下學(xué)期七年級單元同步測試生物：人體的營養(yǎng)B卷(附答案

1、第二章 人體的營養(yǎng)（B卷）（50分鐘，共100分）一、想想填填（每空1分，共20分）1. 新鮮的水果有益于健康，因為它們含有大量的;雞蛋和魚含有豐富的;富含的食物，每單位重量可以提供較多的能量；粗米比精米、白面 更富有營養(yǎng)，是因為粗米中含有大量的 。答案：維生素C 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素Bi2. 缺乏某些無機(jī)鹽會使人得病。張老漢七十多歲了，患骨質(zhì)疏松癥，就是由于缺引起；李剛經(jīng)常頭暈、酸軟、四肢無力，到醫(yī)院檢查，結(jié)論是貧血，他可以通過 補(bǔ)充含的無機(jī)鹽來治療。答案：鈣鐵3消化腺是分泌消化液的結(jié)構(gòu)，位于人體消化道外的消化腺叫外消化腺。外消化腺有 、和三種。答案：唾液腺 肝臟胰腺4消化系統(tǒng)由消化道和消化

2、腺組成。消化道的起始部分是 ，消化道中最膨大的部分是 ，消化道中最長的部分是 ，消化道中沒有什么吸收能力的是、和，人體最大的消化腺是 。答案：口腔胃小腸 口腔胃咽肝臟5在營養(yǎng)學(xué)家分成的五類食物中，含糖類較多的是 ;蔬菜和水果類含維生素和多一些；肉類含和脂肪較多。答案：谷類 無機(jī)鹽蛋白質(zhì)6被稱為“第七營養(yǎng)素”的是 。答案：膳食纖維二、自主決策（每小題 2分，共20分）7下列等量食品中，含維生素A最多的一組是A.豬肉B.雞肉C.豬肝D.牛肉答案：C8李某經(jīng)常偏食，結(jié)果他的上皮組織發(fā)生了角質(zhì)化，皮膚粗糙，而且還出現(xiàn)了皮下血管 出血，這是由于他偏食造成體內(nèi)缺乏A.維生素A和維生素DC.維生素C和維生素

3、D 答案：BB.維生素A和維生素CD.維生素A和維生素BiB.脂肪D.核酸9在人體內(nèi)與供能無關(guān)的是A. 糖類C.蛋白質(zhì)答案：D10. 某人因饑餓而感到頭暈，你認(rèn)為應(yīng)補(bǔ)充以下哪類食物使他盡快恢復(fù) A.炒雞蛋B.燒牛肉C.花生米D.面包答案：D11. 在盛有一定量植物油的試管內(nèi)，加入一組配制消化液， 充分振蕩后置于37 C溫水中,約1小時后，試管植物油不見了，則這組配制的消化液可能是B.唾液、胃液、腸液D.胰液和腸液A. 胰液、腸液、膽汁C胃液和膽汁答案：A12“綠色食品”指的是A. 富含葉綠素的食品B. 新鮮的蔬菜和水果C. 無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品D. 貼有“綠色”防偽標(biāo)記的食品答案：C13.

4、 在吸收過程中，直接進(jìn)入毛細(xì)淋巴管的物質(zhì)是A.甘油和脂肪酸B.水和維生素C.葡萄糖和氨基酸D.脂肪酸和維生素答案：A14. 醫(yī)生從李為的消化道中取出少量液體，經(jīng)化驗，含有麥芽糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、 酒精、無機(jī)鹽、維生素及鹽酸等，請問該液體最有可能是醫(yī)生從李為消化道中的哪一部分取 出來的A.胃B.十二指腸C.小腸D.大腸上部答案：A15常食“五谷雜糧”有利于健康，是因為A. 能治百病B. 容易消化、吸收C. 營養(yǎng)豐富，為人體提供全面的營養(yǎng)D. 色香味美答案：C16. 下列飲食習(xí)慣比較合理的是A. 一日三餐，按時進(jìn)餐，三餐之比 3 : 4： 3B. 合口味的多吃，不合口味的少吃C. 早上、中午務(wù)

5、必少吃，晚上多吃D. 為了節(jié)省時間不吃早飯答案：A三、思考判斷（共 5分）17. 維生素對人體健康起著重要的作用，因此我們要大量服用維生素。（）答案：X18. 肝炎病人怕吃油膩食物，是因為病人的脂肪酶分泌不足，影響脂肪的消化。（）答案：X19. 將富含蛋白質(zhì)的牛肉片投入胃液中，在胃蛋白酶的作用下，牛肉片能夠很好地消化。（ ）答案：X20. 在平常的膳食中，蔬菜和水果內(nèi)含有豐富的維生素和無機(jī)鹽。（）答案：“21. 測定食物中的維生素 C含量可用高錳酸鉀溶液。因為維生素C具有一種奇妙的特性它的水溶液能夠使高錳酸鉀溶液褪色，并且維生素C越濃，用量就越少。（）答案：“四、提高拓展（共 35 分）22.

