靚湯食譜蓮藕排骨煲湯大全

1、靚湯食譜 蓮藕排骨煲湯大全【蓮藕排骨湯做法一】做湯配料：排骨 750 克，蓮藕 1000 克（最好是紅花藕， 這種藕燉軟 后吃起來(lái)才是粉的 ）,老姜一塊， 花椒約二十粒， 黃酒兩大匙， 鹽適量。制作過(guò)程：1. 排骨洗凈斬成段，在沸水中焯一下后撈起，藕洗凈切 小塊或切段后用刀拍破，老姜用刀拍破 ;2. 先把蓮藕放燉鍋中小火燉 40 分鐘（高壓鍋 20 分鐘）， 然后放入排骨，燒沸后撇去浮沫，再放料酒、花椒、老姜 ;3. 沸后改小火燉一小時(shí)后，加鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成。蓮藕排骨湯做法二】做湯配料：排骨 400 克，蓮藕 500 克，章魚干 2 片，老姜 3 片，水 3500 毫升，鹽適量。制作過(guò)程：

2、1. 先將章魚干用溫水泡 20 分鐘 ;2. 蓮藕去皮，以刀背拍過(guò)后切片備用 ;3. 排骨洗凈斬成小塊，熬燙后備用 ;4. 把所有食材一起放入水中，用中火煮90 分鐘后熄火，再加鹽調(diào)味即可?！旧徟号殴菧龇ㄈ孔鰷淞希贺i排骨 （大排）600 克，蓮藕 500 克，薏米 5 克，白酒 10克，鹽 5 克制作過(guò)程：1. 將排骨洗凈斬成塊 ;2. 蓮藕刮衣切片 ;3. 薏米洗凈備用 ;4. 用半鍋水，放下蓮藕，以中火煮滾 ;5. 再改用文火燉煮約半小時(shí)，加入排骨和薏米;6. 燒滾后灑一些酒，約燉 2 小時(shí) ;7. 視蓮藕已軟加入調(diào)味即可食用。 【蓮藕排骨湯做法一】做湯配料：排骨 750 克，蓮藕

3、1000 克（最好是紅花藕， 這種藕燉軟 后吃起來(lái)才是粉的 ）,老姜一塊， 花椒約二十粒， 黃酒兩大匙，鹽適量。制作過(guò)程：1. 排骨洗凈斬成段，在沸水中焯一下后撈起，藕洗凈切 小塊或切段后用刀拍破，老姜用刀拍破 ;2. 先把蓮藕放燉鍋中小火燉 40分鐘（高壓鍋 20 分鐘）， 然后放入排骨，燒沸后撇去浮沫，再放料酒、花椒、老姜 ;3. 沸后改小火燉一小時(shí)后，加鹽再繼續(xù)燉一小時(shí)即成?！旧徟号殴菧龇ǘ孔鰷淞希号殴?400 克，蓮藕 500 克，章魚干 2 片，老姜 3 片，水3500 毫升，鹽適量。制作過(guò)程：1. 先將章魚干用溫水泡 20 分鐘 ;2. 蓮藕去皮，以刀背拍過(guò)后切片備用 ;3.

4、 排骨洗凈斬成小塊，熬燙后備用 ;4. 把所有食材一起放入水中，用中火煮90 分鐘后熄火，再加鹽調(diào)味即可?！旧徟号殴菧龇ㄈ孔鰷淞希贺i排骨 （大排）600 克，蓮藕 500 克，薏米 5 克，白酒 10 克，鹽 5 克。制作過(guò)程：1. 將排骨洗凈斬成塊 ;2. 蓮藕刮衣切片 ;3. 薏米洗凈備用 ;4. 用半鍋水，放下蓮藕，以中火煮滾5. 再改用文火燉煮約半小時(shí)，加入排骨和薏米;6. 燒滾后灑一些酒，約燉 2 小時(shí) ;7. 視蓮藕已軟加入調(diào)味即可食用。本湯營(yíng)養(yǎng)：1. 豬排骨：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、 脂肪， 尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康 ;具有滋陰潤(rùn)燥、 益 精補(bǔ)血的功效

5、，適宜于氣血不足，陰虛納差者。2. 蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵 性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大 量的維 C 和膳食纖維，對(duì)于便秘、肝病、糖尿病等一切有虛 弱之癥的人都十分益。 富含鐵、 鈣等微量元素， 植物蛋白質(zhì)、 維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人 體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素 K ，具有收縮血管 和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物3. 薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀 粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨 酸、維生素 B1 等營(yíng)

6、養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖， 可供多種惡性腫瘤之人食用 ;還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸 負(fù)擔(dān)的作用 ;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。4. 蓮藕排骨湯所含營(yíng)養(yǎng)素：能量 1958.15 千卡， 蛋白質(zhì) 120.50 克，脂肪 123.58 克，碳水化合物 96.76 克，膳食纖 維 6.12 克，維生素 A87.00 微克，胡蘿卜素 100.00 微克， 硫胺素 5.27 毫克，核黃素 1.07 毫克，尼克酸 33.57 毫克， 維生素 C220.00 毫克，維生素 E4.41 毫克，鈣 252.80 毫克， 磷 1071.25 毫克，鈉 3029.43 毫克，鎂 217.10 毫

7、克，鐵 12.89 毫克，鋅 11.68 毫克，硒 64.09 微克，銅 1.30 毫克， 錳 6.99 毫克，鉀 2905.30 毫克，碘 0.24 微克，葉酸 153.50 微克， 膽固醇 990.00 毫克。本湯營(yíng)養(yǎng)：1. 豬排骨：豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、 脂肪， 尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康 ;具有滋陰潤(rùn)燥、 益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者2. 蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵 性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大 量的維 C 和膳食纖維，對(duì)于便秘、肝病、糖尿病等一切有虛 弱之癥的人都十分益。 富含鐵、 鈣等微量元素， 植物蛋

8、白質(zhì)、 維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人 體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K ，具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及 產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。3. 薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀 粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨 酸、維生素 B1 等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖， 可供多種惡性腫瘤之人食用 ;還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸 負(fù)擔(dān)的作用 ;并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。4. 蓮藕排骨湯所含營(yíng)養(yǎng)素：能量 1958.15 千卡， 蛋白質(zhì) 120.50 克，脂肪 123.58 克，碳水化合物 96.76 克，膳食纖 維 6.12 克，維生素 A87.00 微克，胡蘿卜素 100.00 微克， 硫胺素 5.27 毫克，核黃素 1.07 毫克，尼克酸 33.57 毫克， 維生素 C220.00 毫克，維生素 E4.41 毫克，鈣 252.80 毫克， 磷 1071.25