鹽與健康征文

1、“鹽與健康”征文 “鹽”之有理大家好，我的中文名字叫鹽，我的化學(xué)名叫氧化鈉，通常情況下，我性格溫和，性質(zhì)穩(wěn)定，是一種白色結(jié)晶體。雖然大家對(duì)我并不陌生，但是，你可千萬不要小看我們鹽哦！提及我的歷史，那可得從上古神農(nóng)氏時(shí)代的“煮海為鹽”開始，從五帝時(shí)代發(fā)現(xiàn)池鹽，到戰(zhàn)國(guó)末期開采井鹽，再到唐代形成較為成熟的汲鹵、煎制的制鹽工藝，爾后歷經(jīng)元、清初具規(guī)模的制鹽業(yè)發(fā)展，直到如今雄霸鹽產(chǎn)量世界第二的交椅。細(xì)細(xì)數(shù)來，鹽在中國(guó)已經(jīng)有了五六千年的悠久歷史。不僅歷史悠久，而且鹽在歷史上的地位也是相當(dāng)昂貴，在夏朝之前的中國(guó)，鹽是一種僅限于貴族享受的奢侈品，其后也一度成為封建帝國(guó)的命脈所在；在今天的俄羅斯，據(jù)說仍然保留著

2、用面包和鹽迎接貴客的習(xí)慣。如今，鹽早已脫掉那高貴華麗的面紗，走入尋常百姓之家，成為日常生活中的必需品。俗話說：“民以食為天，食以味為先”，鹽作為烹飪中最常用的調(diào)味品之一，幾乎每個(gè)家庭都離不開它。烹制出美味可口的菜品除了要掌握一些炒菜的技巧外，精致妥當(dāng)?shù)脑喜豢苫蛉保沁@小小的鹽，憑借一顆顆小如細(xì)沙的晶瑩顆粒，就足以給烹制的菜品錦上添花，幫到大忙。試問，廚灶方寸之間，誰還有這樣不可替代的英雄本色呢？無怪乎古漢書將鹽稱之為“食者之將”。鹽不僅能充當(dāng)調(diào)味品讓飯菜香甜可口，還有其他許多用途呢。比如用來刷牙。早在我國(guó)南北朝梁代陶弘景的名醫(yī)別錄中，就記錄了食鹽具有清火、涼血、解毒的作用。按照中醫(yī)的理論

3、，食鹽“味咸，入腎，齒為骨之余，腎又主骨”，所以，食鹽既能穩(wěn)固牙齒，又兼具保健作用。翻開中國(guó)古代文獻(xiàn)，其中關(guān)于鹽保健治病的記錄，屢見不鮮。明代中醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍在本草綱目中收集用鹽治病的療法更是多達(dá)200余例。同時(shí)，鹽也是大家生活上的小幫手，如：鹽水可以除去油漆味，如果在室內(nèi)放置兩盆冷鹽水，涂抹家具及墻壁時(shí)散發(fā)的油漆味就會(huì)消除；為防止有色衣服褪色，可先將衣服放在溫鹽水里浸泡一會(huì)兒再洗，可防褪色；當(dāng)膠底帆布鞋有臭氣時(shí)，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭；新買的泡沫塑料鞋先放入鹽水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂又耐穿看，只要你留心，生活中處處可以將我派上用場(chǎng)。此外，鹽還是人體正常生理活動(dòng)不可缺少的重要

4、物質(zhì)之一。因?yàn)辂}的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動(dòng)，其中鈉離子為人體神經(jīng)細(xì)胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚流汗時(shí)起到抗菌作用，所以人體離不開鹽。當(dāng)然，并不是說鹽對(duì)人有百利而無一害，許多研究已經(jīng)證實(shí)，吃鹽過多會(huì)引發(fā)高血壓等多種疾病，還會(huì)對(duì)心、腦、腎等主要生命器官造成損害，也會(huì)在一定程度上破壞胃黏膜并誘發(fā)胃癌。根據(jù)調(diào)查資料顯示：日本東京北部地區(qū)居民的飲食習(xí)慣，他們平均每天吃鹽25克，患高血壓的人占全體居民的3040%；在世界的另一些地區(qū)，每天吃鹽只515克，患高血壓的只有810%；生活在北極圈的愛斯基摩人，每天吃鹽量低于5克，幾乎沒有患高血壓的。因此，專家們建議，成年人每天的吃鹽量，最好不要超過12克。世界衛(wèi)生組織的建議更低，一般人群每日食鹽量為68克。為了自身的健康，我們大家在大快朵頤的時(shí)候，可千萬要注意食鹽有度呀。最后，我要提醒大家的是，雖然我早已經(jīng)平民化，但是，我骨子里仍然保留著一絲嬌貴：害怕潮濕。因此