24節(jié)氣的飲食-24節(jié)氣養(yǎng)生-中醫(yī)

1、二 十 四 節(jié) 氣 的 飲 食 規(guī) 則24節(jié)氣：立春雨水驚蟄春分清明谷雨立夏小滿芒種夏至小暑大暑 立秋處暑白露秋分寒露霜降立冬小雪大雪冬至小寒大寒立春是一年中的第一個節(jié)氣，春季與五臟中的肝臟相對應，很容易發(fā)生肝氣過 旺，對脾胃產(chǎn)生不良影響，妨礙食物正常消化吸收。選擇一些柔肝養(yǎng)肝、疏肝 力理氣的草藥和食品，草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等，食品選擇辛溫發(fā)散 的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。雨水時節(jié)空氣濕潤，又不燥熱，正是養(yǎng)生的好時機，故應多吃新鮮蔬菜、多汁 水果以補充人體水分。應少食油膩之物，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠 菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；北方人食療多以粥為好，可做成蓮

2、子粥、山藥粥、 紅棗粥等。驚蟄春回大地，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。民間素有驚蟄吃梨的習俗，所 以，梨特別適合在這個季節(jié)食用。春天肝氣旺易傷脾，故春季要少吃酸，多吃 大棗、鍋巴、山藥等甜食以養(yǎng)脾。春分春應于肝、夏應于心、長夏應于脾、秋應于肺、冬應于腎。春季是肝病的 高發(fā)季節(jié)，養(yǎng)生重在養(yǎng)肝，協(xié)調(diào)肝的陰陽平衡。吃有養(yǎng)陽功效的韭菜，可增強 人體脾胃之氣；豆芽、豆苗、萬苣等食材，有助于活化身體生長機能；而食用 桑植、櫻桃、草莓等營養(yǎng)豐富的晚春水果，則能潤肺生津，滋補養(yǎng)肝。清明節(jié)又稱寒食節(jié)，即清明之日不動煙火，只吃涼的食品。飲食調(diào)攝方面

3、，須 定時定量，不暴飲暴食。對形體肥胖者，須減少甜食，多食瓜果蔬菜。在降低 攝鹽的同時，還應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。谷雨是春季的尾聲，從中醫(yī)養(yǎng)生來說，仍以養(yǎng)肝為主。此節(jié)氣腫人體的消化功 能正處于旺盛時期，正是身體受補益的大好時機。但不能像冬天一樣進補，而 應適當食用一些具有補血益氣功效的食物，這樣不但可以提高身體素質(zhì)，還能 為安度盛夏打下基礎。如香椿、菠菜、黃豆等。立夏，水果青菜一定要跟上。腸胃不好的人，絕對不可以吃冰鎮(zhèn)水果，最好是 選擇多吃一些涼性或溫性的水果，反季節(jié)的水果盡量少吃。涼性的水果包括： 梨（腸胃不好的少吃）、香蕉（不要空腹吃）；溫性的水果有：蘋果（無論什么人都可

4、 以吃的一種最好的水果，營養(yǎng)也較好）、檸檬、西紅柿（胃酸過多者少吃）；容易 消化的瓜類、水梨、蘋果等也不錯。小滿節(jié)氣氣溫明顯增高、雨量增多，在南方地區(qū)，早晚會出現(xiàn)一定的溫差，所 以要注意添加衣服，不要著涼受風而患感冒。由于小滿是濕性皮膚病的易發(fā)期, 所以飲食調(diào)養(yǎng)宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤 小豆、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿等。芒種天氣炎熱，可喝些果汁或糖鹽水，防止血鉀過分降低，適當補充鉀元素則 有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物 有：糧食以養(yǎng)麥、玉米、紅薯、大豆等含鉀元素較高；水果以香蕉含鉀元素最 高；蔬

5、菜以菠菜、覓菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萬苣、土豆、 山藥、鮮豌豆、毛豆等含鉀元素較高。夏至此節(jié)氣飲食應以清淡為主，并可多吃一些清熱利濕的食物：像西紅柿、草 莓、黃瓜、綠豆、芹菜、蓮藕、白粥等食物在夏天食用都比較有益，可以根據(jù) 個人飲食習慣進行相應搭配。不少年輕人喜歡吃火鍋、燒烤和涮菜等，這個時 節(jié)最好忌口。小暑天里，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，應多吃清涼消暑的水果， 比如西瓜、沙拉。用荷葉、土茯苓、扁豆、慧米、豬苓、澤瀉、木棉花等材料 煲成的消暑湯或粥，或甜或咸，非常適合此節(jié)氣食用，多吃水果也有益的防暑, 但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔，嚴重的會造成腹瀉。大暑節(jié)氣的民

