糖尿病人一日三餐食譜圖

1、糖尿病人一日三餐食譜圖糖尿病人一日三餐如何吃？要吃那些？常常困擾著糖尿病患者。以下是根據(jù)糖尿病專(zhuān)家科學(xué)配比的一日三餐健康食譜圖AW 4KM0QAI4dtuI :I 3家直帯*如揮豆雰，：FU肉片汕西鬲芹？-*-：蘭8小3|卿應(yīng)鞏髯涵廠(chǎng)丨 *忙忖J西紅樣竭站溺IOEE咋”3為悍鼻；妻丄扌張m 禺巧閒護(hù)墾CHI劇-。川屯肉末減豆圖八克旳克憚歸限豆JR建mml鞘“十拌海帶登”之牛糾彳* t克牛仍，爭(zhēng): 心H粉疔2、告ftfiE 號(hào) vr-帰疲華VT腐聊隹廿兒 P 拌芹熬/eic.-tKN戰(zhàn)18護(hù)*!霜什疔Mrik總 Iiwiti- 食總熱量及體重,并且養(yǎng)成規(guī)律運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣,同時(shí)還要忌酒及避免攝食IS

2、At Ir MM3 K 1糖友們的健康生活方式糖尿病患者除血糖偏高外，還常有血脂偏高、腎臟并發(fā)癥等問(wèn)題。因 此糖尿病患者應(yīng)戒除高脂肪、高膽固醇的飲食，適當(dāng)控 制飲過(guò)甜 過(guò)咸和含鉀高的食物，以控制病情。少油少脂管住嘴有血脂偏高問(wèn)題的糖尿病患者應(yīng)先檢查自己的一日三餐，如果常吃一些會(huì)使血脂肪上升的食物，如肥肉 五花肉 豬油、豬皮、雞鴨 皮、動(dòng)物內(nèi)臟、蟹黃 魚(yú)卵、蹄膀，或者油炸 油煎食物等，務(wù)必要戒 除，至少要控制。大部分的魚(yú)肉所含脂肪量比豬 牛、羊肉少。烹調(diào)時(shí)， 也應(yīng)避免使用動(dòng)物油 奶油、椰子油、棕 禍油或含油高湯，盡量用菜油， 色拉油或茶油。日常飲食以清淡為主，少食膏粱厚味。如果糖尿病患者并發(fā)腎臟

3、病 變，出現(xiàn)蛋白尿 少尿、電解質(zhì)不正常、高血壓 水腫等 癥狀時(shí)，飲食上 應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝取，并且要注意食用蛋白質(zhì)的品質(zhì)，每天蛋白質(zhì)的來(lái)源應(yīng)至少有三分之二是來(lái)自?xún)?yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白，如肉 類(lèi)蛋 奶類(lèi)，其余三分之一由黃豆制品、米飯 蔬菜供應(yīng)。若需要限磷者應(yīng)避免使用各類(lèi)奶制品、蛋黃 內(nèi)臟、汽水 可樂(lè)、堅(jiān)果類(lèi)、全谷類(lèi)等食物。肉食宜白水煮熟后烹飪，以幫助 脫磷。二. 低鹽低糖高纖維糖尿病并腎病的患者同時(shí)應(yīng)避免攝取過(guò)多的鈉鹽，以免造成水潴留，加重水腫，有腎病變的患者每日食鹽用量應(yīng)不超過(guò)五克。至于含鈉鹽較高的調(diào)味料，如豆瓣醬、辣椒醬虹油EAT的腌制品有醬菜、EAT蔭菜、泡菜、榨菜、咸菜、雪里紅;含鈉鹽高的加工食品

4、有肉松、肉干、火腿、臘肉、咸蛋、鹵味、香腸等也要當(dāng)心。蔬菜、水果、燕麥、豆類(lèi)富含纖維、類(lèi)黃酮素、抗氧化維生 素等，具有保護(hù)心血管的作用，對(duì)患者有益。但當(dāng)血鉀過(guò)高時(shí)，為減少鉀的攝取，應(yīng)避免生食蔬菜;no水果類(lèi)方面應(yīng)少吃黑棗、紅棗榴 草莓、香蕉、龍眼哈密瓜 西紅柿、水果干等；咖啡、濃茶也應(yīng)避免使用。三. 適量運(yùn)動(dòng)益處多現(xiàn)在的糖尿病患者因治療手段的提高及健康意識(shí)的進(jìn)步，消瘦的病 人越來(lái)越少，相反肥胖者在增多。肥胖者應(yīng)積極減肥，因?yàn)榉逝植粏螁沃?是身材的問(wèn)題，還可能帶來(lái)健康上的隱憂(yōu)，適當(dāng)?shù)目刂茻崃考白鲇醒踹\(yùn) 動(dòng)，可有效化解肥胖的困擾，并且助于血 脂正?；岣咭葝u素的敏感 性。但運(yùn)動(dòng)過(guò)程中要預(yù)防低血糖

