客房中式鋪床標準

1、中牟賓館客房中式鋪床規(guī)則一、比賽內(nèi)容：標準中式鋪床二、比賽要求：1、操作時間3分鐘（提前完成不加分，每超過 10秒扣2分，不足 10秒按10秒計算，超過1分鐘不予計分）。2、選手必須佩帶參賽證提前進入比賽場地，裁判員統(tǒng)一口令“開始準備”后進行準備，準備時間2分鐘。準備就緒后，舉手示意。3、選手在裁判員宣布“比賽開始”后開始操作。4、所有操作結(jié)束后，選手立于工作臺側(cè)，舉手示意“比賽完畢”。5、操作過程中，選手不能跑動、跪床或手臂撐床，每違例一次扣2分。6、其他：（1）床單疊法：正面朝里，沿長邊對折兩次，再沿寬邊對 折兩次。（2）選手操作位置不限。（3）床架+床墊高度為45厘米。中牟賓館客房中式鋪

2、床標準項目要求細則分值扣分得分床單（19 分）一次拋單定位（兩次扣2分，三次及以上不得分）6不偏離中線（偏2厘米以內(nèi)不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）3床單正反面準確（毛邊對下，拋反不得分）2床單表間平整光滑3包角緊密平整，式樣今（90度）5被套（8分）一次拋開（兩次扣2分，三次及以上不得分）、平整4被套正反向準確（拋反/、得分）2被套開口在床尾（方向錯/、得分）2羽絨被（35 分）一次拋開（兩次扣2分，三次及以上不得分）平整4一次收回壓入被套內(nèi)做有序套被操作（兩次及以上不得分）3抓兩角抖開絲棉被并一次拋開定位（整理一次扣2分，類推），被子與床頭平齊6被套中心不偏離床中心（偏2厘米以

3、內(nèi)不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）3羽絨被在被套內(nèi)四角到位，飽滿、平展3羽絨被在被套內(nèi)兩側(cè)兩頭平3被套口平整且要收口，羽絨被不外露3被套表向平整光滑3羽絨被在床頭翻折45厘米（每才麻2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）3兩側(cè)距地等距（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分），尾部自然下垂，尾部兩角應標準4枕頭（2個）（8分）四角到位，飽滿挺括2枕頭邊與床頭平行2枕頭中線與床中線對齊（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）2枕套沿無折皺，表向平整，自然下垂2綜合印象（30 分）總體效果：三線對齊，平整美觀15操作過程中動作嫻熟、敏捷，姿態(tài)優(yōu)美，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì)15合計100操作時間： 分 秒

4、超時： 秒扣分： 分選手跑床、跪床、撐床 次：扣分： 分實際得分中牟賓館接待標準比賽項目部門內(nèi)容要求分值扣分得分儀容儀表餐飲吧臺1、工裝2、頭發(fā)3、飾物4、面容5、口腔6、衛(wèi)生1、工裝，佩戴名牌；2、工裝要整齊、干凈；3、紐扣齊全、無破損、無污跡；4、不得將衣袖、褲腳卷起；5、系好領口與袖口的扣；6、個人衛(wèi)生。15分客房總臺電話禮儀餐飲吧臺1、接聽電話；2、使用敬語；3、面帶微笑；4、使用普通話；5、儀態(tài)；6、記錄。1、二聲接起，超出二聲要有歉語；2、接起要有問候語，結(jié)束要有再見語3、語百要生動、婉轉(zhuǎn)；4、禁止使用客人聽不懂的方言；5、接聽電話時或坐或站姿勢要端正；6、隨手準備紙筆做好記錄；2

5、0分客房總臺禮節(jié)禮貌餐飲吧臺1、歡迎語2、問候1、歡迎客人的到來；2、看到客人要有問候，節(jié)日要冠啟節(jié)日的問候；15分客房總臺語；3、道歉語；4、再見語；5、適時的夸贊語；6、感謝語。3、不能幫到客人或麻煩客人要有道 歉及感謝的話語；4、可以對客人的小孩或客人本身說 一些夸獎客人的話語；5、客人離開時要有再見語，感謝客 人的光臨。預定流程餐飲吧臺1、到店預定；2、電話預定；3、網(wǎng)絡預定；4、營銷經(jīng)理預止；1、要有問候語，對客禮節(jié)禮貌；2、對本崗位知識要熟悉掌握，向客 人介紹產(chǎn)品；3、確認客人預定時間、地點（樓層） 數(shù)量、價格等信息有記錄；4、再次與客人核對預訂信息；5、交付ae金（宮銷經(jīng)理頂ae尢止金可擔保）；6、預留客人聯(lián)系方式；7、做好預定記錄，對下個班次進行 交接（餐飲需要與相關(guān)部門做好溝通 工作）。25分客房總臺綜合知識餐飲吧臺1、主營菜系；2、包桌價格；3、新出菜品；4、菜品價格；5、可接待容納人數(shù)；6、包房問數(shù)；7、掌握當天預定安排情況；8、打折權(quán)限；9、做好與后廚溝通工作。掌握本部門知識，做到客人有問必答。25分客房總臺1、房型、床位數(shù)；2、房價： 散客價、協(xié)議價、 白金卡