化學(xué)選修1課程說明書

1、20132014學(xué)年第一學(xué)期高中化學(xué)（人教版）選修一課程說明書 班級(jí) 任課教師 化學(xué)選修一課程說明書安龍四中理綜組 化學(xué)選修一為高二年級(jí)文科班所學(xué)內(nèi)容，是學(xué)業(yè)水平考試的必考內(nèi)容。本書共四章13節(jié)內(nèi)容，預(yù)計(jì)28課時(shí)完成。第一章 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類（課時(shí)1）【教學(xué)目標(biāo)】1、使學(xué)生了解糖類的組成和分類2、使學(xué)生掌握葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式和重要性質(zhì)，了解其在人體內(nèi)的儲(chǔ)存方式和氧化分解的生理意義。3、使學(xué)生了解淀粉在人體內(nèi)的水解吸收過程和纖維素的生理功能?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】葡萄糖、淀粉的性質(zhì)和生理功能?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】葡萄糖的結(jié)構(gòu)。第一節(jié)生命的基礎(chǔ)能源糖類（課時(shí)2）【教學(xué)目標(biāo)】1、使學(xué)生了解淀粉在人體

2、內(nèi)的水解吸收過程2、使學(xué)生了淀粉、纖維素的生理功能【教學(xué)重點(diǎn)】淀粉的性質(zhì)和生理功能。【教學(xué)難點(diǎn)】淀粉的性質(zhì)和生理功能。第二節(jié)重要體內(nèi)能源油脂【教學(xué)目標(biāo)】1、使學(xué)生掌握油脂的組成、結(jié)構(gòu)、在人體中的代謝及其功能。2、通過引導(dǎo)學(xué)生了解油和脂肪的區(qū)別；油脂在人體內(nèi)的功能3、類比酯類的化學(xué)性質(zhì)，推出油脂在人體中的消化過程【教學(xué)重點(diǎn)】油脂的結(jié)構(gòu)和在人體內(nèi)的功能。【教學(xué)難點(diǎn)】油脂的組成和結(jié)構(gòu)第三節(jié)生命的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)（課時(shí)1）【教學(xué)目標(biāo)】1、使學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)2、使學(xué)生了解肽鍵及多肽的初步知識(shí)?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)【教學(xué)難點(diǎn)】肽鍵的形成第三節(jié)生命的基礎(chǔ)蛋白質(zhì)（課時(shí)2）【教學(xué)目標(biāo)】1、使學(xué)生掌

3、握蛋白質(zhì)的性質(zhì)，了解蛋白質(zhì)的用途2、介紹幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)和名稱, 了解氨基酸由于羧基和氨基的存在而具有兩性的性質(zhì)。【教學(xué)重點(diǎn)】蛋白質(zhì)的性質(zhì)【教學(xué)難點(diǎn)】蛋白質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)第四節(jié)維生素和微量元素【教學(xué)目標(biāo)】1、認(rèn)識(shí)維生素C的組成和結(jié)構(gòu)特點(diǎn)；了解它的生理功能；掌握維生素C的主要性質(zhì)。2、了解碘、鐵等微量元素在人體中的重要作用?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】維生素C的主要性質(zhì)、微量元素的重要作用【教學(xué)難點(diǎn)】維生素C的性質(zhì)第二章 促進(jìn)身心健康第一節(jié) 合理選擇飲食【教學(xué)目標(biāo)】 1、認(rèn)識(shí)水在人體中的作用 2、識(shí)別食物的酸堿性 3、知道食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用【教學(xué)重點(diǎn)】 1、認(rèn)識(shí)水在人體中的作用 2、識(shí)別食物的酸堿性 3、

