企業(yè)連鎖經(jīng)營與管理丹尼斯賣場生動化調(diào)查報告

1、企業(yè)連鎖經(jīng)營與管理 -丹尼斯賣場生動化調(diào)查報告 日期：2012年 5月 3 日 班 級：09市場營銷 委托方 調(diào)查人員 目錄概要2引言2正文5一、管理要點調(diào)查分析5（一）賣場布局5（三）商品陳列11（四）燈光設(shè)計11（五）色彩暗示11（六）現(xiàn)場制作12（七）氣味提醒：12（八）pop廣告13（九）音樂背景14二、衡量指標分析15（三）賣場覆蓋率、顧客停留時間、商品關(guān)注率18（四） 坪效20三、總體評價20附錄22概要 賣場生動化在現(xiàn)代企業(yè)的競爭中有著至關(guān)重要的影響。為了解賣場生動化在企業(yè)中的具體實施，我們對南陽新華路丹尼斯大賣場進行了調(diào)查。通過對賣場生動化的衡量指標及管理要點的調(diào)查，詳細分析了

2、其賣場生動化的實施情況及其存在的問題，并給出了相應(yīng)的建議。引言 一、調(diào)查目的本次調(diào)查的目的主要是通過對賣場生動化管理要點的調(diào)查，用它在單位時間的的數(shù)據(jù)指標對生動化的管理進行衡量，一方面驗收生動化管理要點的成果，鞏固所學知識；另一方面通過實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)管理中存在的問題，提出改進的意見，以便更好地促進銷售。 二、調(diào)查時間 小組成員的共同調(diào)查時間有兩次：4月22日（星期六）上午，天氣晴朗；4月25日下午（星期二），小雨加冷風，行于路上需打傘。 三、調(diào)查地點：新華路與工業(yè)路交匯處丹尼斯百貨負一樓 四、調(diào)查對象：南陽新華路丹尼斯大賣場 背景介紹：丹尼斯百貨于1998年6月27日開設(shè)鄭州市第一家量販店，目前

3、丹尼斯旗下有丹尼斯百貨，丹尼斯大賣場，全日鮮便利店，便利丹四個品牌。丹尼斯百貨開業(yè)后，又積極引進大賣場業(yè)態(tài)，所謂大賣場，簡單地說即萬種商品，低價銷售。大賣場店是流通業(yè)的另一種零售體系，其具備以量制價、物美價廉的最高經(jīng)營準則。 目前丹尼斯在南陽有三個分店，其分布情況為： 丹尼斯百貨新華店新華路與工業(yè)路交匯處丹尼斯百貨負一樓丹尼斯府衙店中州路與人民路交匯處鴻德百貨負一樓丹尼斯濱河店 我們此次調(diào)查的對象是丹尼斯百貨新華店。南陽丹尼斯新華店大賣場投資5000萬元人民幣，營業(yè)面積10000平方米，用工500人，營銷產(chǎn)品達2萬多種。它位于新華城市廣場的負一樓，與位于該位置的其他商家共享便利的交通，舒適的購

4、物環(huán)境和廣闊的停車場。資料顯示，新華城市廣場負一樓約4.2萬平方米，規(guī)劃有近千個停車位，自動扶梯貫穿全場，中央空調(diào)四季如春，讓人盡享體驗式的購物樂趣，整個廣場集購物、餐飲、娛樂、休閑于一體。如此得天獨厚的條件各個商家沒有好好利用，我們?nèi)フ{(diào)查看到的是車輛停放無序，停車場擁擠阻塞。出現(xiàn)這種現(xiàn)像的原因主要是管理不善，當然這不是丹尼斯一家的責任，需要各個商家協(xié)同解決。如果停車場管理得整齊有序，相信會有更多人愿意到這兒來消費。五、調(diào)查內(nèi)容 賣場生動化管理要點： 1、賣場布局 2、音樂背景 3、商品組合 4、商品陳列 5、燈光設(shè)計 6、色彩暗示 7、氣味提醒8、現(xiàn)場制作 9、pop廣告。 衡量指標： 1、

