魯西南安全農(nóng)產(chǎn)品、食品物流中心項目可行性研究報告

1、第一章 總論第一節(jié) 項目單位基本情況一、概況項目單位名稱: 兗州市綠源食品有限公司 所有制形式: 私營發(fā)展歷程：公司成立于2001年7月9日，2001年公司建設(shè)了種鴨場和孵化廠，2002年建設(shè)了年產(chǎn)10萬噸飼料廠，2003年建設(shè)了年宰殺2000萬只的肉鴨宰殺廠，2004年建設(shè)了萬噸熟食加工廠,2005年建設(shè)了420畝的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地,2006年擴(kuò)建了20萬噸飼料廠,今年開工建設(shè)4000萬只宰殺廠和配套的種鴨廠、孵化場、飼料廠、熟食加工廠。產(chǎn)品類型：公司主要生產(chǎn)“百源”牌飼料、“櫻源”牌肉鴨生熟制品，年產(chǎn)“百源”牌飼料30萬噸，“櫻源”牌肉鴨生熟制品5萬噸。 主營業(yè)務(wù)：公司現(xiàn)發(fā)展成為集種鴨飼養(yǎng)、

2、苗鴨孵化、飼料供應(yīng)、肉鴨宰殺、熟食加工、出口創(chuàng)匯為一體的貿(mào)工農(nóng)肉鴨企業(yè)，被評為中國十大鴨王，綜合能力位居全國第三。公肉鴨產(chǎn)業(yè)項目被評為國家級星火計劃項目和國家級農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目。公司被評為濟(jì)寧市先進(jìn)民營企業(yè)，山東省和國家級重點農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司擁有自營進(jìn)出口權(quán)，成為山東省有機(jī)食品協(xié)會理事單位，成為山東省第一家獲得綠色食品認(rèn)證的肉鴨企業(yè)，農(nóng)發(fā)行aaa級信用企業(yè)。公司總資產(chǎn)3億元，其中固定資產(chǎn)1.8億元，擁有兩處種鴨場,兩處飼料廠,兩處肉鴨宰殺廠,有420余畝的出口鴨養(yǎng)殖基地,在南京、武漢、上海等幾個城市設(shè)有銷售分公司，北京設(shè)有熟食加工公司，2007年可實現(xiàn)銷售收入6.8億元，實現(xiàn)社會效益1

3、億余元。公司帶動綠色種植基地20萬畝，養(yǎng)鴨戶3600余戶，增加農(nóng)民收入6000余萬元，戶均增收15000元。養(yǎng)殖戶輻射到泰安、荷澤、棗莊、臨沂等地區(qū)。管理制度：公司建立了現(xiàn)代企業(yè)管理制度，嚴(yán)格按現(xiàn)代企業(yè)管理制度實行“三權(quán)分離”，公司設(shè)股東會、經(jīng)理部、監(jiān)事會。公司將本著“四統(tǒng)四放”原則，實施目標(biāo)管理，四統(tǒng)即：資金統(tǒng)一，財務(wù)核算統(tǒng)一，管理制度統(tǒng)一，內(nèi)部考核兌現(xiàn)統(tǒng)一。四放即：用人權(quán)力下放，生產(chǎn)權(quán)力下放，銷售權(quán)力下放，工資獎金分配權(quán)力下放。加大iso9001、iso14001、haccp和綠色食品貫標(biāo)力度，完善崗位績效考核辦法。加強(qiáng)例會制度，公司形成日核算、周調(diào)度、月分析、年兌現(xiàn)制度的管理，有利于及時

4、調(diào)整公司的各項工作，增強(qiáng)市場適應(yīng)能力。管理模式：為帶領(lǐng)廣大農(nóng)民走上致富道路，公司形成了“一扶、雙保、五統(tǒng)一、六化推動”的經(jīng)營模式。所謂一扶就是為農(nóng)民提供貸款擔(dān)保給予貼息補(bǔ)助進(jìn)行資金扶持。雙保，一是保證鴨苗飼料提貨的價格不變。二是保證回收的成鴨價格不變，穩(wěn)定了鴨農(nóng)利益，降低了鴨農(nóng)養(yǎng)鴨的市場風(fēng)險。五統(tǒng)一” 即統(tǒng)一供苗，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一供藥，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一宰殺。為鴨農(nóng)提供一條龍的服務(wù)。使鴨農(nóng)養(yǎng)鴨沒有后顧之憂。六化推動即一是實施規(guī)?；粩鄶U(kuò)大公司規(guī)模實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益。二是實施科技化不斷引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備技術(shù)設(shè)備和人才，提升企業(yè)的科技水平。三是實施制度化和標(biāo)準(zhǔn)化，制度面前人人平等。制度大于總經(jīng)理。嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)

5、準(zhǔn)化，落實iso9001、iso14001和haccp及綠色食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，實施標(biāo)準(zhǔn)化管理。四是實施品牌化，品牌是市場競爭的利器，公司獲得了山東省名牌產(chǎn)的稱號，正爭取“中國名牌”而努力工作。五是實施國際化，通過引進(jìn)資金、技術(shù)和管理，不斷推進(jìn)國際化，加強(qiáng)競爭優(yōu)勢占領(lǐng)國際市場。六是實施組織扁平化和管理專業(yè)化。通過實施扁平化組織，減少了中間環(huán)節(jié)，杜絕官僚主義滋生，提高了運(yùn)作效率，實施專業(yè)化管理，使公司業(yè)務(wù)向“專、精、細(xì)”方面發(fā)展，提高了公司競爭力。人員結(jié)構(gòu)：擁有員工1600余人，其中大中專畢業(yè)生560余人，主要來自山東畜牧職業(yè)學(xué)院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)和山東萊陽農(nóng)學(xué)院，專業(yè)人才、專業(yè)化管理成為公司發(fā)展的中堅二

6、、 財務(wù)狀況截止到2007年底，綠源食品有限公司擁有總資產(chǎn)35748萬元，其中固定資產(chǎn)18516萬元，流動資產(chǎn)16891萬元。負(fù)債總額14104萬元，所有者權(quán)益21644萬元，實收資本3000萬元， 2007年實現(xiàn)銷售收入 68361萬元，利潤 6212萬元，利潤率為9.08%，公司負(fù)債率為40%，公司被山東省農(nóng)行評為aa級信用企業(yè), 被農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行評為aaa級信用企業(yè)。三、 法人代表基本情況張從祥，男，39歲，研究生文憑，高級畜牧師、配方師。兗州市綠源食品有限公司總經(jīng)理。1991年畢業(yè)于山東省畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院動物營養(yǎng)與飼料專業(yè)。1991年7月-1997年初，在兗州市嘉隆實業(yè)有限公司任飼料廠長

7、。1997年-2000年任兗州市百靈飼料廠廠長。2001年至今任兗州市綠源食品有限公司總經(jīng)理。現(xiàn)任兗州市肉鴨養(yǎng)殖技術(shù)協(xié)會會長，兗州市人大代表，濟(jì)寧市科技先進(jìn)工作者，全國農(nóng)村青年致富帶頭人，帶領(lǐng)的綠源食品有限公司每年以30%的速度在增長，2004年度被評為國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，為濟(jì)寧市建行高級信用客戶，銀行和業(yè)內(nèi)擁有較高的信譽(yù)。無破產(chǎn)、銀行欠資或其他需要說明的有關(guān)社會形象和誠信問題，在社會上有較高的信譽(yù)。第二節(jié) 項目建設(shè)方案一、項目名稱及建設(shè)地點項目名稱：魯西南安全農(nóng)產(chǎn)品、食品物流中心項目建設(shè)地點：山東省兗州市顏店鎮(zhèn)顏家村二、 建設(shè)規(guī)模及經(jīng)營方案建設(shè)規(guī)模：建設(shè)果蔬保鮮庫4000m2，低溫冷凍

