超市員工管理制度

1、超市員工管理制度1. 服從上級(jí)主管人員的指示及工作安排，按時(shí)完成本職工作。2. 嚴(yán)格執(zhí)行超市的規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守紀(jì)律。微笑服務(wù)，禮貌用語。3. 禮貌的對(duì)待客戶和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，不打罵、誹謗同事；4. 嚴(yán)格遵守輪班、換班制度，不遲到、不早退、不曠工；如有事離崗須向店長(zhǎng)做好委托和 請(qǐng)假。5. 個(gè)人衛(wèi)生：外表樸實(shí)，干凈，整潔，并保持頭發(fā)清潔，不佩頭散發(fā)。6. 保持超市設(shè)備及貨品的干凈整齊。7. 所有能員工不允許坐在貨物上8. 員工進(jìn)出超市所帶個(gè)人物品應(yīng)按規(guī)定統(tǒng)一寄放在規(guī)定的地方，不準(zhǔn)隨意亂放；9. 不得在上班時(shí)間打磕睡、打堆聊天，不在工作時(shí)間喝酒，不在上班時(shí)間內(nèi)串崗、戲鬧、

2、干私活、打私人電話；10. 不營(yíng)私舞弊，不利用職務(wù)之便貪圖小便宜，不隨意拿取賣場(chǎng)內(nèi)任何商品和贈(zèng)品；11. 如有偷盜行為 1 次直接開除，并扣除當(dāng)事人的工資，提成，獎(jiǎng)金。情節(jié)嚴(yán)重的直接移交 公安機(jī)關(guān)。12. 保證兩人以上營(yíng)業(yè)，認(rèn)真作好銷售記錄、經(jīng)手票據(jù)嚴(yán)格管理。13. 團(tuán)結(jié)協(xié)作，凡事多溝通，不拉幫結(jié)派，不勾心斗角，不搞小團(tuán)隊(duì)；14. 不破壞、偽造、涂改，竊取、毀棄、隱匿公司設(shè)施和文件，保守公司秘密，不泄露公司任何商業(yè)秘密；15. 保持設(shè)備和設(shè)施的工作狀態(tài)良好，包括照明，設(shè)備和固定裝置，懸掛的設(shè)備牢固。16. 所有員工必須保證自己及同事的安全，對(duì)任何可能引起危險(xiǎn)的操作和事件要提出警告， 嚴(yán)重的應(yīng)報(bào)

3、告部門主管，員工有義務(wù)將任何安全事故上報(bào)。17. 員工在各自的崗位區(qū)域內(nèi)應(yīng)積極參與處理意外事故，并服從統(tǒng)一調(diào)度。18. 員工必須熟習(xí)本工作區(qū)內(nèi)滅火裝置的位置以及應(yīng)急設(shè)備的使用方法。19. 員工應(yīng)遵守工具的安全操作說明， 非工作執(zhí)掌范圍， 不得擅自使用機(jī)器設(shè)備或發(fā)電機(jī)。20. 禁止員工移動(dòng)或拆除設(shè)備上的安全標(biāo)識(shí)，禁止改裝現(xiàn)有設(shè)備。二、進(jìn)貨制度1. 店長(zhǎng)負(fù)責(zé)各種貨品的登記上報(bào)，如未能夠及時(shí)上報(bào)導(dǎo)致的后果則由店長(zhǎng)負(fù)全責(zé)三、退貨制度1. 營(yíng)業(yè)員負(fù)責(zé)人將滯銷商品盤庫，確保電腦庫存與實(shí)際庫存數(shù)相對(duì)應(yīng)，通知店長(zhǎng)或者供應(yīng) 商退貨。2. 如供應(yīng)商當(dāng)?shù)氐呢浧?，供貨商收到退貨貨品后，將退貨金額退給超市收銀員或者店長(zhǎng)

4、， 收銀員將退貨金額與退貨單一并保存。四、商品報(bào)損制度1. 營(yíng)業(yè)員將報(bào)損的商品及時(shí)拍照上傳公司工作群， 并把商品品名， 數(shù)量及報(bào)損原因在群 中說明2. 營(yíng)業(yè)員不及時(shí)拍照上傳報(bào)損商品情況私自處理報(bào)損商品的， 除賠償商品的銷售價(jià)格外， 一次還將扣績(jī)效分 10 分。3. 根據(jù)營(yíng)業(yè)員匯報(bào)的商品報(bào)損情況，作報(bào)損貨品記錄，月底盤點(diǎn)時(shí)做相應(yīng)的處理。4. 超市負(fù)責(zé)人將報(bào)損商品盤入超市貨品報(bào)損區(qū)，月底盤庫處理。五、超市盤點(diǎn)制度1. 每月定期組織盤點(diǎn)任務(wù)，以保證本超市的庫存的準(zhǔn)確。2. 準(zhǔn)備好盤點(diǎn)前工作： 貨架上的商品保持一個(gè)單品一列， 并將商品與對(duì)于的價(jià)簽擺放 好，提前清退掉孤兒商品。3. 2 人一組進(jìn)行盤點(diǎn)。