5、來客數(shù) 2、提袋率 3、客單價 4、賣場覆蓋率 5、顧客停留時間 6、坪效 7、商品關(guān)注率。 六、調(diào)查的方法：實地調(diào)查法 七、調(diào)查工具：筆、紙、手機 八、小組成員任務(wù)分配： 周澤偉（組長）：燈光設(shè)計、色彩暗示；翟艷青：pop廣告、音樂背景；關(guān)冬冬：商品陳列、賣場布局；王艷：商品組合；劉坤華：現(xiàn)場制作、氣味提醒。各人員實地搜集資料并撰寫各自負責部分的報告。在衡量指標方面，劉坤華負責統(tǒng)計分析來客數(shù)。來客數(shù)的記錄標準是：有獨立的意識。王艷和翟艷青負責統(tǒng)計兩個出口的客單價以及提袋率并進行數(shù)據(jù)分析。周澤偉和關(guān)冬冬統(tǒng)計顧客停留時間以及商品關(guān)注率。正文一、管理要點調(diào)查分析 （一）賣場布局 (1).進入賣場的

6、道路處的道路上挺寬闊的，商場對此進行產(chǎn)品促銷，而且貨架布置有序，干凈整齊，既不造成賣場空間的浪費，也不影響顧客通行。 （2）.整個商場排列有序，歸類清楚，顧客很容易找到自己所想購買東西的地方。 （3）.賣場無死角，柱面、墻面、墻角與組合其中的展示臺、陳列工具的配合很好，使顧客的視線能夠得到集中。 （4）.貨架擺放的錯落有致，而且通道設(shè)計的不錯，尤其是冷凍區(qū)冷凍柜臺區(qū)域的設(shè)計能形成所謂的“磁石點“，能引起顧客極大的購買興趣，也有助于顧客逛完整個商場。 （5）.商場管理員能夠及時補貨，而且不影響顧客購買行為。 （6）.購物手推車在商場的入口處整齊排放，而且為了顧客的便利，在進入商場之后，也有一些手

7、推車。 （7）.商場的安全管理整體不錯，但是滅火器不是很容易找到。 （8）.商場設(shè)計在地下室，進出商場都用電梯，商場不是太能滿足殘疾人員的特殊需求。下圖是賣場的布局圖：（二）商品組合商品組合（combined commodity）又稱商品經(jīng)營結(jié)構(gòu)。所謂商品組合是指一個商場經(jīng)營的全部商品的結(jié)構(gòu)，即各種商品線、商品項目和庫存量的有機組成方式。簡言之，企業(yè)經(jīng)營的商品的集合，即商品組合。商品組合一般由若干個商品系列組成。 商品群是依照商品觀念所集合成的商品群體，它也是商場商品分類的重要依據(jù)。我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)丹尼斯賣場的商品大體可以分為三個商品群：家居商品群、服飾商品群、食物商品群。 其中，家居商品群的商品

8、類別主要有電器，居家用品。這樣的商品組合對于喬遷新居的人來說選購商品比較方便，也具有很大吸引力。廚房系列用品、衛(wèi)生間系列用品等采用意境組合的方法，給消費者耳目一新的感覺，從而讓他重新考慮房屋布置或其他，更換一些他原本認為不必要更換的物品。另外，在貨架端頭即主通道兩側(cè)陳列特價商品吸引消費者注意。這些特價商品一般是一些小件商品，比如碗、水杯、毛巾等，通過這些商品來吸引消費者對其它商品的注意。此外，在該區(qū)域還有商品的關(guān)聯(lián)組合，比如豆?jié){機與電磁爐，書籍與玩具，衣架與粘鉤等。這些組合都是為了方便消費者選購商品。 服飾商品群的商品類別主要有服裝、鞋子，在服裝區(qū)域旁邊是煙酒專柜和日常洗化用品。我把它們共同歸

9、于服飾商品群，因為它們之間的銷售存在關(guān)聯(lián)和相互促進的作用。從消費心理學的角度講，一般人們?nèi)ミx購洗化用品看到服裝，不免要去看看是否有自己喜歡的款式或打折商品。如果是夫妻一起去購物，妻子在仔細挑選衣物，那么對于失去耐心的丈夫來說煙酒專柜無疑有著很大的吸引力。從小區(qū)域來看，商品品類齊全，便于消費者選購。商品布局圖例 特價 入口 出口圖例家用電器服飾水產(chǎn)水果蔬菜干貨糕點糖果食品區(qū)鞋子內(nèi)衣居家商品群食物商品群服飾商品群特價商品 食物商品群是賣場中占地面積最大的一個區(qū)域。俗話說“民以食為天” ，這個區(qū)域也是人流量最多的區(qū)域。這里可以分為五個小的區(qū)域，表現(xiàn)為不同的商品組合。如圖所示，一區(qū)為五谷雜糧、糕點、糖

