11庫房添加劑管理制度資料講解

1、精品文檔文件發(fā)行核批單文件名稱：庫房食品添加劑管理制度文件編號(hào)： DZY/SCWL/OO/GD/011-2015文件版本： 1.00文件類別：管理文件修訂原因：新發(fā)行編訂部門：基地物料部編訂人員：張軍編制日期： 2015-5-10部門批準(zhǔn)：發(fā)行日期： 2015-5-10發(fā)行范圍：相關(guān)部門經(jīng)理以上管理人員文件控制：受控發(fā)行份數(shù)：文件核批：審核：采購二部：計(jì)劃部：品控部：批準(zhǔn)：總經(jīng)理：精品文檔發(fā)行修改記錄精品文檔發(fā)行修改時(shí)間修改記錄部門修改人2015-5-10新發(fā)行物料部張軍不良品管理制度精品文檔精品文檔1 目的： 為了規(guī)范添加劑的管理，嚴(yán)格控制添加劑的收、發(fā)、存，特制定本制度。2. 范圍： 生產(chǎn)

2、事業(yè)部采購部、品控部、研發(fā)部、計(jì)劃部和各車間。3. 職責(zé)：3.1 依據(jù)國(guó)家及本公司關(guān)于食品添加劑管理制度要求，庫房所有員工必須嚴(yán)格按制度要求執(zhí)行。3.2 食品添加劑實(shí)行專人專庫管理，特殊品種需專柜管理，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物料混放。3.3 所有采購到廠的添加劑必須要進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)，逐一核對(duì)到貨品名、數(shù)量、規(guī)格型號(hào)、批號(hào)、保質(zhì)期和外包裝完好程度，并做好到貨檢查記錄，如有包裝破損、接近保質(zhì)期的添加劑，物料部應(yīng)拒絕接收，由采購部負(fù)責(zé)退貨。3.4經(jīng)過查驗(yàn)合格后的添加劑先入庫存放于待檢區(qū)，請(qǐng)檢員在4 小時(shí)內(nèi)向品控部報(bào)檢。沒有下達(dá)合格檢驗(yàn)報(bào)告單的物料，庫房嚴(yán)禁出庫。3.5 在品控部下發(fā)檢驗(yàn)報(bào)告單后，合

3、格品可以入合格品區(qū)存放，不合格品轉(zhuǎn)不合品區(qū)存放，并由采購部聯(lián)系一周內(nèi)辦理退貨。3.6 合格品區(qū)域的添加劑需要定位存放，分門別類，并做好標(biāo)識(shí)，防止誤用及污染。3.7保管員依據(jù)車間開據(jù)的出庫單辦理出庫，嚴(yán)禁無單出庫，出入庫結(jié)束后保管員應(yīng)在24 小時(shí)內(nèi)記錄保管帳。并詳細(xì)記錄出庫添加劑的批號(hào)，以便于進(jìn)行追溯。3.8 庫房設(shè)立食品添加劑保管帳，詳細(xì)記錄出入庫情況。3.9 添加劑庫房要設(shè)溫濕度記錄，每天記錄二次，存放添加劑的庫房必須確保通風(fēng)、干燥，添加劑需離地、離墻存放，保證庫房整潔衛(wèi)生，庫房要有防鼠設(shè)施，確保物料存貯安全。4. 附件：4.1 材料出庫單4.2 采購入庫單4.3 保管帳4.4 到貨檢驗(yàn)記錄4.5 溫濕度記錄精品文檔精品文檔附件 4.1 材料出庫單大莊園材料出庫單出庫單號(hào)出庫日期倉庫生產(chǎn)批號(hào)出庫類別部門備注材料編碼材料名稱規(guī)格型號(hào)計(jì)量單位件數(shù)換算率數(shù)量單價(jià)金額制單人審核人記帳人附件 4.2 ：采購入庫單精品文檔精品文檔大莊園采購入庫單入庫單號(hào)：入庫日期：到貨單號(hào)：倉庫：供貨單位：地址：聯(lián)系人：電話：入庫類別：備注：存貨編碼存貨名稱規(guī)格型號(hào)主單位數(shù)量單價(jià)金額備注箱數(shù)品牌產(chǎn)地及生產(chǎn)廠家制單人：審核人：記帳人精品文檔精品文檔附件 4.3 保管帳保管帳品名 :計(jì)量單位 :年摘要購入出庫庫存月日數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額精品文檔精品文檔附件 4.4 到貨檢查記錄添加劑到貨