《南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣》項(xiàng)目總結(jié)

1、南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣項(xiàng) 目 工 作 報(bào) 告南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣課題組二oo八年十月南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣項(xiàng) 目 工 作 報(bào) 告我市自1996年將南美白對蝦引進(jìn)天津并在海水池塘試養(yǎng)成功后，2000年我局在市科委立項(xiàng)，進(jìn)行了蝦苗的淡化培育試驗(yàn)及小面積的淡水養(yǎng)殖并取得成功；2002年在市農(nóng)委立項(xiàng)推廣，使南美白對蝦養(yǎng)殖迅速發(fā)展，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別從2000年的幾十畝增加到2004年的16萬畝、2.5萬噸、5億元。使南美白對蝦養(yǎng)殖成為推動(dòng)天津市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)快速增長、漁民收入大幅度增加的支柱性產(chǎn)業(yè)。因此，2004年天津市將南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)劃定為優(yōu)勢水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶。

2、但是，在南美白對蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的過程中，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了制約其可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。如：苗種數(shù)量和質(zhì)量不能滿足生產(chǎn)需要、水資源短缺、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化、病害頻發(fā)、成品蝦因質(zhì)量問題出口受阻、效益下降等。特別是病害已呈現(xiàn)爆發(fā)性流行的征兆。2004年因病害發(fā)生，導(dǎo)致不少養(yǎng)殖戶虧損。2005年的南美白對蝦養(yǎng)殖面積劇降到12萬畝，與2004年相比，降幅達(dá)25%。為防止像中國對蝦因發(fā)生爆發(fā)性流行性疾病導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)全軍覆沒、漁業(yè)經(jīng)濟(jì)大幅度滑坡、漁民收入急劇減少那種局面的出現(xiàn)，從技術(shù)上基本解決制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題，穩(wěn)定南美白對蝦產(chǎn)業(yè)，促使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)，2005年我局組織各水產(chǎn)

3、科研、推廣、教學(xué)、生產(chǎn)單位承擔(dān)并實(shí)施了天津市農(nóng)業(yè)重大技術(shù)推廣項(xiàng)目 “南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣”，項(xiàng)目編號(hào)：0501120，實(shí)施年限：2005年6月至2008年4月。項(xiàng)目集成、創(chuàng)新、示范、推廣了現(xiàn)有的先進(jìn)、成熟、實(shí)用的六大核心技術(shù)及17個(gè)方面的數(shù)十項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。在市農(nóng)委的正確領(lǐng)導(dǎo)和各有關(guān)部門的大力支持下，通過15個(gè)單位150名科技人員的三年努力，項(xiàng)目已經(jīng)圓滿完成了合同規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、示范、培訓(xùn)指標(biāo)。通過項(xiàng)目的實(shí)施，不但取得了巨大的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和生態(tài)效益，而且取得了豐碩的創(chuàng)新成果?，F(xiàn)將工作情況報(bào)告如下： 一、合同指標(biāo)及其完成情況（一）合同指標(biāo)1、技術(shù)指標(biāo)（1）建立3個(gè)5個(gè)南美白對蝦優(yōu)

4、質(zhì)苗種培育基地，年培育優(yōu)質(zhì)蝦苗10億尾；（2）提出綠色人工配合飼料配方1種2種；（3）開發(fā)出對蝦白斑綜合癥（wssv）快速診斷試劑盒產(chǎn)品，建立南美白對蝦桃拉病毒病（tsv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)和方法標(biāo)準(zhǔn)的快速檢測技術(shù)；（4）開發(fā)出中草藥免疫制劑1種2種；（5）基本形成haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（6）開發(fā)出南美白對蝦加工產(chǎn)品1種3種；（7）編制出南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)指導(dǎo)書。2、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目最終實(shí)施面積8萬畝，南美白對蝦平均畝產(chǎn)量達(dá)200公斤，畝產(chǎn)值4000元，畝利潤1700元，年總產(chǎn)值3.2億元，年總利潤1.36億元。項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)量320萬公斤，新增產(chǎn)值6400萬元

5、，新增利潤3000萬元。 3、技術(shù)示范與培訓(xùn)建立10個(gè)以上集成技術(shù)應(yīng)用示范基地，總面積2000畝以上，單產(chǎn)500公斤以上，產(chǎn)品質(zhì)量100%達(dá)到無公害產(chǎn)品要求。示范區(qū)面積2萬畝，畝產(chǎn)量達(dá)300kg、其中12cm以上商品蝦比例達(dá)到50%。畝產(chǎn)值6000元，畝利潤2500元。項(xiàng)目總計(jì)培訓(xùn)人員6000人次，使1500人掌握相關(guān)技術(shù)，建立50個(gè)科技示范戶。（二）完成指標(biāo)情況項(xiàng)目按時(shí)超額完成了合同規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)。1、技術(shù)指標(biāo)（1）建立了5個(gè)南美白對蝦優(yōu)質(zhì)苗種培育基地，三年共培育優(yōu)質(zhì)蝦苗50.44億尾，其中2007年培育優(yōu)質(zhì)蝦苗22.37億尾；（2）研發(fā)出了綠色人工配合飼料配方一種

6、；（3）開發(fā)出對蝦白斑綜合癥（wssv）快速診斷試劑盒產(chǎn)品，建立了南美白對蝦桃拉病毒病（tsv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)；（4）開發(fā)出中草藥免疫制劑1種；（5）基本形成了haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（6）開發(fā)出了南美白對蝦加工產(chǎn)品8種；（7）編印發(fā)放了南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)指導(dǎo)書；（8）發(fā)表論文21篇。2、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)2007年推廣面積158753畝，完成合同指標(biāo)80000畝的198，實(shí)施單養(yǎng)面積112338畝，完成合同指標(biāo)80000畝的140；南美白對蝦單養(yǎng)平均畝產(chǎn)量達(dá)404kg，完成合同指標(biāo)200kg的202；畝產(chǎn)值8460元，完成合同指標(biāo)4000元的212；畝利潤3841

7、元，完成合同指標(biāo)1700元的226；2007年總產(chǎn)值10.18億元，完成合同指標(biāo)3.20億元的318；年總利潤4.79億元, 完成合同指標(biāo)1.36億元的352。2007年實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)量1830萬公斤，完成合同指標(biāo)320萬公斤的572；新增產(chǎn)值25689萬元，完成合同指標(biāo)6400萬元的401；新增利潤9591萬元，完成合同指標(biāo)3000萬元的320。3、技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)建立了18個(gè)集成技術(shù)應(yīng)用示范基地，完成合同指標(biāo)10個(gè)的180；總面積3362畝，完成合同指標(biāo)2000畝的168；平均畝產(chǎn)量643公斤（附件1），完成合同500公斤以上的指標(biāo)；南美白對蝦產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試

8、中心（天津）的抽檢，全部達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)，完成了產(chǎn)品質(zhì)量100達(dá)到無公害產(chǎn)品要求合同指標(biāo)。示范區(qū)面積2.3萬畝，完成合同指標(biāo)2萬畝的115；平均畝產(chǎn)量449公斤（附件2），完成合同指標(biāo)300公斤的150；其中12cm以上商品蝦比例達(dá)到73，完成合同指標(biāo)50的146；平均畝產(chǎn)值9409元，完成合同指標(biāo)6000元的157；平均畝利潤4444元，完成合同指標(biāo)2500元的178。項(xiàng)目總計(jì)培訓(xùn)人員11539人次，完成合同指標(biāo)6000人次的192；使5000人掌握相關(guān)技術(shù)，完成合同指標(biāo)1500人的333；建立了69個(gè)科技示范戶，完成合同指標(biāo)50戶的138。二、采取的主要工作措施（一）成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組、技