8、庫6000m2、普通周轉(zhuǎn)庫6000m2及相應(yīng)的物流配套設(shè)施。經(jīng)營方案：以公司肉鴨產(chǎn)業(yè)鏈為基礎(chǔ)，借助公司的營銷網(wǎng)絡(luò)，通過冷鏈物流帶動周邊地區(qū)安全農(nóng)產(chǎn)品、食品規(guī)模化生產(chǎn)。三、 技術(shù)、設(shè)備、建筑物該項目計劃建設(shè)氣調(diào)果蔬冷藏庫4000m2，低溫冷凍庫6000m2，普通倉庫6000 m2，并配備：電子交易系統(tǒng)、冷凍系統(tǒng)、冷藏運(yùn)輸設(shè)備、冷儲專用裝卸設(shè)備、生物理化檢測儀器等主要設(shè)備。上述冷鏈物流所需的技術(shù)、設(shè)備國內(nèi)均有成熟、成型產(chǎn)品，來源可靠。第三節(jié) 投資結(jié)構(gòu)及資金來源項目總投資1.5億元，其中固定投資12662.31萬元，鋪底流動資金2337.70萬元。項目申請國家投資參股資金5000萬元，銀行貸款500

9、0萬元，企業(yè)自籌資金5000萬元。第四節(jié) 項目效益一、 社會效益項目建設(shè)有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，帶動周邊農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的規(guī)模化發(fā)展，增加農(nóng)民收入，另外還可以大量解決社會人員就業(yè)，減少了社會不安定因素,有利于密切黨群關(guān)系,鞏固執(zhí)政基礎(chǔ),建設(shè)和諧農(nóng)村,推動新農(nóng)村建設(shè)。 二、經(jīng)濟(jì)效益項目每年可流通安全農(nóng)產(chǎn)品、食品86000噸，直接實現(xiàn)銷售收入45600萬元，利稅6030.98萬元，利潤4040.76萬元。通過“公司+協(xié)會+基地”的運(yùn)作模式，項目可帶動規(guī)模養(yǎng)殖戶2000余戶，帶動種植基地約6萬畝，直接增加就業(yè)200余人，可增加農(nóng)民收入5000余萬元。三、生態(tài)效益項目建設(shè)可有效滿

10、足人民生活水平不斷提高對果蔬、農(nóng)產(chǎn)品、食品新鮮、安全的要求，減少流通過程中因損壞變質(zhì)造成的浪費(fèi)現(xiàn)象，改變中國食品物流供應(yīng)鏈被定位為“昂貴，耗損食品，無利可圖，容易造成食物中毒”，的負(fù)面公眾形象。第五節(jié) 可行性研究報告編制依據(jù)1、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室下發(fā)的2008年國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)投資參股經(jīng)營項目申報指南；2、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金和項目管理辦法；3、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于貫徹落實關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)資金管理若干意見的通知；4、山東省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室關(guān)于抓緊做好2008年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目有關(guān)工作的通知；5、國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項目可行性研究報告編寫大綱；6、國家發(fā)改委、

11、建設(shè)部頒發(fā)的建設(shè)項目經(jīng)濟(jì)評價方法與參數(shù)(第三版)；7、國家、山東省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一個五年計劃；8、兗州市有關(guān)行業(yè)管理部門提供的項目相關(guān)證明件；9、國家、山東省和濟(jì)寧市有關(guān)政策、法規(guī)、規(guī)劃；10、現(xiàn)行有關(guān)技術(shù)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)；11、建設(shè)單位提供的相關(guān)基礎(chǔ)資料；12、兗州市綠源食品有限公司委托山東恒誠信工程咨詢有限公司編制本項目可行性研究報告的合同。第六節(jié) 綜合評價魯西南安全農(nóng)產(chǎn)品、食品物流中心建設(shè)項目，符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化政策，符合現(xiàn)在生態(tài)環(huán)保效益型經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向，充分發(fā)揮了現(xiàn)有市場農(nóng)副產(chǎn)品資源豐富和地理位置等優(yōu)勢。通過項目的建設(shè)，并提供現(xiàn)代化的物流配送服務(wù)，能有效地促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)

12、副產(chǎn)品在國際國內(nèi)市場的競爭力，搞活生產(chǎn)、生活資料供應(yīng)流通市場，增加農(nóng)民收入，也為當(dāng)?shù)刎斣唇ㄔO(shè)提供新的增長亮點。本項目技術(shù)成熟，運(yùn)作方式符合實際，并且投資風(fēng)險小、見效快、技術(shù)難度和設(shè)備設(shè)施要求不高，具有良好的社會效益和明顯的經(jīng)濟(jì)效益。項目實施單位作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭企業(yè)，一體化經(jīng)營程度高，對農(nóng)民增收具有較強(qiáng)的帶動作用。該項目達(dá)產(chǎn)后對魯西南特別是兗州附近縣市區(qū)的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展將產(chǎn)生積極的推動作用。具有較強(qiáng)的可行性，建議該項目盡快實施。第二章 背景及必要性一、項目建設(shè)背景民以食為天，食品之于國家和人民的重要性可見一斑。自從改革開放以來，我國的食品行業(yè)進(jìn)入了飛速發(fā)展的時期，出現(xiàn)了供給能力迅速擴(kuò)大，供

13、給產(chǎn)品多樣性增加等趨勢。如今，食品行業(yè)占國民經(jīng)濟(jì)很大比重，它已經(jīng)成為肩負(fù)著提高人民群眾的生活水平和增加我國國民收入的重要支柱產(chǎn)業(yè)。 但是，我國的食品行業(yè)仍然存在著繁榮下難以掩飾的悲哀。在21世紀(jì)的今天，外部市場環(huán)境變幻莫測，顧客消費(fèi)心理難以揣摩，食品行業(yè)出現(xiàn)了以下不能回避的尷尬和無奈： 首先，隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們對食品的要求也上了一個新臺階。不但要求產(chǎn)品新鮮，還要求生產(chǎn)無污染；不但要求種類多樣，還要求配送及時迅速?？傊?，現(xiàn)代社會中，人們的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)成多元化方向發(fā)展，人們對食品的購買動機(jī)卻趨向多品種少數(shù)量模式。但食品行業(yè)現(xiàn)有的軟件和硬件設(shè)備還不能滿足人們“多品種，少數(shù)量”的消費(fèi)

14、模式。 其次，食品運(yùn)送過程中浪費(fèi)嚴(yán)重，物流占食品成本很大比重。據(jù)估計，中國每年有總值七百五十億元人民幣的食品在運(yùn)送過程腐壞。一些容易腐壞食品的售價其中七成便是用來補(bǔ)貼在物流過程中弄壞貨物的支出。這是一個觸目驚心的數(shù)字。我國食品業(yè)現(xiàn)有人員對食品物流理論研究及供應(yīng)鏈管理認(rèn)識不足，是造成了我國某些食品零售價格高居不下的主要原因。 最后，中國食品物流供應(yīng)鏈被定位為“昂貴，耗損食品，無利可圖，容易造成食物中毒”，我國食品行業(yè)有著負(fù)面的公眾形象。據(jù)統(tǒng)計，我國每年食物中毒報告例數(shù)約為24萬人，專家估計這個數(shù)字尚不到實際發(fā)生數(shù)的1/10。這為我國食品業(yè)在國際市場上的競爭創(chuàng)造了不利因素，也使我國消費(fèi)者對食品行業(yè)

