2021年慶華酒店部門交接班制度

1、制度2021年慶華酒店部門交接班制度單位名稱：XXXX部門：XXXX日期：2021年XX月XX日管理制度2021年慶華酒店部門交接班制度慶華酒店部門交接班制度1.接班人員必須準(zhǔn)點(diǎn)到崗，認(rèn)真查看值班日志，有不清楚之處必須及時問清情況。2.交班人員對需交接的事宜要有詳細(xì)文字記錄，并口頭交代清楚。3.接班人員在認(rèn)真核對交接班記錄后要確認(rèn)簽字，并立即著手處理有關(guān)事宜。4.交接時應(yīng)對下列事項特別注意：客人的預(yù)訂;重要客人的姓名;客人的投訴;未辦完的準(zhǔn)備工作;客人的特別要求;部門工作上的變化情況;各分部負(fù)責(zé)人交辦的其它工作。物業(yè)經(jīng)理人：.pmceo.cOm 篇2：餐飲部交接班制度餐飲部交接班制度1、餐廳接

2、班人員必須提前10分鐘到崗，交班人員在接班人員未到時，或未完成接班檢查工作前不得擅自離去。2.交班人員應(yīng)對本班工作及上一班留下工作進(jìn)行情況，需交接的事宜都要有詳細(xì)文字記錄，并口頭交代清楚。3.接班人員認(rèn)真核對交接班記錄，了解上一班工作情況和本班注意事項，確認(rèn)后在交接記錄上簽名，并立即著手處理有關(guān)事宜。3.1交接記錄應(yīng)列明下列事項：人員交接、物品交接、交接班記錄;3.2客人的預(yù)定;3.3重要客人的情況;3.4客人的投訴;3.5未辦完的準(zhǔn)備工作;3.6客人的特別要求;3.7餐廳工作的變化情況;3.8經(jīng)理(主管)交辦的其它工作。4、餐廳結(jié)束營業(yè)后，當(dāng)班人員應(yīng)做好擺臺工作和衛(wèi)生清理工作，使全面器具完整

3、、衛(wèi)生;餐廳內(nèi)無酒瓶、垃圾等物品，所有物品擺放有序;關(guān)閉所有電器開關(guān)，檢查有無安全隱患，之后填寫記錄，餐廳人員離崗。篇3：餐飲交接班制度餐飲交接班制度為保證各班次的嚴(yán)格管理和控制，中餐廳全體人員必須嚴(yán)格遵守如下決定：第一條班次遺留問題的交接對未能完成的遺留問題，上班次應(yīng)負(fù)主要責(zé)任。下班次應(yīng)了解遺留問題的迄今執(zhí)行情況。遺留問題的交接應(yīng)作書面記錄，并注明原因。自交接后，下班應(yīng)對未完成的遺留工作負(fù)責(zé)。各班次應(yīng)完全明確對上級交接的任何事宜不得遺留和延誤。所有遺留問題的交接僅限于管理人員之間。第二條員工出勤情況的交接員工上崗實(shí)行二次簽到制度，(按本崗位著裝要求，整理好工服，到達(dá)或離開崗位必須在規(guī)定的記錄本上簽名)。不準(zhǔn)請人代簽或借故忘記簽到，嚴(yán)禁簽到后上崗不出力。簽到本限于部長控制。員工因故中途離崗，早退亦必須簽到，記錄在案。員工因事調(diào)換班次，需經(jīng)部長級以上管理人員批準(zhǔn)，方可準(zhǔn)于調(diào)換。各崗位請假制度必須按公司有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。若因工作需要加班加點(diǎn)時，必須無條件服從，加班加點(diǎn)補(bǔ)休鐘點(diǎn)，并報部門批準(zhǔn)。工作到點(diǎn)后，必須由部長知會其下班，不得催促下班。在營業(yè)時間內(nèi)，員工如需要上洗手間或喝水等私事，必須知會本區(qū)域的部長。第三條營業(yè)狀況的交接了解訂餐情況及VIP的情況。檢查VIP訂餐后的準(zhǔn)備工作。明確V