9、術(shù)小組和科技入戶指導(dǎo)小組（1）為了加強(qiáng)對項(xiàng)目的領(lǐng)導(dǎo)，專門成立由市農(nóng)委、市水產(chǎn)局主管領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)區(qū)縣局主管局長組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)項(xiàng)目整體工作，全面布置統(tǒng)籌，協(xié)調(diào)各參加單位工作。從組織上和橫向聯(lián)合上保證項(xiàng)目順利實(shí)施。整個(gè)領(lǐng)導(dǎo)小組對這條漁農(nóng)關(guān)心牽掛的南美白對蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶給予了充分重視，每年的育苗季節(jié)，都組織技術(shù)專家到南美白對蝦育苗廠進(jìn)行檢查，檢查苗種的來源、用藥情況、培育條件等，保證南美白對蝦的健康育苗；每年的生產(chǎn)季節(jié)，也組織技術(shù)專家檢查養(yǎng)殖基地，包括水源情況、飼料來源、用藥情況、養(yǎng)殖技術(shù)等。2007年，天津市水產(chǎn)局向全市12個(gè)區(qū)縣水產(chǎn)（畜牧水產(chǎn)）局發(fā)布了津水漁管【2007】19號(hào)“關(guān)于進(jìn)一

10、步加強(qiáng)南美白對蝦病防工作的通知”，要求全市做好南美白對蝦疫情的監(jiān)測工作，加強(qiáng)對生產(chǎn)單位的指導(dǎo)，做好疫病的調(diào)查溯源工作等，從行政上保障了項(xiàng)目各項(xiàng)工作的順利開展。（2）成立項(xiàng)目技術(shù)小組，主要由市水產(chǎn)局、市推廣站、天津農(nóng)學(xué)院、市水產(chǎn)研究所和相關(guān)區(qū)縣推廣站的技術(shù)負(fù)責(zé)人參加。技術(shù)小組負(fù)責(zé)分析南美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈中的薄弱環(huán)節(jié)，組織技術(shù)人員研究和攻關(guān)，進(jìn)行技術(shù)集成和技術(shù)創(chuàng)新，從技術(shù)上保證項(xiàng)目順利實(shí)施。天津市農(nóng)學(xué)院利用長期以來對養(yǎng)殖水生動(dòng)物人工配合飼料營養(yǎng)及配制技術(shù)的研究功底，研制成功了南美白對蝦營養(yǎng)性飼料添加劑及中草藥復(fù)方飼料添加劑，市水產(chǎn)研究所病害防治中心近年來致力于水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物病毒性疾病的病毒檢測技術(shù)研究，

11、在項(xiàng)目實(shí)施的第2年就順利研制成功了對蝦白斑綜合癥病毒快速檢測試劑盒，并成功申請專利，天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站馬上把該技術(shù)分別應(yīng)用到蝦苗培育和成蝦養(yǎng)殖中白斑病毒病的檢測中去，為白斑病毒病的快速確診和防治爭取了時(shí)間。天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站是天津市最早引進(jìn)南美白對蝦進(jìn)行苗種培育研究和成蝦養(yǎng)殖試驗(yàn)的單位之一，自南美白對蝦引進(jìn)天津近10年來，天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站帶領(lǐng)全市水產(chǎn)技術(shù)推廣系統(tǒng)一直在從事南美白對蝦養(yǎng)殖各項(xiàng)技術(shù)的研發(fā)和推廣，擁有一大批技術(shù)過硬、漁農(nóng)信賴的技術(shù)專家，為項(xiàng)目各種先進(jìn)技術(shù)的順利推廣起到了關(guān)鍵性的作用。項(xiàng)目各技術(shù)分小組發(fā)揮自己的研究或推廣優(yōu)勢，既有分工，又緊密協(xié)作，在自身優(yōu)勢領(lǐng)域內(nèi)，把技術(shù)難題各

12、個(gè)擊破，并實(shí)現(xiàn)了技術(shù)的集成與升級(jí)。（3）成立科技入戶指導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)項(xiàng)目的具體實(shí)施，組織科技入戶技術(shù)人員把技術(shù)直接送到漁民手中運(yùn)用于生產(chǎn)，負(fù)責(zé)解決生產(chǎn)中遇到的實(shí)際問題?？萍既霊粜〗M把項(xiàng)目6項(xiàng)核心技術(shù)作為科技入戶的主推技術(shù)，組建了專家組，確定了技術(shù)指導(dǎo)單位和區(qū)域?qū)＜?、技術(shù)人員，確定了科技入戶示范戶，制定了科技入戶工作實(shí)施方案，編制了技術(shù)指導(dǎo)方案和“科技入戶工程示范戶登記表”掌握和分析示范區(qū)的情況，了解示范戶的實(shí)際需求，做到了科技人員直接到戶、主推技術(shù)直接到池、指導(dǎo)措施直接到人。項(xiàng)目2005年科技入戶52戶，覆蓋面積28149畝，2006年59戶， 39044畝，2007年69戶，58683畝，完成

13、合同指標(biāo)50戶的138，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)殖技術(shù)和蝦池的零公里對接。（二）科學(xué)制定實(shí)施方案項(xiàng)目申報(bào)前，天津市水產(chǎn)局組織全市南美白對蝦的科研、推廣、教學(xué)、生產(chǎn)單位，一起分析南美白對蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶中每個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問題和解決問題的思路及方法，討論了產(chǎn)業(yè)帶中應(yīng)該研究和推廣的核心技術(shù)。項(xiàng)目下達(dá)后，總課題組根據(jù)項(xiàng)目合同規(guī)定的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，制定項(xiàng)目總實(shí)施方案，各分課題組根據(jù)自身的技術(shù)優(yōu)勢和生產(chǎn)實(shí)際，制訂項(xiàng)目分課題實(shí)施方案。項(xiàng)目每年度都要召開工作會(huì)議，總結(jié)上年的實(shí)施技術(shù)和實(shí)施效果，分析出現(xiàn)的問題，提出下一年度的工作重點(diǎn)，各分課題組每年對實(shí)施方案都重新進(jìn)行論證和修改，使實(shí)施方案更突出重點(diǎn)，更具備可操作性和針對性。（三）實(shí)施

14、合同制管理由天津市水產(chǎn)局與農(nóng)委簽訂一級(jí)合同，各參試單位與市水產(chǎn)局簽訂二級(jí)合同，通過合同管理落實(shí)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)，任務(wù)指標(biāo)層層分解，落實(shí)到具體的實(shí)施單位和實(shí)施人員。其中：天津市水產(chǎn)局負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目總體實(shí)施方案的制定和實(shí)施，對項(xiàng)目進(jìn)行檢查、指導(dǎo)和監(jiān)督，在項(xiàng)目實(shí)施過程中協(xié)調(diào)關(guān)系、解決問題，保障項(xiàng)目順利實(shí)施和完成。天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站承擔(dān)項(xiàng)目總體技術(shù)方案的具體制訂和實(shí)施，承擔(dān)項(xiàng)目的科技入戶、技術(shù)培訓(xùn)、信息搜集、資料（聲像、文字等）整理、指導(dǎo)書編寫、總結(jié)和驗(yàn)收等具體工作。天津農(nóng)學(xué)院：主要開發(fā)出南美白對蝦人工配合飼料、中草藥免疫制劑，并進(jìn)行試驗(yàn)和示范。天津市水產(chǎn)研究所：主要開發(fā)對蝦白斑綜合癥（wssv）快速

15、診斷試劑盒，建立南美白對蝦桃拉病毒?。╰sv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)和方法標(biāo)準(zhǔn)的快速檢測技術(shù)；開展南美白對蝦重大疾病的診斷和測報(bào)工作，建立南美白對蝦疾病預(yù)報(bào)及綜合防治體系；推廣應(yīng)用蝦病早期診斷、快速診斷試劑盒。塘沽區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要是引進(jìn)良種南美白對蝦，選定育苗場進(jìn)行繁育，鹽化植物的引進(jìn)和創(chuàng)建海水封閉式南美白對蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖模式。漢沽區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要是引進(jìn)良種南美白對蝦親蝦進(jìn)行繁育試驗(yàn)，為項(xiàng)目提供健康優(yōu)質(zhì)的蝦苗。津南區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要完成南美白對蝦深、精加工技術(shù)的研究和實(shí)施工作，開發(fā)出南美白對蝦加工產(chǎn)品。北辰區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要是完成蝦苗暫養(yǎng)、南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)