15、缺乏信心和忠誠度。 針對我國水果貯藏保鮮技術(shù)的落后問題，國務(wù)院有關(guān)部門和主產(chǎn)區(qū)政府都采取了積極的扶持政策。國務(wù)院總理溫家寶于 2001 年 12 月 11 日任國務(wù)院副總理時作出“要重視和加強(qiáng)果蔬保鮮技術(shù)的應(yīng)用和推廣，這項工作要同營銷、出口、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營結(jié)合起來，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)服務(wù)，提高經(jīng)濟(jì)效益”這一重要指示。 2002 年 12 月經(jīng)國務(wù)院同意，國家發(fā)改委、國家經(jīng)貿(mào)委、農(nóng)業(yè)部、財政部、中國人民銀行和國家工商總局六部委聯(lián)合下發(fā)關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施建設(shè)的若干意見，對“十五”和今后一段時期我國農(nóng)產(chǎn)品流通設(shè)施建設(shè)工作進(jìn)行了全面部署。 2007 年 7 月 8 日溫家寶總理主持召開的國務(wù)院常務(wù)會議決定下半

16、年重點抓好 9 項工作，其中一項為：“做好農(nóng)產(chǎn)品促銷工作，抓緊建立農(nóng)產(chǎn)品流通營銷體系，努力擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口”。 8 月 9 日農(nóng)業(yè)部杜青林部長在全國農(nóng)業(yè)工作會議強(qiáng)調(diào)，將“加大農(nóng)產(chǎn)品促銷和擴(kuò)大出口工作力度”作為今年下半年促進(jìn)農(nóng)民增收的一項重要措施。 二、項目建設(shè)的必要性1、項目建設(shè)有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化結(jié)構(gòu)調(diào)整。近幾年，國家根據(jù)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展形勢提出了調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化和現(xiàn)代化，增加農(nóng)民收入的政策，同時，隨著國內(nèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步和國際市場接軌，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。另外根據(jù)我們掌握的世界大多數(shù)發(fā)達(dá)國家對食品需求情況的反映，綠色、保健食品將成為消費(fèi)時尚，對環(huán)境無任何

17、污染，采用現(xiàn)代化科技手段生產(chǎn)而成的綠色保健食品是目前時尚的消費(fèi)食品。我國在這方面的發(fā)展力度還不夠，還有很大的市場潛力。同時，隨著我國加入世界貿(mào)易組織，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步和國際市場接軌，我國農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。2、項目建設(shè)有利于發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶動作用，增加農(nóng)民收入同國外相比，我國蔬菜肉生產(chǎn)成本低，市場價格相當(dāng)于發(fā)達(dá)國家的五分之一至八分之一。出口前景較好。項目建設(shè)后可以充分發(fā)揮龍頭帶動作用，帶動更多的農(nóng)民增加收入，通過農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)項目資金的扶持，大幅度提高企業(yè)和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。3、項目建設(shè)有利于密切黨群關(guān)系,鞏固執(zhí)政基礎(chǔ)。項目可帶動周邊農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，大量解決

18、社會人員就業(yè)，減少了社會不安定因素,有利于密切黨群關(guān)系,鞏固執(zhí)政基礎(chǔ),建設(shè)和諧農(nóng)村,推動新農(nóng)村建設(shè)。4、項目建設(shè)可以緩解周邊農(nóng)產(chǎn)品、食品行業(yè)的眾多壓力和尷尬，是周邊地區(qū)食品行業(yè)提高競爭力，滿足顧客需求的出路：a、現(xiàn)代物流“多品種，小批量”的配送方式可以滿足顧客現(xiàn)有的消費(fèi)模式。運(yùn)輸?shù)目旖?，迅速和安全是物流業(yè)提供服務(wù)的特色，其配送體系可以保證食品的新鮮和運(yùn)送的及時，其先進(jìn)的多式聯(lián)營方式可以保證食品大量空間位移的實現(xiàn)。b、可以滿足食品行業(yè)苛刻的保管條件和保鮮程度的要求。安全農(nóng)產(chǎn)品、食品供應(yīng)鏈已經(jīng)成為我國物流發(fā)展的關(guān)注課題，通過冷藏物流，可以大大降低農(nóng)產(chǎn)品、食品行業(yè)在倉儲和運(yùn)輸方面的損耗。 c、可以降

19、低食品的終端價格。通過提供全方位一體化的服務(wù)，以提供物流“低投入，高產(chǎn)出”的解決方案為重點，尋求可獲得的資產(chǎn)的最佳組合，可以為物流業(yè)節(jié)約大量成本，從而降低其終端價格。 d、通過構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品、食品行業(yè)的現(xiàn)代物流平臺，可以將顧客與企業(yè)緊密結(jié)合，快速反映市場的需求和變幻，從而達(dá)到全面提高周邊地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品、食品行業(yè)綜合競爭力。 第三章 建設(shè)條件一、項目區(qū)概況（一）建設(shè)地點選擇1、地址選擇的基本原則a、符合城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃。b、適宜的周圍環(huán)境，有利于原材料及產(chǎn)品的運(yùn)輸。c、少投入、早建成。2、地址選擇的具體要求a、有適宜的人文環(huán)境、自然景觀和生態(tài)環(huán)境。b、有良好的自然基礎(chǔ)條件(地形、地質(zhì)、氣象、水文等)c、

20、有充足的土地面積與適宜的形狀。d、有方便完善的基礎(chǔ)設(shè)施，包括對外交通、運(yùn)輸、通訊、水源、電源、“三廢處理等。3、廠址選定經(jīng)過充分的分析與比選，項目規(guī)劃在顏店鎮(zhèn)顏家村，在兗州市綠源公司廠區(qū)內(nèi)擴(kuò)建，項目占地約160畝，早已完成了“三通一平”，建有高壓專供線，電力供應(yīng)非常有保障。項目所在地距327國道僅3公里，距日照-荷澤高速公路兗州入口處僅2公里，交通條件得天獨厚，為企業(yè)產(chǎn)品銷售調(diào)運(yùn)提供了良好的外部條件。項目緊靠濟(jì)陽公路，地勢平坦，排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，交通方便。（二）自然條件氣候：兗州市屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，具有春季干旱多風(fēng)，夏季濕熱多雨，秋季溫和涼爽，冬季干冷，冷熱明顯，四季分明等

21、特點。歷年平均氣溫13.6，春季19，夏季22，秋季20.5，冬季0.3。全市以1月份氣溫為最低，平均2；7月份最高，平均26.4。全年無霜期210240天。歷年平均降雨量700毫米，主要集中在夏秋季。全市光熱資源豐富，全年光照日數(shù)24062903小時，年太陽輻射總量124.7千卡厘米2，雨、熱同季。地形、地貌及土壤：兗州市屬太沂山前沖積平原，地勢平坦，地面坡降3左右。土壤以潮褐土為主，土壤母質(zhì)好，土壤耕性、保水保肥性、供肥性能好。水資源：兗州市全境皆為平原，穿境而過的泗河及光府河均為行洪河道。地面為第四系沖擊層覆蓋，厚度10.1110米。地表土壤透水性強(qiáng)，大部分降水滲入地下補(bǔ)給地下水，剩余地

22、表水資源量很小，基本上無可利用地表水。全市地下水資源豐富，總儲蓄量達(dá)20億立方米，是山東省三大富水區(qū)地下水唯一尚未大量開采地區(qū)。（三）社會經(jīng)濟(jì)狀況兗州市是山東省重要的對外開放城市和正在建設(shè)的濟(jì)寧組群結(jié)構(gòu)大都市的中心城市。改革開放以來特別是近幾年，兗州人民解放思想，搶抓機(jī)遇，奮力開拓進(jìn)取，國民經(jīng)濟(jì)和社會事業(yè)取得了快速發(fā)展。2006年，全市國內(nèi)生產(chǎn)總值完成206億元，實現(xiàn)地方財政收入12億元，被列為全省重點扶持的30個經(jīng)濟(jì)強(qiáng)市之一，區(qū)域經(jīng)濟(jì)基本競爭力列全國百強(qiáng)第48位。先后被評為全國科技實力百強(qiáng)市、全國平原綠化先進(jìn)市、全國社會文化先進(jìn)市、全國精神文明建設(shè)工作先進(jìn)市等。 兗州市歷來為兵家必爭之地，古

