個(gè)人自主創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、個(gè)人自主創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)自主創(chuàng)業(yè)是一段艱辛的過(guò)程，需要做好相應(yīng)的計(jì)劃才有可能堅(jiān)持下去，以下是 XX整理的，歡迎參考閱讀!.項(xiàng)目介紹對(duì)于還是在校學(xué)生的我們來(lái)說(shuō)，資金是十分有限的，同時(shí)，如果考慮做加盟店的話，產(chǎn)品的技術(shù)含量不會(huì)太高，而 且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，一旦開(kāi)業(yè)后收入不可觀，對(duì) 于我們來(lái)說(shuō)是將會(huì)造成嚴(yán)重負(fù)擔(dān)的。所以還是選擇自己開(kāi) 店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新， 總的來(lái)說(shuō)還是小店有益于發(fā)展的。奶茶店就是一個(gè)資金投入低， 消費(fèi)人群廣，回收成本快，而且門(mén)面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷(xiāo)外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不需要太多周轉(zhuǎn) 資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)

2、我將店名定為“閑客居”，易記順口，這樣可以讓人很快記住。我的想法是以一般奶茶店不具有的獨(dú)有特色吸引顧 客而獲取大的利潤(rùn)，并且通過(guò)時(shí)間累積，建立一定的品牌效 應(yīng)。這樣，當(dāng)我獲得一定資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)，可以把運(yùn) 營(yíng)模式擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，進(jìn)而獲得更大的利益。同時(shí)通過(guò)經(jīng) 營(yíng)的過(guò)程不斷改革，逐步完善，從而形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占 有額，最終形成連鎖的“閑客居”奶茶店二. 行業(yè)分析奶茶屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，其中主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在還是未來(lái)的市場(chǎng)，需求量都極大，不過(guò) 奶茶行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，只有做出特色才能不被淘汰，從而 在行業(yè)中脫穎而出。而目前奶茶店口味大多雷同，因此我們 要想做的出色，必須創(chuàng)新

3、，例如增加新的口味、使用奇特有 趣的杯具，讓顧客耳目一新等。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生， 讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般應(yīng)在元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們會(huì)采取產(chǎn) 品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。而由于類(lèi)似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)會(huì)比較困難，再加上大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所 以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通 行證，并且會(huì)舉行促銷(xiāo)和特殊活動(dòng)，具體的情況會(huì)在后面的 產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三. 產(chǎn)品與服務(wù) 本店主要經(jīng)營(yíng)各種奶茶，同時(shí)也會(huì)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔、果汁、飲料以及各種小吃，如不

4、同口味的瓜子和烤翅 等。對(duì)于奶茶，本店將采用“傻瓜調(diào)配法”，這樣將避免因奶茶調(diào)配人員的技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，也會(huì)采用 果糖定量機(jī)添加果糖，這樣可以精確到毫克，不但滿足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不同要求，口味也能夠隨心而定，而用果糖代 替蔗糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證了健康，相信這樣會(huì)吸 引一批到顧客的。溫度可以說(shuō)對(duì)奶茶的口感起著決定性的作 用，因此，本店會(huì)采用帶溫度顯示的保溫茶桶，這樣能夠讓 我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口 感。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異，本店會(huì)推出特定產(chǎn)品，比如，對(duì)情侶，我們會(huì)推薦鴛鴦杯。通過(guò)這一系列措施，我相 信奶茶店的主營(yíng)業(yè)務(wù)會(huì)獲得較好的歡迎度。但如果只

5、是維持現(xiàn)狀，我想奶茶店最終一定會(huì)因奶茶品種有限，而使顧客感到厭煩，從而喪失客源，故而產(chǎn)品開(kāi)拓 上的創(chuàng)新也成了一件必不可少的要。因此，本店會(huì)通過(guò)不斷 地嘗試來(lái)研發(fā)新類(lèi)奶茶，并將研發(fā)好的新類(lèi)奶茶訂為本周的 推薦飲品，在推出的前兩天還會(huì)特價(jià)銷(xiāo)售，如果反響好的話 更會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。其他奶茶店我想也不會(huì)停止研發(fā)， 為了不被因模仿而被超越，本店會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日 產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出 單身奶茶。不斷地通過(guò)特色來(lái)吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象 深刻，從而逐漸地形成口碑，這可以說(shuō)是企業(yè)的無(wú)形的品牌 資產(chǎn)。除了產(chǎn)品以外，服務(wù)也是不可小覷的一部分?，F(xiàn)有的奶茶店很多都店面裝潢簡(jiǎn)

