食肆進行預訂和點餐

4、服務。而我們通過網(wǎng)站接口，將信息傳送到商家，從而形成一個電商平臺。換句話說，商家想要接更多的訂單，就需要依賴我們對客戶信息的收集，而我們根據(jù)每張訂單的消費額度得到利潤提成。這樣一套完善的系統(tǒng)，能夠幫助我們對商家和客戶有更強大的控制力，并轉化成我們的后期關鍵的強大競爭力，保持較大的市場份額，這是其他競爭者無法復制的巨大優(yōu)勢！教師評價：目錄摘要2一項目背景61.1選題經(jīng)過6二可行性分析62.1市場需求分析62.2技術可行性分析72.3經(jīng)濟可行性分析82.4實施可行性分析8三項目實施任務分解9四項目總體規(guī)劃104.1項目目標定位104.2軟件操作流程圖10五網(wǎng)站應用系統(tǒng)設計125.1 網(wǎng)站形象設計1

5、25.2 網(wǎng)上銷售系統(tǒng)設計125.3點餐系統(tǒng)功能設計12六 實施方案136.1 前期準備166.2實踐過程14七 項目運營計劃217.1組織架構217.2人員分配與要求217.3網(wǎng)站運營推廣21八財務分析23九 項目評估249.1項目管理目標評價249.2 項目效益后評價25十 結束語25 附錄26附錄一：項目章程26附錄二：問卷調查27附錄三：調查結果29首席食客一、項目背景 1.1 選題經(jīng)過近年來，隨著餐飲行業(yè)的激烈競爭，傳統(tǒng)紙質菜譜制作成本越來越高，有的甚至超過千元。除了價格因素以外，紙質菜譜還存在著更換周期頻繁、制作時間過長、無法及時調整菜品信息等諸多不足之處。由此，“電子菜譜”應運而

6、生?！半娮硬俗V”極大地方便飯店改菜換菜，節(jié)省人力，方便管理，提高效率，而且節(jié)省費用。從社會效益來講，采用液晶屏電子菜譜，可以節(jié)省大量的紙張油墨，符合環(huán)保低碳潮流。因此，“電子菜譜”代替紙質菜譜必然成社會趨勢。二. 可行性分析2.1市場需求分析“菜譜”對于消費者以及飲食業(yè)經(jīng)營者來說，并不陌生。隨著中國飲食業(yè)市場的優(yōu)良發(fā)展態(tài)勢，并且電子商務的快速壯大，但“電子菜譜”在中國市場的群眾認識度和市場認知度究竟如何，我們將對此進行分析調研。截止2011年9月底，與江門市同為廣東省內市區(qū)的深圳，有過這樣的一份數(shù)據(jù)統(tǒng)計：【消費者對電子菜譜的認識】調查總人數(shù)餐廳見過電子菜譜的人聽說過電子菜譜的人稍加解釋才明白的

7、人根本就不知道的人完全沒興趣了解的人1000232.30%979.70%21521.50%63363.30%323.2%這表明：在中國市場，雖然電子菜譜已研發(fā)應用將近有2年時間，但聽說過的電子菜譜的人僅僅12%。同時也表明了電子菜譜在國內市場的可塑性。【餐飲業(yè)經(jīng)營者對電子菜譜的認識】餐飲分類有點餐系統(tǒng)無點餐系統(tǒng)對使用電子菜譜的意愿狀況合計餐廳點餐模式pda點菜寶觸摸一體機收銀系統(tǒng)已用電子菜譜稍有意向的覺得成本過高感覺不實用持觀望態(tài)度完全沒興趣高級豪華酒樓322691172625132130200連鎖咖啡廳121962122532152741200中式酒樓西餐899322191161791268