16、用和推廣。西青區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要完成魚蝦混養(yǎng)技術(shù)推廣及捕撈技術(shù)的研究和推廣。武清區(qū)、靜?？h、東麗區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要完成南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)示范和產(chǎn)業(yè)集成技術(shù)推廣應(yīng)用工作。寶坻區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要是引進(jìn)優(yōu)質(zhì)南美白對蝦苗種進(jìn)行培育，為項(xiàng)目提供優(yōu)質(zhì)蝦苗，完成新型增氧方式的試驗(yàn)工作。寧河縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站：主要完善覆膜式生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)及南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖模式的探索。項(xiàng)目組根據(jù)區(qū)縣南美白對蝦養(yǎng)殖分布的實(shí)際情況，安排了實(shí)施面積，在每個(gè)區(qū)縣中都設(shè)立了不同類型的示范區(qū)，下達(dá)了科技入戶、培訓(xùn)任務(wù)，使項(xiàng)目各項(xiàng)措施都覆蓋整個(gè)實(shí)施地。區(qū)縣級(jí)推廣單位，把實(shí)施單位分片、分人管理，克服了以往一些單位推廣工作誰都管、

17、誰都不管的局面，各分片技術(shù)推廣人員比著干、學(xué)著干，分工明確，協(xié)作有序，技術(shù)推廣工作開展得較為扎實(shí)和有效。（四）建立南美白對蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級(jí)示范區(qū)和基地，以點(diǎn)帶面，輻射帶動(dòng)全市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)根據(jù)項(xiàng)目集成技術(shù)內(nèi)容的多樣性、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的鏈條性、實(shí)施面積的廣泛性和南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)復(fù)雜性，采取了在典型地點(diǎn)對關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行重點(diǎn)突破，再大規(guī)模推廣的技術(shù)開發(fā)路線。即：在南美白對蝦產(chǎn)業(yè)帶中，因地制宜地選擇不同養(yǎng)殖條件、不同養(yǎng)殖模式的標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)作為集成技術(shù)示范基地進(jìn)行示范與推廣實(shí)驗(yàn)；對集成技術(shù)中的單項(xiàng)技術(shù)，在重點(diǎn)小區(qū)進(jìn)行示范與推廣實(shí)驗(yàn)。項(xiàng)目對每個(gè)示范區(qū)和科技入戶的漁戶進(jìn)行了掛牌，擴(kuò)大了對周邊養(yǎng)殖戶的示范和影響。各示

18、范基地由于養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益突出，對周邊甚至外區(qū)縣發(fā)揮了輻射帶動(dòng)作用，有些示范基地由于周邊漁農(nóng)對其養(yǎng)殖效果滿意的直觀感受，從經(jīng)常來參觀、取經(jīng)，發(fā)展到用和示范基地一樣的飼料和水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，有些示范基地甚至成了漁業(yè)投入品的批發(fā)基地；有些示范基地的負(fù)責(zé)人由于經(jīng)常接待參觀、咨詢的漁農(nóng)，轉(zhuǎn)化成了農(nóng)民型技術(shù)推廣工作者，自己舉辦培訓(xùn)班、開現(xiàn)場會(huì)，技術(shù)推廣工作做得紅紅火火。（五）開展形式多樣的技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目除保留了傳統(tǒng)舉辦培訓(xùn)班進(jìn)行培訓(xùn)的方式外，還因地制宜采取了養(yǎng)殖現(xiàn)場的適時(shí)培訓(xùn)、技術(shù)交流、科技趕集、現(xiàn)場會(huì)等培訓(xùn)方式，培訓(xùn)的內(nèi)容包括：天然餌料培養(yǎng)技術(shù)、無公害水產(chǎn)品養(yǎng)殖技術(shù)與管理、南美白對蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)、魚蝦混養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)

19、殖技術(shù)、微生態(tài)制劑應(yīng)用技術(shù)、蝦病綜合防治技術(shù)、中草藥防治蝦病技術(shù)、南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)、蝦苗的選擇及下塘技術(shù)、不同池塘條件最佳養(yǎng)殖模式、大規(guī)格商品蝦養(yǎng)殖技術(shù)、南美白對蝦生態(tài)防病技術(shù)、haccp管理技術(shù)在南美白對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用，涵蓋了南美白對蝦養(yǎng)殖中的所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)。一些感觀生動(dòng)、形式活潑的培訓(xùn)方式尤其受到漁農(nóng)的歡迎。例如：項(xiàng)目組在寶坻區(qū)魚種場示范區(qū)舉辦了1期新型水下管道式增氧設(shè)施的現(xiàn)場會(huì)，由于場地有限，邀請了項(xiàng)目實(shí)施地的技術(shù)推廣站及有影響的養(yǎng)殖大戶43人參加，現(xiàn)場會(huì)上，大家圍繞了新型增氧系統(tǒng)你一言我一語，表現(xiàn)出了濃厚的興趣，特別是南美白對蝦的養(yǎng)殖大戶們，不僅用眼看，而且還用手摸，甚至討論

20、了改進(jìn)的設(shè)想?，F(xiàn)場會(huì)開完后，又有4個(gè)區(qū)縣的分課題組，2次組隊(duì)進(jìn)行了現(xiàn)場參觀和討論。新型水下管道式增氧設(shè)施2007年7月剛剛研制成功，到2008年4月，全市就已經(jīng)推廣應(yīng)用了8706畝，在降低用電成本6775的情況下，解決了南美白對蝦養(yǎng)殖池塘的溶氧特別是夜間溶解氧低的問題，降低了南美白對蝦養(yǎng)殖特別是高密度精養(yǎng)的風(fēng)險(xiǎn)。一些區(qū)縣分課題組，還建設(shè)了南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)手機(jī)短信群發(fā)系統(tǒng)，針對不同的養(yǎng)殖階段，不同的天氣情況，及時(shí)發(fā)送應(yīng)時(shí)技術(shù)，使技術(shù)培訓(xùn)一直跟隨著漁農(nóng)養(yǎng)殖的全過程。市推廣站課題組還創(chuàng)新培訓(xùn)機(jī)制，提升技術(shù)培訓(xùn)手段，購買了新型多媒體聲像設(shè)施，結(jié)合養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際，將養(yǎng)殖生產(chǎn)核心技術(shù)聲像資料與抽象講解的知

21、識(shí)有機(jī)的整合在一起，制作出圖文并茂、形象生動(dòng)的“南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)”聲像培訓(xùn)課件，發(fā)放給漁農(nóng)，使他們做到了隨時(shí)學(xué)、反復(fù)學(xué)，且直觀易學(xué)，真正掌握需要的技術(shù)，并應(yīng)用于養(yǎng)殖生產(chǎn)當(dāng)中。該站還編寫了“無公害水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理技術(shù)指導(dǎo)手冊”發(fā)放到漁農(nóng)手中，使項(xiàng)目南美白對蝦養(yǎng)殖不僅做到了高產(chǎn)量而且也做到了高質(zhì)量。項(xiàng)目三年舉辦各種形式培訓(xùn)班137期，培訓(xùn)11539人次，完成合同指標(biāo)6000人次的192.32，發(fā)放技術(shù)培訓(xùn)資料17496份；其中：2005年37期，2716人次，4000份；2006年46期，3692人次，5756份；2007年54期，5131人次，7740份。 （六）建立了檢查總結(jié)制度項(xiàng)目每

