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1、烘焙蛋糕店各崗位說(shuō)明書一、店長(zhǎng)崗位名稱店長(zhǎng)崗位編號(hào)營(yíng)運(yùn)中所屬部分心定員1人育接卜:營(yíng)運(yùn)部經(jīng)理級(jí)直接下“5級(jí)領(lǐng)班崗位描述負(fù)責(zé)門店的日常管理和銷售業(yè)績(jī)的達(dá)成任職要求學(xué)歷:性別:年齡:20-35歲;健康:良好資格:經(jīng)歷:從事烘焙行業(yè)管理工作半年以上品質(zhì):具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)精神技能:其他:任職程序外聘內(nèi)部提拔:服務(wù)員-一領(lǐng)班-一店長(zhǎng)工作職責(zé)1、營(yíng)業(yè)目標(biāo)管理2、門店日常運(yùn)營(yíng)管理3、現(xiàn)金以及財(cái)務(wù)管理4、設(shè)備設(shè)施管理5、信息、情報(bào)管理6、突發(fā)事件管理履行崗位職責(zé)必須掌 握的知識(shí)和要求履行崗位職責(zé)必須具備的技能和經(jīng)臉市場(chǎng)營(yíng)銷管理及烘焙管理或相關(guān)專業(yè)知識(shí), 熟悉本行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)從事過(guò)相關(guān)行業(yè)管理工作一
2、年以上二領(lǐng)班崗位名稱領(lǐng)班崗位編號(hào)所屬部分門店定員2人T -直接下十訊級(jí)店員所轄人員4-8人崗位分析日期崗位描述協(xié)助店長(zhǎng)門店的內(nèi)部管理任職要求學(xué)歷:初中以上性別:年齡:20-35歲:健康:持有健康證資格:經(jīng)歷:烘焙門店3個(gè)月以上工作經(jīng)歷品質(zhì):具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)精神技能:其他:任職程序外聘內(nèi)部提拔:服務(wù)員-一領(lǐng)班1、帶領(lǐng)全店員工執(zhí)行店而日常工作2、負(fù)責(zé)門店環(huán)境衛(wèi)生的組織實(shí)施和檢查3、監(jiān)督指導(dǎo)員工新品及主推產(chǎn)品的推廣和活動(dòng)執(zhí)行工作職責(zé)4、負(fù)責(zé)檢查門店每日工作流程的執(zhí)行情況5、負(fù)責(zé)門店一般投訴的處理6、負(fù)責(zé)員工業(yè)務(wù)知識(shí)的編導(dǎo)7、店長(zhǎng)臨時(shí)交代的工作履行崗位職責(zé)必須 掌握的知識(shí)和要求履行崗位職責(zé)必須
3、具備的技能和經(jīng)驗(yàn)市場(chǎng)營(yíng)銷管理及烘焙管理或相關(guān)專業(yè)知識(shí), 熟悉本行業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)從事過(guò)相關(guān)行業(yè)管理工作半年以上三、服務(wù)員崗位名稱服務(wù)員崗位編號(hào)所屬部門十分門店定員不定直詈上領(lǐng)班直接下 級(jí)所轄人員崗位分析日期崗位描述負(fù)責(zé)門店的服務(wù)和導(dǎo)購(gòu)工作任職要求學(xué)歷:初中以上性別:年齡:20-35歲;健康:持有健康證 資格:經(jīng)歷:品質(zhì):具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)粹神技能:其他:五官端正、形象良好任職程序招聘工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)門店日常工作流程的具體實(shí)施(衛(wèi)生設(shè)施、產(chǎn)品陳列、導(dǎo)購(gòu) 服務(wù)、驗(yàn)貨、盤點(diǎn)等)2、新產(chǎn)品及主推品的產(chǎn)品推廣及活動(dòng)的執(zhí)行3、節(jié)假日產(chǎn)品店內(nèi)及店外的銷售4、執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度5、其他店長(zhǎng)及領(lǐng)班交待的