8、101600一般湘川飯店5012463501313714221144600普通快餐小炒21184700105132095400綜合累計（家）1851619113310804783141374112000（注：以上數(shù)據(jù)是自2011年3月8月份調查不同規(guī)模層次餐飲業(yè)共2000家所得。）綜上說明，在國內餐飲業(yè)的快速增長和信息時代到來的帶動作用下，餐飲業(yè)不能完全依靠菜品特色，以及單純的服務來滿足現(xiàn)代人們的多樣化消費需求。而電子菜譜則能夠給顧客有別于傳統(tǒng)的自我消費的餐飲體驗，尊重食客，順應時代的發(fā)展定位和需要，將為餐飲業(yè)市場帶來不可估量的發(fā)展勢頭!為了讓“首席食客”更適應用戶和市場的需求，以便使電子點菜

9、系統(tǒng)使用起來更為便捷和舒適，我們采用問卷調查的形式，去分析市場對電子菜譜的需求程度。調查內容主要包括消費者的性別、年齡、職業(yè)、月收入、在外就餐花費和對電子菜譜的了解等。調查問卷及結果見附錄問卷調查結果分析： （1）受訪人士主要集中在21-30歲、31-40歲兩個年齡層，40歲以上很少； （2）人群職業(yè)大多為機關企事業(yè)單位、商業(yè)服務行業(yè)、學生教育行業(yè)； （3）一般消費價格在100300元之間； （4）人們對于電子產(chǎn)品基本上都了解，對于電子菜譜大多數(shù)沒有接觸過，但是基本上都愿意使用，一些年輕人還很期待電子菜譜的推出； （5）人們對于電子菜譜的建議，我們基本上能歸納出幾點： 希望操作起來不要很復雜，

10、簡單明了最好； 希望可以提供餐廳銷量最好的菜排行以及餐廳特色菜推薦； 希望可以提供食譜健康小提示，例如有些糖尿病患者不能吃含糖的食物，可以在含糖失誤旁邊注明不適宜糖尿病人群； 希望提供餐廳正在進行的一些活動說明。2.2技術可行性分析 根據(jù)該系統(tǒng)目標來衡量所需的技術是否具備，一般可從硬軟件的性能要求、環(huán)境條件、操作人員水平和數(shù)量等方面去考慮和分析?？紤]到系統(tǒng)實施的可行性，在軟件方面選擇了如今較流行的asp.net2.0來進行網(wǎng)站設計，系統(tǒng)開發(fā)平臺使用window,使用sql server數(shù)據(jù)庫存儲數(shù)據(jù)。在硬件方面，則選擇空間較大，pentium系列及以上的計算機，內存在256m以上，硬盤在40g

11、b，可以滿足系統(tǒng)的開發(fā)需要。在軟件方面，由于asp.net2.0和sql server都兩個非常成熟的開發(fā)工具，無論在安全性、可用性、可靠性方面都毫無質疑，因此軟件方面是可行的。對于我們的客戶端，分兩種，平板客戶端和手機客戶端。平板客戶端以及手機客戶端又有android和ios兩種系統(tǒng)。我們的安卓開源系統(tǒng)適合配置8寸或10寸pad，ios系統(tǒng)適合配置8寸或者10寸ipad?？蛻舳藢⑼ㄟ^wifi傳輸數(shù)據(jù)，與網(wǎng)站的后臺管理系統(tǒng)同步，網(wǎng)站的后臺管理系統(tǒng)對網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫進行操作控制，后臺管理系統(tǒng)又直接與公司總服務器連接同步。如下是演示圖：2.3經(jīng)濟可行性分析 （1）開發(fā)一款軟件,無論是ios版本的還是an

12、droid版本的,都需要資金.但我們已經(jīng)擁有了首席食客的基礎版了(這個是下載網(wǎng)址),在這個基礎上,我們需要的資金不需要太多就可以升級一下功能,資金大概在五千.這個資金不大,我們團隊可以投資。 （2）我們是不需要服務器,因為我們的軟件只是面向廣大手機用戶的,所以這里不需要幾百萬的投入去購買一個服務器 （3）軟件開發(fā)或者升級所需要的資金直接跟軟件的功能,復雜程度掛鉤,我們所做的點餐app功能不復雜,即使是開發(fā),20萬左右也可以完成。這部分資金由廣州捷雁網(wǎng)絡有限公司出資技術和大部分的資金。 2.4實施可行性分析（1）從中可以看出今年，從09年第三季度開始，平板電腦的走勢依然保持著一個高水平的增長率。