23、有魯西南交通咽喉之稱。京福、日東高速公路在此交匯，津浦、兗石鐵路在此交叉，公路運(yùn)輸特別發(fā)達(dá)，柏油路四通八達(dá)，達(dá)到了村村通柏油路的局面，為全國農(nóng)村交通先進(jìn)市。兗州地理礦產(chǎn)資源十分豐富，兗州興隆煤礦在全國首屈一指，素有煤海之稱。（四）本行業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀在歐美一些發(fā)達(dá)國家，很早就重視了果蔬肉物流系統(tǒng)的建設(shè)和管理問題，現(xiàn)在已形成了完整的食品物流體系。美、日、德等發(fā)達(dá)國家在運(yùn)輸過程中全部試用冷藏車或者冷藏箱，并配以先進(jìn)的信息技術(shù)，采用鐵路、公路、水路等多式聯(lián)運(yùn)，建立了包括生產(chǎn)、加工、儲藏、運(yùn)輸、銷售等在內(nèi)的新鮮物品的冷凍冷藏鏈，使新鮮物品的冷凍冷藏運(yùn)輸率及運(yùn)輸質(zhì)量完好率都得到極大的提高。美國的水果

24、、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲存等物流環(huán)節(jié)的損耗率僅有25，已形成一種成熟的模式。日本果蔬在流通過程中有98要通過冷鏈。我國目前尚未形成完整的冷凍冷藏鏈，從起始點到消費(fèi)點的流動儲存效率和效益無法得到控制和整合。我國農(nóng)副產(chǎn)品流通量很大，但其中80以上的生鮮食品是采取常溫保存、流通和初加工手段。二、 項目建設(shè)條件優(yōu)劣勢分析1、政策、資源、市場、科技、基礎(chǔ)設(shè)施條件濟(jì)寧農(nóng)業(yè)有較好基礎(chǔ)。具有平原、山區(qū)、湖區(qū)多種地形，耕地800萬畝，農(nóng)產(chǎn)品種類多，是我省重要的糧棉油生產(chǎn)基地，也是魯西黃牛、小尾寒羊、微山麻鴨、金鄉(xiāng)大蒜、魚臺大米的集中產(chǎn)地，糧食產(chǎn)量占全省的十分之一，淡水產(chǎn)品產(chǎn)量占全省的四分之一。濟(jì)寧市農(nóng)業(yè)實

25、施五大產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)和十大優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品培植工程，市財政每年拿出2000萬元專項資金扶持優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)，現(xiàn)已形成了大蒜、圓蔥、甜葉菊、食用菌、中藥材、花生、漁湖產(chǎn)品，畜禽產(chǎn)品、林木、果品、魯錦、草編等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)，建成了100萬畝大蒜，30萬畝圓蔥，800萬平方米食用菌規(guī)模生產(chǎn)基地；5萬畝甜葉菊、5萬畝蘆筍等特色種植基地，初步形成了特色明顯、布局合理的出口產(chǎn)品生產(chǎn)格局。濟(jì)寧市農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)外市場的競爭力強(qiáng)，出口貿(mào)易逐年擴(kuò)大。目前，大蒜、圓蔥、水果、食用菌、甜葉菊等多種農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品出口到日本、韓國、歐盟、美國等130多個國家和地區(qū)。2004年農(nóng)產(chǎn)品出口2億美元，2005年出口3.02億元，200

26、6年出口4.17億美元。2007年，盡管受到農(nóng)產(chǎn)品國際市場綠色壁壘不斷升級的影響，但產(chǎn)品出口量仍比上年有較大幅度增加，呈現(xiàn)出快速均衡發(fā)展的態(tài)勢。濟(jì)寧市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系健全。圍繞農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效和出口創(chuàng)匯，市委、市政府從2002年起在全市范圍內(nèi)全面實施了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。全市針對國家已發(fā)布的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，先后制訂了與之配套的技術(shù)操作規(guī)程93項，地方標(biāo)準(zhǔn)36項，形成了較為完整的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系；全市投入近3000萬元先后建設(shè)了市級農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品三大檢測中心，建設(shè)縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測站10處，建設(shè)區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測點110處，116家龍頭企業(yè)建立了監(jiān)測室，初步形成了市、縣、鄉(xiāng)、企業(yè)四級農(nóng)產(chǎn)品

27、質(zhì)量檢測網(wǎng)絡(luò)。累計認(rèn)證無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品489個，“三品”認(rèn)證面積達(dá)到300萬畝，認(rèn)證數(shù)量和規(guī)模居全省首位。兗州市圍繞調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，拉動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長這一構(gòu)想，將綠源食品有限公司定為拉動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)十大產(chǎn)業(yè)鏈條之一，由市級領(lǐng)導(dǎo)親自牽頭掛帥，市鄉(xiāng)級領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)實施，農(nóng)業(yè)局主抓業(yè)務(wù)，市政府督察室、市科技局、市財政局、市農(nóng)行廣泛參與。市統(tǒng)一制訂了產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)班子職責(zé)、產(chǎn)業(yè)鏈主辦單位職責(zé)、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)辦單位職責(zé)和產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)職責(zé)，并專門成立了領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。兗州市將肉鴨產(chǎn)業(yè)列為發(fā)展經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，工作列為重中之重，成立了肉鴨產(chǎn)業(yè)化辦公室，同時配備了專門的產(chǎn)業(yè)化辦公室班子人員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)負(fù)責(zé)養(yǎng)殖

28、大棚的籌建落實工作，由市財政局安排6000萬元資金兌現(xiàn)養(yǎng)殖貼息和獎金兌現(xiàn)工作，由公安局負(fù)責(zé)所有建設(shè)的保駕護(hù)航工作，全市上下形成了合力，特別有利于肉鴨產(chǎn)業(yè)化的實施和公司項目的建設(shè)。兗州市為名符其實的肉鴨之鄉(xiāng)，2008年底顏店鎮(zhèn)計劃建27個肉鴨專業(yè)村，再建600個肉鴨標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖大棚，生產(chǎn)綠色肉鴨，以滿足項目的基地建設(shè)要求。公司與農(nóng)戶簽訂了長期的飼養(yǎng)合作合同，肉鴨生產(chǎn)原料充足。從當(dāng)?shù)刭Y源看，兗州是全國第二個噸糧縣，優(yōu)質(zhì)小麥、玉米產(chǎn)量充足，完全可以滿足農(nóng)戶飼養(yǎng)肉鴨所需的飼料供應(yīng)。從生產(chǎn)條件看，當(dāng)?shù)厝肆Α㈦娏?、煤炭資源也異常豐富，外部發(fā)展環(huán)境極為寬松和優(yōu)越，均能滿足項目的生產(chǎn)要求。2、主要障礙因素及解決

29、方案 現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品、食品物流發(fā)展需要突破兩方面的障礙：一是要實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代化與現(xiàn)代流通體系接軌。這是中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重要組成部分，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展的必由之路。農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程中的“二產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”，更是農(nóng)產(chǎn)品與現(xiàn)代流通體系接軌的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。二是要解決食品安全問題。人們對食品安全問題的關(guān)注，正帶動著以肉類、水果、蔬菜及水產(chǎn)品、奶類為代表的食品冷鏈保鮮市場的急劇升溫。解決方案：農(nóng)產(chǎn)品安全、保鮮流通加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的延續(xù)，是農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程中的“二產(chǎn)經(jīng)濟(jì)”。 公司依靠作為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和大型食品企業(yè)的優(yōu)勢地位，建立以企業(yè)為軸心的安全農(nóng)產(chǎn)品、食品冷鏈物流體系，串聯(lián)供應(yīng)鏈上下游

