2021年月餅策劃方案.doc1

1、201*年月餅策劃方案.doc1永康紫微酒店管理有限公司201*年度中秋月餅銷售企劃方案中秋月餅的銷售每年都是一場戰(zhàn)爭，市場被看好的原因不外乎低成本高利潤，回籠資金快。作為制作與銷售的主體在看到巨大的市場份額時(shí)也要正視它的不足籌備期長，銷售期短，過時(shí)即止。針對以上現(xiàn)實(shí)，在銷售過程中我們推出如下計(jì)劃。銷售主題素養(yǎng).簡愛銷售目的通過此節(jié)日推出我們一年四季的禮品,其二:整合紅酒現(xiàn)有產(chǎn)品聯(lián)合營銷。銷售時(shí)段201*.16-201*.19銷售地點(diǎn)各分店(以紫微四季貿(mào)易公司為基地)產(chǎn)品策劃1包裝設(shè)計(jì)環(huán)保健康主題（根據(jù)13年國家對于月餅相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求）-以紙材料為主要制作原料，配以獨(dú)特的工藝，突出整體的環(huán)保健康

2、主題和時(shí)尚大方之氣。文化內(nèi)涵-通過整體包裝的組合及現(xiàn)有產(chǎn)品紅酒推出聯(lián)體禮盒搭配，展示企業(yè)產(chǎn)品,以緞為體,以紫為色,來展示我們企業(yè)的文化藝術(shù)再造-包裝取法自現(xiàn)代環(huán)保健康文化，擬名“素養(yǎng),簡愛”。2月餅訂制月餅口味-待定配套資源（月餅及個(gè)數(shù)定量）-待定月餅價(jià)位-“簡愛”單價(jià)￥80/盒(成本控制￥30元左右盒)；“素養(yǎng)”單價(jià)￥500/盒(成本￥100/盒),(具體價(jià)格建議經(jīng)過市場調(diào)查及預(yù)估后確定,目前公司第一年銷售價(jià)格定低或高不利于來年調(diào)整價(jià)格)銷售計(jì)劃1銷售數(shù)量總銷售量預(yù)計(jì)為15000盒（含酒店公關(guān)送禮月），由各部門分?jǐn)備N售。（請見附件201*年月餅銷售任務(wù)明細(xì)表）2銷售價(jià)格及折扣(最低價(jià)格為7折

3、)提前訂購折扣16-31訂購月餅一次性50盒以上，可享7折優(yōu)惠；1-10訂購月餅一次性50盒以上，可享5折優(yōu)惠；銷售折扣一次性購買100盒以上,可享7折優(yōu)惠;一次性購買30盒以上,可享5折優(yōu)惠;一次性購買10盒以上,可享9折優(yōu)惠;10盒以下不享有折扣優(yōu)惠;購買50盒以上提供免費(fèi)送貨（限市內(nèi)）銷售提成:七折￥5/盒,七折以上10元/盒(簡愛)七折￥30元/盒,七折以上50元/盒(素養(yǎng))產(chǎn)品展示:每個(gè)分店一個(gè)月餅展示臺(tái),大堂設(shè)置專用展臺(tái),紫微四季貿(mào)易公司精品店內(nèi)設(shè)置一個(gè)月餅展示臺(tái)(精品店負(fù)責(zé)客人用券提月餅)宣傳活動(dòng):序號(hào)項(xiàng)目時(shí)間詳細(xì)內(nèi)容部門負(fù)責(zé)人備注活動(dòng)名稱16-19月餅1工作協(xié)調(diào)410-15行政