10、果。人們在購買米面等糧食時，會捎帶給小孩子買一些糕點或糖果。這樣的組合起到提醒消費者同時促進銷售的作用。二區(qū)為熟食區(qū)，涼拌菜、饅頭、包子、烤鴨.那迷人的色澤和誘人的香味，讓人離老遠就口水直流。這些食品一條線擺開，只食品二區(qū)食品三區(qū) 食品四區(qū)食品五區(qū)讓你不出賣場就能美餐一頓。 三區(qū)為水果蔬菜，同是綠色縈繞，看上去晶瑩鮮亮，刺激了消費者的購買欲望。再者，去買菜的人不免再買點兒營養(yǎng)美味的水果。與三區(qū)相鄰的四區(qū)是水產(chǎn)、肉類，現(xiàn)在人們生活水平日益提高，肉已是餐桌上少不了的一道菜，去買蔬菜的人們多多少少會買點肉。當然，素食主義者例外。第五區(qū)為副食品區(qū)，主要是休閑食品、零食等。這里主要是飲料與其他商品的組合

11、。除了飲料專區(qū)，在一些貨架的端頭或上端陳列大瓶裝的飲料（主要適合家庭或集體消費）。比如在賣火鍋類食品、冷凍水餃的貨架上方陳列大瓶（2.5l）橙汁。我們都知道在吃火鍋的時候來一口清涼的飲料是多么愜意。另外，在貨架端頭用移動貨架擺放搭配銷售的產(chǎn)品，是賣場里一種常見的組合方式。通過這次調(diào)查，加深了我對商品組合的了解同時熟悉了其運作過程。丹尼斯賣場的商品組合方式很大程度上方便了消費者，用特價商品吸引消費者眼球，但是他所運用的組合方法很常見很普通，這樣的結(jié)果就是看的人多買的人少。尤其是特價商品，關(guān)注率很高，購買率卻比較低。要想真正地吸引消費者，就要不時地創(chuàng)新組合方法，根據(jù)具體情況變換組合策略。 一般可采

12、用的商品組合方法有： （1）按消費季節(jié)的組合法 如在夏季可組合滅蚊蠅的商品群，辟出一個區(qū)域設(shè)立專柜銷售。在冬季可組合滋補品商品群、火鍋料商品群。在旅游季節(jié)，可推出旅游食品和用品的商品群等。 （2）按節(jié)慶日的組合法 如在中秋節(jié)組合各式月餅系列的商品群，在老人節(jié)推出老年人補品和用品的商品群，也可以根據(jù)每個節(jié)慶日的特點，組合適用于送禮的禮品商品群等。 （3）按消費的便利性的組合法 根據(jù)城市居民生活節(jié)奏加快、追求便利性的特點，可推出微波爐食品系列、組合菜系列、熟肉制品系列等商品群，并可設(shè)立專柜供應(yīng)。 （4）按商品的用途的組合法 在家庭生活中，許多用品在超市中可能分屬于不同的部門和類別，但在使用中往往就

13、沒有這種區(qū)分，如廚房系列用品、衛(wèi)生間系列用品等，都可以用新的組合方法推出新的商品群。 變換組合方法會使消費者進入賣場有一種新的感覺，新的體驗。當然變換頻率不要過高，避免讓消費者感到不適。在實際應(yīng)用中，我們不必死搬硬套這些方法，要靈活運用，以方便消費者促進銷售為最終目的。（3） 商品陳列 商品陳列指以產(chǎn)品為主體，運用一定藝術(shù)方法和技巧，借助一定的道具，將產(chǎn)品按銷售者的經(jīng)營思想及要求，有規(guī)律地擺設(shè)、展示、以方便顧客購買，提高銷售效率的重要的宣傳手段，是銷售產(chǎn)業(yè)廣告的主要形式。合理地陳列商品可以起到展示商品、刺激銷售、方便購買、節(jié)約空間、美化購物環(huán)境等各種重要作用。據(jù)統(tǒng)計，店面如能正確運用商品的配置