5、4. 先盤庫房，再盤超市內(nèi)的貨品。（一）、商品損耗責(zé)任1、損耗率是反應(yīng)超市店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)管理水平的重要指標(biāo)之一。2、超市店長(zhǎng)為超市商品損耗控制直接負(fù)責(zé)人， 對(duì)商品損耗的有效控制和現(xiàn)場(chǎng)管理負(fù)直接責(zé) 任，并對(duì)商品的盤點(diǎn)損耗超過規(guī)定的部分承擔(dān)責(zé)任。（二）、商品損耗的形成在超市的營(yíng)業(yè)中，損耗每天都在發(fā)生。損耗大致可分為作業(yè)錯(cuò)誤、偷盜兩大類。1）作業(yè)錯(cuò)誤造成的損耗：1 、收貨不當(dāng)?shù)膿p耗（如商品名稱、數(shù)量、價(jià)格、重量等出現(xiàn)錯(cuò)誤）2 、退換貨不當(dāng)?shù)膿p耗（如退貨不及時(shí)） ；3 、變價(jià)損耗（如變價(jià)計(jì)數(shù)不準(zhǔn)確） ；4 、損壞商品損耗（如收貨員收付商品受損） ；5 、收銀作業(yè)損耗（如收銀員收付款錯(cuò)誤） ；6 、收銀POS

6、系統(tǒng)造成的損耗（如調(diào)價(jià)未輸入，脫機(jī)銷售出現(xiàn)問題）;7 、商品調(diào)撥過程中出現(xiàn)的損耗（如運(yùn)輸途中商品受損） ；8 、商品儲(chǔ)存及陳列的損耗（如儲(chǔ)存過程中發(fā)生商品霉變） ；（ 2）偷盜引起的損耗分為三類：1 、顧客偷竊（個(gè)人隨機(jī)偷竊、團(tuán)伙偷竊） ；2 、員工偷竊（個(gè)人隨機(jī)偷竊、里外勾結(jié)、送貨或者退貨時(shí)夾帶團(tuán)伙偷竊）3 、廠商偷竊（送貨或者退貨時(shí)偷竊）（三 ） 、 損耗率標(biāo)準(zhǔn)超過損耗金額全體員工都有1、超市綜合損耗率萬分之 3，月?lián)p耗金額計(jì)算公式為 =月銷售額 *3/10000 ， 的部分由超市全體員工共同平均承擔(dān)。2、貴重商品損耗應(yīng)為零 （ 煙、酒 ）。（煙的損耗由收銀員及店長(zhǎng)共同承擔(dān)損失） 3、盤點(diǎn)

7、商品電腦庫存與實(shí)際庫存有差異的，單品按照物品的零售價(jià)賠償。份） （ 六 ） 、確保每月營(yíng)業(yè)收入的準(zhǔn)確性，保證資金的準(zhǔn)確及流向。每月月盤前，超市店長(zhǎng)整理當(dāng)月的銷售款流向及賒賬、欠賬、兌換禮品等支付的各項(xiàng)單據(jù) 和結(jié)上月欠賬的要賬款項(xiàng)及剩余尚未繳納的款項(xiàng)。衛(wèi)生管理制度根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，制定如下制度：1、經(jīng)營(yíng)工作人員必須取得健康證明方能上崗，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和 有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者） ，活動(dòng)性肺結(jié)核、 化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的 工作。

8、3、注意個(gè)人清潔衛(wèi)生，做到個(gè)人儀表整潔。上崗時(shí)必須穿戴整潔的服裝，并應(yīng)經(jīng)常換洗， 保持清潔，不能嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙。4、嚴(yán)禁落地存放食品，嚴(yán)禁亂堆、亂放食品及其他雜物 , 上不了架的貨物應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)移到庫 房5、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所做到防蠅、防塵、防鼠。6、營(yíng)業(yè)員應(yīng)每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查。經(jīng)營(yíng)者責(zé)任制度、明確食品質(zhì)量安全意識(shí) 二、自覺履行商品進(jìn)貨驗(yàn)收制度，嚴(yán)格遵守食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和臺(tái)帳制度，真實(shí)記錄食品 的名稱、數(shù)量、規(guī)格、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)批號(hào)、商品保質(zhì)期、聯(lián)系電話等重要信息；上柜食 品質(zhì)量必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)， 對(duì)食品質(zhì)量與生產(chǎn)企業(yè)的鑒定報(bào)告、 檢驗(yàn)證書標(biāo)準(zhǔn)不符的商品， 應(yīng)拒絕購進(jìn)。三、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)懸掛食品安全管理制

9、度 、食品安全許可證 。四、食品具有規(guī)定的保質(zhì)期限，應(yīng)經(jīng)常檢查所售預(yù)包裝食品的保質(zhì)狀況，對(duì)到保質(zhì)期限的 及未到保質(zhì)期限但已變質(zhì)的預(yù)包裝食品不得銷售。五、必須嚴(yán)格遵守和執(zhí)行國(guó)家法律法規(guī)的相關(guān)要求，嚴(yán)禁由于操作不當(dāng)造成的預(yù)包裝食品 污染。六、每年到縣疾病預(yù)防控制中心進(jìn)行體檢，并不定期接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。七、在工作時(shí)，要穿戴整齊，不涂指甲油，不吸煙，定期做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生清潔工 作。食品采購索證索票、查驗(yàn)制度及進(jìn)貨臺(tái)賬制度1、食品采購前必須向供貨商索取其主體資格合法的有效證件 （工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、 衛(wèi)生許可證、 食品安全許可證、生產(chǎn)許可證等） ，確保所購食品符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2、采購食品后，要查驗(yàn)產(chǎn)品包裝、標(biāo)識(shí)、有效憑證及一般衛(wèi)生狀況是否符合索證規(guī)定和其 他相關(guān)要求。3、經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品應(yīng)拒絕進(jìn)貨。4、應(yīng)經(jīng)常檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì) 過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即停止銷售。5、設(shè)立食品進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)帳制度，如實(shí)登記內(nèi)容：（ 1）進(jìn)貨時(shí)間；（ 2）供應(yīng)商名稱；（3