13、（2）其中以android系統(tǒng)的手機為首，其次為ipad，增長率雖然有所下降，但是依然在80%以上的增長（3）市場研究公司idc稱，從2010年至2014年，平板電腦出貨量預計將以平均每年57.4%的速度增長，預計2010年和2011年全球平板電腦出貨量分別將達到1640萬臺和3500萬臺，到2014年，全球平板電腦出貨量將達到4600萬部。（4）我們的軟件也是在免費下載,可以試用一段時間,企業(yè)用戶覺得適合自己才考慮是否購買我們的產(chǎn)品,讓他們感受到真實的體驗。三、項目實施任務分解點餐系統(tǒng)1、調研需求分析，確定目標需求網(wǎng)站制作頁面編程與數(shù)據(jù)庫同步進行選擇系統(tǒng)供應商，確定開發(fā)合作方2、網(wǎng)站開發(fā)網(wǎng)站

14、市場定位、風格、功能技術路線確定、網(wǎng)站設計、欄目、美工、網(wǎng)頁、程序數(shù)據(jù)庫網(wǎng)站業(yè)務和市場定位網(wǎng)站頁面風格網(wǎng)站配套的廣告與預案確定編程路線和平臺整體欄目設計網(wǎng)站制作和設計實現(xiàn)網(wǎng)站測試、系統(tǒng)集成、性能優(yōu)化、網(wǎng)站托管、管理服務網(wǎng)站測試上線管理服務方案數(shù)據(jù)托管方案網(wǎng)站內容維護、系統(tǒng)維護網(wǎng)站維護管理服務實施3、app開發(fā)制定更新和維護計劃制定定期分析制度項目評估軟件開發(fā)維護與更新4、正式運營定期完善各項制度操作頁面注銷登錄進入系統(tǒng)登陸器瀏覽用戶用戶登錄管理員選購商品搜索更改資料會員維護加入購物車用戶購物信息退出faq管理訂單維護類別管理商品維護四、項目總體規(guī)劃4.1項目目標定位（1）根據(jù)我們的軟件功能特點

15、,我們將我們的目標定位在酒店和廣大的ios和android手機的用戶上.（2）我們項目的目標是實現(xiàn)大部分酒店和用戶點餐時候都能夠使用我們提供的”首席食客”軟件.實現(xiàn)這個目標,我們需要分開三個階段:4.2軟件操作流程圖打開軟件 2.填寫授權碼 3.下載數(shù)據(jù) 4.開始使用 5.選擇開臺 6.服務員登錄 7.開臺 8.菜品列表 9.點餐詳細 10.進入已點菜列表 11.已點菜品列表1. 打開軟件2. 填寫授權碼3. 下載數(shù)據(jù)4. 開始使用5. 選擇開臺6.服務員登陸7. 開臺8.菜品列表9.點餐詳細10.進入已點菜列表11.已點菜品列表工作原理我們的“首席食客”將前后分別推出兩個版本：（1）前期的p

16、ad版： 商家購買擁有賬號后，客戶端由我們服務器下載初始化數(shù)據(jù)，然后可利用賬號進入后臺操作設置數(shù)據(jù)，客戶端與后臺同步，客戶端點菜操作時的數(shù)據(jù)也將更新到后臺。（2）后期phone版： 手機app直接與我們的網(wǎng)站同步，網(wǎng)站與商家網(wǎng)絡接口連接。手機端操作后數(shù)據(jù)直接傳達到商家后臺。五. 網(wǎng)站應用系統(tǒng)設計5.1 網(wǎng)站形象設計首席食客是以賣點餐系統(tǒng)為主的第三方軟件公司，網(wǎng)站主要以紅，橙色為主調，設計簡潔，操作簡單，給顧客一種簡介清新的感覺，同時也體現(xiàn)出我們主營的app是節(jié)省人力物力為主的方便易用，具備社交網(wǎng)絡的點餐系統(tǒng)。1. 網(wǎng)站必須具備一定的特色，主要應體現(xiàn)在網(wǎng)頁界面設計和與用戶進行信 息交流、交互的方

