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1、“預(yù)防毒蘑菇中毒”健康教育教案 教學(xué)目標:1.使學(xué)生了解毒蘑菇中毒事件及其發(fā)生的原因。 2.使學(xué)生學(xué)會如何識別毒蘑菇及中毒后的應(yīng)急處理。 教學(xué)過程: 一、導(dǎo)入 師:在夏秋季節(jié),氣溫升高,雨量充沛,正適合野生蘑菇的生長繁殖,許多群眾(學(xué)生家長)上山采集蘑菇食用或上市,由于識辨不清毒蕈與食用蘑菇,常因誤食而中毒甚至死亡。近年來,我縣幾乎每年都有因誤食毒蘑菇中毒事件發(fā)生, 近年我縣毒蘑菇中毒事件(搜集相關(guān)資料) 1、 案例一:2012年 8月31日,歙縣武陽鄉(xiāng)村民凌某等上山采摘了野生蘑菇,晚上炒熟和妻子食用。其間,女兒也來“嘗鮮”,一家三口均不幸中毒。9月1日凌晨3時,三人被送至歙縣武陽鄉(xiāng)衛(wèi)生院,當(dāng)
2、時他們已出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭昏、出汗、身痛、尿少、呼吸困難等多器官衰竭癥狀。他們先后轉(zhuǎn)院至歙縣和黃山市人民醫(yī)院,但77歲的凌某和68歲的妻子張某因中毒嚴重,先后死亡。2、 案例二:2012年9月2日晨,歙縣還有一對父子因誤食野生毒蘑菇中毒,當(dāng)天上午37歲的兒子中毒死亡,父親還在重癥監(jiān)護室搶救3、 案例三:2012年8月26日,休寧縣商山鎮(zhèn)一對夫妻因誤食野生毒蘑菇,先后死亡,據(jù)悉,他們的孩子當(dāng)時外出玩耍,沒有食用野生蘑菇,幸免于難。 師:通過以上事件可以看出:當(dāng)前是野蘑菇生長旺季,我市群眾有自采野蘑菇食用的習(xí)慣,因此,這個季節(jié)是我市食用野蘑菇引起中毒的高發(fā)期,為預(yù)防和避免類似悲劇再次發(fā)生,預(yù)防群眾
3、誤食毒蘑菇發(fā)生中毒事件,我們大家今天共同學(xué)習(xí)一下怎樣預(yù)防毒蘑菇中毒。 二、探討毒蘑菇中毒的原因 師:什么是毒蘑菇中毒? 生:討論 小結(jié):毒蕈俗稱毒蘑菇,由于某些毒蕈的外現(xiàn)與無毒蕈相似,常因誤食而引起中毒。毒蕈的種類較多,其主要有毒成分為毒蕈堿,毒蕈溶血素、毒太、毒傘太及引起精神癥狀的毒素等。銜接:我國所見的毒蕈約有80余種,分布范圍很廣,以毒性很強的紅色捕蠅蕈及白帽蕈為多見,誤食者死亡率甚高。 師:毒蘑菇中毒主要臨床表現(xiàn)? 生:討論, 小結(jié):1.胃腸炎型:惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,嚴重者出現(xiàn)休克、昏迷。2.溶血型:除有胃腸道癥狀外,可出現(xiàn)溶血性黃疸、貧血、血紅蛋白尿、肝脾腫大等。3.肝損害型:
4、初有胃腸道癥狀,隨后出現(xiàn)肝大、黃疸、出血傾向和轉(zhuǎn)氨酶升高,嚴重者發(fā)生肝性腦病而死亡。4.神經(jīng)精神型:除有胃腸道癥狀外,可出現(xiàn)多汗、流涎、瞳孔縮小等,嚴重者出現(xiàn)精神錯亂、幻覺、譫忘、昏迷甚至呼吸抑制而死亡。 師:怎樣預(yù)防毒蘑菇中毒? 生:討論 小結(jié):引起中毒主要原因是誤采、誤服和烹調(diào)方法不當(dāng)所致。預(yù)防毒蕈中毒應(yīng)注意以下兩點:1、熟識毒蕈的形態(tài),注意區(qū)別:凡有菌環(huán)、菌托的野生蕈最好不要食用,雖然這一大類野生蕈包括一些可食蕈,但其毒蕈形態(tài)與可食蕈相似,很難辨別,易誤食。對不認識的野生蕈千萬不要采集食用,為了自身的健康,最好不采不吃野蘑菇,食入干毒蘑菇也可導(dǎo)致中毒。2、民間流傳很多毒蘑菇的辨別方法,如
5、與大蒜、燈芯、銀器共煮,能使之變黑;蟲子能吃的或能生蛆的無毒;樣子不好看的或破損不變色的可食用等等。經(jīng)調(diào)查與試驗證實這些方法均不夠完善可靠。 三、發(fā)生中毒后怎么辦 一旦吃了野生蘑菇發(fā)病,必須立即到醫(yī)院救治。目前對毒蘑菇中毒尚無特效療法,盡早排除毒素對治療效果非常重要,治療越早,效果越好。治療原則是:1、盡早迅速排除毒素。及時催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸非常重要,早期可大量輸液,使病人排尿,排除毒素。 2、胃腸炎患者應(yīng)積極糾正脫水、酸中毒及電解質(zhì)平衡紊亂。3、神經(jīng)癥狀者應(yīng)用阿托品、鎮(zhèn)靜劑,加強對病人進行良好監(jiān)護。 4、嚴重中毒可使用腎上腺皮質(zhì)激素。5、對毒傘、白毒傘造成的中毒早期可使用含巰基的解毒藥,如二巰基丙磺酸鈉等。4、 常見有毒
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