14、和陳列技術(shù)，銷售額可以在原有基礎(chǔ)上提高10%。商品陳列的主要方式以及在丹尼斯超市的應(yīng)用情況： （1）、縱向陳列和水平陳列 縱向陳列是指同類商品從上到下地陳列在一組貨架內(nèi)，顧客一次性就能輕而易舉地看清所有的商品。水平陳列是把同類商品按水平方向陳列，顧客要看清全部商品，需要往返好幾次。丹尼斯超市的主要陳列方式是水平陳列，我感覺這是很多大型超市都會采用的，雖說沒辦法達到一眼就可以找到需要的商品，但是可以增加顧客的停留時間，另外想找到自己需要的商品在丹尼斯來說也是很容易并且很迅速的。丹尼斯超市設(shè)置了清晰的商場布局分布圖，還在縱向深入的通道上標了各個水平區(qū)域的商品內(nèi)容，顧客可以輕易的找到。另外采用水平陳

15、列，留取縱向主干道可以達到吸引顧客深入，增加顧客停留時間，同時增加銷量的目的就可以達到。（2）、廉價陳列和高檔陳列 花車陳列屬于廉價陳列，它給顧客一種全家的感覺，能夠刺激顧客的購買欲望。在丹尼斯超市的縱向主干道上有很多的堆頭，并且把促銷商品都集中在主干道上，這點做的非常好。給人以廉價的感覺，增加顧客的購買欲，特別是感性消費者會因為是堆頭，商品陳列繁雜而感覺廉價，進行購買。專柜需要給顧客高檔的感覺，可以用豪華的貨架和燈光處理的方法制造高檔的感覺。這一點商品主要出現(xiàn)在洗化用品上，特別是一些高檔化妝品都有自己的專柜。丹尼斯超市這點做的還算可以，并沒有進行特殊的燈光設(shè)計，以及豪華的感覺。本身專柜以及給

16、人以豪華奢侈的感覺，我感覺超市這一點也不必要太過了。畢竟是超市，由其消費的檔次和消費目的決定的。給我們印象特別深刻是進口產(chǎn)品擺放集中在一起，這點做的非常好，滿足了不同顧客的不同需求。（3）、樣品陳列 商場專柜中具有代表性的商品單獨展示。丹尼斯超市的樣品展示做的還可以，衣服區(qū)會有模特展示其立體效果，并且，熟食面包區(qū)有展示品和供顧客品嘗的商品。滿足顧客的需求，激發(fā)購買欲。 （4）、活動式陳列 對于一些商品，可以采用活動式的陳列。這一點丹尼斯超市沒有做到?？梢赃m當?shù)脑黾踊顒邮疥惲?，來達到吸引顧客眼球的目的。另外陳列方式還可以分為： （1）分類陳列：家用電器、書籍、服飾、果蔬區(qū)。這些事一般的超市都會做

17、到的，當然丹尼斯超市這點做的也非常的到位。 （2）裸露陳列：有免費品嘗飲料、餅干和做頭發(fā)、檢查牙齒的地方，以便促進商品的銷售。飲料、餅干的促銷一般都是生產(chǎn)廠家負責的，超市一般不直接進行飲料的試飲、試吃來打開銷路；另外檢查牙齒一般伴隨著牙膏或牙刷的促銷，我們在對丹尼斯進行調(diào)查的時候趕上舒克牙膏的促銷，被攔了下來檢查牙齒。由于我當時也是用的舒克，也就沒有進行購買。 （3）突出陳列：走道兩邊是醒目的促銷商品，這是丹尼斯的一大特色，貌似一年四季都有，可以抓住顧客占小便宜的心理，刺激消費。 （四）燈光設(shè)計 這一部分由周澤偉負責，他調(diào)查的結(jié)果是:賣場的燈光主要是比較細的白熾燈，燈光平靜而柔和，不暗淡也不刺