30、，通過優(yōu)化、改造農(nóng)產(chǎn)品流通渠道和流通方式，建立可追溯的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息管理體系，逐步形成覆蓋安全農(nóng)產(chǎn)品、食品產(chǎn)業(yè)的冷鏈保障體系，最終解決食物安全問題。第四章 市場分析一、市場分析1、項目市場現(xiàn)狀及前景分析我國農(nóng)產(chǎn)品、食品物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展的滯后導(dǎo)致數(shù)量驚人的浪費(fèi)，并且?guī)砹藰O大的農(nóng)產(chǎn)品安全隱患。隨著農(nóng)產(chǎn)品市場不斷擴(kuò)大，我國農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)迎來了大發(fā)展的歷史機(jī)遇期，投資農(nóng)產(chǎn)品物流產(chǎn)業(yè)恰逢其時。我國農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中被大量浪費(fèi)，僅水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品在采摘、運(yùn)輸、儲存等物流環(huán)節(jié)上損失率就達(dá)25%-30%，損耗量居世界首位，而發(fā)達(dá)國家的果蔬損失率則控制在5%以下。歐、美、日等國食品冷藏運(yùn)輸率達(dá)80%-90%，東

31、歐國家約50%，而我國只有10%左右。由于缺乏完善的冷鏈，也造成了某些食品零售價高居不下，一些易腐食品售價中甚至有高達(dá)7成是用來補(bǔ)償物流過程中損失的貨物價值。而按照國際標(biāo)準(zhǔn)，易腐物品物流成本最高不超過其總成本的50%。與此同時，我國對高價值的易變質(zhì)、需冷凍食品的生產(chǎn)和消費(fèi)都在增加，這更加大了冷鏈?zhǔn)袌龅娜笨?。我國是果蔬生產(chǎn)大國，每年的蔬菜產(chǎn)量3億噸，水果產(chǎn)量超過6000萬噸，位居世界前列。不為人所知的事實是：由于保鮮產(chǎn)業(yè)落后，儲藏方式和消費(fèi)方式原始，我國每年有8000萬噸的果蔬腐爛。也就是說，農(nóng)民辛辛苦苦生產(chǎn)出來的水果蔬菜，在流通過程中，有相當(dāng)一部分（占20多的比例）變成了垃圾。8000萬噸果蔬

32、，幾乎能夠滿足2億人口的基本營養(yǎng)需求！業(yè)內(nèi)人士分析，這是由于各環(huán)節(jié)的銜接出現(xiàn)斷裂：生產(chǎn)部門的工作僅局限于地頭，流通部門只管銷售，而從采收后的選擇分級、挑選、清洗、整理、預(yù)冷、藥物處理、包裝、冷藏，到運(yùn)輸過程中的冷鏈處理，再到銷售過程中的保鮮處理，這些新興的商品化處理的產(chǎn)業(yè)內(nèi)容，就被人冷落了。大量的果蔬白白損失，有人稱之為“果難”。從生產(chǎn)來看，目前我國的肉類食品廠有2500多家，年產(chǎn)肉類6000萬噸，產(chǎn)量以每年5%左右的速度遞增；速凍食品廠2000多家，年產(chǎn)量超過1000萬噸，并以每年20%的幅度遞增；冷飲業(yè)4000多家，年產(chǎn)量150多萬噸，產(chǎn)量以每年7%左右的速度遞增；乳品業(yè)1500多家，產(chǎn)量

33、800萬噸，每年以30%的速度遞增；水產(chǎn)品產(chǎn)量4400萬噸，每年以4%的速度遞增。從消費(fèi)來看，速凍食品銷售額連續(xù)多年在全國連鎖超市所銷售的食品日用品中名列前位。以牛奶為主的乳制品消費(fèi)年平均增長率在10%-20%之間，位居世界首位。預(yù)計2010年，我國冷飲市場消費(fèi)總量將達(dá)到260萬噸，人均消費(fèi)量可達(dá)2公斤/年；肉類加工和消費(fèi)都將進(jìn)入一個高速發(fā)展時期。丹麥丹佛斯公司制冷與空調(diào)部總裁海爾博格預(yù)測，中國經(jīng)濟(jì)的迅速增長和現(xiàn)代零售方式的迅速發(fā)展將會促進(jìn)對冷鏈系統(tǒng)的采用，前途不可限量。目前，果蔬保鮮有技術(shù)、有市場，缺的是資本投入和成熟的專業(yè)化運(yùn)作。對于這個新興的產(chǎn)業(yè)，早進(jìn)入者早得利。2、市場競爭優(yōu)勢分析現(xiàn)代

34、食品加工企業(yè)只有在加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售過程中采用食品冷鏈供應(yīng)系統(tǒng)，才能實現(xiàn)從原料到成品全過程控制，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，集中規(guī)?；a(chǎn)，不斷增強(qiáng)企業(yè)競爭優(yōu)勢。眾所周知的肯德基、必勝客等品牌在中國迅速擴(kuò)張，每年上百家店開張，品種更新?lián)Q代快，提高保鮮期和保質(zhì)期，很大程度上得益于專業(yè)化的冷鏈物流配送上。目前，我國冷鏈物流的發(fā)展還比較滯后，符合安全生產(chǎn)、科學(xué)工藝、冷鏈環(huán)境與技術(shù)設(shè)備還不完善，致使食物二次污染或交叉污染的現(xiàn)象時有發(fā)生。建立了食品冷鏈生產(chǎn)系統(tǒng)，使食品從原料采購、生產(chǎn)、儲藏、配送、銷售等整個運(yùn)行流程的各環(huán)節(jié)，始終處于食品安全的冷鏈狀況，有效地抑制了微生物細(xì)菌對加工產(chǎn)品的污染。冷鏈技術(shù)的運(yùn)用提高食品的保

35、質(zhì)期和保鮮度，同時也成為未來食品安全及連鎖企業(yè)規(guī)模發(fā)展的趨勢。二、 營銷策略、方案貨源管理：公司借鑒肉鴨發(fā)展成功經(jīng)驗，繼續(xù)貫徹實施“一扶”、“雙?！?、“五統(tǒng)一”的誠信經(jīng)營思路；為農(nóng)民提供貸款擔(dān)保給予貼息補(bǔ)助進(jìn)行資金扶持。保證供應(yīng)種苗的價格不變。保證回收的成品價格不變，穩(wěn)定農(nóng)民利益，降低農(nóng)民養(yǎng)殖、種植的市場風(fēng)險。五統(tǒng)一” 即統(tǒng)一供種苗，統(tǒng)一供料，統(tǒng)一供藥，統(tǒng)一防疫，統(tǒng)一加工處理。為農(nóng)民提供一條龍的服務(wù)。使農(nóng)民沒有后顧之憂。銷售方案：公司在北京、武漢、上海、天津等大中城市建有銷售辦事處，與世紀(jì)聯(lián)華、美廉美、肯德基等連鎖企業(yè)及300多家超市建立了營銷關(guān)系。并逐步建立綠源安全農(nóng)產(chǎn)品、食品的專賣網(wǎng)絡(luò)，實