4、管理班子召開月餅產(chǎn)家產(chǎn)品確認(rèn)會(huì)。宣傳海報(bào)及宣傳畫內(nèi)容、樣稿的確認(rèn)。在酒店內(nèi)張貼各宣傳海報(bào)(電梯內(nèi)、大25堂、精品店等)客房及餐廳、包廂內(nèi)擺放宣傳畫2廣告宣傳28-21向客人發(fā)短信,電子郵件,派發(fā)宣傳畫,電子頻廣告，微信餐廳+客房+展示臺(tái)+紫微四季貿(mào)易公司推8出樣品月餅免費(fèi)品嘗（由廠商贊助200個(gè)左右）。13員工培訓(xùn)25月餅銷售展示臺(tái)。（大堂正門+四季）介紹月餅的口味、售價(jià)、折扣、特色、制作方法。產(chǎn)品各項(xiàng)檢驗(yàn)合格證復(fù)印件公示。4產(chǎn)品控制銷售期間出品質(zhì)量監(jiān)控與保障。月餅庫存量的適度調(diào)整及月餅券管理總結(jié)營銷目標(biāo)達(dá)成率及其原因?？偨Y(jié)本次營銷活動(dòng)的優(yōu)勢與不足。5活動(dòng)總結(jié)銷售之后相關(guān)客戶資料整理、存檔、宣

5、導(dǎo)。營業(yè)現(xiàn)場恢復(fù)。6特列推廣活動(dòng)以紫微四季貿(mào)易公司開業(yè)為載體開月餅推廣活動(dòng)策劃四季各分店花藝發(fā)改采購部廚房財(cái)務(wù)部營運(yùn)部企劃vi執(zhí)行辦各部分店吳瑞祥章偉吉章偉吉章成標(biāo)石俊李曉靜章成標(biāo)吳瑞祥周竹婷張偉華呂愛需銷售李總總牽頭店長總辦韓風(fēng)章偉吉章成標(biāo)徐蘇華章偉吉各項(xiàng)工作跟進(jìn)流序號(hào)1項(xiàng)目時(shí)間詳細(xì)內(nèi)容部門負(fù)責(zé)人備注工作名稱26-19月餅銷售召集第一次工作協(xié)調(diào)會(huì)。2工作協(xié)調(diào)410提交201*年月餅銷售企劃書，并討論細(xì)節(jié)。市場調(diào)查信息反饋各店店長吳瑞祥采購部協(xié)助產(chǎn)家協(xié)助產(chǎn)家協(xié)助吳瑞祥發(fā)改吳瑞祥3前期準(zhǔn)備26-5月餅流行口味、款式的選擇與比較。月餅包裝組合、月餅券的設(shè)計(jì)。酒店月餅銷售展示臺(tái)設(shè)計(jì)。各分店銷售量預(yù)估

6、與調(diào)整。月餅口味、款式及總銷售量的確認(rèn)。月餅供應(yīng)商的確認(rèn)采購部vivi各分店周竹婷章偉吉章偉吉店長發(fā)改辦公會(huì)辦公會(huì)4資料確認(rèn)1-25月餅包裝組合、月餅券的確認(rèn)。月餅包裝組合訂制。月餅券的印刷。月餅券加蓋財(cái)務(wù)印章、數(shù)量統(tǒng)計(jì)。宣傳畫、海報(bào)的確認(rèn)、印刷?？蛻糍Y料梳理。財(cái)務(wù)部呂愛吳瑞祥章偉吉吳瑞祥李曉靜分店協(xié)助中秋節(jié)（19）財(cái)務(wù)部發(fā)改各分店采購部各分店?duì)I銷采購部財(cái)務(wù)部采購部各分店各分店總辦李文靜章偉吉店長周竹婷店長李曉靜周竹婷呂愛周竹婷前廳管理者店長韓風(fēng)25-8月餅包裝組合制作完成，并按時(shí)交貨。月餅銷售。宣傳資料開始派發(fā)、海報(bào)張貼。月餅到貨。8-195銷售執(zhí)行1起5月餅送永康市質(zhì)檢局檢測.庫存月餅的質(zhì)