4、知道食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用第二節(jié) 正確使用藥物【教學(xué)目標(biāo)】1、通過實(shí)例了解某些藥物的主要成分和療效2、了解阿司匹林的結(jié)構(gòu)式、制備、療效和不良反應(yīng)，青霉素的療效、使用前進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn)的必要性，抗酸藥的化學(xué)成分、療效及簡(jiǎn)單治療機(jī)理，麻黃堿的結(jié)構(gòu)式、療效和不良反應(yīng)。【教學(xué)重點(diǎn)】1、幾種常見藥物的化學(xué)成分、療效及毒副作用。2、正確使用藥物和遠(yuǎn)離毒品的重要意義【教學(xué)難點(diǎn)】幾種常見藥物的化學(xué)成分、療效及毒副作用第三章 探索生活材料第一節(jié) 合金【教學(xué)目標(biāo)】 1、列舉生活中的常用材料，能通過實(shí)例認(rèn)識(shí)化學(xué)在發(fā)展生活用材料中的重要作用。2、了解合金的物理性質(zhì)和結(jié)構(gòu)3、認(rèn)識(shí)金屬與合金在性能上的主要差異，知道

5、生活中常見合金的組成。4、了解生活中常見的合金及它們的重要應(yīng)用?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】1、列舉生活中的常用材料，能通過實(shí)例認(rèn)識(shí)化學(xué)在發(fā)展生活用材料中的重要作用。2、認(rèn)識(shí)金屬與合金在性能上的主要差異，知道生活中常見合金的組成。3、了解生活中常見的合金及它們的重要應(yīng)用?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】1、列舉生活中的常用材料，能通過實(shí)例認(rèn)識(shí)化學(xué)在發(fā)展生活用材料中的重要作用。2、認(rèn)識(shí)金屬與合金在性能上的主要差異，知道生活中常見合金的組成。第二節(jié) 金屬的腐蝕和防護(hù)【教學(xué)目標(biāo)】 1、了解金屬腐蝕的類型。 2、描述金屬腐蝕的化學(xué)原理，知道金屬防護(hù)的常用方法，認(rèn)識(shí)防止金屬腐蝕的重要意義。【教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】描述金屬腐蝕的化學(xué)原理，知道金屬

6、防護(hù)的常用方法，認(rèn)識(shí)防止金屬腐蝕的重要意義。第三節(jié) 玻璃、陶瓷和水泥【教學(xué)目標(biāo)】 1、了解玻璃、陶瓷和水泥的主要化學(xué)成分、生產(chǎn)原料和用途，以及光導(dǎo)纖維和高溫結(jié)構(gòu)陶瓷等新型材料。 2、以玻璃和陶瓷、水泥為例認(rèn)識(shí)物質(zhì)的組成和反應(yīng)條件對(duì)性能和用途的影響【教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】玻璃、陶瓷和水泥的主要成分和生產(chǎn)原理第四節(jié) 塑料、纖維和橡膠【教學(xué)目標(biāo)】1、舉例說明塑料、纖維和橡膠的化學(xué)成分及其性能，了解物質(zhì)的結(jié)構(gòu)對(duì)性能和用途的影響2、了解復(fù)合材料的應(yīng)用和發(fā)展前景【教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)】以熱塑性塑料和熱固性塑料以及橡膠的硫化為例，認(rèn)識(shí)物質(zhì)的組成，結(jié)構(gòu)與性能和用途的關(guān)系第四章 保護(hù)生存環(huán)境第一節(jié) 改善大氣質(zhì)量【教學(xué)目標(biāo)】

7、1、知道大氣主要污染物及其危害，能說出減少大氣污染物的原理和方法。2、知道主要的室內(nèi)空氣污染物及其危害，了解減少室內(nèi)空氣污染物的方法?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】大氣主要污染物及其危害，改善大氣質(zhì)量的主要方法?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】臭氧層受損和汽車尾氣系統(tǒng)中催化轉(zhuǎn)化器的化學(xué)反應(yīng)原理。第二節(jié) 愛護(hù)水資源【教學(xué)目標(biāo)】1、知道地球上水的存在和水在自然界的分布情況；2、了解水資源狀況；3、掌握水體污染的來(lái)源、危害及防止水體污染的措施?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】認(rèn)識(shí)水體污染的危害，了解幾種主要的污水處理中的應(yīng)用【教學(xué)難點(diǎn)】混凝法、中和法和沉淀法在污水處理中的應(yīng)用。第三節(jié) 愛護(hù)水資源【教學(xué)目標(biāo)】1、了解垃圾處理常用的方法2、了解垃圾資源化的重要

