酒店客房部經(jīng)理工作職責(zé)標(biāo)準(zhǔn)

1、精品文檔 酒店客房部經(jīng)理工作職責(zé)標(biāo)準(zhǔn) (1) 全面負(fù)責(zé)客房部工作，向總經(jīng)理或分管房務(wù)的副總經(jīng)理負(fù)責(zé) 客房部經(jīng)理以計劃、組織、指揮和控制等管理手段，全面實施客房部的管理工作?？头?部經(jīng)理根據(jù)酒店年度綜合計劃所規(guī)定的酒店的目標(biāo)和任務(wù)，制定客房部的經(jīng)營決策計劃。在 客房部建立起有效的管理系統(tǒng)，將客房部的人力、物力資源合理地組織起來以保證計劃的實 現(xiàn)?？头坎拷?jīng)理借助于管理系統(tǒng)，根據(jù)本部門的計劃， 對下級部門的管理人員及員工下達(dá)任 務(wù)，布置工作，并進(jìn)行指導(dǎo)和監(jiān)督。通過檢查、考核、評估員工的工作情況及接受客人投訴 等方式，將各項工作的進(jìn)展和執(zhí)行計劃的結(jié)果與計劃目標(biāo)進(jìn)行對比，找出偏差，分析產(chǎn)生偏 差的原因，

2、制定糾正偏差的措施并予以落實，使客房管理活動形成一個循環(huán)過程。 (2) 負(fù)責(zé)制定本部門員工的崗位職責(zé)及工作程序 客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)建立、 健全本部門各級人員的崗位責(zé)任制，將本部門的管理工作、 服務(wù) 工作落實到各個崗位。明確各崗位的職責(zé)范圍和具體工作任務(wù)，規(guī)定每項工作的基本要求及 達(dá)不到要求應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，賦予為履行職責(zé)所必需的權(quán)力。 客房部經(jīng)理根據(jù)酒店的等級及質(zhì)量要求，制定本部門服務(wù)工作的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)及達(dá)到規(guī)格 和標(biāo)準(zhǔn)所需的規(guī)范化的工作程序，以保證客房服務(wù)質(zhì)量。 (3) 負(fù)責(zé)本部門員工的聘用、培訓(xùn)及工作評估 客房部經(jīng)理根據(jù)工作需要及勞動定額，科學(xué)地確定人員編制，并對各工作崗位進(jìn)行職務(wù) 分析，確定各崗位

3、人員的規(guī)格。 在此基礎(chǔ)上，向酒店人力資源部提出聘用人員的數(shù)量及要求， 配合和參與人員聘用過程。 客房部經(jīng)理制定本部門員工的培訓(xùn)計劃，監(jiān)督培訓(xùn)的實施，以提 高員工的素質(zhì)?？头坎拷?jīng)理還必須制定員工工作評估制度，以評估的結(jié)果來獎懲員工，檢查 培訓(xùn)的效果及客房部的工作狀況。 (4) 對客房部物資、設(shè)備進(jìn)行管理和控制 客房部經(jīng)理審核本部門物資、設(shè)備的采購計劃，提出布品和員工制服的制作及選用方案， 并把好驗收關(guān)及報廢關(guān)， 制定物資、設(shè)備的管理制度，明確各級人員在這方面的職責(zé)，合理 使用物資，對設(shè)備進(jìn)行認(rèn)真的保養(yǎng)和維修。在滿足客人使用、保證服務(wù)質(zhì)量的前提下， 努力 降低成本，減少支出。 (5) 提出客房陳設(shè)

4、布置的方案及更新改造的計劃 客房的陳設(shè)布置要求以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式來為客人創(chuàng)造一個美觀、 舒適的生活環(huán)境?？头坎拷?jīng)理應(yīng)是這方面的專家，應(yīng)根據(jù)客人的需求及便于服務(wù)人員清潔整 理的原則，提出客房陳設(shè)布置的專業(yè)性方案。此外，客房部經(jīng)理還應(yīng)根據(jù)客房使用的年限及 市場需求的變化，提出客房更新改造的計劃，其中包括客房種類的調(diào)整，陳設(shè)布置的變化， 每年有計劃地更新改造一部分客房。 (6) 制定房務(wù)預(yù)算，控制房務(wù)支出 客房部經(jīng)理根據(jù)預(yù)測的客房出租率及本部門各種費用支出及物品耗用量的歷史資料，科 學(xué)地制定房務(wù)預(yù)算。 房務(wù)預(yù)算包括：購置布品及制作員工制服的預(yù)算，購置客房供應(yīng)品、清 潔工具及清潔用品

5、等的預(yù)算，客房修理、改建、更新內(nèi)裝修及家具、設(shè)備的預(yù)算。預(yù)算制定 后，一旦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，客房部經(jīng)理應(yīng)嚴(yán)格將本部門的各種費用支出控制在預(yù)算之內(nèi)。 (7) 巡視和檢查本部門的工作狀況 客房部經(jīng)理經(jīng)常巡視酒店整個范圍， 檢查公共區(qū)域及客房的清潔衛(wèi)生質(zhì)量、 服務(wù)水準(zhǔn)及 設(shè)備、設(shè)施完好的情況，了解和督導(dǎo)下級管理人員及服務(wù)人員的工作，并認(rèn)真作好記錄。另 外，巡視中還要重點檢查貴賓客房，探訪病客及長住客人。 (8) 對客房服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行管理和控制 客房部經(jīng)理要善于運用日常檢查的結(jié)果及客人的反饋意見，用定性的、定量的手段來分 析研究目前客房服務(wù)質(zhì)量的狀況， 發(fā)現(xiàn)普遍存在的質(zhì)量問題與個別存在的質(zhì)量問題，找出影 響客房服務(wù)質(zhì)量的因素，及時采取措施，保證客房服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高。 (9) 保持與其他部門的聯(lián)絡(luò)和合作 客房部經(jīng)理作為本部門的負(fù)責(zé)人要經(jīng)常主動與其他部門的負(fù)責(zé)人聯(lián)絡(luò)、溝通，取得各部 門對客房服務(wù)工作、管理工作的支持和合作。 (10) 不斷改進(jìn)和提高客房管理水平 客房