酸化油油酸檢驗(yàn)方法

1、For personal use only in study and research; not for commercial use本標(biāo)準(zhǔn)適用于商品植物油脂酸價(jià)的測定。酸價(jià)指中和 1g 油脂中的游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。1 儀器和用具1.1 滴定管；1.2 錐形瓶： 250ml;1.3 試劑瓶 ;1.4 容量瓶、移液管、稱量瓶等；1.5 天平：感量 0.001g 。2 試劑2.1 0.1N 氫氧化鉀 ( 或氫氧化鈉 )標(biāo)準(zhǔn)溶液；2.2 中性乙醚 -乙醇 (2:1) 混合溶劑：臨用前用 0.1N 堿液滴定至中性。2.3 指示劑： 1酚酞乙醇溶液。3 操作方法稱取均勻試樣35g (W)注入

2、錐形瓶中，加入混合溶劑50ml，搖動使試樣溶解，再加三滴酚酞指示劑，用 0.1N 堿液滴定至出現(xiàn)微紅色在 30s 不消失，記下消耗的堿液毫升數(shù) (V) 。4 結(jié)果計(jì)算油脂酸價(jià)按下列公式計(jì)算：酸價(jià)(mgKOH/g 油)=V x NX 56.1/W式中：V滴定消耗的氫氧化鉀溶液體積，ml;N氫氧化鉀溶液當(dāng)量濃度；56.1 氫氧化鉀的毫克當(dāng)量；W 試樣重量，g。雙試驗(yàn)結(jié)果允許差不超過0.2mg KOH/g油，求其平均數(shù)，即為測定結(jié)果，測定結(jié)果取小數(shù)點(diǎn)后第一位。注： 測定深色油的酸價(jià)，可減少試樣用量，或適當(dāng)增加混合溶劑的用量，以酚酞為指示劑，終點(diǎn)變色明顯。 測定蓖麻油的酸價(jià)時(shí)，只用中性乙醇不用混合溶劑

3、。半自動油脂酸價(jià)測定儀酸價(jià)又名酸值， 是表示油脂等物質(zhì)含酸量的一種形式， 是中和一克油脂等物質(zhì)中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù) 新鮮的或精制品中， 酸價(jià)都較低， 儲藏或處理不當(dāng)， 酸價(jià)會增高 因 花生油，豆油，玉米油，芝麻油，米糠油，桐油，棉油，動物油，石油，蠟類及肥皂等酸價(jià) 的測定測定中不需配制標(biāo)準(zhǔn)堿溶液，輔助試劑，無毒且耗量少，操作簡便快速易掌握，在此酸價(jià)既是油脂的質(zhì)量指標(biāo)，也是其衛(wèi)生指標(biāo)YUS-3加強(qiáng)型酸價(jià)快速測定儀專用于菜籽,幾分鐘內(nèi)直接數(shù)顯出測定結(jié)果，準(zhǔn)確度與現(xiàn)行國標(biāo)法(GB5530-85)相同？本儀器可供糧油收購，儲存調(diào)撥，加工，商貿(mào)，教學(xué)及科研等部門快速測定各種油脂酸價(jià)之用經(jīng)專項(xiàng)

4、調(diào)試后也可應(yīng)用于大米、面粉、牛奶等酸度及酒類，醬油等總酸度的測定。主要技術(shù)指標(biāo)1測量對象：各類油脂的酸價(jià)；2 .測量范圍：0.05 40 KOH mg/g ;3樣品重量： 0.36g (油樣密度為 0.96g/ml 時(shí)，取 04ml)；4. 測量誤差：v 0.02 KOH mg/g ;5. 重復(fù)誤差：v 0.02 KOH mg/g ;6. 測量時(shí)間：數(shù)分鐘；7. 電源電壓：交流 220V10% 頻率用土 0.5HZ ;8. 儀器功耗 :v0.5W；9. 儀器體積：23. 4 X 11.0 X 27.7 cm3 ;10. 儀器重量約 :1.5 kg ；11. 工作條件：環(huán)境溫度040C0,相對濕