36、現(xiàn)產(chǎn)、供、銷一條龍的經(jīng)營模式，切實保證農(nóng)產(chǎn)品、食品的安全供應(yīng)。三、市場風(fēng)險分析1、市場風(fēng)險因素分析我國的冷鏈物流市場處于發(fā)展階段，提供了相當(dāng)大的發(fā)展機(jī)會，但同時參與其中的企業(yè)也面臨風(fēng)險和挑戰(zhàn)。這種風(fēng)險主要來自于較大的投資和對冷鏈物流市場特性的把握。中國現(xiàn)階段還屬于重資產(chǎn)的市場競爭環(huán)境，從事冷鏈物流需要冷庫或冷藏車輛的資金投入，相對于其它行業(yè)，從事冷鏈物流的投資要大得多。建冷庫，買冷藏車的投入相對于一般干貨物流要增加2到3倍，所以投入與回報的風(fēng)險也較大。冷鏈物流又是包含較多制冷與保溫技術(shù)和管理知識的領(lǐng)域，對冷鏈技術(shù)的掌握和現(xiàn)代的物流管理手段和方法的運(yùn)用是從事冷鏈物流必不可少的基本條件。不具備冷鏈

37、運(yùn)作的基本條件和沒有掌握冷鏈?zhǔn)袌龅幕咎匦远Q(mào)然進(jìn)入冷鏈物流領(lǐng)域也會面臨較大的風(fēng)險。一些企業(yè)因為沒有適當(dāng)?shù)目刂剖侄?，并用可信賴的依?jù)選擇合理控制標(biāo)準(zhǔn)，只能以超標(biāo)準(zhǔn)高成本來滿足客戶的要求，所以經(jīng)營成本居高不下。冷鏈物流的運(yùn)營成本和所承載的貨物成本相對其它行業(yè)也較高，所以錯誤和失敗所造成的損失也相應(yīng)增加。2、防范和降低風(fēng)險的對策從以上分析情況看，該項目是存在風(fēng)險的，實際上風(fēng)險存在于任何項目中，并往往會給項目的推進(jìn)和項目的成功帶來負(fù)面影響。不過，只要掌握風(fēng)險發(fā)生的因果關(guān)系，風(fēng)險是完全可以管理的。因此，提請兗州市綠源食品有限公司項目決策層及項目管理人員關(guān)注以上項目風(fēng)險，掌握風(fēng)險管理的知識與技能，從項目

38、組織、職責(zé)、流程與制度上建立一套風(fēng)險管理機(jī)制，確保項目的成功實施。第五章 建設(shè)方案魯西南安全農(nóng)產(chǎn)品、食品物流中心建設(shè)方案根據(jù)生產(chǎn)功能要求，來設(shè)計物流中心的生產(chǎn)業(yè)務(wù)流程，選擇主要生產(chǎn)作業(yè)工藝、配備設(shè)施設(shè)備，進(jìn)行空間組合，經(jīng)比選，擬定總平面布置方案，并選擇主體工程建筑結(jié)構(gòu)方案與配套工程方案。建設(shè)方案設(shè)計是可行性研究的中心環(huán)節(jié)，建設(shè)方案設(shè)計過程即是項目的技術(shù)論證過程，同時是進(jìn)一步進(jìn)行經(jīng)濟(jì)論證的基礎(chǔ)。第一節(jié) 建設(shè)內(nèi)容和建設(shè)規(guī)模魯西南安全農(nóng)產(chǎn)品、食品物流中心規(guī)劃占地面積160畝，總建筑面積39000平方米，總投資1.5億元。按功能主要分為批發(fā)交易、倉儲、管理服務(wù)三個區(qū)域。其中，批發(fā)交易區(qū)主要設(shè)蔬菜、果品

39、、肉食、水產(chǎn)、禽蛋、畜產(chǎn)、等農(nóng)產(chǎn)品、食品批發(fā)交易大廳，電子交易結(jié)算中心。倉儲區(qū)建筑面積16000平方米，主要包括6000平方米的低溫冷凍庫、4000平方米的果蔬冷藏庫、5000平方米的糧油副食倉庫該項目建成后預(yù)計農(nóng)產(chǎn)品年吞吐量8.6萬噸，交易額約5億元。第二節(jié)建設(shè)規(guī)劃和布局一、設(shè)計依據(jù)1、中華人民共和國城市規(guī)劃法2、民用建筑設(shè)計通則3、物質(zhì)倉庫設(shè)計規(guī)范sbj09-954、建筑設(shè)計防火規(guī)范gbj16-87（2001年版）5、城市道路和建筑物無障礙設(shè)計規(guī)范jgj50-20016、山東省濟(jì)寧市城市總體規(guī)劃7、兗州市城市總體規(guī)劃8、濟(jì)寧市城市規(guī)劃管理技術(shù)規(guī)定9、規(guī)劃設(shè)計條件通知書10、政府有關(guān)主管部門

40、批文11、現(xiàn)行的有關(guān)國家政策、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及地方基本建設(shè)規(guī)定12、有關(guān)單位提出的要求二、設(shè)計方案1、指導(dǎo)思想依據(jù)現(xiàn)有實際，統(tǒng)籌安排，長遠(yuǎn)規(guī)劃，從硬件到軟件都體現(xiàn)出高水平、高質(zhì)量、高起點，體現(xiàn)出設(shè)施現(xiàn)代化、服務(wù)規(guī)范化、管理科學(xué)化的新型物流中心的特點，最大限度地滿足物流企業(yè)發(fā)展需求。魯西南安全農(nóng)產(chǎn)品、食品物流中心根據(jù)市場建設(shè)規(guī)劃及現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流趨勢，采用大量先進(jìn)設(shè)備和現(xiàn)代營運(yùn)模式，主要突出五大功能。a、集中批量交易的吞吐功能。市場按交易種類將設(shè)置水果、蔬菜水產(chǎn)、肉食農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)。市場倉儲保鮮設(shè)施功能完善，1萬平方米的停車場和25米寬的雙向四車道主路，保證了人流、物流通暢，確保農(nóng)產(chǎn)品大規(guī)模吞吐集散的能

41、力。b、物流配送功能。市場物流中心設(shè)有配送車間，配備各種類型的廂式、冷凍、冷藏配送車隊，可有組織、有計劃地進(jìn)行連鎖配送。c、保證農(nóng)產(chǎn)品食用安全功能。市場檢驗檢測中心將檢測設(shè)備，對進(jìn)場交易的各種農(nóng)產(chǎn)品藥物殘留、獸藥殘留、溶劑殘留、重金屬殘留、黃曲霉素、微生物、飼料添加劑、甲醛、吊白塊等對人體健康有害物質(zhì)進(jìn)行檢測。d、電子交易功能。市場將通過電子結(jié)算中心、信息中心、監(jiān)控中心、指揮調(diào)度中心構(gòu)建完善的電子交易平臺。電子結(jié)算中心采用網(wǎng)絡(luò)、ic卡技術(shù)與信息技術(shù)共享，不僅為交易雙方提供安全便捷的結(jié)算服務(wù)，而且還可對進(jìn)出市場的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地、流向、數(shù)量、價格、成交日期與時段等信息進(jìn)行實時記錄，形成可追溯檔案。信息

42、中心將建設(shè)完整的信息采集、發(fā)布和查詢系統(tǒng)。通過互聯(lián)網(wǎng)與全國各主要產(chǎn)、銷地的農(nóng)產(chǎn)品市場聯(lián)系，實時采集全國農(nóng)產(chǎn)品交易信息和市場內(nèi)各類產(chǎn)品的交易信息，并通過市場內(nèi)的大型電子顯示屏滾動發(fā)布，同時將市場內(nèi)的交易信息發(fā)布到全國各地。e、價格發(fā)現(xiàn)功能。市場建成后，將在公平、公開、透明的環(huán)境中形成科學(xué)的產(chǎn)品價格，使物流中心成為農(nóng)產(chǎn)品、食品的信息港。2、規(guī)劃地點及現(xiàn)狀魯西南安全農(nóng)產(chǎn)品、食品物流中心選址于兗州市顏店鎮(zhèn)，距327國道僅3公里，距日照-荷澤高速公路兗州入口處僅2公里，交通條件得天獨厚，為中心物品調(diào)運(yùn)提供了良好的外部條件。項目緊靠濟(jì)陽公路，地勢平坦，排水方便，水源充足，水質(zhì)良好，交通方便。3、規(guī)劃原則a