18、眼，把五顏六色的商品包裝照耀得格外醒目。 （五）色彩暗示 這一分部分由周澤偉負責，色彩暗示主要在果蔬區(qū)運用得比較的多，在蔬菜、瓜果上部懸掛著翠綠的藤蘿葉子，和一些裝飾的果子，再配合著閃耀的燈光使得下面的蔬菜、瓜果光彩奪目，即使不新鮮給人的視覺也是光澤飽滿。但是事實上部分蔬菜帶有腐壞的部分，而且一些包裝瓜果有些生霉腐壞，并且價格明顯過高。 色彩暗示同樣在肉類商品上運用得比較的多，刺眼的光把各種各樣的肉映存得格外的光嫩、健康和美味，嚴重地刺激了顧客的購買欲望。 （六）現(xiàn)場制作 丹尼斯超市在現(xiàn)場制作這個部分做的并不算好?，F(xiàn)場有很多做好的熟食、涼菜以及包子給我留下了深刻的印象。但是具體而言，真正的現(xiàn)場

19、制作并沒有。要說有就是里面有一個新奧爾良烤雞基本算是，里面具體展示了烤雞的烤制過程，通過這樣展示了烤雞的衛(wèi)生、新鮮，另外包子和其他熟食，涼菜都是做好了弄出來的。 實際上蛋糕區(qū)可以作為一個很好的現(xiàn)場制作展示平臺，充分發(fā)揮蛋糕本身所給人們帶來的美感以及制作過程的優(yōu)美藝術(shù)感受。平常去蛋糕店定做蛋糕就喜歡欣賞其制作過程，不僅是為了確保其衛(wèi)生和新鮮也為了欣賞其制作的優(yōu)美藝術(shù)過程。但是，我們調(diào)查的丹尼斯超市對于這一塊做的也并不盡如人意，我們看到只有做好的蛋糕和面包。 其他的區(qū)域，由于不是節(jié)假促銷旺季，也沒有發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場制作的痕跡。 建議：超市應(yīng)該增加現(xiàn)場制作這一重要的賣場生動要點。例如：熟食，蛋糕區(qū)都可以增加

20、現(xiàn)場制作部分來吸引消費者，并且在豆?jié){機、榨汁機等商品的銷售過程中增加現(xiàn)場制作這一環(huán)節(jié)，起到現(xiàn)場演示商品的使用方法。 （七）氣味提醒： 丹尼斯超市剛進入氣味是比較清新、宜人給人帶來了一個好的心情。深入里面是面包去，是濃郁的面包香味；旁邊水果、蔬菜區(qū)伴隨著一股果香和青菜的氣息；熟食區(qū)充斥著滿是多汁的肉香和菜香；化妝品區(qū)是化妝品的清新香氣，其他的區(qū)域主要的氣味突出一個“淡”字。 個人感覺最不喜歡的是面包區(qū)，里面面包的香氣太重，是一股濃郁的甜膩味，讓我去了很沒有購買的欲望。個人我發(fā)現(xiàn)每個超市的面包去都是甜膩味太重，讓人失去了饑餓感，這一點很購買欲望，除非是專門為了買面包而去的，但，有時本來想買面包，但

21、去了受不了那種氣味而臨時改變了不買面包的主意，這一點沒有專門的買包店做的好。超市畢竟封閉性強，氣味不易擴散，所以個人感覺不太適合太過濃郁的氣味，正所謂過猶則不及。熟食區(qū)也是面臨同樣的問題。水果蔬菜區(qū)果香和菜香中夾雜了一股腐敗的氣息，這個需要管理人員注意商品質(zhì)量和保質(zhì)期，其它區(qū)域做的挺好。建議：面包區(qū)和熟食區(qū)的氣味適當?shù)姆诺恍灰o人一種聞多了有飽腹感，超市氣味提醒的目的是激發(fā)購買欲的，最終實現(xiàn)商品的銷售。（八）pop廣告 對于賣場的pop廣告，相對于萬德隆來說，丹尼斯做的還是比較好的。1、在快要進賣場的電梯兩側(cè)，首先看到丹尼斯自己的定位及帶給顧客的利益，四幅大圖映入眼簾：質(zhì)量滿意、價格滿意

