教科版小學(xué)科學(xué)四年級下冊《食物中的營養(yǎng)》課件ppt

1、 食物中的營養(yǎng)食物中的營養(yǎng) 我們吃的糧食、蔬菜和水果來我們吃的糧食、蔬菜和水果來 自自植物，肉植物，肉、蛋、奶來自動物。、蛋、奶來自動物。 隨著全球經(jīng)濟的一體化，食物的隨著全球經(jīng)濟的一體化，食物的 來源日益廣泛。有的食物可能來來源日益廣泛。有的食物可能來 自異國他鄉(xiāng)，有的食物可能來自自異國他鄉(xiāng)，有的食物可能來自 遙遠的海洋深處。總之，主要是遙遠的海洋深處?？傊?，主要是 生物圈中的其他生生物圈中的其他生物給物給人類提人類提供供 營營養(yǎng)物質(zhì)。養(yǎng)物質(zhì)。 通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道：通過本節(jié)學(xué)習(xí)，你將知道： n1、人體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？、人體需要哪些營養(yǎng)物質(zhì)？ n2、不同營養(yǎng)物質(zhì)各自的主要、不同營養(yǎng)物質(zhì)各

2、自的主要 作用是什么？作用是什么？ n我們先來一起看看太空中宇我們先來一起看看太空中宇 航員所帶的食物。航員所帶的食物。 食物中含有糖類糖類、脂肪脂肪、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)、水水、 無機鹽和維生素?zé)o機鹽和維生素等六類營養(yǎng)物質(zhì)。 我知道了： 糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用糖類、脂肪、蛋白質(zhì)有什么作用？ n糖類、脂肪和蛋白質(zhì)糖類、脂肪和蛋白質(zhì)都是組成細胞的主 要有機物，并且能為生命活動提供能量生命活動提供能量。 n病人不能正常進食時，往往需要點滴 葡萄糖液，這是因為葡萄糖能為人體提供 能量。葡萄糖、蔗糖、淀粉都屬于糖類。 糖類含量較多的食物糖類含量較多的食物 脂肪含量較多的食物脂肪含量較多的食物 (備用供能

3、物質(zhì)備用供能物質(zhì))。 n 肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的脂肪。 脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。脂肪也是供給人體能量的重要物質(zhì)。不過，貯貯 存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)存在人體內(nèi)的脂肪是重要的備用能源物質(zhì)。你 可能有這樣的體會，病人幾天吃不下食物，身 體明顯消瘦了。這是因為貯存在體內(nèi)的脂肪等貯存在體內(nèi)的脂肪等 營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補充少。營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補充少。 n 兒童、青少年以及傷病員為什么不需要多吃 一些奶、蛋、魚、肉？原來，這些食物中含有 豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是建造和修復(fù)身體的重是建造和修復(fù)身體的重 要原料，要原料，人的人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和生長發(fā)育以及受損細胞

4、的修復(fù)和 更新，都離不開蛋白質(zhì)。更新，都離不開蛋白質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)也能被蛋白質(zhì)也能被 分解，為了體的生命活動提供能量。分解，為了體的生命活動提供能量。 蛋白質(zhì)含量較多的食物蛋白質(zhì)含量較多的食物 豆子中含豐富的蛋白質(zhì)豆子中含豐富的蛋白質(zhì) 請你請你閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題閱讀下面的故事，想一想說明了什么問題？ q維生素是一類比較簡單的有機物， 種種類很多。維生素不是構(gòu)成細胞的主類很多。維生素不是構(gòu)成細胞的主 要原料，并不為人體提供能量，人體要原料，并不為人體提供能量，人體 每日對它們的需要量也很小。但是，每日對它們的需要量也很小。但是， 維生素對人體的重要作用是其他營養(yǎng)維生素對人體的重

5、要作用是其他營養(yǎng) 物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維 生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚生素，就會影響正常的生長發(fā)育，甚 至患病。至患病。 營養(yǎng) 物質(zhì) 糖類糖類 脂肪 蛋白蛋白 質(zhì)質(zhì) 人體內(nèi)主要能源物質(zhì)，人體內(nèi)主要能源物質(zhì)， 構(gòu)成細胞的成分構(gòu)成細胞的成分 大米、小麥、玉大米、小麥、玉 米、甘薯、馬鈴米、甘薯、馬鈴 薯等薯等 人體內(nèi)備用能源物質(zhì)，人體內(nèi)備用能源物質(zhì)， 也是構(gòu)成細胞的成分也是構(gòu)成細胞的成分 黃豆、花生、芝麻、黃豆、花生、芝麻、 油菜籽、核桃、豬油菜籽、核桃、豬 肉、全脂乳粉肉、全脂乳粉 供能物質(zhì)，構(gòu)成細胞供能物質(zhì)，構(gòu)成細胞 重要物質(zhì)，促進生長重要物質(zhì)，促進生長 發(fā)育和細胞的更新與發(fā)育和細胞的更