17、便性和快捷性上。2.首頁界面的風格要鮮明而有特色。3. 網(wǎng)站所要用到的圖片資料應該足夠清晰和精美。4. 首頁上要有足夠的導航鏈接。5. 要盡量讓用戶使用鼠標完成整個操作流程，當然填寫資料，在線支付，在線留言需要用到文本輸入。6. 在網(wǎng)站內容上注重突出公司的產(chǎn)品和服務特色。7. 充分考慮網(wǎng)頁的傳輸速度。8. 充分保證在商務過程中用戶的安全性；合理運用最新的網(wǎng)頁設計技術5.2網(wǎng)上銷售系統(tǒng) 網(wǎng)站銷售的軟件分4個級別，各個級別具有兩個版本，可以滿足各個不同規(guī)模的酒店。5.3點餐系統(tǒng)功能設計 點餐系統(tǒng)分為前臺系統(tǒng)和后臺系統(tǒng)兩部分。前臺系統(tǒng)面向顧客，后臺系統(tǒng)面向酒店的管理者。 1.前臺系統(tǒng) 前臺系統(tǒng)主要面

18、向顧客，通過系統(tǒng)，顧客能看到酒店的樣菜式實物，比傳統(tǒng)的菜牌點餐更具吸引力，更接近真實的圖片樣式可以令顧客的滿意度大大提高，同時系統(tǒng)有總費用顯示，方便顧客了解消費。 2.后臺系統(tǒng) 后臺系統(tǒng)是酒店操作系統(tǒng)，能夠更迅速的接收和統(tǒng)計到顧客的點餐。 （服務員登錄） （顯示已點菜式） 點餐系統(tǒng)流程流程功能詳解：服務員登錄：服務員為顧客開臺，打開菜單。2.顧客點菜：顧客通過平板電腦的點餐系統(tǒng)，選取喜歡的菜式和酒水及其他服務，通過確認反饋給后臺系統(tǒng)。3.酒店后臺系統(tǒng)：收到顧客已點的菜單備菜，通過系統(tǒng)對前臺顯示出已點的菜式和已送上的菜式。服務系統(tǒng)支持 1.點餐系統(tǒng)支持高清圖片，可以隨時上傳新菜式和商品。2.客戶

19、端可隨時增加，以便酒店應急之用。3.節(jié)日主題隨意更換，讓客人有更加舒心的體驗。 （顯示已點菜式） 六. 實施方案1.1前期準備：在項目正式開始的前期，我們已經(jīng)做好了一些前期準備。（1） 數(shù)據(jù)收集（2） 尋找投資和技術支持（3） 人員的分工1.2實踐過程我們“首席食客”項目早在今年1月份經(jīng)已開始實施工作。給了讓大家更清楚的了解我們項目的實踐內容，現(xiàn)有如下一表所示：時間（2013年）內容現(xiàn)已實施（1月6月）1月-3月網(wǎng)站建設，后臺設計以及客戶端設計。4月上半月菜牌制作。4月下半月客戶端優(yōu)化，以及初始化向導設計。5月上半月客服培訓，以及搜索引擎推廣。5月下半月網(wǎng)絡廣告投放。6月正式運營。預計實施6月

