食品的場(chǎng)調(diào)查報(bào)告

1、食品的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告當(dāng)前的消費(fèi)市場(chǎng)中，大學(xué)生作為一個(gè)特殊的消費(fèi)群體正 受到越來越大的關(guān)注。下面是小編整理的食品的市場(chǎng)調(diào)查報(bào) 告，希望對(duì)你有幫助。食品的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告一 為了深入了解鄭州市居民 家庭在食用油市場(chǎng)及花生深加工產(chǎn)品類市場(chǎng)的消費(fèi)情況，特 進(jìn)行此次調(diào)查。調(diào)查由張朋承擔(dān)，調(diào)查時(shí)間是 20xx 年 7 月 20 至 7 月 23 日，調(diào)查方式為訪談法調(diào)查，本次調(diào)查選取的 樣本是 5 個(gè)市場(chǎng)。各項(xiàng)調(diào)查工作結(jié)束后，現(xiàn)將調(diào)查內(nèi)容予以 總結(jié)，其調(diào)查報(bào)告如下：一、調(diào)查對(duì)象本次調(diào)查選取的樣本共有 5 個(gè)市場(chǎng)，分別是黃河食品城、 華中食品城、高新區(qū)合歡街市場(chǎng)、萬客來食品市場(chǎng)、圃田小 食品市場(chǎng)）。二、調(diào)查部分一

2、市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)查與分析 經(jīng)過幾天的走訪調(diào)查， 發(fā)現(xiàn)鄭州食用油與小食品消費(fèi) 的市場(chǎng)現(xiàn)狀如下：1、鄭州市場(chǎng)食用油消費(fèi)的市場(chǎng)現(xiàn)狀：一級(jí)豆油、精練 玉米油、 精練低度棕櫚油等比花生油消費(fèi)量大。 分析其原因， 一級(jí)豆油、精練玉米油、精練低度棕櫚油等市場(chǎng)價(jià)位比較低，比較適合鄭州的大眾消費(fèi)；花生油相對(duì)其它品種油價(jià) 位較高，這在顯 1示花生油珍貴的同時(shí)也決定了花生油較高的價(jià)位，單單 較高的價(jià)位就把相當(dāng)一部分消費(fèi)者擋在了花生油的市場(chǎng)之 外，另外花生油較高的價(jià)位預(yù)示著花生油里勾兌摻假的利潤(rùn) 空間，這就致使廣大消費(fèi)者產(chǎn)生了市場(chǎng)上沒有純正花生油的 錯(cuò)覺，這也是市場(chǎng)上花生油消費(fèi)量小的又一主要原因。 總之， 從以上的情況來分

3、析，消費(fèi)者的消費(fèi)水平是決定廣大消費(fèi)者 食用食用油的類別與市場(chǎng)規(guī)模大小的主要因素，是否真正純 正是另一主要原因。2、鄭州市場(chǎng)小食品消費(fèi)的市場(chǎng)現(xiàn)狀：鄭州市場(chǎng)上的小 食品種類繁多、琳瑯滿目，競(jìng)爭(zhēng)激烈，但對(duì)于新口味的小食 品仍然具有相當(dāng)大的市場(chǎng)空間。由于小食品較大的利潤(rùn)空間 使得許多廠家紛紛上項(xiàng)目，其中也不乏許多小作坊式的工廠 出現(xiàn)，致使市場(chǎng)上的小商品種類繁多、花樣百出，但好些卻 是同一種小食品的不同品牌與不同規(guī)格的組合，因此雖然市 場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但如果新口味的小食品口味獨(dú)特、滿足大眾消 費(fèi)，且能同時(shí)擁有色、香、味具全的特點(diǎn)，還是擁有相當(dāng)大 的市場(chǎng)空間。二消費(fèi)者購(gòu)買因素調(diào)查與分析 經(jīng)過走訪幾個(gè)糧油與小食

4、品批發(fā)市場(chǎng)，了解到消費(fèi)者購(gòu)買不同商品都有不同的購(gòu)買因素或動(dòng)機(jī)，具體如下：1、消費(fèi)者購(gòu)買食用油的因素調(diào)查：首先因購(gòu)買食用油的消費(fèi)群體不同而存在著不同的購(gòu)買因素或動(dòng)機(jī)。個(gè)人消 費(fèi)群體，個(gè)人消費(fèi)是一個(gè)消費(fèi)量非常有限的群體，他的購(gòu)買 因素或動(dòng)機(jī)因個(gè)人的收入水平高低不同而有所不同。集體 消費(fèi)群體，集體消費(fèi)主要是指學(xué)校、廠礦企業(yè)等需要集中就 餐的機(jī)關(guān)單位，他們的購(gòu)買因素與動(dòng)機(jī)就是用質(zhì)量好的油， 但必須控制價(jià)位在適當(dāng)水平，因?yàn)樗麄円惨怂愠杀?，在這 種情況下花生油也只成了他們的一種奢望，而一級(jí)大豆油很 有可能就成了他們的必選單位消費(fèi)群體，單位消費(fèi)群體主 要是指酒店、飯店、食品廠等自營(yíng)單位，他們開設(shè)店面、建