6、單，給人以不干凈的印象，而這也是他們生意蕭條的主要原因。因此，本店一定會(huì)注重店面的整 潔干爽，通過(guò)優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染的給同學(xué)留下良好 的印象（特別是跟其他奶茶店店面相比），這樣也更顯競(jìng)爭(zhēng) 優(yōu)勢(shì)。除此以外，本店服務(wù)人員也一定會(huì)做到微笑服務(wù)，從 而更人留下良好的印象。四. 店面選址 可以說(shuō)，奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不 遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專(zhuān)門(mén)喝你一杯奶茶，故而市區(qū)繁華地段是最 佳選擇。但市區(qū)繁華地段的高成本卻是不得不讓人考慮的 事，所以綜合經(jīng)濟(jì)實(shí)力，我認(rèn)為還是選擇大學(xué)城比較理想。大學(xué)生們被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者，在休閑美食這一領(lǐng)域扮演著

7、越來(lái)越重要的角色，而其市場(chǎng)份額占有率也是逐年攀升。奶 茶作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專(zhuān)一市場(chǎng)正是對(duì) 這一信息的準(zhǔn)確把握。在大學(xué)城，學(xué)生多，因而消費(fèi)也會(huì)增 加。而對(duì)于學(xué)生情侶來(lái)說(shuō)，奶茶店也是他們的不二選擇，這 也會(huì)極大的增加奶茶店的經(jīng)濟(jì)收益。五. 裝修與設(shè)備購(gòu)買(mǎi) 裝修是按照投資額度以及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來(lái)進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到符合消費(fèi)能力， 并且顯得舒服、衛(wèi)生、簡(jiǎn)潔、大方。特別奶茶店這種主要面 向年輕人店面，更要針對(duì)年輕人的觀念。設(shè)計(jì)要有特點(diǎn)，要 能讓年輕人喜歡。特別是注意吧臺(tái)的流水設(shè)計(jì)，一定要根據(jù) 產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計(jì)，操作流暢的同時(shí)盡 可能考慮產(chǎn)品更

8、進(jìn)和設(shè)備添加所需空間。這里面同樣也包含 水電的布局和水力電力要求。設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來(lái)米購(gòu)的。擁有咼質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能極大的提高速度和效率。店 面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上。而奶茶的制作一般要用 到如下設(shè)備:a）封口機(jī)帶有計(jì)數(shù)器，一般賣(mài)炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣(mài)，每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通， 這是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下 試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看 有沒(méi)有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi) 有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切 得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，也就是看上

9、下模平不平，齒刀 鋒不鋒利。2、封口膜般賣(mài)封口機(jī)的地方會(huì)附帶銷(xiāo)售，選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難 插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上， 要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都 不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。3、冰柜般購(gòu)買(mǎi)雙室冰柜，4、杯子賣(mài)塑料制品、塑料袋等的店里有賣(mài)，賣(mài)封口機(jī)的店里也會(huì)附帶銷(xiāo)售，一般是 20XX個(gè)一箱，不單賣(mài)。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，對(duì)于奶茶店杯子很重要，一定要 多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不 行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好能夠在 家先拿一杯水

10、感受一下，以做到心里有數(shù)，然后買(mǎi)的時(shí)候拿 在手里感覺(jué)一下，看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯 沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻， 這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯 沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在其懷疑杯子 質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。而對(duì)于在奶茶店里消費(fèi)用的杯子，應(yīng)該盡量多跑幾家店，要選擇造型奇特新穎的杯子，而且，最好可以有多種款 式以混合搭配，但每種款式量不要購(gòu)買(mǎi)太多，以免讓人感到 厭煩。這樣才會(huì)讓人有好奇的心理，以吸引更多顧客。5、吸管賣(mài)塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣(mài)。一大包總共5000只，每一大包里又有 100只的小包，可以買(mǎi)

11、幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟， 如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將 會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓F試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。吸管的形狀要有特色，可以用別人不常用，不 敢用的種類(lèi)。6、攪拌機(jī)西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢(qián)也不貴，這個(gè)最好到 大商場(chǎng)里買(mǎi)，售后服務(wù)比較好。7、飲水機(jī)為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買(mǎi)什么名牌的，只 要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí) 候需要

