《食品經(jīng)營(yíng)許可證》制度模板(一)

1、南寧市 xxxxxxxxxx 食品便利店食品安全管理制度目錄1、從業(yè)人員健康檢查和健康檔案制度2、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度3、食品安全管理員制度4、食品定期檢查制度5、食品經(jīng)營(yíng)者食品安全自檢自查與報(bào)告制度6、食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)制度（即索證索票制度）7、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度8、食品貯運(yùn)銷(xiāo)售、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)管理制度9、食品召回退市場(chǎng)制度10、問(wèn)題食品銷(xiāo)毀制度11、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置制度12、不合格食品處置制度13、保健食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員培訓(xùn)制度14、保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨記錄、檔案管理制度15、散裝食品銷(xiāo)售、貯存管理制度16、食品批發(fā)企業(yè)銷(xiāo)售記錄制度xxxxxx 食品便利

2、店食品安全管理制度1. 食品安全管理員制度。企業(yè)法定代表人或負(fù)責(zé)人是食品安全的第一責(zé)任人，對(duì)本企業(yè)的食品安全負(fù)全責(zé)。食品安全管理人員是指專職或兼職的食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人； 個(gè)體工商戶的食品安全管理工作由業(yè)主承擔(dān)。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員 , 食品安全管理員應(yīng)具備初中以上學(xué)歷，有從事食品安全管理工作的經(jīng)驗(yàn)，參加過(guò)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)并經(jīng)考核合格。2. 從業(yè)人員健康檢查和健康檔案制度。每年組織食品從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，取得相應(yīng)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)出具的健康證明后，方可從事相關(guān)工作， 并對(duì)從業(yè)人員健康證明予以明示。 沒(méi)有健康證明的， 不得從事相關(guān)工作。 建立食品從業(yè)人員健康檔案， 記錄食品從業(yè)人員健康檢查

3、情況。 患有 食品安全法 、 食品安全法實(shí)施條例規(guī)定的不得從事接觸直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事接觸直接入口食品工作。 如： 患有痢疾、 傷寒、 病毒性肝炎等消化道傳染病 （包括病原攜帶者） ，活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。3. 從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度。有計(jì)劃地組織食品安全管理人員及主要從業(yè)人員參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)， 保證其每年接受食品安全法律法規(guī)、科學(xué)知識(shí)和行業(yè)道德倫理等方面的集中培訓(xùn)不得少于 40 小 時(shí)， 并建立健全相應(yīng)的培訓(xùn)檔案。 從事保健食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)人員的培訓(xùn)制度， 開(kāi)展保健食品有關(guān)法律、 法規(guī)和相

4、關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)， 并建立培訓(xùn)記錄和個(gè)人培訓(xùn)檔案， 培訓(xùn)合格人員 方可從事保健食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。4. 食品定期檢查制度。定期檢查庫(kù)存和待售食品，發(fā)現(xiàn)食品已經(jīng)變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的，應(yīng)當(dāng)立即下架，停止銷(xiāo)售， 及時(shí)銷(xiāo)毀， 并建立銷(xiāo)毀記錄臺(tái)賬。 不得采取更改生產(chǎn)日期或者保質(zhì)期、 重新加工、更換包裝等措施后重新銷(xiāo)售 , 不得退回供貨者或者生產(chǎn)者。凡發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)， 應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)， 下架單獨(dú)存放， 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告所在地食品安全主管部門(mén)。5. 食品經(jīng)營(yíng)者食品安全自檢自查與報(bào)告制度。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品安全自查制度， 定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)

5、行檢查評(píng)價(jià)。 生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件發(fā)生變化，不再符合食品安全要求的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即采取整改措。有發(fā)生食品安全事故的潛在風(fēng)險(xiǎn)的， 應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)， 并向原發(fā)證食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；需要重新辦理許可手續(xù)的，應(yīng)當(dāng)依法辦理。6. 食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨查驗(yàn)制度（即索證索票制度） 。食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度， 對(duì)采購(gòu)的食品應(yīng)當(dāng)按照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品質(zhì)量和標(biāo)簽; 查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。并通過(guò)記錄、存檔、復(fù)印等多種方式，記載查驗(yàn)情況。供應(yīng)商提供的相關(guān)資質(zhì)文件（審核加蓋供應(yīng)商公章的有效資信材料（復(fù)印件） ：商品條碼系統(tǒng)成員證書(shū)； 屬專利性