22、年進(jìn)行2次定期檢查和交流，并安排生產(chǎn)單位所在區(qū)縣推廣站進(jìn)行交叉檢查，在交叉檢查中能發(fā)現(xiàn)和借鑒其它區(qū)縣采取的好方法和好技術(shù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并總結(jié)成功經(jīng)驗(yàn)，保證項(xiàng)目順利實(shí)施。（七）實(shí)施物化技術(shù)補(bǔ)貼推廣新產(chǎn)品新技術(shù)為推廣微生態(tài)制劑水質(zhì)調(diào)控和病害防治技術(shù)，項(xiàng)目對微生態(tài)制劑產(chǎn)品實(shí)施了價(jià)格補(bǔ)貼，將最低低于銷售價(jià)50的微生態(tài)制劑直接送到示范基地，2005年2007年3年，共向示范區(qū)送微生態(tài)制劑約12000公斤，補(bǔ)貼資金近10萬元，積極推動(dòng)了這一關(guān)鍵技術(shù)在示范區(qū)的實(shí)施，并取得了顯著的效果。一些對微生態(tài)制劑使用效果持懷疑態(tài)度的漁農(nóng)，也開始爭相使用微生態(tài)制劑，項(xiàng)目組再趁熱打鐵，推廣微生態(tài)制劑科學(xué)使用方法，使微生態(tài)制

23、劑的使用效果更加凸現(xiàn)。項(xiàng)目2005年在單精養(yǎng)模式中推廣30579畝，2006年47609畝，2007年86034畝，每年分別以55.69、80.71的速度增長。一些科學(xué)使用微生態(tài)制劑的實(shí)施單位基本未發(fā)生蝦病，水質(zhì)一直維護(hù)良好的狀態(tài)，除清塘外，未使用化學(xué)制劑用于水質(zhì)調(diào)節(jié)和病害防治，提高了養(yǎng)殖南美白對蝦的產(chǎn)品質(zhì)量和品質(zhì)。（八）實(shí)行養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄制度參試單位的養(yǎng)殖企業(yè)、合作社全部實(shí)施了養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄制度，養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄表包括了清塘方式及藥物、苗種來源及投苗時(shí)間、檢疫情況、漁業(yè)投入品的來源及生產(chǎn)廠家的資質(zhì)情況、飼料投喂情況、水質(zhì)檢測及調(diào)控情況、病害發(fā)生情況、用藥記錄、產(chǎn)品出池銷售情況，涵蓋了整個(gè)

24、養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的技術(shù)和投入品。對于文化水平較低的漁農(nóng)，推廣人員就幫扶著記、指導(dǎo)著記、督促著記，使他們逐漸適應(yīng)了養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄的記錄工作，漁農(nóng)在記錄時(shí)能梳理日常養(yǎng)殖過程，總結(jié)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，使養(yǎng)殖技術(shù)不斷提高；技術(shù)推廣人員通過不定期地檢查養(yǎng)殖記錄表，也能為漁農(nóng)找出問題和缺陷，避免同類問題的發(fā)生。雖然技術(shù)推廣人員不能每天都在養(yǎng)殖現(xiàn)場進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，但通過查看養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，也能及時(shí)地為漁農(nóng)提供技術(shù)服務(wù)。同時(shí)養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄表中對漁業(yè)投入品的全程監(jiān)控，也時(shí)刻提醒漁農(nóng)們對漁產(chǎn)品質(zhì)量安全和健康養(yǎng)殖技術(shù)的重視。養(yǎng)殖生產(chǎn)管理記錄制度的實(shí)施，使項(xiàng)目生產(chǎn)環(huán)節(jié)的運(yùn)行做到了規(guī)范、有序、可監(jiān)控。（九）培育農(nóng)民專業(yè)合作（協(xié)作

25、）社，壯大推廣隊(duì)伍積極扶持有帶動(dòng)影響作用的養(yǎng)殖戶，聯(lián)合周邊養(yǎng)殖戶成立專業(yè)合作社，實(shí)施科技推動(dòng)、典型帶動(dòng)、服務(wù)驅(qū)動(dòng)、信息拉動(dòng)等行之有效的措施，實(shí)施蝦苗、飼料、肥料、微生態(tài)制劑、藥品的統(tǒng)一選擇和購進(jìn)，從養(yǎng)殖期間的技術(shù)指導(dǎo)、水質(zhì)化驗(yàn)、蝦病防治，延伸到成蝦銷售的聯(lián)系等，為漁農(nóng)實(shí)施一條龍技術(shù)服務(wù)，大部分區(qū)縣都實(shí)施了合作社基地農(nóng)戶的推廣方式，還有一些區(qū)縣甚至把金融企業(yè)也加進(jìn)了推廣鏈中，形成了合作社銀行基地農(nóng)戶的模式，養(yǎng)殖前期養(yǎng)殖所需要的大量投入由農(nóng)民出一部分，銀行補(bǔ)一部分，合作社做信用擔(dān)保，確保了養(yǎng)殖生產(chǎn)的順利開展，對經(jīng)濟(jì)狀況較差的農(nóng)民也起到了幫扶作用，農(nóng)民在這種合作社里感到更保險(xiǎn)、更安心，生產(chǎn)起來更帶勁

26、。各推廣站積極與合作社合作，提供新技術(shù)、新產(chǎn)品和技術(shù)服務(wù)，發(fā)揮技術(shù)特長，起到了一個(gè)帶動(dòng)一大片的推廣效果，擴(kuò)展了推廣隊(duì)伍，壯大了推廣力量。三、經(jīng)費(fèi)使用情況1、總經(jīng)費(fèi)：項(xiàng)目投資來源投資總額 112092萬元其中單位自籌 111992萬元銀行貸款 萬元 財(cái)政撥款100萬元其中市財(cái)政資助資金100萬元其中地方政府配套資金萬元 其 他 萬元項(xiàng)目執(zhí)行期市財(cái)政資助資金支出合 計(jì) 100 萬元試驗(yàn)費(fèi)50萬元檢測費(fèi)20萬元儀器設(shè)備費(fèi) 10萬元?jiǎng)趧?wù)費(fèi) 萬元差旅費(fèi) 3萬元資料信息費(fèi)3萬元會(huì)議費(fèi) 5萬元培訓(xùn)費(fèi) 8萬元技術(shù)引進(jìn)費(fèi) 萬元項(xiàng)目實(shí)施所必須的其他支出 1萬元2、項(xiàng)目承擔(dān)單位匹配資金承擔(dān)單位匹配資金111992萬

27、元，主要來源于參加項(xiàng)目的生產(chǎn)單位，是項(xiàng)目3年的生產(chǎn)性投入。包括苗種費(fèi)15598萬元，飼料費(fèi)54905萬元、人工費(fèi)7395萬元、水電費(fèi)14383萬元、藥費(fèi)3880萬元、微生態(tài)制劑費(fèi)2404萬元、肥料費(fèi)1140萬元，承包費(fèi)9680萬元、其它（折舊等）2608萬元。四、主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)1、制訂和實(shí)施的技術(shù)路線，在水產(chǎn)行業(yè)的科技項(xiàng)目中還是首創(chuàng)。為使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)，分析制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題，針對整個(gè)南美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈中的“苗種保障、水環(huán)境、飼料與營養(yǎng)、病害防治、養(yǎng)殖模式、捕撈與加工”環(huán)節(jié)，制訂并采取了“集成、創(chuàng)新、示范、推廣”的技術(shù)路線，實(shí)施了“優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)、水環(huán)境調(diào)控技術(shù)、先進(jìn)實(shí)用的

