超生鮮采購員述職報告

1、超市生鮮采購員述職報告尊敬的讀友您好：本文由網(wǎng)絡(luò)收集而來，分享到本網(wǎng)站是為了能夠幫助到大 家”大家如果閱讀之后是自己需要的文檔可以點擊下載本文檔，下裁文檔是 收費的，所以請先閱讀再下載，謝謝各位讀友，本人在此祝各位讀友工作順 利事事如意。超市生鮮采購員述職報告文章導(dǎo)讀：通過一年的運作生鮮采購 人員雖然取得了較大的進步但還有許多地方需要繼續(xù)完善和加強，如需要在 在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基礎(chǔ)上 加強學(xué)習(xí)，完善自身工作的不足之處 。對生鮮采購、加工、配送來說是忙碌和 充滿壓力的一年，同時也是收獲最大的 一年。我來采購部整整一年，一切都是 從零開始的。總結(jié)自己在這一年的工作 情況，總的來說是我成長

2、的一年，學(xué)習(xí) 的一年。在這個年度總結(jié)中，我特別要 感謝我的領(lǐng)導(dǎo)，我的同事，因為是領(lǐng)導(dǎo) 的信任和鼓勵，讓我的工作能力有了大 的提高，同時，工作中同事之間的相互 配合和理解讓我的工作才順利的進行， 所以我的進步與我的領(lǐng)導(dǎo)和同事是密不 可分的。一、先簡單的回顧生鮮從籌備、啟動、 和順利進展生鮮自采從采購、加工、配送在沒有任 何經(jīng)驗和任何能復(fù)制的模式的情況下一 切都是從零開始。記得在自采未正式啟 動前 2 個月的籌備階段，為了學(xué)習(xí)生鮮 采購流程和采購技巧 當(dāng)時我們共有四 個人每天凌晨 1 點多鐘起來 到蔬菜批發(fā) 市場做調(diào)研 主要了解蔬菜批發(fā)市場的 采購流程、市場變化規(guī)律和商品交易流 程等 夜間調(diào)研完批

3、發(fā)市場行情后 白天 再到競爭對手和農(nóng)貿(mào)市場等做商品加價 率的分析 回頭再在一起做總結(jié) 交流， 這樣的市場調(diào)研工作一直持續(xù)了近一個 月的時間，后來將本地市場商品行情、 采購技巧及交易流程掌握了以后 公司 領(lǐng)導(dǎo)又安排我們?nèi)チ肃嵵?、合肥、南?等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市調(diào)研差異化商 品 為后來自采正式啟動打下基礎(chǔ)。 .生鮮 自采正式啟動，由于前期準備工作做的 比較充分 通過我們的共同努力和領(lǐng)導(dǎo) 的幫助下慢慢建立了從采購、入庫、出 庫、配送等各環(huán)節(jié)操作流程，使的后來 的工作越來越順暢。生鮮是整個超市的靈魂， 是帶動整個超 市客流的核心，自采啟動初期已是臨近 春節(jié)了，記憶最深刻的就是的春節(jié)了 春 節(jié)前 2

4、個星期在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助下 從外地市場采購大量的水果和蔬菜儲存 在倉庫 為春節(jié)期間備足了貨源 ，從大 年三十一直到正月初八本地蔬菜批發(fā)市 場沒有幾個農(nóng)戶去賣菜的 這樣的情況 給農(nóng)貿(mào)市場和競爭對手帶來了很大的沖 擊，那段時間由于我們的貨源準備的比 較充足 從年三十到正月十五那段時間 不光農(nóng)貿(mào)市場蔬菜比較少 競爭對手的 地堆和陳列架有一半之多都是空著的沒 貨賣，再看看我們超市品種齊全、貨量 豐滿、客流聳動 極大的拉動了超市的人 氣，提高了賣場的銷售，同時也得到了 顧客們的一致好評，銷售和毛利與同期 相比都得到了大幅度增長。這些成就都 是同事們不怕吃苦、 團結(jié)創(chuàng)新 共同努力 以及公司領(lǐng)導(dǎo)的大力幫助

5、得來的。通過 一年來的運作在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下生鮮采 購、加工、配送等人員的專業(yè)知識 業(yè)務(wù) 流程等各方面都有了很大的提升。二、流程的健全 完善和專業(yè)知識的學(xué) 習(xí)下半年主要對生鮮各崗位職責(zé)的完善、 業(yè)務(wù)流程、采購談判能力、生鮮現(xiàn)場管 理、損耗控制、采購技巧、商品毛利核 定、生鮮配送、熟食加工、新品開發(fā)、 促銷商品組織、生鮮早市的實施、供應(yīng) 商和聯(lián)營商整體實力的評估分析、以及 市場的洞察能力 .等等，都進行了系 統(tǒng)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。通過以上的學(xué)習(xí)之后 生鮮采購人員的整體工作能力得到了較 大的進步。同時通過對兩大賣場的改造 升級后賣場布局和動線比以前更合理 流暢了，調(diào)整后賣場形象、人氣、銷售 和毛利也得到了較

6、大的提升。更加提高 了超市的競爭力和品牌影響力。三、工作中的不足和今后發(fā)展方向通過一年的運作 生鮮采購人員雖然取 得了較大的進步 但還有許多地方需要 繼續(xù)完善和加強：1、在原有的工作流程和崗位職責(zé)的基 礎(chǔ)上加強學(xué)習(xí)，完善自身工作的不足之 處。2、優(yōu)化商品品項 提高商品品質(zhì)要求， 現(xiàn)在顧客關(guān)注的不只是商品的價格，更 加關(guān)注的商品質(zhì)量 ,只有優(yōu)質(zhì)、豐富的商 品、合理的價格，才更具長久的優(yōu)勢競 爭力。3、加強損耗控制 降低采購運營成本 嚴格控制采購、加工、配送、門店陳列 和日常維護等每個環(huán)節(jié)的流程來操作 將損耗降到最低，因為每降低 1 元錢的 損耗 就等于多為公司增加了 100 元的銷 售。4、供應(yīng)商、聯(lián)營商的優(yōu)化， 2011 年要 對部分聯(lián)營商進行優(yōu)化，引進實力較強 的聯(lián)營商和供應(yīng)商 實行聯(lián)營加自采模 式 ，通過聯(lián)營加自采模式來提升門