22、、環(huán)境滿意、服務(wù)滿意。選擇了帶有四個美女的畫面來展現(xiàn)其旨意，同時彰顯出了其親切、舒適、優(yōu)雅、專業(yè)這充分體現(xiàn)了丹尼斯的用心與真誠。2、電梯中間扶手的隔離處，是貝克漢姆代言的舒克牙膏，配合丹尼斯里面進行的重點促銷：舒克牙膏的促銷3、在賣場的總服務(wù)臺，有相關(guān)的促銷活動的廣告和產(chǎn)品促銷單頁，以及即將進行的假日抽獎活動的宣傳。4、進入賣場里面，會有不同的區(qū)域，在促銷區(qū)域里，會有不同的價格懸掛牌，顯示不同的促銷程度：如會員價格，可享受幾折優(yōu)惠：促銷新品，可享受幾折優(yōu)惠相應(yīng)的產(chǎn)品上空，都會顯示一定的價格和促銷活動。5、在不同的區(qū)域，進行不同的裝飾，并會有明顯的區(qū)域名稱，比如糖果區(qū)、糧食區(qū)、水果區(qū)等進行區(qū)分，

23、非常醒目。其引導吊牌設(shè)計美觀、大方，顏色也會隨著區(qū)域不同進行調(diào)整，比如：蔬菜水果區(qū)，以綠色為主，給人新鮮的感覺；冷凍食品區(qū)，則選擇藍色色調(diào)，給人清涼的感覺同時，其吊牌外形新穎、奇特，引導語親切、生動，這些因素都能很好吸引人們的注意。 （九）音樂背景 對于音樂的播放，主要是播放輕緩的抒情音樂，也主要是當前的流行音樂，在調(diào)查的兩次中，背景音樂全部是國內(nèi)流行歌手的歌曲：周杰倫、王力宏、林俊杰、蔡依林等，給人一種很舒適的享受感覺。但是丹尼斯地下賣場在這方面的先天不足，為了保證賣場內(nèi)的空氣流動，賣場內(nèi)有大功率的抽風機，產(chǎn)生的聲音嘈雜而沉悶，嚴重影響了背景音樂的促進銷售的功效。（到丹尼斯把這種聲音錄下來）

24、 個人認為丹尼斯的降噪聲措施做得不好，有幾點建議供參考： 1.利用消聲器。消聲器種類：阻性消聲器：利用吸聲材料，中，高頻有效抗性消聲器：利用聲阻抗的不連續(xù)來產(chǎn)生傳輸損失，中，低頻有效復(fù)合型消聲器：多種形式組合，寬頻帶消聲 2.吸聲板。 建議商家噪音這一塊，別掩耳盜鈴，個人認為丹尼斯賣場噪音挺大，商家須引起注意，可請咨詢降噪方面的專家。 二、衡量指標分析（一）來客數(shù)周六（4月22日，劉坤華負責記錄和分析數(shù)據(jù)）1），9:3010:05（人數(shù)為431人）2），10:0510:20（人數(shù)為170人）3），10:2010:30（人數(shù)為244人）在9:3010:30人口總計為845人一），在第一個時間段（

25、9:3010:05）的人口分布情況如下：這個時段來主要的來客人群是在是年齡范圍大概在50歲70歲之間的老年人消費者居多。伴隨出現(xiàn)的是需要付大量精力來照顧的兒童。青少年也占據(jù)了不笑的比例。中年人和青年占來客比重的量非常的少。家庭主婦的人數(shù)也不是那么多。分析其原因：我們選擇的時間是在周六，處于上班族，大學生一組的休息日。而恰恰相反在這一時間段所占比重非常小，主要有幾個原因1）、可能是現(xiàn)階段加班現(xiàn)象嚴重。2）這一時間段比較的早，對于超市這些非急需品，沒必要那么早就去買，而且利用這么好的時間去閑逛超市，對時間利用不充分，對于工作族來說，完全可以晚上去逛超市，一方面購物，另一方面散心。3）、盡管這是周末

26、，大學生來購物較少主要有：1、丹尼斯遠離學校（離師院相對比較的近，賣場對大學生輻射作用比較?。?、時間比較的早，除非是必需品，學生很少會利用這么早的時間到遠離學校的超市選購物品。老年人居多可能有以下幾點原因：1、 客觀上年齡問題，老年睡得早醒得也早，以購物打發(fā)時間，與是否節(jié)假日無關(guān)。2、 傳統(tǒng)的家庭主婦所占比例之所以少主要有幾點原因：（1）所謂的主婦也變成的工作族，即使周末的時間他們沒上班，也會以睡懶覺或者其他的方式休養(yǎng)生息。（2）不少兩夫妻的工作家庭，洗衣做飯大多被父母包辦了，所以出現(xiàn)了大清早或者臨近中午時不少老人購物買菜的現(xiàn)象。2由此可以推斷出：這一時段的消費目標主要是蔬菜。2） ，在第二