28、飼料營養(yǎng)技術(shù)、病害綜合防治技術(shù)、安全健康養(yǎng)殖技術(shù)、加工技術(shù)”六大核心技術(shù)及17個(gè)方面的數(shù)十項(xiàng)單項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)。2、采取的組織方式具有全面性創(chuàng)新性。項(xiàng)目由市行業(yè)行政主管部門牽頭，產(chǎn)、學(xué)、研及推廣15個(gè)單位150名科技人員聯(lián)合研究和攻關(guān)，從技術(shù)力量上保障集成技術(shù)的先進(jìn)性、實(shí)用性、全面性和創(chuàng)新性；在項(xiàng)目實(shí)施前，分八個(gè)專題，實(shí)行二級(jí)合同制，總課題組和分課題組分別成立領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)小組和科技入戶小組，目標(biāo)責(zé)任到組到人。同時(shí)，在每年的現(xiàn)場測產(chǎn)時(shí)，還組織各分課題組互檢，以便互相學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和吸取教訓(xùn)，推動(dòng)各分課題的成功實(shí)施。從組織和分工上保障項(xiàng)目的順利實(shí)施。 3、實(shí)行的技術(shù)示范推廣模式、成果轉(zhuǎn)化機(jī)制具有復(fù)雜性和創(chuàng)新

29、性。 實(shí)行“二級(jí)示范工程”，共建立和掛牌集成技術(shù)示范基地18個(gè)、單項(xiàng)技術(shù)試驗(yàn)示范基地38個(gè)。根據(jù)項(xiàng)目集成技術(shù)內(nèi)容的多樣性、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的鏈條性、實(shí)施面積的廣泛性和南美白對蝦養(yǎng)殖業(yè)復(fù)雜性，在項(xiàng)目實(shí)施中，實(shí)行了“二級(jí)示范工程”。即：在南美白對蝦產(chǎn)業(yè)帶中，選擇設(shè)施和技術(shù)條件較好的標(biāo)準(zhǔn)化小區(qū)作為集成技術(shù)示范基地。在集成技術(shù)示范區(qū)中，項(xiàng)目所實(shí)施的核心技術(shù)采用度達(dá)60以上，能示范多種技術(shù)聯(lián)合作用所產(chǎn)生的效果和效益。對集成技術(shù)中的單項(xiàng)技術(shù)，選擇不同養(yǎng)殖條件、不同養(yǎng)殖模式的重點(diǎn)養(yǎng)殖小區(qū)，建立單項(xiàng)技術(shù)試驗(yàn)示范基地進(jìn)行，單項(xiàng)技術(shù)示范區(qū)專業(yè)性較強(qiáng)，對某項(xiàng)技術(shù)的研究較為深入，注重單項(xiàng)技術(shù)的研究、試驗(yàn)、示范工作，具有對單項(xiàng)

30、技術(shù)的內(nèi)容進(jìn)行試驗(yàn)并采集詳細(xì)數(shù)據(jù)，摸索并總結(jié)科學(xué)的使用方法，再進(jìn)行示范、推廣。通過實(shí)行“二級(jí)示范工程”的模式，保障了集成技術(shù)順利、扎實(shí)的示范、推廣和應(yīng)用。開展“科技入戶和技術(shù)培訓(xùn)工程”，培育新型推廣人員，壯大社會(huì)力量推廣隊(duì)伍，加快科技成果的轉(zhuǎn)化。即選擇文化水平比較高、經(jīng)驗(yàn)比較豐富的養(yǎng)殖戶作為科技示范戶，共設(shè)立和掛牌科技入戶示范戶69戶，覆蓋面積58683畝。制訂科技入戶方案，指定科技入戶的具體科技人員，到場到戶，技術(shù)到人，發(fā)現(xiàn)特別好的典型，還舉辦現(xiàn)場技術(shù)推廣會(huì)。從示范推廣模式和成果轉(zhuǎn)化機(jī)制上，增加示范者的責(zé)任感，增強(qiáng)養(yǎng)殖者的信心，提高示范者和被示范者的積極性。同時(shí)，每年的年初歲末在不同地點(diǎn)，舉

31、辦不同形式、不同內(nèi)容的技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)科技人員11539人次。通過“科技入戶和技術(shù)培訓(xùn)工程”的開展，培養(yǎng)了一批懂技術(shù)、愛鉆研、威信高、熱心技術(shù)推廣的新型農(nóng)民型技術(shù)推廣人員，使5000人掌握了相關(guān)技術(shù)，這些農(nóng)民型技術(shù)推廣人員在自己的基地里所取得的看得見、摸得著的經(jīng)濟(jì)效益，對其他漁農(nóng)的示范、輻射和帶動(dòng)作用，有著專業(yè)技術(shù)推廣人員所沒有的優(yōu)勢，他們的技術(shù)推廣更具有說服力、更具有鼓動(dòng)性。此外，項(xiàng)目各技術(shù)推廣站與區(qū)縣養(yǎng)殖合作（協(xié)作）社緊密結(jié)合，形成了集團(tuán)型、多技術(shù)層次、多人才層次的技術(shù)推廣團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)新了技術(shù)推廣形式、發(fā)展擴(kuò)大了技術(shù)推廣人員，保障技術(shù)推廣和成果轉(zhuǎn)化的實(shí)效性。項(xiàng)目組在項(xiàng)目實(shí)施過程中，把南美白對蝦

32、的養(yǎng)殖過程和采取的先進(jìn)技術(shù)編輯成腳本，拍攝成錄像，刻成光盤，發(fā)放給漁民。項(xiàng)目實(shí)施時(shí)的示范基地和科技入戶的掛牌還掛在基地和示范戶的墻上。項(xiàng)目結(jié)束后，為使項(xiàng)目成果繼續(xù)在生產(chǎn)中應(yīng)用，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施的成功經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)提升內(nèi)容，編寫、印刷了南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)指導(dǎo)書，發(fā)放給南美白對蝦養(yǎng)殖者。項(xiàng)目雖然有結(jié)束的時(shí)候，但項(xiàng)目留下的示范基地、科技示范戶、指導(dǎo)書、光盤，都長久地留在了漁民中，對我市南美白對蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶的健康、可持續(xù)發(fā)展將起著深遠(yuǎn)的指導(dǎo)和促進(jìn)作用。 五、主要體會(huì) 1、本項(xiàng)目制訂的實(shí)施方案科學(xué)性和可操作性較強(qiáng)，技術(shù)路線具有創(chuàng)新性，采取的組織方式具有全面性、創(chuàng)新性，實(shí)行的技術(shù)推廣模式和成果轉(zhuǎn)化機(jī)制具有

33、復(fù)雜性、創(chuàng)新性，工作措施扎實(shí)、有效，保證了項(xiàng)目各項(xiàng)指標(biāo)的按時(shí)超額完成和科技成果轉(zhuǎn)化的實(shí)效性。2、項(xiàng)目的實(shí)施，基本解決了制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的技術(shù)瓶頸問題，使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)得到了全面升級(jí)。項(xiàng)目取得的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益巨大，取得的技術(shù)成果推廣前景廣闊，提出的南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)指導(dǎo)書對南美白對蝦產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、推動(dòng)我市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)具有重要的指導(dǎo)意義。3、項(xiàng)目雖然圓滿完成并取得了良好的效果，但從科學(xué)發(fā)展觀的角度出發(fā)，從循環(huán)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步升級(jí)的要求考慮，除繼續(xù)示范推廣現(xiàn)有的先進(jìn)、成熟、實(shí)用技術(shù)外，有許多技術(shù)還需要立項(xiàng)研究和創(chuàng)新，因此還需要政府在政策和資金上繼續(xù)給予大力支持。南