12、的熱水多，可以動(dòng)手做一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。&容器 糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不過(guò)要注意的是，這些 容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生， 其二，熱天、下雨天， 原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像 保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。六. 人力規(guī)劃21世紀(jì)什么最貴？人才。 可以說(shuō)社會(huì)發(fā)展到今天，人力已經(jīng)成為最寶貴的。不管是大中型企業(yè)還是如本店這種小型 商鋪，都離不開(kāi)人才的管理和和籌劃。因而，在店面經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，我也會(huì)堅(jiān)持人才的招聘。畢竟不管是店面生意欣榮或店面擴(kuò)張的時(shí)候，總會(huì)需要不同經(jīng) 驗(yàn)的人才來(lái)來(lái)協(xié)助我進(jìn)行管理。當(dāng)然我也會(huì)注意人們品

13、格方 面的測(cè)試。同樣，在未來(lái)經(jīng)營(yíng)中，我希望更多的有創(chuàng)業(yè)精神 的大學(xué)生加入進(jìn)來(lái)，只要有一顆熱情真誠(chéng)的心，都可以成為 其中的一員。七. 市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)者分析與本店特色進(jìn)入二世紀(jì)以來(lái)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的 支出。作為餐飲界邊緣化的一支分流，奶茶同樣具有廣大的 市場(chǎng)。但同時(shí)，這也意味著其面臨較大的競(jìng)爭(zhēng)。目前，已有 的奶茶店就有街客、避風(fēng)塘等多家奶茶店，不過(guò)這幾家奶茶 店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng) 新。此外還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香 飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。故而奶茶市場(chǎng)可以說(shuō)是機(jī)遇與挑戰(zhàn) 并存。八.

14、營(yíng)銷(xiāo)策略1、廣告為了提高知名度，本店會(huì)通過(guò)散發(fā)傳單等方式讓更多顧客了解“閑客居”，同時(shí)在店門(mén)口還會(huì)設(shè)有海報(bào)，來(lái)告知新 老顧客近期的新產(chǎn)品推出及近日的促銷(xiāo)活動(dòng)。店面的招牌會(huì) 使用顯眼的顏色和款種，并且會(huì)保證每晚都會(huì)照明，以使得 本店的招牌第一時(shí)間獲得人們的注意。而在后期積累一定到 資金后還會(huì)在報(bào)紙、廣播、電視、絡(luò)等多種媒體上投入廣告。另外，本店也會(huì)設(shè)計(jì)專(zhuān)有的獨(dú)特工作服。2、促銷(xiāo)計(jì)劃A.辦理會(huì)員，25元/人，而只要一次性消費(fèi)滿20元就可免費(fèi)辦理，會(huì)員使用會(huì)員卡可打 9折，而且在會(huì)員生日時(shí)，本店會(huì)送出祝福和禮物。B. 使用奇特新穎的杯具和吸管類(lèi)工具，讓人有耳目新的感覺(jué)。C. 采用情侶杯具和吸管，情侶

15、來(lái)時(shí)，可以推薦情侶套餐，并送情侶禮物。D. 在各種節(jié)日時(shí)，推出節(jié)日特別產(chǎn)品及活動(dòng)，以此吸引顧客。3、價(jià)格在每次推出新產(chǎn)品的前兩天會(huì)有特價(jià)，其余的按市場(chǎng)平均價(jià)格來(lái)售出，在后期有了自己的品牌的時(shí)候適當(dāng)提價(jià)。4、店里人員統(tǒng)一做好服務(wù)工作，保持良好的心情，要對(duì)顧客仔細(xì)禮貌，不能對(duì)顧客發(fā)脾氣，要熱心的服務(wù)好每 位顧客，給顧客留下好的影響好讓他們下次再來(lái)。九財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用1.原則務(wù)必把每一分錢(qián)都用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢(qián)的價(jià)值。2. 初期投資相關(guān)證件辦理（營(yíng)業(yè)執(zhí)照，商標(biāo)注冊(cè)等）：800兀2店面租金：30000元/年50M店面裝潢：20XX0元 桌椅等設(shè)備：40000元專(zhuān)用設(shè)備：飲水機(jī)一臺(tái)1500元，果糖定量機(jī)一臺(tái) 3000元，奶茶封口機(jī)臺(tái)400元，溫度顯示茶桶 150元，收銀機(jī)一臺(tái) 800元，咖啡機(jī)一臺(tái)1600，冷藏柜一臺(tái)20XX元，烤爐一臺(tái)400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元材料：珍珠粉、椰果、