8、意義3、認(rèn)識(shí)“白色污染”的危害，以及廢棄塑料回收和再利用的途徑?！窘虒W(xué)重點(diǎn)】了解垃圾處理常用的方法和垃圾資源化的重要意義，認(rèn)識(shí)“白色污染”的危害，以及廢棄塑料回收和再利用的途徑【教學(xué)難點(diǎn)】廢棄塑料回收和再利用的途徑?；瘜W(xué)選修一知識(shí)要點(diǎn)一、關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡1、2、 一部分葡萄糖在體內(nèi)被氧化分解最終生成二氧化碳和液態(tài)水，同時(shí)釋放能量。另一部分葡萄糖被肝臟、肌肉等組織合成糖原而儲(chǔ)存起來(lái)。3、 淀粉是一種重要的多糖，其分子式為（C6H10O5)n，它本身沒有甜味，是一種白色粉末，不溶于冷水，一部分淀粉受唾液淀粉酶的催化作用，發(fā)生水解反應(yīng)，生成麥芽糖；余下的淀粉在小腸里，在由胰臟分泌出的淀粉酶的作用下，繼續(xù)

9、進(jìn)行水解，生成麥芽糖。麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化作用下，水解為人體可吸收的葡萄糖。葡萄糖腸（麥芽糖酶）麥芽糖口腔淀粉酶淀粉胰臟淀粉酶4、 纖維素不能作為人類的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)5、 油脂的主要成分是高級(jí)脂肪酸與甘油生成的酯，叫做甘油三酯.6、氨基酸分子里含有氨基和羧基，氨基具有堿性，羧基具有酸性。因此，氨基酸與酸或堿都能反應(yīng)生成鹽，具有兩性。7、 CONH叫做肽鍵。8、 加入無(wú)機(jī)鹽溶液后，可以使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出，這種作用叫做鹽析。鹽析是一個(gè)可逆的過程。9、 蛋白質(zhì)受熱到一定溫度就會(huì)發(fā)生不可逆的凝固，凝固后不能在水中溶解，這種變化叫做變性。除了加熱以外，在紫外線、X射線、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，鉛、銅、汞等

10、重金屬的鹽類，以及一些有機(jī)化合物如甲醛、酒精、苯甲酸等作用下，蛋白質(zhì)均能發(fā)生變性。10、 蛋白質(zhì)可以跟許多實(shí)際發(fā)生特殊的顏色反應(yīng)，濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)（黃色）11、 維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類。12、 維生素C是一種無(wú)色晶體，分子式為C6H8O6，是一種水溶性維生素，溶液顯酸性。不能合成維生素C，必須從食物中獲取。13、 維生素C也稱為抗壞血酸，容易失去電子，一是種較強(qiáng)的還原劑。14、 碘是人體必需的微量元素之一，有“智力元素”之稱。15、 碘酸鉀（KIO3）的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定。16、 鐵是人體必需微量元素中含量最多的一種2、 促進(jìn)身心健康1、 約占人體體重的三分之二。

11、水把氧氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)送到組織細(xì)胞，又把代謝廢物和有毒物質(zhì)用送到腎臟、大腸、皮膚和肺部。水在人體內(nèi)還起著調(diào)節(jié)體溫的作用。2、 它是指食物的呈酸性或呈堿性，是按食物在人體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來(lái)分類的。3、 人體血液的pH總保持弱堿性范圍（7.357.45），人體具有自動(dòng)緩沖系統(tǒng)。4、 食品添加劑主要包括以下幾類：著色劑、調(diào)味劑、防腐劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑5、 著色劑：胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬酸、莧菜紅；在規(guī)定范圍內(nèi)使用著色劑，一般認(rèn)為對(duì)人體健康無(wú)害。6、 調(diào)味劑：包括食鹽（一種能增加食品咸味的調(diào)味劑）、醋、味精；食品中加入調(diào)味劑的量是有嚴(yán)格規(guī)定的7、 防腐劑：抗氧化劑也是一種防腐劑；防腐劑有苯甲酸鈉、硝酸鹽