7、量、數(shù)量保障。1-19客戶可以憑券到酒店提取月餅。6工作總結(jié)22-24月餅銷售工作總結(jié)會(huì)?？偨Y(jié)報(bào)告呈審。備注自201*.1-19之間每天公司微信平臺(tái)99平臺(tái)匯報(bào)月餅銷售進(jìn)程。起草人吳瑞祥201*-7-1永康紫微酒店管理有限公司201*年月餅生產(chǎn)策劃書擴(kuò)展閱讀201*年度中秋月餅行銷計(jì)劃家家知201*年度中秋月餅行銷計(jì)劃市場部201*年中秋日期為201*年9月19日。中秋月餅的銷售每年都是一場戰(zhàn)爭，市場被看好的原因不外乎低成本高利潤，回籠資金快。作為制作與銷售的主體在看到巨大的市場份額時(shí)也要正視它的不足籌備期長，銷售期短，過時(shí)即止。針對以上現(xiàn)實(shí)及家家知201*年月餅銷售情況，在銷售過程中我們推出

8、如下計(jì)劃。銷售主題團(tuán)圓明月，情牽萬家銷售目的以中國傳統(tǒng)節(jié)日為載體，通過短期促銷獲得高額回報(bào)。銷售時(shí)段201*.19-201*.19銷售地點(diǎn)家家知所有門店產(chǎn)品策劃1包裝設(shè)計(jì)通過201*年月餅銷售情況，原月餅包裝已消耗差不多，環(huán)保健康主題（根據(jù)國家對于月餅相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求）-以紙材料為主要制作原料，配以獨(dú)特的工藝，突出整體的環(huán)保健康主題和時(shí)尚大方之氣。文化內(nèi)涵-通過整體包裝的組合和圖片搭配，展示企業(yè)欣欣向榮的文化底蘊(yùn)。藝術(shù)再造-包裝取法自現(xiàn)代環(huán)保健康文化，擬名“家家知團(tuán)圓月、家家知尊貴月”。201*年月餅包裝設(shè)計(jì)定于201*年3月1日開始設(shè)計(jì)3月底完成月餅包裝設(shè)計(jì)定稿4月15日前完成月餅包裝打樣工作并

9、最終確認(rèn)月餅包裝制作商家6月15日前完成月餅包裝到貨工作。月餅包裝設(shè)計(jì)a.家家知月餅內(nèi)包裝（膠膜）b.家家知2個(gè)裝外包裝c.家家知4個(gè)裝員工月餅外包裝（鐵盒）d.家家知4個(gè)裝外包裝（鐵盒）e.家家知4個(gè)裝內(nèi)、外包裝（紙盒）f.家家知6個(gè)裝內(nèi)、外包裝（紙盒）g.家家知8個(gè)裝七星伴月內(nèi)、外包裝（紙盒）h.家家知尊貴月9個(gè)裝內(nèi)、外包裝（紙盒）i.家家知冰皮月餅內(nèi)、外包裝（鐵盒）j.家家知月餅手提袋（紙盒），統(tǒng)一設(shè)計(jì)，尺寸不同2月餅生產(chǎn)（生產(chǎn)部、研發(fā)部確認(rèn)）月餅口味-待定配套資源（月餅及個(gè)數(shù)定量）-待定月餅價(jià)位-“家家知尊貴月”單價(jià)￥198/盒(成本￥90盒)；“家家團(tuán)圓月”單價(jià)￥118/盒(成本￥4

10、0/盒),(具體價(jià)格建議經(jīng)過市場調(diào)查及月餅成本等預(yù)估后確定,可參考家家知?dú)v年月餅價(jià)格)銷售計(jì)劃結(jié)合201*年月餅銷售情況，門店在接洽團(tuán)單較少，主要原因由于門店團(tuán)購宣傳不夠，針對此類原因，201*年月餅銷售，在月餅上線銷售開始，就著重宣傳月餅團(tuán)購接洽，促進(jìn)月餅銷售。201*年月餅上市計(jì)劃7月19日散裝月餅上市銷售8月19日盒裝月餅上市銷售1銷售數(shù)量由運(yùn)營部參照家家知?dú)v年月餅銷售情況提供201*年月餅銷量計(jì)劃目標(biāo)。2銷售價(jià)格及折扣(團(tuán)購優(yōu)惠，最低價(jià)格為7折)提前訂購折扣7月19日31日提前預(yù)定訂購月餅一次性80盒以上，可享7折優(yōu)惠；8月1日31日訂購月餅一次性100盒以上，可享5折優(yōu)惠；9月1日1