5、，故盡量避免在胰島素或口服降糖藥作用 最強(qiáng)時(shí)運(yùn)動(dòng)，選擇在餐后1/2-1小時(shí)參加運(yùn)動(dòng)，此時(shí)血糖較高，且不易發(fā) 生低血糖。有 條件自我監(jiān)測(cè)血糖的患者可在運(yùn)動(dòng)前后各測(cè)血糖一次，及時(shí) 發(fā)現(xiàn)低血糖，并了解哪種運(yùn)動(dòng)形式、何種運(yùn)動(dòng)量可以降糖及降糖程度。糖尿病患者應(yīng)合理安排生活規(guī)律(1) 飲食起居要有規(guī)律：必須做到按時(shí)起床，按時(shí)休息，實(shí)踐證實(shí)有規(guī)律的生活可以使機(jī)體新陳代謝保持在最佳狀態(tài)，是糖尿病控制病情的 首要條件，建立合理、科學(xué)的飲食習(xí)慣，是糖 尿病治療的基礎(chǔ)；加強(qiáng)體 育運(yùn)動(dòng)可以起到類(lèi)似胰島素作用，有助 于降糖、降脂、改善血液流變，提 高免疫功能。(2) 戒煙忌酒：長(zhǎng)期飲酒會(huì)使糖尿病難以控制，病情加重，酒中

6、的過(guò)量乙醇能直接損壞胰腺，使原本受損害的胰腺功能再受 打擊，難以恢 復(fù)。香煙中的尼古丁刺激腎上腺素的分泌，可使血 糖升高，使血小板粘著性增加，促使動(dòng)脈硬化。吸煙的糖尿病人，腎病發(fā)生率是非吸煙者的2倍，可見(jiàn)煙酒對(duì)糖尿病患者百害而無(wú)益，應(yīng)嚴(yán)格戒町I忌酒。(3) 穩(wěn)定情緒：越來(lái)越多的實(shí)踐證明，糖尿病病人在疲勞、焦 慮失望 情緒激動(dòng)時(shí)，引起神經(jīng)內(nèi)分泌反應(yīng)性增強(qiáng)，激素分泌增多，胰 島素分泌減少，而引起血糖升高。(4) 糖尿病患者不會(huì)影響其獲得美滿(mǎn)的婚姻與家庭。糖尿 病患者性功能減退或陽(yáng)痿，見(jiàn)于長(zhǎng)期病情控制不滿(mǎn)意的患者，可望在血糖得到控 制后或適當(dāng)治療得到恢復(fù)，切忌濫服壯陽(yáng)藥物，耗傷津液，助火劫陰，加 速

7、糖尿病的進(jìn)展。多吃醋降低糖尿病患者血糖1!研究證明醋能夠降低糖尿病患者血糖，研究人員對(duì)10名胰島素抵抗的病人和15名2型糖尿病患者空腹喝一杯淡醋，2分鐘后在吃 早餐。然后定時(shí)檢測(cè)血糖及血胰島素。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝醋的患者能使餐 后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多，同時(shí)也使原來(lái)餐后上升的胰島 素減低。另一項(xiàng)研究是對(duì)20名健康者。在15分鐘內(nèi)吃完一塊蘸有10 克醋的面包，同時(shí)可以喝水、茶或咖啡等。也都定期檢測(cè)血糖及胰島 素。結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃浸醋面包者餐后30分鐘的血糖及血胰島素均較其他人較 低。所有吃醋對(duì)糖尿病患者不僅好處多，而且好不易餓。適合糖尿病人飲食的輔助食品、大白菜：含熱量低，是糖尿病、肥胖癥輔助

8、食品。二 芹菜：芹菜葉煮沸降血糖。三 菠菜：含有一種類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，所以多吃菠菜，有利于血 糖穩(wěn)定。四、苦瓜：含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)多肽-P ,其降低血糖作用比治療糖尿病藥物比苯磺丁腺還明顯。五 甜菜：不含蔗糖 葡萄糖，適于糖尿病。六 柑橘：在水果中，柑橘含抗氧化成分最高，可預(yù)防血栓形成。經(jīng)常食用，可預(yù)防肥胖和糖尿病的發(fā)生。七 獗猴桃：含十七種以上氨基酸、果膠、隸酸 檸檬酸、黃酮類(lèi)物 質(zhì)，含多種微量元素 維生素，尤其Vc和硒含量豐富，對(duì)糖尿病有一定 作用。八南瓜：含有一種稱(chēng)為促敏控制因子的物質(zhì)，促進(jìn)糖尿病 人人體內(nèi)能量和物質(zhì)的代謝，同時(shí)一些活性物質(zhì)，可促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的分泌功 能。降低血糖的食