6、（ 8分）假如你是一位營養(yǎng)師，對于下列的病人，你會建議他們在飲食方面有什么限制或者需要補(bǔ)充什么？（1）王昕一一已經(jīng)切除膽囊的病人：（2）張雯一一經(jīng)常牙齦岀血的病人：（3）李剛有蛀牙，患有齲齒的兒童：（4）劉俊患有糖尿病的病人：答案：（1）避免攝入過多脂肪，適宜高纖維低脂肪飲食（2）多吃新鮮水果、蔬菜,補(bǔ)充維生素C （ 3）不吃糖類等甜食 （4 ）控制淀粉等糖類食物的攝入量，適宜低糖高植 物纖維的飲食，且少食多餐23.（8分）下表中的數(shù)據(jù)為不同年齡組的人每天所需能量的平均值。請你據(jù)下表回答下列問題：年齡組每天所需能量的平均值（單位：千焦）男性女性1012924088201315113401008

7、0161813020924019351176084003655105007560567588206300（1） 人體每天所需的能量主要用于：a.，b.兩個方面。（2） 上表中，組的人，每天所需的能量最多，其原因是 （3） 位處于15歲的男性中學(xué)生，在一段時間內(nèi)，他每天攝取的食物提供的能量低于11340千焦，他會。（4） 食物中為人體提供能量的主要物質(zhì)是 ，這種物質(zhì)來源于綠色植物的答案：（1）人體的新陳代謝維持體溫（2） 1618歲的男性這一年齡段的男性生長發(fā)育快，同時運動量大，消耗能量較多（3 ）逐漸消瘦（4）淀粉（糖類）光合作用24.（ 6分）請根據(jù)下表回答下列問題。無機(jī)鹽的種類食物來源含鈣

8、的無機(jī)鹽奶類、綠色蔬菜、豆類、蝦皮等含磷的無機(jī)鹽瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等含鐵的無機(jī)鹽血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類、蛋類等含碘的無機(jī)鹽海帶、紫菜、蝦、海鹽等含鋅的無機(jī)鹽肉類、魚、蛋類等（1）某地患地方甲狀腺腫大 （又稱“大脖子病”）的人特別多，而這些人吃海帶、紫菜、 海鹽后，病情就得到了緩解。這說明該地方土壤和地下水中缺少。（2）青少年時期骨骼發(fā)育十分旺盛，要滿足骨骼發(fā)育需要，應(yīng)該鼓勵他們多吃等食物。同時還應(yīng)補(bǔ)充含 豐富的食物，如動物肝臟等。（3）貧血患者除了要多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物外，還應(yīng)該多吃等食物。答案：（1）含碘的無機(jī)鹽（2）奶類、綠色蔬菜、豆類、蝦皮、瘦肉、魚、蛋類、豆類維生素D （

9、3）血液、肝臟、瘦肉、魚、奶、蛋類25. （ 8分）下圖是小李觀察到的小腸絨毛示意圖，請據(jù)圖回答下列問題。36(1) 寫出下列結(jié)構(gòu)的名稱:2, 3, 4, 6。(2) 能分泌腸液的是。(3) 被吸收的脂肪成分，主要進(jìn)入絨毛的中。(4) 氨基酸和大部分甘油分別進(jìn)入和 中。答案：(1 )小腸絨毛 腸腺靜脈動脈 (2) 3腸腺 (3) 7毛細(xì)淋巴管(4) 1毛細(xì)血管 7毛細(xì)淋巴管26. ( 5分)下圖是中國居民“平衡膳食寶塔”，請將營養(yǎng)學(xué)家分成的五類膳食填在寶塔對應(yīng)的位置：肉類；奶和奶制品類；谷類；脂肪；蔬菜水果類。答案：從上到下依次是：脂肪一一奶和奶制品類一一肉類一一蔬菜水果類一一 谷類。五、實驗

10、探究(共 20分)27. (9分)李明同學(xué)做了如下實驗：取標(biāo)號為A、B、C的三支試管，各加入 2毫升稀胰鮫蒔液淀粉糊。擁粉糊篠液(1) 在三支試管內(nèi)各滴 5滴革蘭氏碘液，搖勻，可見試管溶液呈 色。(2) 再在A管內(nèi)加入2毫升胰液，B管內(nèi)加入2毫升煮沸的唾液，C管內(nèi)加入2毫升 唾液，然后將這三支試管放入 3740C水浴鍋中，1520分鐘后，三支試管內(nèi)的確切變化分 別是：A溶液的顏色,這是因為B溶液的顏色,這是因為C溶液的顏色,這是因為答案：（1）藍(lán)（2）褪色 胰淀粉酶消化淀粉為麥芽糖不變色（不褪色）唾液煮沸后，淀粉酶已失去活性褪色唾液淀粉酶消化淀粉為麥芽糖28. （ 11分）下圖是淀粉在消化道內(nèi)的消化和吸收過程圖解，請回答下列問題。淀粉旦偃畫口腔；小腸L!JII1I-消化吸收（1） 圖中所指的酶是 ，是由分泌的。圖中所指的酶存在