5、度V 85 %。YUS-A2全自動油脂酸價(jià)測定儀酸價(jià)是表示有機(jī)物中所含游離酸數(shù)量多少的一種形式。 油脂酸價(jià)是指中和一克油脂中游離脂 肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)。 它既是油脂的一項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)， 也是食用油脂的一項(xiàng)食品衛(wèi)生指 標(biāo)。新鮮的或精制油脂的酸價(jià)都較低，因儲存或加工不當(dāng)，都會使酸價(jià)增高。因此，只有加 強(qiáng)油脂酸價(jià)的測定，才能了解產(chǎn)品的質(zhì)量。繼開發(fā) YUS 3 加強(qiáng)型酸價(jià)快速測定儀 （半自動）之后，又成功地研制了全自動酸測定儀。 該儀器克服了用肉眼判斷滴定終點(diǎn)的缺陷， 從電路到電化分析操作都做了全面更新設(shè)計(jì)。 數(shù) 顯器采用高亮度的計(jì)數(shù)器，既方便了觀察，又提高了計(jì)數(shù)精度。首創(chuàng)“電子指示劑”進(jìn)行終 點(diǎn)判

6、定（己獲專利 ），使儀器能檢測到滴定全過程，并能準(zhǔn)確地觀察到滴定的突躍點(diǎn)，測 繪出完整的滴定曲線。 我們還成功地將感測電極和參比電極微型化， 并精心地與電解極板復(fù) 合在一支電極桿上， 使測試更為方便簡單。 我們經(jīng)過反復(fù)實(shí)驗(yàn)， 將電解液配方進(jìn)行了改進(jìn)使 其性能更為優(yōu)異，即使在冬季低溫條件下也能油脂迅速溶解， 保證了測定的精度。 ，因本儀 器不使用化學(xué)指示劑判定終點(diǎn)， 在深色油脂的測定中更能顯示出其優(yōu)越性。 它能準(zhǔn)確地提供 客觀判定終點(diǎn)的手段， 而且不需配制和標(biāo)定標(biāo)準(zhǔn)堿溶液， 不用國標(biāo)法所使用大量的乙醚做溶 劑，因此本儀器具有重現(xiàn)性好，無毒害，費(fèi)用省、操作簡便、易于掌握和可用于流動檢測等 優(yōu)點(diǎn)，在

7、幾分鐘內(nèi)直接顯示測定結(jié)果。本儀器主要用于各種植物油脂、 動物油脂的酸價(jià)測定， 經(jīng)專項(xiàng)調(diào)試后也可用于大米、 小麥粉、 牛奶、酒類、醬油等的酸度或總酸度的測定。本儀器可廣泛用于糧油、食品、發(fā)酵、輕工、 衛(wèi)生防疫檢驗(yàn)等行業(yè)和科研、教學(xué)等部門。、工作原理本儀器根據(jù)庫侖滴定原理設(shè)計(jì)。 當(dāng)儀器處于測定狀態(tài)時(shí)， 感測元件在含有氯化鉀的底液中會 發(fā)生下列反應(yīng)，產(chǎn)生電生堿：M+ CI + H23 e- = MCI+1/2 H2 + OH-電生堿堿立即與底液中油樣所含的游離脂肪酸反應(yīng)：中和游離脂肪酸所耗堿量M-+ RCOOHI RCOO-+H2O一旦中和完畢， 感測元件的電勢信號會使儀器自動停止滴定操作，相當(dāng)?shù)碾?/p>

8、量以酸價(jià)形式直接在數(shù)顯屏上讀出。、主要技術(shù)指標(biāo)1. 測量范圍：0.1 7.00 mg KOH / g。2. 測量誤差：w 0.05 mg K0H /g。3. 重復(fù)誤差：w 0.03 mg K0H / g。4. 電源電壓： AC 220V，5. 電源頻率： 50 Hz 。6. 功耗：w 20W7. 重量：約 1.5 Kg8. 體積：234 X 110 X 277以下無正文僅供個人用于學(xué)習(xí)、研究；不得用于商業(yè)用途to員bkogA.nrogeHKO TOpMenob3ygoiflCH6yHeHuac egoB u HHuefigoHMucno 員 B3OBaTbCEb KOMMepqeckuxqe 員 ex.For personal use only in study and