9、物有哪些?一、古代醫(yī)學(xué)常有苦瓜治療“消渴病”。如今研究以證明在苦瓜的提取物有明顯的降低血糖作用，苦瓜片治療糖尿病的有效率達(dá)80%o苦瓜可煎湯或做涼菜,也可絞汁或曬干后泡茶飲。二、胡蘿卜含有多種類(lèi)胡蘿卜素、維生素和花色素等成分。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，胡蘿卜提取物有明顯的降低血糖作用。胡蘿卜可以生 吃或搗汁食, 亦可作配料。三、紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可 于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。四、大蒜含有多種含硫揮發(fā)性化合物、硫代亞磺酸酯類(lèi)、貳類(lèi)、多糖、脂類(lèi)等化合物。大蒜具有良好的殺菌、抗病毒、抗炎、消腫瘤、降血脂、保護(hù)

10、血管、保肝等作用。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，大蒜有很好的降血糖作 用，可作為糖尿病病人的食療方。大蒜可生食，也可煮食 煨食，或作配 料。五、雍菜含有蛋白質(zhì)、糖、脂類(lèi)、酚類(lèi)、砧類(lèi)、氨基酸等物質(zhì)。有報(bào) 道稱(chēng)，紫色雍菜中含胰島素樣成分，可用于糖尿病治療。雍菜可清炒或 涼拌。鈉、鈣、六、黑木耳含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。na黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。七 洋蔥含有氣味物質(zhì)硫醇、二硫化物 三硫化物、多種氨 基酸等， 具有較高的藥用價(jià)值，能降血脂、抗血小板凝集 抗炎、平喘等，還有 較好的降血糖作用。洋蔥可生食或炒食。糖

11、尿病患者每日必看的飲食規(guī)則一、每日所食蔬菜必須依照“糖尿病飲食治療規(guī)則”上指定 的品種 進(jìn)行選擇，必須吃夠500克以上。二、每日主食必須吃夠，不得少于300克（干品）。三、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天 二頓大 米主食、一頓面主食；或一頓大米主食 二頓面主食。四 每日所食蔬菜品種和副食要多樣化，不要單調(diào)。五 中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為“汗要出透，水要喝夠，便要排清，才能長(zhǎng) 壽”，所以說(shuō)糖尿病人在科學(xué)合理飲食的基礎(chǔ)上，每天的水要喝夠，不要 等渴了才暴飲。六 食鹽不超過(guò)6克，食用油用植物油，不超過(guò)18克為宜。輕微糖尿病患者在飲食上的原則原則一、食物的成分應(yīng)該是低脂肪，適量蛋白質(zhì)，高碳水化 合

12、物。 其中高碳水化合物是指主食。原則二、高纖維飲食。多選擇如粗糧，蔬菜等食物，利于血糖和血脂 的下降及大便的通暢。原則三、控制每日攝入食物的總熱量，以達(dá)到或維持理想體重為 好。原則四、清淡飲食，每日吃鹽6-8g o原則五、堅(jiān)持少量多餐，定時(shí)定量定餐飲食上建議吃含糖指數(shù)低的 蔬菜，如黃瓜 西紅柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、狒 猴桃、青蘋(píng)果。 蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、牛奶、魚(yú)類(lèi)等。主食 最好選擇粗糧如玉米面、 養(yǎng)麥面 燕麥面。糖尿病腎病患者的飲食注意事項(xiàng)糖尿病腎病臨床分為五期，但腎臟增大、GFR增加的第一期和腎小球基底膜增厚的第二期，臨床難以診斷。臨床上發(fā)現(xiàn)糖尿病腎病 時(shí)，多為第三期以后，此時(shí)尿中

13、微量白蛋白已增高，并逐 漸伴有高血 壓。臨床上糖尿病腎病飲食治療主要針對(duì)3-5期患者飲食分為如下：糖尿病腎病第三期：碳水化合物占總熱量的50%,蛋白質(zhì)每日0.8-1 .Og/kg體重。選用雞蛋、牛奶、瘦肉、魚(yú)等動(dòng)物蛋白。避免食用 動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃 魚(yú)子等。剩余30%的熱量用脂肪補(bǔ)足，選用玉米 油、豆油 菜油、芝麻油，其次為花生油，不用豬油、牛油。此期如能控 制糖尿病，并飲食調(diào)整合理，可穩(wěn)定或延緩腎臟病變發(fā)展。糖尿病腎病第四期：蛋白質(zhì)每日0.8g/kg體重。選擇含蛋白質(zhì)更少 的食物，如海參、海螯皮、酸牛奶、脫脂奶粉 牛奶、羊奶等。碳水化合 物和脂肪同第三期。有明顯浮腫或伴有高血壓時(shí)，限制鈉鹽（每日23g）,并嚴(yán)格限制水分，每日攝入量要大于等 于lOOOmlo如每日尿量V5O0m,應(yīng)更嚴(yán)格限制鈉鹽。糖尿病腎病第五期：尿毒癥期患者出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不 振。此 期飲食宜清