11、0日訂購月餅一次性50盒以上可享5折優(yōu)惠、訂購月餅一次性2049盒可享8折優(yōu)惠。銷售折扣一次性購買100盒以上,可享5折優(yōu)惠;一次性購買50盒以上,可享8折優(yōu)惠;一次性購買30盒以上,可享5折優(yōu)惠;一次性購買10盒以上,可享9折優(yōu)惠;10盒以下不享有折扣優(yōu)惠;一次性購買50盒以上加50元送貨上門（限深圳市內(nèi)單一地點(diǎn)）一次性購買100盒以上免費(fèi)送貨上門（限深圳市內(nèi)單一地點(diǎn)）3門店零售價(jià)格及折扣散裝月餅銷售（結(jié)合13年具體月餅生產(chǎn)種類及售價(jià)最終確定，具體折扣額度可參考如下）一雙黃白蓮蓉，原價(jià)19元，普通折扣15元，折扣2折，會(huì)員折扣價(jià)182元，會(huì)員折扣8，預(yù)計(jì)銷量300份；二.單黃白蓮蓉，原價(jià)16

12、元，普通折扣價(jià)15元，普通折扣8折，會(huì)員折扣價(jià)12元，會(huì)員折扣5折，預(yù)計(jì)銷量600份；三.火腿五仁，原價(jià)23元，普通折扣價(jià)13元，普通折扣5折，會(huì)員折扣價(jià)18元，會(huì)員折扣3折，預(yù)計(jì)銷量800份；四.單黃豆沙，原價(jià)14元，普通折扣價(jià)12元，普通折扣8折，會(huì)員折扣價(jià)10.5元，會(huì)員折扣5折，預(yù)計(jì)銷量1200份；盒裝月餅銷售（8月19日上市）上市前期盒裝月餅不參加折扣銷售，后期在沖刺最后銷量時(shí)予以階段性折扣促銷，刺激購買。中秋前5天開始階梯折扣，對盒裝月餅進(jìn)行沖刺促銷，具體折扣如下9月15日，全場盒裝月餅買5送1（送等價(jià)或低于購買價(jià)值月餅一盒，相當(dāng)于33折）；9月16日，全場盒裝月餅買4送1（送等價(jià)

13、或低于購買價(jià)值月餅一盒，相當(dāng)于8折）；9月17日，全場盒裝月餅買3送1（送等價(jià)或低于購買價(jià)值月餅一盒，相當(dāng)于5折）；9月18日，全場盒裝月餅買2送1（送等價(jià)或低于購買價(jià)值月餅一盒，相當(dāng)于66折）；9月19日（中秋節(jié)當(dāng)天），全場盒裝月餅買1送1（送等價(jià)或低于購買價(jià)值月餅一盒，相當(dāng)于5折）。4中秋月餅團(tuán)購計(jì)劃201*年月餅團(tuán)購計(jì)劃上線時(shí)間201*年7月15日（散裝上線）上線價(jià)位選擇816元（單個(gè)裝）1222元（2個(gè)裝）計(jì)劃銷量1200份（上線散裝月餅及2個(gè)裝月餅，此類單價(jià)較低易被客戶接受，因?yàn)橐徊糠謭F(tuán)購客戶會(huì)因?yàn)閱蝺r(jià)較低選擇購買為中秋盒裝月餅采購試吃，為后期盒裝上市銷售及團(tuán)購做鋪墊）201*年8月

14、8日（盒裝上線）上線價(jià)位選擇3550元（員工餅）5090元（禮盒裝）（盒裝月餅團(tuán)購上線，預(yù)計(jì)銷量合計(jì)4200份，三個(gè)團(tuán)購渠道分銷）201*年在月餅團(tuán)購方面，參與團(tuán)購月餅為員工雙黃（8039）、員工單黃（5835）、尊月（10868）、尊貴福禮（18899），根據(jù)201*年月餅團(tuán)購折扣市場調(diào)查及12年團(tuán)購折扣預(yù)估，12年月餅團(tuán)購折扣均在5折左右，此折扣較符合12年月餅團(tuán)購市場，后團(tuán)購數(shù)據(jù)分析得出團(tuán)購月餅中員工月餅銷量較好（雙黃1850份，單黃398份），盒裝月餅由于團(tuán)購市場選擇太多及價(jià)位問題，盒裝月餅銷量較差（尊貴福禮26份、尊月152份）月餅團(tuán)購原定目標(biāo)尊貴福禮300份、尊月600份、員工雙黃