4、工作履行崗位職責(zé)必須 掌握的知識(shí)和要求履行崗位職責(zé)必須具備的技能和經(jīng)驗(yàn)熟悉并掌握門店導(dǎo)購(gòu)流程及技巧 熟悉并掌握服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn) 掌握基本的產(chǎn)品知識(shí)四、收銀員崗位名稱收銀員崗位編號(hào)所屬部門十分門店定員不定直接上級(jí)領(lǐng)班直接下級(jí)所轄人員崗位分析日期崗位描述負(fù)責(zé)門店的收銀工作任職要求學(xué)歷:初中以上性別:年齡:20-35歲:健康:持有健康證資格:經(jīng)歷:在烘焙門店工作一個(gè)月以上品質(zhì):具有良好的職業(yè)道徳和敬業(yè)精神技能:其他:任職程序招聘服務(wù)員一收銀員工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)門店日常工作流程的具體實(shí)施(收款、打包、衛(wèi)生設(shè)施、商品 導(dǎo)購(gòu)、商品陳列、迎客送客、盤點(diǎn))2、財(cái)務(wù)賬本的整理3、零錢兌換、現(xiàn)金存儲(chǔ)及保管4、執(zhí)行公司
5、各項(xiàng)規(guī)章制度5、其他店長(zhǎng)或領(lǐng)班臨時(shí)交待的事項(xiàng)履行崗位職責(zé)必須 掌握的知識(shí)和要求履行崗位職責(zé)必須具備的技能和經(jīng)驗(yàn)Pos機(jī)的使用及日常維護(hù)保養(yǎng)熟悉并掌握門店的收款流程、真假幣辨識(shí) 熟悉并掌握門店的導(dǎo)購(gòu)流程及技巧 熟悉并掌握服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)掌握基本的產(chǎn)品知識(shí)五. 裱花師崗位名稱裱花師崗位編號(hào)所屬部分門店定員不定直接上廬廉級(jí)店長(zhǎng)業(yè)務(wù)上 裱花主 級(jí)管所轄人員崗位分析日期崗位描述負(fù)責(zé)門店生日蛋糕、卡通的制作任職要求學(xué)歷:初中以上性別:年齡:20-35歲;健康:持有健康證資格:經(jīng)歷:在烘焙門店工作一個(gè)月以上品質(zhì):責(zé)任心強(qiáng)技能:掌握裱花師的基本技能其他:任職程序招聘服務(wù)員一裱花師工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)裱花師每日工作流
6、程的實(shí)施2、負(fù)責(zé)裱花原料的檢査、使用、合理庫(kù)存的控制3、負(fù)責(zé)裱花車間內(nèi)的衛(wèi)生實(shí)施工作4、負(fù)責(zé)蛋糕出品的自檢工作5、負(fù)責(zé)裱花生產(chǎn)設(shè)備的使用及日常保養(yǎng)6、負(fù)責(zé)裱花車間的盤點(diǎn)及成本控制工作7、負(fù)責(zé)貨源及訂單準(zhǔn)時(shí)、充足8、負(fù)責(zé)裱花學(xué)徒的技能培訓(xùn)工作及店而服務(wù)員裱花產(chǎn)品知識(shí)的培訓(xùn)9、執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度10、協(xié)助店長(zhǎng)完成裱花產(chǎn)品業(yè)績(jī)提升工作及英他店長(zhǎng)交待的工作履行崗位職責(zé)必須掌 握的知識(shí)和要求履行崗位職責(zé)必須具備的技能和經(jīng)驗(yàn)掌握基本的裱花知識(shí)及各種原料的特征掌握基本的裱花技能崗位名稱裱花主管崗位編號(hào)所屬部分區(qū)域定員1人直密上區(qū)域經(jīng)理級(jí)業(yè)務(wù)上 裱花總 級(jí)監(jiān)所轄人員崗位分析日期崗位描述負(fù)責(zé)新品研發(fā)、裱花師的管理及技能培訓(xùn)任職要求學(xué)歷:初中以上性別:年齡:20-40歲:健康:持有健康證資格:經(jīng)歷:在烘焙門店工作一個(gè)月以上品質(zhì):責(zé)任心強(qiáng)技能:裱花工作2年以上工作經(jīng)驗(yàn)、管理工作經(jīng)驗(yàn)其他:任職程序外聘服務(wù)員一裱花師一裱花主管工作職責(zé)1、負(fù)責(zé)公司裱花工作及裱花師的管理(日常檢査、休假安排)2、裱花師的業(yè)務(wù)技能提升晉級(jí)管理3、檢查、督導(dǎo)裱花設(shè)備的正確使用和保管4、負(fù)責(zé)裱花設(shè)備及新原料的申購(gòu)5、負(fù)責(zé)裱花成本的控制管理工作6、負(fù)責(zé)裱花產(chǎn)品的新產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)推廣工作7、執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章制度8、組織召開裱花會(huì)議9、根據(jù)公
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