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文檔簡介

1、幼兒園班級(jí)衛(wèi)生安全管理制度幼兒園班級(jí)衛(wèi)生安全管理制度 網(wǎng)絡(luò)幼兒園班級(jí)衛(wèi)生安全管理制度 1、 兒童飲 水杯個(gè)人專用,每天清洗并消毒一次。2、 桌面餐前要清潔擦拭并消毒,餐后要擦拭干凈。3、 循環(huán)使用的餐具每次使用后,分班級(jí)進(jìn)行消毒。4、 生吃瓜果要洗凈或削皮,并防止食用的污染。5、 接觸兒童飲食的工作人員工作前要用肥皂和流動(dòng)水洗手。6、 兒童飲食實(shí)行民主管理:成立伙委會(huì),由園長、保健人員、教師、保育員、炊事員、定期召開會(huì)議,研究兒童伙食中存在的問題并隨時(shí)征求家長意見,總結(jié)經(jīng)驗(yàn), 以求不斷提高伙食質(zhì)量。7、 兒童與工作人員(包括炊事員)伙食與食物儲(chǔ)存和制做要嚴(yán)格分開,兒童伙 食費(fèi)要?？顚Ｓ?盈虧小

2、于 3%。8、 制定四季帶量食譜,每周制定適合兒童年齡特點(diǎn)的食譜,盡量自制點(diǎn)心,做到品種多樣,搭配合理,按量供給,烹調(diào)色香味好。每周更換食譜,保證日托熱量、蛋白質(zhì)平均攝入量均達(dá) 70%80%以上,每學(xué)期對(duì)食品結(jié)果有分析總結(jié),對(duì)存在問題有 改進(jìn)措施。9、 每天各班統(tǒng)計(jì)出勤、報(bào)告廚房,炊事員應(yīng)根據(jù)各班當(dāng)天報(bào)來的實(shí)有人數(shù)按量按食譜做飯。做到少剩飯不浪費(fèi),買不到所定食品可臨時(shí)以同類食物代替,并要在 食譜上更改,不吃隔夜飯菜。10、 炊事用具生熟分開,食具餐具嚴(yán)格消毒。11、 為兒童飲水提供條件,保證能隨時(shí)飲水。12、 按時(shí)開飯,保證幼兒吃好,吃飽每餐飯,進(jìn)餐時(shí)間不少于 20 分鐘。13、 合理安排飲食,養(yǎng)成幼兒良好的進(jìn)餐習(xí)慣。幼兒園服藥登記制度一) 晨間幼兒帶藥必須交班主任接收管理;二) 服藥的幼兒必須由家長帶一次性藥量入園;一) 家長將藥交到班主任處,并按“服藥登記表”上要求的內(nèi)容登記幼兒姓名)

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