12、、亞硝酸鹽和二氧化硫等；亞硝酸鈉會(huì)與肉類的蛋白質(zhì)反應(yīng)，生成一種致癌的化合物亞硝胺。不可長(zhǎng)期或過量進(jìn)食腌制肉類。8、 阿司匹林是人們熟知的治感冒藥，它的化學(xué)名為乙酰水楊酸，結(jié)構(gòu)式為： 白色晶體，難溶于水9、長(zhǎng)期大量使用阿司匹林的不良反應(yīng)有胃腸道反應(yīng)、水楊酸反應(yīng)。出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)是中毒表現(xiàn)，應(yīng)立即停藥，并靜脈滴注NaHCO3溶液。12、 青霉素是最重要的抗生素，即消炎藥。（青霉氨基酸）13、 青霉素是一種弱酸性物質(zhì)，用得較多是青霉素G的鈉鹽，俗稱盤尼西林。14、 胃液里含有少量鹽酸，稱為胃酸15、 中和胃酸的化學(xué)物質(zhì)碳酸氫鈉、碳酸鎂、碳酸鈣、氫氧化鋁和氫氧化鎂等16、 麻黃堿可用于治療支氣管哮喘。服

13、用麻黃堿的不良反應(yīng)是有時(shí)會(huì)出現(xiàn)由于中樞興奮所導(dǎo)致的不安、失眠等。17、 這類藥品屬于國(guó)際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止的興奮劑。3、 探索生活材料1、 合金的硬度較大，多數(shù)合金的熔點(diǎn)一般比各成分金屬低。2、 鋼一般可分為碳素鋼和合金鋼兩大類，3、 不銹鋼是最常見的一種合金，他的合金元素只要是鉻（Cr）和鎳（Ni），不容易生銹。4、 鋁合金是目前用途廣泛的合金之一，他密度小、強(qiáng)度高，具有較強(qiáng)的抗腐蝕能力，是制造飛機(jī)和宇宙飛船的理想材料。5、 常見的銅合金有黃銅和青銅。6、 金屬跟接觸到的物質(zhì)（如O2、Cl2、SO2等）直接發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而引起的腐蝕叫做化學(xué)腐蝕.7、 不純的金屬（或合金）跟電解質(zhì)溶液發(fā)生接觸時(shí)，會(huì)

14、發(fā)生原電池反應(yīng)，比較活潑的金屬失去電子而被氧化，這種腐蝕叫做電化學(xué)腐蝕。8、 電化學(xué)腐蝕：負(fù)極：Fe-2e-=Fe2+ 正極：2H2O+O2+4e-=4OH-（吸氧） 2H+2e-=H2 （析氫）9、 在鋼鐵設(shè)備上連接一塊比鐵更活潑的金屬Zn、Mg、或Al等，來(lái)防止鋼鐵的腐蝕。10、 一般住宅的窗玻璃是普通玻璃，制造普通玻璃的主要原料是純堿（Na2CO3)、石灰石（CaCO3）、和石英（SiO2)普通玻璃是Na2SiO3、CaSiO3和SiO2融化在一起得到的物質(zhì)，稱玻璃態(tài)物質(zhì)，沒有一定的熔點(diǎn)。11、 把普通玻璃放入鋼化爐中加熱，當(dāng)接近軟化溫度時(shí)，迅速?gòu)臓t內(nèi)取出，然后用冷風(fēng)急吹，即制得鋼化玻璃

