預(yù)防毒蘑菇中毒

1、“預(yù)防毒蘑菇中毒”健康教育教案 教學(xué)目標：1.使學(xué)生了解毒蘑菇中毒事件及其發(fā)生的原因。 2.使學(xué)生學(xué)會如何識別毒蘑菇及中毒后的應(yīng)急處理。 教學(xué)過程： 一、導(dǎo)入 師：在夏秋季節(jié)，氣溫升高，雨量充沛，正適合野生蘑菇的生長繁殖，許多群眾（學(xué)生家長）上山采集蘑菇食用或上市，由于識辨不清毒蕈與食用蘑菇，常因誤食而中毒甚至死亡。近年來，我縣幾乎每年都有因誤食毒蘑菇中毒事件發(fā)生， 近年我縣毒蘑菇中毒事件（搜集相關(guān)資料） 1、 案例一：2012年 8月31日，歙縣武陽鄉(xiāng)村民凌某等上山采摘了野生蘑菇，晚上炒熟和妻子食用。其間，女兒也來“嘗鮮”，一家三口均不幸中毒。9月1日凌晨3時，三人被送至歙縣武陽鄉(xiāng)衛(wèi)生院，當(dāng)

2、時他們已出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、出汗、身痛、尿少、呼吸困難等多器官衰竭癥狀。他們先后轉(zhuǎn)院至歙縣和黃山市人民醫(yī)院，但77歲的凌某和68歲的妻子張某因中毒嚴重，先后死亡。2、 案例二：2012年9月2日晨，歙縣還有一對父子因誤食野生毒蘑菇中毒，當(dāng)天上午37歲的兒子中毒死亡，父親還在重癥監(jiān)護室搶救3、 案例三：2012年8月26日，休寧縣商山鎮(zhèn)一對夫妻因誤食野生毒蘑菇，先后死亡，據(jù)悉，他們的孩子當(dāng)時外出玩耍，沒有食用野生蘑菇，幸免于難。 師：通過以上事件可以看出：當(dāng)前是野蘑菇生長旺季，我市群眾有自采野蘑菇食用的習(xí)慣，因此，這個季節(jié)是我市食用野蘑菇引起中毒的高發(fā)期，為預(yù)防和避免類似悲劇再次發(fā)生，預(yù)防群眾

3、誤食毒蘑菇發(fā)生中毒事件，我們大家今天共同學(xué)習(xí)一下怎樣預(yù)防毒蘑菇中毒。 二、探討毒蘑菇中毒的原因 師：什么是毒蘑菇中毒？ 生：討論 小結(jié)：毒蕈俗稱毒蘑菇，由于某些毒蕈的外現(xiàn)與無毒蕈相似，常因誤食而引起中毒。毒蕈的種類較多，其主要有毒成分為毒蕈堿，毒蕈溶血素、毒太、毒傘太及引起精神癥狀的毒素等。銜接：我國所見的毒蕈約有80余種，分布范圍很廣，以毒性很強的紅色捕蠅蕈及白帽蕈為多見，誤食者死亡率甚高。 師：毒蘑菇中毒主要臨床表現(xiàn)？ 生：討論， 小結(jié)：1.胃腸炎型：惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重者出現(xiàn)休克、昏迷。2.溶血型：除有胃腸道癥狀外，可出現(xiàn)溶血性黃疸、貧血、血紅蛋白尿、肝脾腫大等。3.肝損害型：

4、初有胃腸道癥狀，隨后出現(xiàn)肝大、黃疸、出血傾向和轉(zhuǎn)氨酶升高，嚴重者發(fā)生肝性腦病而死亡。4.神經(jīng)精神型：除有胃腸道癥狀外，可出現(xiàn)多汗、流涎、瞳孔縮小等，嚴重者出現(xiàn)精神錯亂、幻覺、譫忘、昏迷甚至呼吸抑制而死亡。 師：怎樣預(yù)防毒蘑菇中毒？ 生：討論 小結(jié)：引起中毒主要原因是誤采、誤服和烹調(diào)方法不當(dāng)所致。預(yù)防毒蕈中毒應(yīng)注意以下兩點：1、熟識毒蕈的形態(tài)，注意區(qū)別：凡有菌環(huán)、菌托的野生蕈最好不要食用，雖然這一大類野生蕈包括一些可食蕈，但其毒蕈形態(tài)與可食蕈相似，很難辨別，易誤食。對不認識的野生蕈千萬不要采集食用，為了自身的健康，最好不采不吃野蘑菇，食入干毒蘑菇也可導(dǎo)致中毒。2、民間流傳很多毒蘑菇的辨別方法，如

5、與大蒜、燈芯、銀器共煮，能使之變黑;蟲子能吃的或能生蛆的無毒;樣子不好看的或破損不變色的可食用等等。經(jīng)調(diào)查與試驗證實這些方法均不夠完善可靠。 三、發(fā)生中毒后怎么辦 一旦吃了野生蘑菇發(fā)病，必須立即到醫(yī)院救治。目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法，盡早排除毒素對治療效果非常重要，治療越早，效果越好。治療原則是：1、盡早迅速排除毒素。及時催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸非常重要，早期可大量輸液，使病人排尿，排除毒素。 2、胃腸炎患者應(yīng)積極糾正脫水、酸中毒及電解質(zhì)平衡紊亂。3、神經(jīng)癥狀者應(yīng)用阿托品、鎮(zhèn)靜劑，加強對病人進行良好監(jiān)護。 4、嚴重中毒可使用腎上腺皮質(zhì)激素。5、對毒傘、白毒傘造成的中毒早期可使用含巰基的解毒藥，如二巰基丙磺酸鈉等。4、 常見有毒