6、質(zhì)商品的專利證書(shū)； 商品進(jìn)入該地區(qū)銷(xiāo)售的許可證； 商品檢驗(yàn)報(bào)告； 保健食品批準(zhǔn)證書(shū)； 綠色食品證書(shū)； 原產(chǎn)地域?qū)Ｓ脴?biāo)志證明； 酒類(lèi)批發(fā)許可證； 國(guó)產(chǎn)酒類(lèi)專賣(mài)許可證； 酒類(lèi)流通備案登記表； 動(dòng)物防疫合格證； 有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品證書(shū)； 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)； 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)審查認(rèn)可批準(zhǔn)文件等。 并通過(guò)記錄、 存檔、 復(fù)印等多種方式， 記載查驗(yàn)情況。 銷(xiāo)售進(jìn)口食品的， 還應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。 進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證、 進(jìn)口保健食品衛(wèi)生證書(shū)； 進(jìn)口食品標(biāo)簽審核證書(shū)； 進(jìn)口動(dòng)植物須提供中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、 中華人民共和國(guó)出入境檢驗(yàn)檢疫入境貨物通關(guān)單。 ）對(duì)生鮮商品，如：

7、禽、肉、水產(chǎn)等商品實(shí)行按進(jìn)貨批次索要檢疫證明和進(jìn)貨票據(jù)，并詳細(xì)記錄進(jìn)貨來(lái)源、品名、數(shù)量、日銷(xiāo)售量，做到一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可以迅速追溯到生產(chǎn)源頭。7. 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度， 如實(shí)記錄食品的名稱、 規(guī)格、 數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào) （ 生產(chǎn)日期 ） 、 保質(zhì)期、 供貨者名稱及聯(lián)系方式、 進(jìn)貨日期等內(nèi)容。 鼓勵(lì)其他食品經(jīng)營(yíng)者按照前款規(guī)定建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。 食品經(jīng)營(yíng)者可以將供貨者提供的銷(xiāo)售票據(jù)或清單作為進(jìn)貨查驗(yàn)記錄， 票據(jù)或清單應(yīng)當(dāng)裝訂或者粘貼成冊(cè)。 實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)者， 可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證、 營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件， 進(jìn)行食品進(jìn)

8、貨查驗(yàn)記錄。 企業(yè)總部應(yīng)當(dāng)向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。 食 品經(jīng)營(yíng)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)， 不得偽造， 保存期限不得少于兩年。 做到一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，可以迅速追溯到生產(chǎn)源頭。8、食品貯運(yùn)銷(xiāo)售、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)管理制度。食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)貯存、 運(yùn)輸、 銷(xiāo)售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查， 查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期， 及時(shí)清理變質(zhì)、 超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品， 主動(dòng)將其退出市場(chǎng)， 并做好相關(guān)記錄； 食品經(jīng)營(yíng)者貯存、 運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸；食品應(yīng)當(dāng)分

9、類(lèi)、分架存放，距離墻壁、地面均在10cmtz上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。常溫存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度適宜（按不同產(chǎn)品的具體要求） 、干燥的庫(kù)區(qū)，避免陽(yáng)光照射。 冷藏存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度濕度適宜的冷藏庫(kù)中。 新鮮蔬菜、 水果的存放溫度應(yīng)控制在5 -15 c。要求冷凍存放的食品應(yīng)儲(chǔ)存在溫度-18 c以下冷凍庫(kù)中。冷庫(kù)要定期檢查、記錄溫度、定期進(jìn)行除霜、清潔保養(yǎng)和維護(hù)。庫(kù)房?jī)?nèi)安裝溫度表、濕度表。冷藏庫(kù)（柜）溫度為-2 c5c以下。冷凍庫(kù)（柜）溫度低于-18 co熱柜的溫度達(dá) 到 60以上。對(duì)于需冷藏的食品，冷藏柜溫度必須保證 24 小時(shí)在4以下，企業(yè)（商場(chǎng)）不