43、以城市總體規(guī)劃為準(zhǔn)則，符合城市統(tǒng)一規(guī)劃規(guī)則。b必須堅持科學(xué)合理、節(jié)約用地的原則。綜合考慮建筑、道路、綠化等與空間環(huán)境設(shè)計的內(nèi)在聯(lián)系，注重空間景觀和環(huán)境效益統(tǒng)一，努力節(jié)約用地，開發(fā)空間，提高土地利用率。c在滿足基本功能需要的同時，適當(dāng)考慮未來發(fā)展，應(yīng)留有發(fā)展或改擴(kuò)建余地。依據(jù)建設(shè)的經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件，確定各項合理的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，既滿足當(dāng)前實際需要，又具有一定的超前和導(dǎo)向性。力爭在設(shè)計理念、建筑形式和風(fēng)格、建筑技術(shù)和設(shè)備上有新的突破，增加高科技的含量。d根據(jù)項目的自然條件、功能要求，合理確定功能分區(qū)，建筑布局合理，科學(xué)地組織人流和物流，確保各生產(chǎn)環(huán)節(jié)相互銜接、生產(chǎn)流程順暢。e“環(huán)境優(yōu)先”原則，應(yīng)有完整的綠化

44、規(guī)劃。f“可操作性”原則，通過建設(shè)控制指標(biāo)，與管理緊密銜接，便于項目的管理和實施。4、規(guī)劃設(shè)計布局方案a總體設(shè)計項目規(guī)劃總用地面積約160畝，規(guī)劃建設(shè)有辦公樓、綜合業(yè)務(wù)大樓、低溫冷凍庫、保鮮庫、停車場、裝卸作業(yè)場以及生活服務(wù)設(shè)施等，總建筑面積39000平方米。按照規(guī)劃布局原則，根據(jù)場地條件、建設(shè)規(guī)模要求，本項目總體劃分為辦公服務(wù)區(qū)和物流生產(chǎn)區(qū)。本物流中心建設(shè)3個主入口。北部主入口處為辦公服務(wù)區(qū)，建設(shè)綜合服務(wù)樓一棟，本大樓集辦公、服務(wù)功能于一體。辦公服務(wù)區(qū)以外的部分為物流生產(chǎn)區(qū)，在東部設(shè)兩個主出入口，滿足物流生產(chǎn)車輛進(jìn)出便利的功能要求。b道路交通系統(tǒng)物流中心將吸引大量的車流、貨流、客流，這就要求

45、在規(guī)劃建設(shè)中必須合理地設(shè)計道路交通系統(tǒng)。根據(jù)交通便捷的要求，對場地進(jìn)行動態(tài)與靜態(tài)組織相結(jié)合的立體交通布置。沿物流生產(chǎn)區(qū)周邊布置環(huán)形道路。場地內(nèi)主干道寬20米、次干道寬10米。環(huán)形道路將中心各功能區(qū)連為有機(jī)的整體。場地內(nèi)規(guī)劃布置的停車場和裝卸作業(yè)場能提供足夠的場地來滿足貨運(yùn)車輛和裝卸機(jī)械的停放需求。道路的具體做法為：300厚3:7灰土基層，250厚c20細(xì)石混凝土面層。c綠化系統(tǒng)隨著社會的不斷發(fā)展進(jìn)步，人們愈來愈注重工作和生活環(huán)境的整體質(zhì)量。綠化系統(tǒng)的設(shè)計是環(huán)境保護(hù)的重要措施，有利于消除或減輕生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的粉塵、有害氣體、噪聲等，綠化系統(tǒng)的設(shè)計是現(xiàn)代物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要內(nèi)容。場地內(nèi)的綠化設(shè)計

46、應(yīng)與不同功能區(qū)內(nèi)建筑布局相結(jié)合，充分發(fā)揮綠化的整體環(huán)境效用。綜合業(yè)務(wù)樓四周設(shè)大型綠化帶，倉庫之間空曠地帶布置公共綠化帶。場區(qū)內(nèi)停車場、貨物堆場可鋪設(shè)種植草塊、停車隔離帶種植樹木，這樣可加大綠化面積，減少太陽輻射，改善周圍環(huán)境。綠化設(shè)計要因地制宜地選擇植物品種，盡快發(fā)揮綠化效益，綠化種植不應(yīng)影響交通和地上、地下管線的運(yùn)行和維修。d 設(shè)備管線布局根據(jù)規(guī)范要求，設(shè)備管線總平面設(shè)計應(yīng)統(tǒng)一規(guī)劃，全面考慮，合理安排層次、走向、坡度等，并應(yīng)力求適應(yīng)維修和改擴(kuò)建的需要；同時，明設(shè)管道應(yīng)排列整齊，并應(yīng)根據(jù)不同用途以不同顏色分別標(biāo)明。給排水管道沿區(qū)內(nèi)道路依次布置并留有檢查井，采用直埋方式，埋深不小0.8m。e、豎

47、向設(shè)計項目場地平整時地面坡度和車行道坡度不小于3，人行道需設(shè)無障礙和防滑措施。地面排水一般采用雙側(cè)設(shè)雨水口收集排放，其數(shù)量根據(jù)匯水面積、流量、道路縱坡確定。建筑物室內(nèi)外高差取0.151.20m。三、主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)1、土地集約利用指標(biāo)要求：a.建筑系數(shù)：35%；b.綠地率：15%。2、本項目總圖布置指標(biāo)a、建筑系數(shù)建筑系數(shù)建構(gòu)筑物占地面積項目總用地面積。該項目建筑物占地面積構(gòu)筑物占地面積停車場占地面積為38450平方米。據(jù)此計算建筑系數(shù)為36.07%。b、綠地率廠區(qū)綠化原則是盡量不做大面積集中式綠化，綠化重點區(qū)域在建筑物四周、道路兩側(cè)，僅在生活辦公區(qū)域建筑相對集中的地方設(shè)置綠化帶，綠地總面積4

48、200平方米。計算廠區(qū)綠地率為3.9%。以上各項目指標(biāo)均符合山東省建設(shè)用地集約利用控制標(biāo)準(zhǔn)要求，符合集約和有效使用土地的要求。3、總圖布置技術(shù)經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)表5-1 總圖布置技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號名 稱單位數(shù)據(jù)備 注1規(guī)劃總用地面積106600約160畝2廠區(qū)建構(gòu)筑物占地面積384503廠區(qū)建筑面積390005建筑系數(shù)%36.07356綠化面積42007綠化系數(shù)%3.915廠區(qū)總平面布置情況詳見附圖：兗州市綠源食品有限公司魯西南安全農(nóng)產(chǎn)品、食品物流項目總平面布置圖。第三節(jié) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一、 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)1建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)gb50068-20012建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范gb50009-20013

49、砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范gb50003-20014混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范gb50010-20025建筑抗震設(shè)計規(guī)范gb50011-20026建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范gb5007-20027建筑地基處理規(guī)范jgj79-918其它現(xiàn)行國家、部委、省市有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和條文9.民用建筑設(shè)計通則10.建筑設(shè)計防火規(guī)范gbj16-87（2001年版）11.辦公建筑設(shè)計規(guī)范（jgj67-89）12.交通部汽車貨運(yùn)站（場）級別劃分和建設(shè)要求（jt/t402-1999）13.城市道路和建筑物無障礙設(shè)計規(guī)范jgj50-200114.交通部汽車零擔(dān)貨運(yùn)站站級和建設(shè)要求（jt3134-88）15.內(nèi)貿(mào)部物質(zhì)倉庫設(shè)計規(guī)范（sbj09-