6、俗主要體現(xiàn)在吃的方面，這一時節(jié)的民間飲食習俗大致分為兩種: 一種是吃涼性食物消暑。如粵東南地區(qū)就流傳著一句諺語：六月大暑吃仙草， 活如神仙不會老。而我國的臺灣地區(qū)則有在大暑吃鳳梨的習俗，因為這個時節(jié) 的鳳梨最好吃，而且有敗火的作用。立秋時節(jié)的飲食，可少吃姜、蔥、辣椒等辛味食物，多吃酸、咸味食物，如大 麥、黑豆、莊豆、鴨子、海帶等。飲食調(diào)養(yǎng)時宜多吃具有健脾益腎補肝，消暑 生津功效的食物，如大麥、黃花菜、椰菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、菠蘿、 葡萄等。處暑時節(jié)，氣候逐漸變得干燥，而燥氣傷肺，如果經(jīng)常食用辛辣油炸類食品， 則更容易傷害肺部，加劇人體失水、干燥。對付“秋燥”最好的方法就是多喝水, 可在白

7、開水中加鹽或蜂蜜，盡量少吃油炸、燒烤以及熱性食物，可多吃水果、 百合和一些滋陰養(yǎng)肺、潤燥生津的粥湯?？诼对陲嬍痴{(diào)節(jié)上更要慎重。凡是因過敏引發(fā)的支氣管哮喘的病人，平時應少 吃或不吃魚蝦海腥、生冷炙繪腌菜、辛辣酸咸甘肥的食物，最常見的有帶魚、 螃蟹、蝦類，韭菜花、黃花、胡椒等，宜以清淡、易消化且富含維生素的食物。 現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，高鈉鹽飲食能增加支氣管的反應性，哮喘病人不宜吃得過 咸。秋分時節(jié)的飲食養(yǎng)生以清潤、溫潤為好。多吃核桃、百合、銀耳、紅棗、山藥、 藕、糯米、芝麻等，它些食材可以滋陰潤肺養(yǎng)血。但切記不能食的太多，以免 造成胃腸積滯、脾胃失常。寒露此時令首選的水果有梨、柿、葡萄、香蕉等；首選

8、的蔬菜有胡蘿卜、山藥、 冬瓜、藕、銀耳等以及豆類、菌類、海帶、紫菜等。早餐應吃溫食，最好喝熱 藥粥，因為粳米、糯米均有極好的健脾胃、補中氣的作用，比如甘蔗粥、玉竹 粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。此外，中老年朋友和慢性病患者應當多吃些 紅棗、蓮子、芝麻、糯米、蜂蜜、鴨、魚、肉等食物。霜降季節(jié)的滋補重點在潤肺健脾，市民要少吃冷食和刺激性強的食物，可以多 吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、雪里茨、銀耳、山芋、栗子、山藥、百合、蜂蜜、 核桃、大棗、白薯等，這些食物都具有養(yǎng)肺健脾、補腎強筋的功效，是可提倡 的進補佳品。立冬氣候寒冷，在飲食養(yǎng)生方而，多吃點苦味的食物，這是因為冬季為腎經(jīng)旺 盛之時，而腎主咸，心主苦

9、。從醫(yī)學五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若 咸味吃多了，就會使木來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應 多食些苦味的食物，以助心陽。小雪時節(jié)飲食的營養(yǎng)特點就是增加熱量。要提高糖類和脂肪的攝取量。如瘦肉、 雞蛋、魚類、乳類、豆類、及富含碳水化合物和脂肪的食物。溫補食品有羊肉、 牛肉、雞肉等。宜吃益腎食品有腰果、熒實、山藥、栗子、白果、核桃等。大雪節(jié)氣，室內(nèi)氣候干燥，新鮮蔬菜減少，會造成維生素B缺乏而誘發(fā)口角炎。 因此，冬季應多喝水，多吃水果和蔬菜。適當多吃大蒜、韭菜、辣椒、生姜、 香菜、洋蔥、山藥、桂圓、栗子及杏脯等性屬溫熱的食物，以便助于御寒。同 時，注意少吃肉食，多吃蔬菜和溫性水

10、果，宜多喝粥。冬至時節(jié)，在多吃蔬菜的基礎上，適當增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等 食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品，這些食品 味道鮮美，富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不 僅能補充因寒冷而過度消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血，對身體虛弱者尤為適宜。小寒時節(jié)，應在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防御寒冷氣候?qū)?人體的侵襲。日常食物中屬于熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等， 屬于溫性的食物有糯米、高梁米、韭菜、茴香、香菜、弄菜、蘆筍、芥菜、南 瓜、生姜、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、羊肉、 豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鎚魚、蝦、海參、酒等。大寒是一年中的最后一個節(jié)氣，與立春相交接，所以冬三月的進補量應逐漸減 少，以順應季節(jié)的變化，食補多以固護脾