10、得在夜間斷電。 不得將有冷藏、 冷凍要求的食品在無(wú)冷藏、 冷凍的條件下儲(chǔ)存。 根據(jù)商品儲(chǔ)藏要求進(jìn)行相應(yīng)的濕度控制。 冷凍和冷藏食品在裝卸和出入庫(kù)必須保證冷鏈的持續(xù)有效，任何環(huán)節(jié)中商品脫離冷鏈時(shí)間不得超過(guò)30 分鐘。食品運(yùn)輸必須采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的外包裝和運(yùn)載工具，并且要保持清潔和定期消毒。 運(yùn)輸車(chē)廂的內(nèi)倉(cāng)， 包括地面、 墻面和頂， 應(yīng)使用抗腐蝕、 防潮， 易清潔消毒的材料。車(chē)廂內(nèi)無(wú)不良?xì)馕丁?異味。 獨(dú)立包裝的雜貨類(lèi)食品應(yīng)該具備符合安全衛(wèi)生和運(yùn)輸要求的獨(dú)立外包裝， 裝車(chē)后應(yīng)有嚴(yán)格全面的覆蓋， 避免風(fēng)吹雨淋和陽(yáng)光直曬； 運(yùn)輸過(guò)程中不得和其它對(duì)食品安全和衛(wèi)生有影響的貨物混載。 有條件單位推薦使用箱式

11、車(chē)輛運(yùn)輸。 食品在運(yùn)輸過(guò)程中，冷藏車(chē)要全程開(kāi)機(jī)制冷，冷藏溫度應(yīng)在 -2c5c,冷凍溫度應(yīng)低于-18，以防變質(zhì)。不得將有冷藏、冷凍要求的食品在無(wú)冷藏、冷凍的條件下運(yùn)輸。運(yùn)輸?shù)膮f(xié)議。無(wú)食品貯存的， 必要時(shí)提交食品貿(mào)易商與生產(chǎn)者或供應(yīng)商關(guān)于貯存、9. 食品召回退市制度。食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)貯存、銷(xiāo)售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期， 及時(shí)清理變質(zhì)、 超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品， 主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。 凡發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的， 應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)， 下架單獨(dú)存放， 通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者， 并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況， 將有關(guān)情況報(bào)告所在地食品安全主

12、管部門(mén)。 由于食品經(jīng)營(yíng)者的原因造成其經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或有證據(jù)證明可能危害人體健康的，由食品經(jīng)營(yíng)者召回。食品經(jīng)營(yíng)者未依照法律規(guī)定停止經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的， 食品藥品監(jiān)督管理機(jī)關(guān)可以責(zé)令其停止經(jīng)營(yíng)。退市食品應(yīng)當(dāng)建立登記臺(tái)帳。其內(nèi)容包括：產(chǎn)品名稱、規(guī)格型號(hào)、商標(biāo)、數(shù)量、生產(chǎn)批次、問(wèn)題類(lèi)別、處理情況、生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷(xiāo)商、經(jīng)辦人情況等。其按發(fā)生的時(shí)間順序登記，由專人負(fù)責(zé)。10. 問(wèn)題食品銷(xiāo)毀制度。對(duì)于變質(zhì)、 超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求或標(biāo)準(zhǔn)但又需自行銷(xiāo)毀處理的食品， 應(yīng)當(dāng)在不違反法律法規(guī)規(guī)定的情況下采取無(wú)害化處理， 可以焚燒、 掩埋等方式進(jìn)行有效銷(xiāo)毀， 確保銷(xiāo)毀殘余物不污染環(huán)

13、境， 防止其再次流入市場(chǎng)。 建立問(wèn)題食品銷(xiāo)毀專用場(chǎng)地，與食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所隔離，對(duì)問(wèn)題食品的清點(diǎn)、存放、銷(xiāo)毀均應(yīng)在專用場(chǎng)地內(nèi)進(jìn)行。做好銷(xiāo)毀記錄， 包括銷(xiāo)毀的品種和數(shù)量， 銷(xiāo)毀時(shí)間、 原因、 方式， 銷(xiāo)毀經(jīng)辦人、 證明人、負(fù)責(zé)人等內(nèi)容。 銷(xiāo)毀記錄保存期限不少于兩年。 銷(xiāo)毀過(guò)程應(yīng)當(dāng)視頻錄像， 視頻錄像資料保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于30 天。對(duì)于因標(biāo)簽、 標(biāo)志或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品， 在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者明示補(bǔ)救措施。11. 食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置制度。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)制定食品安全事故處置方案， 定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，

14、 及時(shí)消除事故隱患。 有發(fā)生食品事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的， 應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營(yíng)活動(dòng)， 并向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。 任何單位和個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)、不得隱匿、偽造、毀滅有關(guān)證據(jù)。12. 臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售管理制度。將臨近保質(zhì)期食品在銷(xiāo)售場(chǎng)所集中陳列出售，或者向消費(fèi)者作出醒目提示。13保健食品經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員培訓(xùn)制度1、 各級(jí)管理人員、 經(jīng)營(yíng)人員及與經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的維修、 保潔、 倉(cāng)儲(chǔ)、 服務(wù) 等人員，均應(yīng)按中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法和保健食品管理辦法的規(guī)定， 根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。2、 質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃， 報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實(shí)施。 行 政部門(mén)按照培訓(xùn)計(jì)