20、-7月運營階段7月客服二次培訓，搜索引擎推廣8月上半月網(wǎng)絡廣告投放8月下半月修改、完善項目詳細的實踐內容的流程如下所示：（1）1月-3月，網(wǎng)站建設，后臺設計以及客戶端設計。網(wǎng)站建設：后臺：客戶端：（2）4月上半月，菜牌制作。（3）4月下半月，客戶端優(yōu)化，以及初始化向導設計。初始化向導（4）5月上半月，客服培訓，以及搜索引擎推廣。（5）5月下半月，網(wǎng)絡廣告投放。（6）6月，正式運營。七. 項目運營管理計劃7.1組織架構7.2.人員分配與要求a) 客服人員以女孩子為主，需定期進行交流培訓與技術培訓。目前我們已經(jīng)進行了第一次的培訓了。我們的客服主要以qq在線形式的客服，在網(wǎng)站首頁上進行qq的咨詢解答

21、。b) 售后人員前期咨詢還較少，暫時由客服人員擔任這個工作。這個可根據(jù)工作量來進行調整。步入正軌以后，由專門的售后客服人員和售后技術人員來擔任，根據(jù)工作量的大小分配具體的人數(shù)。c) 技術部，網(wǎng)絡部，設計部，編輯部，各部分可根據(jù)技術難度和工作強度酌情加減。d) 利益分配制度。制定內部分配百分比，建立內部競爭機制。7.3網(wǎng)站運營推廣前期我們已經(jīng)進行了百度推廣。通過百度搜索“點餐系統(tǒng)”字眼 ，與“首席食客”相關的網(wǎng)站便會出現(xiàn)在搜索欄的前五的位置！百度搜索結果截圖如下所示：目前，我們正在進行的推廣方式主要如下：（1）開通了企業(yè)微博，進行微博推廣。（2）正在與0750團購網(wǎng)進行洽談，將我們的產(chǎn)品放上07

22、50團購網(wǎng)進行推廣。首先在本地進行大范圍的推廣。（3）軟文推廣。通過百度知道，搜搜問問，百度文庫，百度貼吧等方式盡可能的將我們的產(chǎn)品讓大家了解。（4）淘寶店鋪推廣我們同時也將我們的產(chǎn)品放入了淘寶店鋪進行推廣，目前淘寶店鋪正在完善中。八. 財務分析前期我們投入的資金已達25萬，詳細分布情況如下：前臺及后臺費用時間費用（單位：元）市場調研20126-2012.122800網(wǎng)站建設20131-3013.46500百度推廣2013.56000項目的設計2013.2-2013.520000網(wǎng)站維護2013.2-至今1800網(wǎng)代/服務器2013.2-至今4000總計4,1100管理費用支付形式一年總費用（

23、單位：元）辦公場所租金每月26400辦公設備購置一次性58000水電費（電話）每個月17500總計10,1900 銷售費用支付形式一年總費用（單位：萬元）客服費用每月（目前只剛開始一月）3600（兩名）開發(fā)人員工資每月（工作了8個月）100000總計每月10,3600這是前期平板客戶端的財務情況，手機客戶端還沒開始研發(fā)，暫時數(shù)據(jù)保留。向餐飲企業(yè)出租“首席食客”點菜系統(tǒng)軟件。目前，我們向各商家提供以下幾種收費指標：10客戶端/2年/2888元、20客戶端/2年/3888元、50客戶端/2年/4888元、100客戶端/2年/8888元。我們的預計是16個月內實現(xiàn)盈利。后期每賣出一個，基本沒有變動成

24、本的增加，后期的盈利還是相當可觀的。手機客戶端的盈利暫時沒有計算在內。九. 項目評估9.1項目管理目標評價首席食客點餐系統(tǒng)靈感來自于為江門逸豪酒店，阿波鮑魚所個性化定制的點餐系統(tǒng)，由此激發(fā)了做一個大眾化點餐系統(tǒng)的決定。讓更多的人改變傳統(tǒng)的點餐模式，接受更現(xiàn)代化更簡潔的電子點餐。目標是做最全國最有影響力的電商平臺之一，改變餐飲行業(yè)的服務模式，讓全國接近半數(shù)的餐飲企業(yè)使用我們的點餐系統(tǒng)。項目技術：考慮到系統(tǒng)實施的可行性，在軟件方面選擇了如今較流行的asp.net2.0來進行網(wǎng)站設計，系統(tǒng)開發(fā)平臺使用window,使用sql server數(shù)據(jù)庫存儲數(shù)據(jù)。在硬件方面，則選擇空間較大，pentium系列