15、。一旦破碎，碎塊沒有尖銳的棱角。12、 制造陶瓷的主要原料是粘土（主要成分為Al2O32SiO22H2O）13、 以石灰石和黏土為主要原材料，加入適量石膏制得普通石膏。14、 將水泥與水摻合、攪拌并經(jīng)靜置后很容易凝固變硬15、 水泥、沙子和水的混合物叫水泥砂漿；水泥、沙子和碎石的混合物叫做混凝土16、 高純度的SiO2制成光導(dǎo)纖維又稱光纖。17、 高溫結(jié)構(gòu)陶瓷新型無(wú)機(jī)高分子材料18、 陶瓷發(fā)動(dòng)機(jī)氮化硅（Si3N4)19、 高溫結(jié)果陶瓷除了氮化硅外，還有氧化鋁、碳化硅（SiC）和二氧化鋯（ZrO2)等20、 塑料、合成纖維和合成橡膠就是我們常說的三大合成材料。21、 聚乙烯、聚氯乙烯和聚丙烯等都

16、是熱性塑料；熱性塑料具有長(zhǎng)鏈狀的線形結(jié)構(gòu)；熱固塑料不會(huì)融化25、錦綸（尼龍）、滌綸（的確良）、晴綸（人造羊毛）、維綸、氯綸、丙綸被稱為“六大綸”26、 天然橡膠的化學(xué)組成是聚異戊二烯。27、 橡膠硫化使橡膠具有較高的強(qiáng)度、韌性、良好的彈性和化學(xué)穩(wěn)定性等。4、 保護(hù)生存環(huán)境1、 酸雨是指pH小于5.6的降水。2、 我國(guó)主要是以硫酸型酸雨為主，這是由我國(guó)以煤炭為主的能源結(jié)構(gòu)造成的3、 氟氯代烷和含溴的鹵代烷烴（滅火器，商品名稱為哈龍）等與臭氧發(fā)生作用，使臭氧層受到破壞。4、 煤中所含的硫、氮等元素在燃燒時(shí)會(huì)生成SO2、NO和NO2等，也會(huì)對(duì)大氣造成污染，而且是導(dǎo)致酸雨形成的主要原因之一。5、 措施

17、（減少煤燃燒的污染）：改善燃燒煤的質(zhì)量（脫硫）；像煤中加入適量石灰石，可大大減少燃燒產(chǎn)物中SO2的量（2CaCO3+O2+2SO2=2CaSO4+2CO2）煤的氣化和液化是高效、清潔地利用煤炭的重要途徑。（化學(xué)反應(yīng)）6、 措施（減少尾氣污染）：推廣無(wú)鉛汽油，加有四乙基鉛Pb(C2H5)4的汽油，稱為無(wú)鉛汽油。在汽車尾氣系統(tǒng)中裝置催化轉(zhuǎn)化器（CO和NO在催化劑的作用下發(fā)生反應(yīng)，生成CO2和N2）7、CO與血紅蛋白的結(jié)合生成碳氧血紅蛋白，造成血紅蛋白不能很好地與O2結(jié)合8、HCHO是一種無(wú)色、具有強(qiáng)烈刺激性氣味的氣體。HCHO可以刺激人的眼、呼吸道粘膜，引起流淚、氣喘和胸悶等。長(zhǎng)時(shí)間接觸低劑量HCHO可引起過敏性皮炎、造成免疫功能異常、影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，甚至還可能引發(fā)癌癥9、氡是無(wú)色、無(wú)味的放射性氣體。氡主要來(lái)自地下巖石或土壤，以及還有放射性元素的天然石材等。長(zhǎng)期吸入氡會(huì)引起肺癌，因此，氡常被稱為“隱形殺手”10、含N、P的物質(zhì)導(dǎo)致在江河、湖泊中出現(xiàn)“水華”，在海灣出現(xiàn)“赤潮”。11、 常用的混凝劑有明礬K2SO4Al2(SO4)24H2O/KAl(SO4)212H2O,明礬在水中會(huì)生成帶正電的Al(OH)3膠體離子12、 水中的懸浮顆粒帶多帶有負(fù)電。當(dāng)帶負(fù)電的懸浮顆粒遇到Al(OH)3膠體粒子時(shí)，就會(huì)發(fā)生凝聚，達(dá)到凈水的目的。13、 “白色污染”的危害(1)大部分塑料在