34、美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣項(xiàng) 目 技 術(shù) 報(bào) 告南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣課題組二oo八年十月目 錄一、概述 18（一）立項(xiàng)背景 18（二）項(xiàng)目合同指標(biāo) 19（三）項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施地點(diǎn)與規(guī)模 20（四）示范與推廣的主要集成技術(shù) 20（五）項(xiàng)目指標(biāo)實(shí)際完成情況21（六）主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)簡介 22二、主要技術(shù)措施 23（一）優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù) 231、良種親蝦引進(jìn)繁養(yǎng)和良種蝦苗引進(jìn)培育技術(shù)232、優(yōu)質(zhì)蝦苗淡化暫養(yǎng)技術(shù) 28（二）水環(huán)境調(diào)控技術(shù)301、推廣微生物制劑應(yīng)用技術(shù) 302、池塘增氧方式改進(jìn)技術(shù)的示范與推廣 383、利用鹽化植物修復(fù)海水養(yǎng)殖環(huán)境技術(shù) 42（三）飼料營養(yǎng)技術(shù)471、天然生

35、物餌料培養(yǎng)技術(shù)472、南美白對蝦配合飼料配制技術(shù)48（四）病害綜合防治技術(shù)531、南美白對蝦主要病害早期敏感診斷技術(shù)和快速實(shí)用診斷試劑盒的研究與推廣532、南美白對蝦疾病預(yù)報(bào)預(yù)警體系的建立603、中草藥復(fù)方飼料添加劑的研究62（五）安全健康養(yǎng)殖技術(shù)631、haccp南美白對蝦養(yǎng)殖質(zhì)量安全預(yù)防控制體系的建立與推廣632、節(jié)水型生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)693、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)71（六）捕撈與加工技術(shù)741、捕撈技術(shù)742、加工技術(shù)74三、項(xiàng)目實(shí)施結(jié)果78（一）技術(shù)指標(biāo)完成情況及技術(shù)推廣情況78（二）經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況80四、項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)84南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣項(xiàng) 目 技 術(shù) 報(bào) 告一、概 述（一）立項(xiàng)

36、背景凡納濱對蝦（litopenaeus.vannamei）俗稱南美白對蝦,隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬、litopenaeus亞屬。原產(chǎn)于中、南太平洋海岸水域秘魯北部至墨西哥桑諾拉。南美白對蝦味道鮮美、營養(yǎng)豐富、食性雜、適鹽范圍廣、生長速度快，通過馴化適宜淡水養(yǎng)殖。為調(diào)整我市水產(chǎn)養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，2000年天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站在市科委立項(xiàng)，引進(jìn)、馴化、試養(yǎng)南美白對蝦，并取得成功，成果獲市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。2002年在市農(nóng)委立項(xiàng)推廣，使南美白對蝦養(yǎng)殖迅速發(fā)展，面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值分別從2000年的幾十畝增加到2004年的16萬畝、2.5萬噸、5億元。目前，南美白對蝦養(yǎng)殖已成為推

37、動(dòng)我市漁業(yè)經(jīng)濟(jì)快速增長、漁民收入大幅度增加的支柱性產(chǎn)業(yè)。但是，在南美白對蝦產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展的過程中，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了制約其可持續(xù)發(fā)展的瓶頸問題。如：苗種數(shù)量和質(zhì)量不能滿足生產(chǎn)需要、水資源短缺、養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境惡化、病害頻發(fā)、成品蝦因質(zhì)量問題出口受阻、效益下降等。以上這些問題的存在，已制約了我市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從養(yǎng)殖面積上看，全市南美白對蝦淡水養(yǎng)殖面積已從2004年的16萬畝下降到2005年的12萬畝。2004年我市制定了優(yōu)勢水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)規(guī)劃，將南美白對蝦養(yǎng)殖作為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)劃定為南美白對蝦產(chǎn)業(yè)帶。為穩(wěn)定南美白對蝦產(chǎn)業(yè)，促使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)，必須加大技術(shù)投入，示范與推廣先進(jìn)、成熟、實(shí)

38、用的集成技術(shù)，提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的技術(shù)水平，基本解決制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，使我市南美白對蝦養(yǎng)殖這一優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)能夠得到持續(xù)、穩(wěn)定、健康的發(fā)展，并成為穩(wěn)定農(nóng)民增收的新渠道。為此，天津市水產(chǎn)局聯(lián)合各水產(chǎn)科研、推廣、教學(xué)、生產(chǎn)單位申立了 “南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)示范與推廣”項(xiàng)目。（二）項(xiàng)目合同指標(biāo)1、技術(shù)指標(biāo)（1）建立3個(gè)5個(gè)南美白對蝦優(yōu)質(zhì)苗種培育基地，年培育優(yōu)質(zhì)蝦苗10億尾；（2）提出綠色人工配合飼料配方1種2種；（3）開發(fā)出對蝦白斑綜合癥（wssv）快速診斷試劑盒產(chǎn)品，建立南美白對蝦桃拉病毒?。╰sv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)和方法標(biāo)準(zhǔn)的快速檢測技術(shù)；（4）開發(fā)出中草藥免疫制

39、劑1種2種；（5）基本形成haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（6）開發(fā)出南美白對蝦加工產(chǎn)品1種3種；（7）編制出南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)指導(dǎo)書。2、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目最終實(shí)施面積8萬畝，南美白對蝦平均畝產(chǎn)量達(dá)200 kg，畝產(chǎn)值4000元，畝利潤1700元，年總產(chǎn)值3.2億元，年總利潤1.36億元。項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)新增產(chǎn)量320萬kg，新增產(chǎn)值6400萬元，新增利潤3000萬元。3、技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)建立10個(gè)以上集成技術(shù)應(yīng)用示范基地，總面積2000畝以上，單產(chǎn)500 kg以上，產(chǎn)品質(zhì)量100 %達(dá)到無公害產(chǎn)品要求。示范區(qū)面積2萬畝，畝產(chǎn)量達(dá)300 kg、其中12 cm以上商品蝦比例達(dá)到50 %。畝產(chǎn)

40、值6000元，畝利潤2500元。項(xiàng)目總計(jì)培訓(xùn)人員6000人次，使1500人掌握相關(guān)技術(shù)，建立50個(gè)科技示范戶。（三）項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施地點(diǎn)與規(guī)模項(xiàng)目計(jì)劃實(shí)施面積8萬畝。其中：寧河縣15000畝，津南區(qū)12000畝，武清區(qū)8000畝，漢沽區(qū)8000畝，西青區(qū)8000畝，北辰區(qū)8000畝，塘沽區(qū)8000畝，東麗區(qū)7000畝，靜?？h4000畝，寶坻區(qū)2000畝。（四）示范與推廣的主要集成技術(shù)項(xiàng)目針對我市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈中最薄弱的環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新與集成，包括：1、優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)。包括：（1）良種蝦苗引進(jìn)培育技術(shù)；（2）優(yōu)質(zhì)蝦苗淡化暫養(yǎng)技術(shù)。2、水環(huán)境調(diào)控技術(shù)。包括：（1）推廣微生物制劑應(yīng)用技術(shù)；（2）池塘

41、增氧方式改進(jìn)技術(shù)的示范與推廣；（3）利用鹽化植物修復(fù)海水養(yǎng)殖環(huán)境技術(shù)。3、先進(jìn)實(shí)用的飼料營養(yǎng)技術(shù)。包括：（1）天然生物餌料培養(yǎng)技術(shù)；（2）南美白對蝦配合飼料配制技術(shù)。 4、病害綜合防治技術(shù)。包括：（1）推廣應(yīng)用南美白對蝦主要病害的早期敏感診斷技術(shù)和快速實(shí)用診斷試劑盒，開展南美白對蝦重大疾病的診斷和測報(bào)工作，建立有效的南美白對蝦疾病預(yù)報(bào)預(yù)警及綜合控制體系。 （2）推廣中草藥防病技術(shù)。5、安全健康養(yǎng)殖技術(shù)。包括：（1）推廣應(yīng)用國際通行的haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（2）節(jié)水型生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)；（3）生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。6、加工技術(shù)。包括：（1）捕撈技術(shù)；（2）加工技術(shù)。旨在通過項(xiàng)目的實(shí)施，推廣成熟