25、及以上的計算機，內存在256m以上，硬盤在40gb，可以滿足系統(tǒng)的開發(fā)需要。在軟件方面，由于asp.net2.0和sql server都兩個非常成熟的開發(fā)工具，無論在安全性、可用性、可靠性方面都毫無質疑，因此軟件方面是可行的。對于我們的客戶端，分兩種，平板客戶端和手機客戶端。平板客戶端以及手機客戶端又有android和ios兩種系統(tǒng)。我們的安卓開源系統(tǒng)適合配置8寸或10寸pad，ios系統(tǒng)適合配置8寸或者10寸ipad?？蛻舳藢⑼ㄟ^wifi傳輸數(shù)據(jù)，與網(wǎng)站的后臺管理系統(tǒng)同步，網(wǎng)站的后臺管理系統(tǒng)對網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫進行操作控制，后臺管理系統(tǒng)又直接與公司總服務器連接同步。項目方案：研發(fā)結合電子商務的發(fā)展趨

26、勢，滿足市場潛在需求的，并且植入與營銷結合的餐飲文化的點餐系統(tǒng)。該點餐系統(tǒng)不僅有餐飲行業(yè)“服務優(yōu)化”的效果；同時可替商家節(jié)約相當大的人力成本和管理成本；而且可以幫助商家實現(xiàn)品牌營銷。(1)先進性方面首席時刻電子點餐系統(tǒng)，其軟件和硬件均采用較為成熟先進的技術，無論在安全性、可用性、可靠性方面都毫無質疑，而客戶端則通過wifi傳輸數(shù)據(jù)，與網(wǎng)站的后臺管理系統(tǒng)同步。(2)適用性方面點餐系統(tǒng)適用于所有中高低飯店、餐廳，后期推出的手機系統(tǒng)可用于大眾網(wǎng)上點餐消費。（3）經(jīng)濟性方面電子菜譜比起傳統(tǒng)紙質菜譜，其成本大大減少，效率極高，為商家節(jié)約相當大的人力成本和管理成本，而且還可以實現(xiàn)品牌營銷。與昂貴的高級點餐

27、系統(tǒng)相比，我們的點餐系統(tǒng)成本更低，功能更多，更人性化，如我們即將推出的“搭配指南”，就是一個智能化菜品搭配應用程序，完全可以符合一般餐館的需求，我們的市場更加龐大。利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，可以將餐廳的菜譜全部放在網(wǎng)上，食客通過瀏覽器來實現(xiàn)點菜，即網(wǎng)上在線點餐，通過瀏覽器，像瀏覽新聞，發(fā)微博一樣，實現(xiàn)像在飯店內點餐一樣的自助點餐（4）安全性方面有法律可行性，要求項目的各項合約條理清晰，知識產(chǎn)期歸屬明了；9.2項目效益后評價（1）經(jīng)濟效益評價由于首席食客點餐系統(tǒng)六月份剛投入市場，宣傳方面還沒有全面推出，目前消費者之間的反響還并不算特別大，除了初期益豪酒店等個性化定制系統(tǒng)所產(chǎn)生的收益，目前暫無財務收入，所