15、劃合理安排全年的質(zhì)量教育、 培訓(xùn)工作， 并負(fù)責(zé)建立職工教育 培訓(xùn)檔案。3、 培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主， 以外部培訓(xùn)為輔。 任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。4、 新錄入員工、 轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)， 主要培訓(xùn)內(nèi)容包 括 中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法 、 保健食品衛(wèi)生管理辦法 等相關(guān)法律法規(guī)， 崗位職責(zé)、各類(lèi)質(zhì)量臺(tái)帳、 記錄的登記方法等。 培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核， 不合格者不得上崗。5、 參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員， 應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的 培訓(xùn)教育證書(shū)原件交行政部門(mén)驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。6、 企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核， 由行政部門(mén)

16、與質(zhì)量管理部共同組織， 根據(jù)培 訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場(chǎng)操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。7、 培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果， 作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)， 并作為員工晉級(jí)、加薪或獎(jiǎng)懲等工作的參考依據(jù)。14保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)、進(jìn)貨記錄、檔案管理制度1、 采購(gòu)保健食品時(shí)必須選擇合格的供貨方， 須向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色 印章的有效的衛(wèi)生許可證 營(yíng)業(yè)執(zhí)照 保健食品批準(zhǔn)證書(shū)和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證 ，以及保健食品的包裝、 標(biāo)簽、 說(shuō)明書(shū)和樣品實(shí)樣， 并建立合格供貨方檔案。 進(jìn)口保健食品必須有對(duì)應(yīng)的 進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書(shū) 復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)合格證明。2、 采購(gòu)保健食品應(yīng)簽訂采購(gòu)

17、合同， 并有明確質(zhì)量條款， 采購(gòu)合同如果不是 以書(shū)面形式確立的，購(gòu)銷(xiāo)雙方應(yīng)提前簽訂明確質(zhì)量責(zé)任保證協(xié)議。三、購(gòu)進(jìn)的保健食品必須有合法真實(shí)的票據(jù)，做到票、帳、貨各項(xiàng)內(nèi)容相符， 并按日期順序歸檔存放，票據(jù)至少保存二年。四、對(duì)購(gòu)進(jìn)保健食品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)（日期） 、有效期、 生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)等內(nèi)容進(jìn)行查驗(yàn)，按規(guī)定建立完整的購(gòu)進(jìn)記錄， 購(gòu)進(jìn)記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、有效期、生產(chǎn)廠商、供貨單位、購(gòu)進(jìn)數(shù)量、購(gòu)貨日期等，購(gòu)進(jìn)記錄至少保存壹年。五、購(gòu)入首營(yíng)品種還應(yīng)向供貨商索取加蓋企業(yè)紅色印章的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)證明文件、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和該批號(hào)的保健食品檢驗(yàn)報(bào)告書(shū)。六、嚴(yán)禁采購(gòu)以下保健

18、食品： （ 1）無(wú)衛(wèi)生許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。 （2）無(wú)保健食品檢驗(yàn)合格證明的保健食品。（ 3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。 （ 4）超過(guò)保質(zhì)期限的保健食品。 （ 5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。7、 保健食品驗(yàn)收工作應(yīng)在待驗(yàn)區(qū)內(nèi)進(jìn)行， 保健食品質(zhì)量驗(yàn)收包括保健食品 外觀質(zhì)量的檢查和保健食品包裝、 標(biāo)簽、 說(shuō)明書(shū)和標(biāo)識(shí)的檢查， 以及購(gòu)進(jìn)保健食 品及銷(xiāo)后退回保健食品的工作。8、 對(duì)包裝、 標(biāo)識(shí)等不符合要求的或質(zhì)量有疑問(wèn)的保健食品， 應(yīng)報(bào)質(zhì)量管理人員進(jìn)行處理、裁決。9、保健食品必須驗(yàn)收合格后才能入庫(kù)或上柜臺(tái)，如發(fā)現(xiàn)假保健食品就地封存及時(shí)上報(bào)質(zhì)量管理人員。15、散裝食品銷(xiāo)售、貯存管理制度。食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系