5、設(shè)工廠的最終目的就是贏取利潤(rùn)，所以食用油在作為他們生 產(chǎn)過程中的一種原料，他們采用價(jià)位低廉大豆油、玉米油或 低度棕櫚油，而非價(jià)格昂貴的花生油。三消費(fèi)者購(gòu)物時(shí)關(guān)注的其他因素及分析 經(jīng)過調(diào)查以及自己買東西的經(jīng)歷，消費(fèi)者購(gòu)買不同商品 除了有不同的購(gòu)買因素或動(dòng)機(jī)外，還存在有其它可能左右他 購(gòu)買思想的因素， 這些因素主要是以下幾方面， 依次為口感、 價(jià)格、品牌、質(zhì)量、包裝、廣告等，這樣就可以得出結(jié)論， 生產(chǎn)廠商對(duì)小食品的口感與合理定價(jià)是十分重要的，創(chuàng)名牌、 求質(zhì)量、巧包裝、做好廣告也很重要。三、結(jié)論與建議一對(duì)于花生油市場(chǎng)情況調(diào)查的結(jié)論與建議1、結(jié)論 本市的居民消費(fèi)水平還不算太高，在國(guó)內(nèi)屬于中 等偏下消費(fèi)

6、水平，平均收入在 1000 1500 元左右，相 當(dāng)一部分居民還沒有達(dá)到小康水平，生活在政府的低保范圍 之下，這是花生油打不開銷路的主要原因。 對(duì)于花生油目前的貨源供應(yīng)仍趨于緊張，預(yù)計(jì)后 期國(guó)內(nèi)花生油市場(chǎng)難以出現(xiàn)大的波動(dòng)，總體走勢(shì)將以高 位震蕩為主。國(guó)內(nèi)花生油價(jià)位持續(xù)走高，也是花生油打不開 銷路的主要原因。2、建議 根據(jù)市場(chǎng)的變化制定相應(yīng)的營(yíng)銷策略，主要側(cè)重于持續(xù) 高價(jià)位走高端市場(chǎng)，同時(shí)注意宣傳低溫冷榨、倡導(dǎo)健康，走 品牌戰(zhàn)略。 二對(duì)于小食品市場(chǎng)情況調(diào)查的結(jié)論與建議小小的零食，已經(jīng)生出成千上萬的變化，不斷滿足著人 們簡(jiǎn)單的快樂，而人們也在這快樂中不斷地刺激著這個(gè)數(shù)百 億的大市場(chǎng)。1、結(jié)論新的口

7、味主導(dǎo)麻辣近年來， 麻辣特色小食品風(fēng)味多樣化， 成為市場(chǎng)的主導(dǎo)， 直處于供不應(yīng)求狀況，市場(chǎng)每年將以 30%的速度遞增主要消費(fèi)群體學(xué)生、年輕人 這些小食品主要以為主要消費(fèi)對(duì)象，在全國(guó)各地的居民 區(qū)小賣部、商場(chǎng)、超市、車站等地均有大量銷售。 存在的問題質(zhì)量衛(wèi)生 目前小商品存在著一些不可忽視的問題，其生產(chǎn)的衛(wèi)生 條件差，產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，濫用食品添加劑和非食品添加劑 情況比較嚴(yán)重，特別在夏天，退貨率比較高。同時(shí)，消費(fèi)者 盲目消費(fèi)麻辣小食品，導(dǎo)致危害兒童的身體健康，給社會(huì)監(jiān) 督帶來了很多難度。2、建議 公司依托雄厚的技術(shù)力量和先進(jìn)的設(shè)備，在大量市 場(chǎng)調(diào)研的基礎(chǔ)上，通過不斷調(diào)配后，為市場(chǎng)研制提供以下新的

8、流行口味， 如五香味、 孜然味、麻辣味、麻辣鮮味、 鮮蝦味、 番茄味、牛肉味、雞肉味等。公司依托雄厚的技術(shù)力量和先進(jìn)的設(shè)備盡快幫助解 決小食品及其他食品的發(fā)霉、變酸、發(fā)臭、變味以及脹袋等 質(zhì)量問題。食品的市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告二 一、前言 由于大學(xué)生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社 會(huì)其他消費(fèi)群體的消費(fèi)心理和行為。一方面，他們有著旺盛 的消費(fèi)需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟(jì)上的獨(dú)立，消費(fèi) 受到很大的制約。消費(fèi)觀念的超前和消費(fèi)實(shí)力的滯后，都對(duì) 他們的消費(fèi)有很大影響。就食品消費(fèi)而言，大學(xué)生有其自己 的特點(diǎn)，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費(fèi)問題，我們決定在 身邊的同學(xué)中進(jìn)行一次食品消費(fèi)的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要