50、95）16.冷庫設(shè)計規(guī)范 gb 50072-200117.其它現(xiàn)行國家、部委、省市有關(guān)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)和文件二、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)1、食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求gb/t22000-2006 iso22000:20052、質(zhì)量管理體系要求 iso9001:20083、綠色食品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) ny/t第四節(jié) 工藝（技術(shù)）方案一、技術(shù)方案選擇通過多方案比選，低溫冷凍庫技術(shù)比較成熟，采用常規(guī)技術(shù)方案，果蔬冷藏庫采用氣調(diào)貯藏方案。1、氣調(diào)庫工藝流程圖5-1 氣調(diào)庫工藝流程圖2、工藝技術(shù)說明該方案是在冷藏基礎(chǔ)上增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧濃度和乙烯濃度等條件的控制、抑制果蔬的呼吸作用

51、延緩新陳代謝過程，能更好的保持果蔬的鮮度和商品性，延長貯藏期和銷售貨架期。3、工藝特點在氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的水果蔬菜，儲藏時間較長，一般比普通冷庫長0.5-1.0倍，用戶可靈活掌握出庫時間，捕獲銷售良機(jī)，創(chuàng)造最佳經(jīng)濟(jì)效益。 出庫后可使果蔬保持鮮度及脆性，果蔬的水份、vc含量、糖份、酸度、硬度、色澤、重量等與新采摘狀態(tài)相差無幾，果蔬質(zhì)量高，具有市場競爭力。 在氣調(diào)庫內(nèi)儲藏的水果蔬菜，在出庫后有一個從“休眠”狀態(tài)向正常狀態(tài)轉(zhuǎn)化的過程，水果蔬菜出庫后的擺架期可 延長21-28天，是普通冷庫的3-4倍。 氣調(diào)保鮮庫創(chuàng)造的是一種低氧環(huán)境，可抑制水果蔬菜霉菌的生長及病蟲害的發(fā)生，使水果蔬菜的重量損失及病蟲害損失

52、減少至最少。 對于一般高溫冷庫難以儲藏的水果蔬菜，如彌猴桃、棗等均能達(dá)到極佳的儲藏效果。4、性能指標(biāo)a、氣調(diào)庫庫內(nèi)溫度：-215 可調(diào) 。 相對濕度：rh7595 可調(diào) 。 氧氣含量（o2） ：110 可調(diào) 。 二氧化碳（co2）：110 可調(diào)。 乙烯含量：10ppm以下 。 庫體氣密指標(biāo)（國內(nèi)）：限定壓力10mm水柱，10min后殘留水柱高度不少于5mm。 庫體氣密指標(biāo)（國外）：限定壓力25mm水柱，30min后殘留水柱高度不少于8mm。b、低溫冷凍庫庫內(nèi)溫度：-23至-18 可調(diào)二、物流生產(chǎn)流程物流作業(yè)流程分為商務(wù)服務(wù)與生產(chǎn)作業(yè)兩部分：商務(wù)作業(yè)：包括物流全過程對與貨物數(shù)量、質(zhì)量、作業(yè)管理相

53、關(guān)的物流信息，以及與訂、發(fā)貨和貨款支付相關(guān)的商流、資金流信息進(jìn)行收集、整理與傳遞，保證物流活動的有效進(jìn)行。隨著信息網(wǎng)絡(luò)的完善與電子商務(wù)的普及，將逐步實現(xiàn)無紙商務(wù)，其中出口監(jiān)管保稅貨物的商務(wù)作業(yè)還包括一關(guān)三檢信息流程。生產(chǎn)作業(yè)：主要包括冷凍加工、冷凍儲藏、冷藏運(yùn)輸、冷凍銷售、配送等等，還包括出口貨物一關(guān)三檢作業(yè)的全過程。1、冷凍加工包括果品蔬菜的預(yù)冷與速凍；肉類、魚類的冷卻與凍結(jié)；各種冷凍食品的加工等。2、 冷凍加工 包括果蔬速凍食品及其他冷凍食品的冷藏和凍藏，也包括果蔬的氣調(diào)貯藏。3、冷藏運(yùn)輸包括速凍果蔬等冷凍食品的中、長途運(yùn)輸及短途送貨等。4、冷凍銷售包括速凍果蔬等冷凍食品的批發(fā)及零售配送等

54、。第五節(jié) 設(shè)備方案一、設(shè)備選型1、選型原則主要設(shè)備選型直接關(guān)系到項目的投資、運(yùn)行成本、產(chǎn)品質(zhì)量，因此必須堅持以下原則：a、應(yīng)與建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目要求；b、適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求；c、提高連續(xù)化、大型化程度，降低勞動強(qiáng)度，提高勞動生產(chǎn)率；d、降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環(huán)境保護(hù)要求；e、強(qiáng)調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定；f、應(yīng)符合政府或?qū)ｉT機(jī)構(gòu)發(fā)布的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求；g、在滿足機(jī)械功能和生產(chǎn)過程的條件下，力求經(jīng)濟(jì)合理，盡可能立足國內(nèi)；h、主要設(shè)備及輔助設(shè)備之間相互配套。2、主要設(shè)備選型根據(jù)工藝設(shè)備選型原則及關(guān)鍵工藝對設(shè)備的要求，本項目的關(guān)鍵設(shè)備有：貨物

55、裝卸設(shè)備、冷凍設(shè)備、運(yùn)輸車輛、通信信息設(shè)備、其它配套設(shè)備等。二、主要設(shè)備清單表5-2 新增設(shè)備明細(xì)表序號設(shè)備名稱規(guī)格型號單位數(shù)量備注1電子交易系統(tǒng)套1國產(chǎn)2螺桿式制冷機(jī)jjzlg12.5臺5氣調(diào)庫3螺桿式制冷機(jī)jjz2lg20臺6低溫冷凍庫4蒸發(fā)器及附件gd050套2國產(chǎn)5控制計算機(jī)套2國產(chǎn)6中空纖維膜制氮機(jī)ca-60臺3國產(chǎn)7空氣壓縮機(jī)og50a臺2國產(chǎn)8冷干機(jī)jyl臺2國產(chǎn)9二氧化碳脫除機(jī)ct-300s臺2國產(chǎn)10乙烯脫除機(jī)cy210臺2國產(chǎn)11超聲波加濕機(jī)zs30s臺20國產(chǎn)12氣體檢測分析儀cnjk套20國產(chǎn)13玻璃鋼冷卻塔dbnl套4國產(chǎn)14立式循環(huán)泵isg臺8國產(chǎn)15調(diào)壓裝置套50國產(chǎn)16冷儲專用高架叉車3t臺4國產(chǎn)17貨架組900國產(chǎn)18生物、理化檢測儀器套1國產(chǎn)19汽車衡50t臺1國產(chǎn)20冷藏運(yùn)輸車臺20國產(chǎn)合計1058三、主要設(shè)備來源本項目所用設(shè)備均為常用通用設(shè)備，根據(jù)以往的生產(chǎn)實踐以及國內(nèi)設(shè)備調(diào)研的結(jié)果來看，所用設(shè)備國內(nèi)都能供應(yīng)，且質(zhì)量過硬。第六節(jié) 建筑方案一、設(shè)計原則1建筑設(shè)計中力求技術(shù)先進(jìn)經(jīng)濟(jì)合理安全適用美觀大方,突出形體簡潔色調(diào)明快