15、+單黃201*份，禮盒裝月餅由于單價(jià)較高及消費(fèi)者對價(jià)位較高的禮盒裝月餅存在質(zhì)疑觀望態(tài)度，造成團(tuán)購中禮盒裝月餅銷量均較差情況。此次團(tuán)購折扣定價(jià)較適。中在201*年月餅團(tuán)購中，我們上線月餅可上線大量鐵盒裝月餅（類似今年員工餅），禮盒裝月餅可上線價(jià)位在50-90價(jià)位檔、另201*年月餅團(tuán)購市場分析，團(tuán)購中單價(jià)較低的兩個(gè)裝及冰皮月餅銷量均較好，在201*年月餅團(tuán)購中我們可以借鑒推出單價(jià)較低的兩個(gè)裝及冰皮月餅上線，突出銷量影響。產(chǎn)品展示及售賣（社區(qū)推廣）:1月餅銷售期間，公司前臺(tái)擺放一月餅展示臺(tái)，展示盒裝月餅，用以公司接洽月餅團(tuán)單，展示時(shí)間為兩個(gè)月；2工業(yè)區(qū)擺展售賣，擺展時(shí)間201*年8月20日9月19

16、日（一個(gè)月）工業(yè)區(qū)擺展售賣品種散裝月餅、員工月餅、盒裝月餅（重點(diǎn)推廣散裝月餅及員工餅）散裝月餅價(jià)位512元/個(gè)計(jì)劃折扣最低5折，計(jì)劃銷量1800個(gè)盒裝月餅價(jià)位2850元/盒計(jì)劃折扣最低5折，計(jì)劃銷量500盒社區(qū)擺展計(jì)劃銷售金額3201*元銷售價(jià)格及折扣訂購散餅一次性2049個(gè)，可享5折優(yōu)惠,；訂購散餅一次性5079個(gè)，可享8折優(yōu)惠；訂購散餅一次性80個(gè)以上，可享5折優(yōu)惠；訂購月餅一次性1529盒，可享5折優(yōu)惠；訂購月餅一次性3049盒，可享8折優(yōu)惠；訂購月餅一次性50盒以上，可享5折優(yōu)惠月餅廣告計(jì)劃宣傳點(diǎn)“情感”篇1、幸福就是這塊團(tuán)圓餅2、月圓、餅圓、情圓、家團(tuán)圓3、家家知月餅承載一個(gè)家的溫馨

17、/溫暖4、中秋團(tuán)圓家家知相伴您左右5、中秋團(tuán)圓有情、有愛家家知6、一個(gè)家一盒家家知月餅7、家家知月餅“家”的味道2“禮品”篇1、中秋家團(tuán)圓送禮家家知2、月是故鄉(xiāng)圓、愛是親人濃、情是朋友重中秋送禮家家知月餅3“健康”篇1、中秋送禮選健康月餅家家知“20年健康團(tuán)圓月”月餅4“傳統(tǒng)工藝”篇1、純正手工制作傳承百年正宗口味給您最與眾不同的中秋尊貴“禮”遇家家知團(tuán)圓月/尊貴月月餅宣傳計(jì)劃物料設(shè)計(jì)（初稿）部分物料使用效果圖201*年家家知月餅行銷進(jìn)度一覽時(shí)間201*.131201*.120201*.1030201*.151201*.112201*.1010201*.1317201*.19201*.15201*.5201*.19201*.1919201*.19201*.2030工作項(xiàng)目13年月餅包裝設(shè)計(jì)，完成最終定稿完成月餅包裝打樣工作并最終確認(rèn)月餅包裝制作商家完成