9、花 多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應(yīng) 該怎么改進(jìn)。二、問卷情況 調(diào)查問卷見附錄，包含一份結(jié)果分析表格。三、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和分析1、總消費(fèi)額統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，消費(fèi)額主要集中在400 800 之間，200 400 之間也占有一定的比率， 但較少，而兩個(gè)極限以 下和以上都比較少，比較符合正態(tài)分布。對(duì)于一個(gè)純消費(fèi)群 體而言，消費(fèi)總額在 400 800 之間是正常的，其他區(qū)間 符合正態(tài)分布。在設(shè)計(jì)問題的時(shí)候，考慮到我們學(xué)校的學(xué)費(fèi) 較高，所以大家在其他的花費(fèi)上對(duì)而言會(huì)比較節(jié)省一點(diǎn)，所 以設(shè)計(jì)的數(shù)值沒有太高的。通過這已數(shù)值的調(diào)查，證實(shí)了我 的想法， 在高額的學(xué)費(fèi)下， 大家的其他花費(fèi)相對(duì)而言會(huì)減少。

10、 這也從側(cè)面反映出，現(xiàn)在的大學(xué)生，除了伸手問家里要錢之 外，還懂得了體諒父母，懂得了節(jié)省。2、飲食消費(fèi)由數(shù)據(jù)表上可以看出，飲食支出主要在200 300 元 之間，相對(duì)而言是一個(gè)較低的數(shù)值。 調(diào)查的主要對(duì)象為女生，相對(duì)而言，飯量比較小，所以在吃飯消費(fèi)上比較少 ; 再者， 女生都要保持身材，所以在吃的上面花費(fèi)的較少。這也從側(cè) 面反映了一個(gè)現(xiàn)象，減肥觀念在大學(xué)校園的流行，致使在校 女生都偏瘦。在調(diào)查的過程中，觀察到，被調(diào)查的女生，普 遍比較瘦。這也可以反映出我校女生的消費(fèi)情況。消費(fèi)地點(diǎn)大都在學(xué)校食堂，小餐廳點(diǎn)菜的和外面餐館的 相對(duì)比較少，在這些地方就餐的原因，大部分是因?yàn)榉奖悖?其他的各占一部分，由

11、數(shù)據(jù)可以看出，我校的大學(xué)生對(duì)面子 看得還不是很重，沒有選“ c 有面子”的。3、零食的消費(fèi) 零食是女生生活中不可缺的一項(xiàng)內(nèi)容，有的女生甚至以 零食為主食， 不按正常的時(shí)間就餐， 只是拿零食來解決了事， 可見零食在女生的生活中的占的份量。零食的每天支出主要在 1 3 元之間，就我預(yù)期的而 言，是一個(gè)比較合適的數(shù)字， 其他各區(qū)間都占有一定的比例， 36 元和 10 元以上的人基本持平，可見，對(duì)于一些人而 言，零食是所有消費(fèi)支出中占的比重較大的一部分。但是就 假設(shè)的，“如果不買零食是否有盈余”的這一問題上，可以 看出，大多數(shù)的人會(huì)有少部分的盈余， 其他的則成正態(tài)分布， 可見，對(duì)女生而言，零食也僅僅是

12、有錢時(shí)的消費(fèi)品，而不是 必需品。主要購(gòu)買的零食是蔬菜水果類，調(diào)查的過程中，問過一 些人為什么選這一項(xiàng)，比較多的回答是“水果有營(yíng)養(yǎng)，含有 較多的維生素” ，也有的是因?yàn)槌运筒挥贸燥埩耍梢?保持較好的身材 ; 奶制品也占有一定的份額。就調(diào)查結(jié)果而 言，出乎我的意料，膨化食品沒有選的，主要選擇的是一些 有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果和奶制品，能夠從側(cè)面反映出我校學(xué)生的 購(gòu)買特點(diǎn)。就購(gòu)買地點(diǎn)而言，主要是就近原則，選擇 b 學(xué)校超市的 占了大部分，還有一部分的同學(xué)選擇外出去大型超市購(gòu)買， 原因是品種比較多，質(zhì)量有保證。在選購(gòu)零食時(shí)，主要是依 據(jù)個(gè)人喜好購(gòu)買，受外界的影響較小，可以看出，現(xiàn)在的學(xué) 生大多數(shù)是理性購(gòu)買。四、更進(jìn)一步的思考綜合以上的數(shù)據(jù)我們可以看出，