餐飲部經(jīng)理績(jī)效考核表

1、餐飲部經(jīng)理績(jī)效考核表部門： 姓名： 年 月 日項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語(yǔ)記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)管理能力50分指標(biāo)完成優(yōu)秀30分本部門當(dāng)月分解指標(biāo)完成記30分；完成90-99%記20-25分；完成85%以上，記15分。良好20-25分一般15分管理質(zhì)量?jī)?yōu)秀10-15分飯菜、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好，利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)各項(xiàng)檢查達(dá)到要求，無(wú)投訴記錄10-15分，其他1-9分。良好5-9分一般1-4分協(xié)調(diào)能力優(yōu)秀5分部門之間協(xié)調(diào)溝通能力好記5分，不協(xié)調(diào)有摩擦記3分，影響工作記1分。良好3分一般1分業(yè)務(wù)技能30分專業(yè)知識(shí)優(yōu)秀12-15分受過(guò)餐飲管理專業(yè)培訓(xùn)，有3年以上管理經(jīng)驗(yàn)，從事管理崗位10年以上12-15分；中專以上學(xué)歷

2、，3年以上專業(yè)培訓(xùn)8-12分；其他1-7分。良好8-12分一般1-7分營(yíng)銷能力優(yōu)秀10分有良好的客戶關(guān)系，菜品及營(yíng)銷活動(dòng)推銷及時(shí)10分；有對(duì)新菜點(diǎn)單針對(duì)性促銷6-9分；無(wú)促銷意識(shí)1-5分。良好6-9分一般1-5分員工培訓(xùn)優(yōu)秀5分能較好完成部門下達(dá)培訓(xùn)的5分；部門安排培訓(xùn)計(jì)劃3分；其他1分。良好3分一般1分現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)20分出勤率優(yōu)秀10分全勤為優(yōu)秀10分，出勤率98%以上為良好9分，低于98%扣1分。良好9分一般0-8分勞動(dòng)態(tài)度優(yōu)秀5分工作積極主動(dòng)，無(wú)條件服從分配，有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀5分；工作表現(xiàn)良好，自覺(jué)服從分配1-4分。良好1-4分一般0分遵守店規(guī)優(yōu)秀5分能遵守公司規(guī)章制度為優(yōu)秀5分；能較好遵

3、守規(guī)章制度為良好1-4分。良好1-4分一般0分總分值考核評(píng)分人：餐飲部領(lǐng)班績(jī)效考核表部門： 姓名： 年 月 日項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語(yǔ)記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)業(yè)務(wù)技能50分經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況優(yōu)秀15分本部門當(dāng)月分解指標(biāo)完成記15分；完成90-99%記10分；完成90%以下，記1分。良好一般餐廳日常工作分配安排情況優(yōu)秀5分餐廳安排合理、到位，運(yùn)轉(zhuǎn)有序5分；基本達(dá)到要求3分；安排一般1分。良好一般衛(wèi)生情況及設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)優(yōu)秀5分環(huán)境、餐具及餐廳員工衛(wèi)生均合格，檢查無(wú)差錯(cuò)5分；衛(wèi)生基本合格3分；衛(wèi)生一般1分。良好一般餐廳服務(wù)質(zhì)量情況優(yōu)秀15分服務(wù)熱情、規(guī)范、經(jīng)常受到表?yè)P(yáng)15分；下屬或本人遭到客人投訴一次扣一分；下屬

4、或本人遭到客人投訴超過(guò)三次0分。良好一般處理投訴能力優(yōu)秀5分對(duì)賓客的投訴能快速解決，達(dá)到滿意，挽回公司損失5分；處理能力一般，基本不造成不良影響3分；基本能夠處理1分。良好一般現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)35分出勤率優(yōu)秀5分上班能提前10分鐘到崗，本部門員工也能夠準(zhǔn)時(shí)上班5分；每月遲到不超過(guò)2次3分；月遲到不超過(guò)四次1分。良好一般勞動(dòng)紀(jì)律優(yōu)秀10分遵守勞動(dòng)紀(jì)律及公司行為規(guī)范，無(wú)違紀(jì)現(xiàn)象10分；處分不超過(guò)一次，書面警告5分；超過(guò)一次0分。良好一般工作態(tài)度優(yōu)秀15分積極向上，追求完美15分；基本合格10分；只能做到日常管理1分。良好一般表率作用優(yōu)秀10分嚴(yán)于律己，在公司起到模范帶頭作用10分；基本達(dá)標(biāo)，為充分起到表率