42、、先進(jìn)、實(shí)用的技術(shù)，解決制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，穩(wěn)定南美白對蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步做大做強(qiáng)，提高南美白對蝦的綜合生產(chǎn)能力，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)市場的競爭力，促使我市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)，使之真正成為推動(dòng)我市漁業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收的一條既可靠又可依賴的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶。（五）項(xiàng)目指標(biāo)實(shí)際完成情況1、技術(shù)指標(biāo)完成情況（1）建立了5個(gè)南美白對蝦優(yōu)質(zhì)苗種培育基地，2007年培育優(yōu)質(zhì)蝦苗22.37億尾；（2）提出對蝦人工配合飼料配方1種；（3）開發(fā)出對蝦白斑綜合癥（wssv）快速診斷試劑盒產(chǎn)品，建立了南美白對蝦桃拉病毒?。╰sv）rt-pcr分子生物學(xué)檢測技術(shù)；（4）開發(fā)出中草藥免疫制劑1種；（5）基本形

43、成haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系；（6）開發(fā)出南美白對蝦加工產(chǎn)品8種；（7）編制出南美白對蝦產(chǎn)業(yè)升級(jí)集成技術(shù)指導(dǎo)書。（8）發(fā)表論文21篇項(xiàng)目全面完成了合同規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)。2、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況項(xiàng)目2007年實(shí)施面積15.88萬畝，單養(yǎng)南美白對蝦平均畝產(chǎn)量404kg，畝產(chǎn)值8460元，畝利潤3841元，年總產(chǎn)值10.18億元，年總利潤4.79億元。2007年新增產(chǎn)量1830萬kg，新增產(chǎn)值25689萬元，新增利潤9591萬元。項(xiàng)目全面超額完成了合同規(guī)定的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。3、技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)完成情況2007年建立18個(gè)集成技術(shù)應(yīng)用示范基地，面積3362畝，平均畝產(chǎn)量643 kg，南美白對蝦產(chǎn)品質(zhì)量

44、經(jīng)農(nóng)業(yè)部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測測試中心（天津）的抽檢，全部達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)。2007年建立單項(xiàng)技術(shù)試驗(yàn)示范基地38個(gè)，面積23088畝，平均畝產(chǎn)量449kg，平均畝產(chǎn)值9409元，平均畝利潤4444元，經(jīng)專家實(shí)地測產(chǎn)驗(yàn)收，示范區(qū)12 cm以上商品蝦比例達(dá)到73，項(xiàng)目三年培訓(xùn)11539人次，7使5000左右漁民掌握相關(guān)技術(shù)，建立了69個(gè)科技示范戶。項(xiàng)目全面超額完成了合同規(guī)定的技術(shù)示范與培訓(xùn)指標(biāo)。項(xiàng)目三年累計(jì)推廣面積304176畝，為市場提供無公害南美白對蝦96480噸，蝦總產(chǎn)值211620萬元，蝦總利潤99628萬元。（六）主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)簡介1、在溫寒帶地區(qū)首次規(guī)?；M(jìn)南美白對蝦親蝦，親蝦

45、培育采取的水位由南方地區(qū)的60 cm70 cm，下降至30 cm40 cm，并培育繁殖成功。 2、研制成功了新型水下管道式增氧設(shè)施。3、形成鹽化植物修復(fù)海水養(yǎng)殖環(huán)境系統(tǒng)模型。4、研究并制定了南美白對蝦池塘養(yǎng)殖良好操作規(guī)范（gmp）及南美白對蝦池塘養(yǎng)殖衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(ssop)，形成了完善的南美白對蝦haccp水產(chǎn)品質(zhì)量安全預(yù)防控制體系。5、研究成功4個(gè)系列7種南美白對蝦生態(tài)養(yǎng)殖新模式。三年來，通過項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組、技術(shù)小組、科技入戶指導(dǎo)小組、各參加單位及有關(guān)部門的關(guān)心和支持，項(xiàng)目全面超額完成了合同規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)，基本解決了制約南美白對蝦產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的瓶頸問題，使南美白對蝦產(chǎn)業(yè)在規(guī)模上、技術(shù)先進(jìn)度

46、上、蝦農(nóng)掌握技術(shù)的成熟度上、產(chǎn)業(yè)鏈的延伸上都得到了升級(jí)，取得了巨大的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，鞏固和發(fā)展了南美白對蝦產(chǎn)業(yè)帶，使之成為一條漁民增收、漁業(yè)增效真正可依賴、可信賴的優(yōu)勢水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶?，F(xiàn)具體報(bào)告如下：二、主要技術(shù)措施針對項(xiàng)目實(shí)施前我市南美白對蝦優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶中存在的制約發(fā)展的瓶頸問題，采取和推廣了六大核心技術(shù)，即：優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)、水環(huán)境調(diào)控技術(shù)、先進(jìn)實(shí)用的飼料營養(yǎng)技術(shù)、病害綜合防治技術(shù)、安全健康養(yǎng)殖技術(shù)、加工技術(shù)。（一）優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)為從源頭上保證南美白對蝦的養(yǎng)殖安全和養(yǎng)殖成功率，保證養(yǎng)殖的南美白對蝦體質(zhì)健壯、生長速度快、抗病力強(qiáng)、不帶特異性病毒，項(xiàng)目實(shí)施了優(yōu)質(zhì)蝦苗保障技術(shù)，包括：

47、良種親蝦引進(jìn)繁養(yǎng)、良種蝦苗引進(jìn)培育和優(yōu)質(zhì)蝦苗淡化暫養(yǎng)技術(shù)。1、良種親蝦引進(jìn)繁養(yǎng)和良種蝦苗引進(jìn)培育技術(shù)項(xiàng)目實(shí)施前，由于天津不具備南美白對蝦越冬的自然氣候條件，苗種培育主要是從南方引進(jìn)p3p4仔蝦培育標(biāo)粗。但是，隨著南美白對蝦養(yǎng)殖規(guī)模的快速增長，導(dǎo)致南美白對蝦苗種質(zhì)量隨之下降，主要原因有：一是種質(zhì)退化問題。a)繁育用親蝦來源混亂，質(zhì)量良莠不齊，親蝦本身帶有病原，導(dǎo)致蝦苗帶病；b)從數(shù)代養(yǎng)殖商品蝦中選育出的親蝦種質(zhì)退化，抗逆性顯著降低。二是苗種質(zhì)量問題。我市目前還沒有足夠規(guī)?；哪厦腊讓ξr繁育場，苗種絕大部分從南方調(diào)運(yùn)過來，調(diào)運(yùn)苗種的質(zhì)量參差不齊，主要表現(xiàn)為：為了追求最大的經(jīng)濟(jì)效益，親蝦被無節(jié)制地多

48、次產(chǎn)卵，同時(shí)由于育苗海區(qū)生態(tài)環(huán)境的惡化而普遍在育苗過程中濫用抗生素，雖提高了育苗成活率，卻破壞了蝦苗的免疫系統(tǒng)功能，造成引進(jìn)蝦苗先天不足，體質(zhì)弱，抗病力差。三是市場問題。a)急劇擴(kuò)大的苗種市場，巨大的利潤空間，使育苗場數(shù)量迅速擴(kuò)大，苗種價(jià)格迅速下降，造成育苗廠間惡性競爭。b)完全市場化的苗種管理制度，造成市場魚龍混雜，一些只關(guān)心苗種價(jià)格的養(yǎng)蝦生產(chǎn)者，為混亂的苗種市場推波助瀾。這些現(xiàn)象都造成了天津近年來引進(jìn)蝦苗質(zhì)量良莠不齊、質(zhì)量下降的狀況，嚴(yán)重影響了南美白對蝦養(yǎng)殖的正常生產(chǎn)。近年來的養(yǎng)殖實(shí)踐證明，美國夏威夷spf原種f1、f2代蝦無論是在生長速度還是抗病力方面，都比中國本地商品蝦選育成親蝦的子代