28、以發(fā)展空間足夠巨大。（2）社會影響評價在國內餐飲業(yè)的快速增長和信息時代到來的帶動作用下，餐飲業(yè)不能完全依靠菜品特色，以及單純的服務來滿足現(xiàn)代人們的多樣化消費需求。而電子菜譜則能夠給顧客有別于傳統(tǒng)的自我消費的餐飲體驗，尊重食客，順應時代的發(fā)展定位和需要，將為餐飲業(yè)市場帶來不可估量的發(fā)展勢頭!并且首席食客利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢，可以將餐廳的菜譜全部放在網(wǎng)上，食客通過瀏覽器來實現(xiàn)點菜，即網(wǎng)上在線點餐，通過瀏覽器，像瀏覽新聞，發(fā)微博一樣，實現(xiàn)像在飯店內點餐一樣的自助點餐。并且我們會在以后推出點餐系統(tǒng)的手機客戶端，為消費者帶來更大的便利，輕松做到早上訂晚飯的效果。（3）項目可持續(xù)性評價電子菜譜比起傳統(tǒng)紙質菜譜

29、，其成本大大減少，效率極高，為商家節(jié)約相當大的人力成本和管理成本，而且還可以實現(xiàn)品牌營銷。與昂貴的高級點餐系統(tǒng)相比，我們的點餐系統(tǒng)成本更低，功能更多，更人性化，如我們即將推出的“搭配指南”，就是一個智能化菜品搭配應用程序，完全可以符合一般餐館的需求，我們的市場更加龐大。十. 結束語首席食客是應運而生的一款點餐系統(tǒng)，它獨特的與進銷存（即：“采購”、“銷售”、“庫存”）這一管理概念相互結合。并巧妙地融入餐飲文化，以文化力與營銷相結合，達到文化營銷的效果。數(shù)據(jù)挖掘與智能信息化推薦，并輔助移動客戶端的開發(fā)與運用。同時與傳統(tǒng)紙質菜譜相比較，傳統(tǒng)紙質菜譜制作成本越來越高，有的甚至超過千元。除了價格因素以外

30、，紙質菜譜還存在著更換周期頻繁、制作時間過長、無法及時調整菜品信息等諸多不足之處。由此，“電子菜譜”應運而生。“電子菜譜”極大地方便飯店改菜換菜，節(jié)省人力，方便管理，提高效率，而且節(jié)省費用。從社會效益來講，采用液晶屏電子菜譜，可以節(jié)省大量的紙張油墨，符合環(huán)保低碳潮流。因此，“電子菜譜”代替紙質菜譜必然成社會趨勢。附件一：項目章程it項目名稱首席食客批準時間2013年1月項目背景介紹項目發(fā)起的原因：近年來，隨著餐飲行業(yè)的激烈競爭，傳統(tǒng)紙質菜譜制作成本越來越高，有的甚至超過千元。除了價格因素以外，紙質菜譜還存在著更換周期頻繁、制作時間過長、無法及時調整菜品信息等諸多不足之處。由此，“電子菜譜”應運

31、而生?！半娮硬俗V”極大地方便飯店改菜換菜，節(jié)省人力，方便管理，提高效率，而且節(jié)省費用。從社會效益來講，采用液晶屏電子菜譜，可以節(jié)省大量的紙張油墨，符合環(huán)保低碳潮流。因此，“電子菜譜”代替紙質菜譜必然成社會趨勢。項目的機遇與優(yōu)勢：融入餐飲文化，以文化力與營銷相結合，達到文化營銷的效果；與進銷存（即：“采購”、“銷售”、“庫存”）這一管理概念相互結合；數(shù)據(jù)挖掘與智能信息化推薦；移動客戶端的開發(fā)。項目的挑戰(zhàn)與劣勢：我們的項目在今年1月份經(jīng)已開始實施工作，但在消費者之間的反響還并不算特別大；電子菜譜相對一次性投入較大，并不是短期商家的最佳選擇。軟件技術的開發(fā)設計還有不足，有較大的進步空間。項目目標做最全國最有影響力的電商平臺之一，改變餐飲行業(yè)的服務模式，讓全國接近半數(shù)的餐飲企業(yè)使用我們的點餐系統(tǒng)。利益相關者項目發(fā)起人彭敏晶，項目經(jīng)理范梓晴，項