5、作用5分；在部門沒(méi)有威信1分。良好一般總分值考核評(píng)分人：下面是贈(zèng)送的保安部制度范本，不需要的可以編輯刪除!謝謝！保安部工作制度一、認(rèn)真貫徹黨的路線、方針政策和國(guó)家的法津法規(guī)，按照#年度目標(biāo)的要求，做好#的安全保衛(wèi)工作，保護(hù)全體人員和公私財(cái)物的安全，保持#正常的經(jīng)營(yíng)秩序和工作秩 序。二、做好消防安全工作，認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主”的方針，教育提高全體人員的消防意識(shí)和防火知識(shí)，配備、配齊#各個(gè)樓層的消防器材，管好用好各種電器設(shè)備，確保#各通道暢 通，嚴(yán)防各種災(zāi)害事故的發(fā)生。三、嚴(yán)格貫徹值班、巡檢制度，按時(shí)上崗、到崗，加經(jīng)對(duì)重要設(shè)備和重點(diǎn)部位的管理，防止和打擊盜竊等各種犯罪活動(dòng)，確保#內(nèi)外安全。四、加強(qiáng)保

6、安隊(duì)部建設(shè)，努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，認(rèn)真貫徹法律法規(guī)，不斷提高全體保安人員的思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，勤奮工作，秉公執(zhí)法，建設(shè)一支思想作風(fēng)過(guò)硬和業(yè)務(wù)素質(zhì)精良的保安隊(duì)伍。11、保持監(jiān)控室和值班室的清潔干凈，天天打掃，窗明地凈。12、服從領(lǐng)導(dǎo)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)。5、積極撲救?；鹁跗痣A段，要全力自救。防止蔓延，盡快撲滅，要正確使用滅火器，電器，應(yīng)先切斷電源。6、一旦發(fā)生火災(zāi)，應(yīng)積極維護(hù)火場(chǎng)秩序，保證進(jìn)出道路暢通?？垂軗尵戎匾镔Y，疏散危險(xiǎn)區(qū)域人員。九、協(xié)同本部門或其他部門所進(jìn)行的各項(xiàng)工作進(jìn)行記錄。保安員值班操作及要求一、交接崗1、每日上午9時(shí)和下午 19時(shí) 為交接崗。2、交接崗時(shí)將當(dāng)班所接納物品清點(diǎn)清楚，

7、以及夜班所發(fā)生的情況未得到解決的需面匯報(bào)。檢查值班室內(nèi)外的衛(wèi)生狀況，地面無(wú)紙屑，桌面無(wú)雜物，整齊清潔。二、執(zhí)勤1、7:50 8:10、13：50 14：10立崗迎接上班人員；12:00 12:20 、18:00 18:20立崗送下班人員。2、值勤時(shí)做到遇見(jiàn)領(lǐng)導(dǎo)立崗，檢查物品立崗，外來(lái)人員進(jìn)出立崗。3、門衛(wèi)室值勤時(shí)，應(yīng)做到坐姿端正，注視監(jiān)視器的動(dòng)態(tài)，做好接待工作，值勤期間不看書報(bào)電視，聽收音機(jī)。不與無(wú)關(guān)人員聊天，勸阻無(wú)關(guān)人員不要在門衛(wèi)室寄存物品或打電話，禁止打瞌睡。4、維持門口秩序，使之保持暢通。5、熟記消防，報(bào)警，救護(hù)及內(nèi)部聯(lián)系電話。三、巡邏巡邏是防盜及發(fā)現(xiàn)#有不安全因素的重要措施。1、每天按照巡檢制度定時(shí)輪流巡邏。2、巡邏時(shí)思想集中，保持高度警惕，不吸煙，不與無(wú)關(guān)人員閑聊，并將每一點(diǎn)所發(fā)生情況記錄清楚，巡邏時(shí)做到勤走動(dòng)，勤思考，勤觀察。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。3、白天加強(qiáng)對(duì)觀眾區(qū)、辦公區(qū)及樓道的巡邏，夜晚以機(jī)房為重點(diǎn)進(jìn)行檢查，每晚零點(diǎn)之后巡查不少于兩次。四、防火工作1、嚴(yán)格門衛(wèi)制度，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員，將易燃易爆物品帶入#。2、發(fā)現(xiàn)違反安全規(guī)定的電源和火種，應(yīng)予以切斷和熄滅，應(yīng)報(bào)告#領(lǐng)導(dǎo)采取相關(guān)措施。3、值勤時(shí)發(fā)現(xiàn)物質(zhì)儲(chǔ)存，保管不符合防火要求，消防