49、具有優(yōu)勢，為解決苗種質(zhì)量問題，項(xiàng)目組引進(jìn)夏威夷spf原種f1代培育成的親蝦，在天津本地創(chuàng)造條件，進(jìn)行了親蝦自行培育和繁殖試驗(yàn)并取得成功，從源頭上真正保證蝦苗的質(zhì)量。（1）親蝦的引進(jìn)引進(jìn)夏威夷南美白對蝦spf原種親本培育的f1代作為親蝦，選擇體表光滑無寄生物、健康、無損傷、無畸形、鰓部清潔的親蝦，雌雄比1：1；親蝦經(jīng)抽樣檢測，沒有檢出白斑病毒、桃拉病毒、對蝦桿狀病毒和常見傳染性細(xì)菌。采用塑料袋充氧后包裝空運(yùn)，每袋裝海水13 kg左右，親蝦40尾左右，水溫17 20 ，為使運(yùn)輸過程中溫度不迅速上升，塑料袋外加冰塊，再放入保溫箱中。根據(jù)親蝦是否在天津越冬，親蝦運(yùn)輸時(shí)間分兩種：越冬前（11月初），雌蝦

50、個(gè)體體重35 g以上，雄蝦個(gè)體體重30 g以上，運(yùn)輸海水鹽度40；越冬后（2月底至3月初），雌蝦個(gè)體體重43 g以上，雄蝦個(gè)體體重38 g以上，運(yùn)輸海水鹽度28。（2）繁育設(shè)施親蝦培育車間：屋頂采用玻璃鋼瓦，下面加設(shè)1 cm厚的泡沫保溫層，用于保溫和遮擋光線，窗戶加蓋黑色窗簾，用以控制光照強(qiáng)度。親蝦培育池：面積25 m240 m2,池深1.5 m左右的長方形水泥池，每個(gè)池距離池面1 m左右安裝一定數(shù)量的日光燈，使光照可在300 lx1000 lx間調(diào)節(jié)，每9 m2布一排氣管，每隔1 m布一個(gè)散氣石。產(chǎn)卵池：面積和池深與親蝦培育池相似，每7 m2左右，布一排氣管，散氣石距池底5 cm左右，以防止

51、受精卵堆積而造成缺氧。針對天津地區(qū)水質(zhì)有機(jī)質(zhì)和藻類較多，透明度較低，產(chǎn)卵后親蝦不易抓捕的情況，研制制作了產(chǎn)卵網(wǎng)箱，由40目的篩絹制成，大小：2 m2.7 m1.3 m，產(chǎn)卵網(wǎng)箱占總產(chǎn)卵池面積40左右。育苗池：面積50 m2左右，池深1.5 m，每6 m2左右布一排氣管，散氣石距池底3 cm。各繁育池距底部20 cm架設(shè)環(huán)狀加溫水管，池邊設(shè)開關(guān)，通過調(diào)節(jié)熱水流量調(diào)節(jié)池內(nèi)的水溫。同時(shí)每池安裝氣閥開關(guān)，用以調(diào)節(jié)充氣強(qiáng)度。各繁育池在使用前均徹底清洗消毒，消毒劑采用200 mg/l漂白粉溶液及200 mg/l高錳酸鉀溶液。繁育所用網(wǎng)具、器皿均專池專用，并經(jīng)過高錳酸鉀或甲醛浸泡消毒，以避免交叉感染和病菌的

52、繁生。每天沖洗繁育車間過道及操作臺(tái)，以保障育苗環(huán)境的整體衛(wèi)生狀況。作為餌料的輪蟲、鹵蟲卵、成體鹵蟲等投喂前用濃度為2 mg/l的pv-i或10 mg/l的高錳酸鉀消毒，以保證培育對象的攝食安全。 （3）親蝦的越冬培育培育用水采用鹽度5060的高鹽度海水和地下深井淡水勾兌，通過調(diào)溫、調(diào)鹽度后使用。針對天津地區(qū)海水有機(jī)質(zhì)含量高，藻類數(shù)量多，透明度低的情況，高鹽度海水通過2次砂濾、2次沉淀和1次棉毯過濾，地下深井淡水經(jīng)曝氣后使用。親蝦入池后全池潑灑聚維酮碘制劑或烷基芐基季銨鹽制劑，使池水達(dá)到0.5 mg/l、0.2 mg/l濃度，以防止因運(yùn)輸創(chuàng)傷造成的細(xì)菌感染。越冬培育親蝦密度為12尾/m2，雌、雄

53、蝦分養(yǎng)。親蝦入池水溫為17，與運(yùn)輸溫度溫差不超過0.5，穩(wěn)定3天后，逐漸升至1819恒溫越冬；入池鹽度40，穩(wěn)定3天后，以日降鹽小于5的梯度降低鹽度，逐漸降至30后穩(wěn)定培育。充氣強(qiáng)度為微波狀，光照強(qiáng)度控制在500 lx左右。每天換水30，每2 d清污一次，以保證親蝦池水質(zhì)維持良好的狀態(tài)。每天投喂魷魚和四角蛤蜊，日投喂量為蝦體重的5左右。（4）親蝦的催熟培育第2年2月15日左右開始升溫，日升溫12，至28后恒溫不變。培育密度10尾/m2，加大充氣強(qiáng)度為微沸騰狀。餌料改投沙蠶為主，藍(lán)蛤和凍魷魚為輔，每天投喂4次，投喂時(shí)間為：4：30、10：30、15：00、23：30，日投喂量為蝦體重的1025，

54、以親蝦攝食后略有剩余為準(zhǔn)。由于天津地區(qū)海水透明度低，同時(shí)由于親蝦培育用水的溫度必須由人工增溫，因此，親蝦培育采取的水位由南方地區(qū)的60 cm70 cm，下降至30 cm40 cm，這樣的水深一是可以較清楚地觀察親蝦的攝食、活動(dòng)及交配情況；二是能節(jié)約水溫升高的成本。每天換水1次2次，日換水率80120。換水前，調(diào)節(jié)換水用水的溫度和鹽度差控制在0.5和2范圍內(nèi)；換水時(shí)吸污、撈除殘餌和糞便。每15 d倒池一次，并對親蝦池徹底清洗消毒。光照控制在100 lx左右。親蝦催熟采用燒灼的鑷子切除雌蝦單側(cè)眼柄，切除眼柄后2 d內(nèi)不換水，雄蝦不用切除眼柄。 （5）誘導(dǎo)交配親蝦催熟培育過程中，每天檢查性腺發(fā)育情況

55、，性腺成熟的雌蝦卵巢飽滿，呈橘紅色，前葉伸至胃區(qū)，略呈v字型；性腺成熟的雄蝦，外表看精囊飽滿，呈乳白色。每天15：00前，選出性腺成熟的雌蝦，移至雄蝦培育池中交配，交配池的光照控制在500 lx1000 lx，晚上打開日光燈，控制光照強(qiáng)度120 lx150 lx。（6）產(chǎn)卵孵化每天19：30和23：30檢查交配池中雌蝦的交配情況，具有精莢粘著在雌蝦腹部的個(gè)體為已交配的雌蝦，將已交配的親蝦用撈網(wǎng)輕輕撈出，用20 mg/l的聚維酮碘浸泡1 min，再用產(chǎn)卵池中的水沖洗干凈后放入產(chǎn)卵池中的產(chǎn)卵網(wǎng)箱中產(chǎn)卵，產(chǎn)卵雌蝦密度4尾/ m26尾/ m2。沒有交配的雌蝦在00：00前后撈回原雌蝦培育池中繼續(xù)培育。產(chǎn)卵池消毒后加水，水質(zhì)與親蝦培育池基本相同，再進(jìn)行一次棉毯過濾，水深0.7 m1.2 m，加入edta二鈉4 mg/l，水溫控制在3030.5，光照強(qiáng)度50 lx以下，使親蝦在黑暗、安靜的環(huán)境下產(chǎn)