27、時間段（10:0510：20）的人口分布情況如下：這個時段主要呈現(xiàn)了各種年齡段顧客在向數(shù)量均衡方向的趨勢發(fā)展。青中年比例上升，老年、兒童所占的比例也相應(yīng)的減少，與此同時，增加了嬰幼兒這一龐大人群。一般情況下是青年夫婦或老人推車帶領(lǐng)。分析其原因：1、這一時段對于上班族也該補好覺了。2、這個時間段位于上午的中間時刻。3、老人大多買好了中午的蔬菜，已經(jīng)離去。由此可以推出：各個區(qū)域的產(chǎn)品銷售都在增加（年輕人選擇購物的范圍比較的廣）。3） 在第三個時間段（10:2010:30）的人口分布情況如下：這個時段人口急劇增加，上班族也急劇增加。所占的比重超過老年人，成為來客比重最多的人群。分析其原因：產(chǎn)生這樣的

28、原因和第二個階段差不多，由此可以推出：超市消費迎來一個小的高峰直到臨近中午，即使快到中午也不用擔心沒飯吃，家里有負責做飯。周二（4月25，劉坤華負責記錄和分析數(shù)據(jù)）3:404:00 人數(shù)為203人4:004:10 人數(shù)為78人4:104:20 人數(shù)為91人4:204:25 人數(shù)為36人4:254:40 人數(shù)為143人在3:404:40人口總計為461人由于當天下雨，一定情況下阻斷了人們來超市進行消費。目標人人群20歲45歲的人口占據(jù)了一大部分，老年消費群體大幅減少。人口數(shù)量與周六相比有較大的差距。分析其原因：下雨阻斷了一個大的人群。并且不是周末休息，人流會比較少。（二）客單價周日一個小時的提袋

29、數(shù)為399人，客單平均價為49.341元；而周二為227人，客單平均價45.878元，總體的客單平均價為47.952元。由此可以看出，丹尼斯大賣場的客單價相對還是比較穩(wěn)定的。對于提袋數(shù)來說，還是相對比較高的，周末尤其明顯。一分鐘平均46人提袋，其收入平均在190290元之間。據(jù)口頭詢問店長，賣場日銷售大概17到18萬。提帶數(shù)：3000左右。周末大概4000左右，銷售額也比平時多三分之一左右。（三）賣場覆蓋率、顧客停留時間、商品關(guān)注率 這三部分主要是小組成員在未統(tǒng)計數(shù)據(jù)是到賣場內(nèi)部觀察的 下面分享下關(guān)冬冬的調(diào)查： 1、我首先觀察的是一對老年夫婦，他們進入這個賣場之后，首先對入口處的通道的特賣商品

30、表現(xiàn)出了極大的興趣，一路上觀察了將近七八分鐘，其中的餅干和洗滌用品這兩種降價幅度最大的兩種產(chǎn)品觀察了最長的時間，但是并沒有購買這些商品，而是直接走向了賣場最終端的蔬菜水果肉類去，先買了一些肉，又買了一些面，又仔細觀察了七八分鐘蘋果和香蕉，最后買了些蘋果，然后直接出了超市，對其他的商品沒有觀察。 2、第二個目標是一對母女，母親三十左右，小孩五六歲的樣子，進入超市后沒有觀察其他商品直接來到了超市里邊的休閑食品區(qū)，逗留約二十分鐘左右，買了一堆孩子喜歡的食品直接到出口結(jié)賬了。 3、第三個目標是四個青年，約莫二十一二，應(yīng)該是周末來超市購物的學生，他們四個進來后先在通道的優(yōu)惠商品處停?？纯?，但并沒有購買，走到商場最里邊的水果區(qū)每人買了點香蕉和蘋果，之后又回到了過道優(yōu)惠商品處的食品類進行了細致的觀察，并買了幾袋餅干和薯片，并在休閑食品區(qū)域內(nèi)看了些商品后出來賣場，總共花費了將近一個小時的時間。 4、第四個目標是一個奶奶領(lǐng)著孫女逛商場，剛進入商場，康師傅3+2做銷售活動，孩子吵著要買