合同范文 村小組,廚房承包合同.doc

1、村小組,廚房承包合同村小組,廚房承包合同五一路店廚房承包合同甲方：乙方：根據(jù)勞動(dòng)部門的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。一、甲方食之尚餐飲管理有限公司，根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)需要，現(xiàn)聘請(qǐng)乙方一路店廚師長(zhǎng)，并做技術(shù)管理及廚房日常管理，有效期為年日至年月日。二、甲方每月付給乙方工資人民幣元(大寫:)，每月15號(hào)支付上月工資，為便于管理，甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長(zhǎng)先生，由其統(tǒng)一發(fā)放廚部工資，廚師長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)發(fā)放到廚部員工手中，如未按時(shí)發(fā)放，甲方不承擔(dān)責(zé)任。乙方按條款第十二條正常離店時(shí)，甲方須足額、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。三、乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有

2、一定技術(shù)級(jí)別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)炒鍋、打荷、切配、涼菜、蒸柜等技術(shù)崗位工作，包括洗碗在內(nèi)的編制不得低于12人（其中廚師4人，蒸菜、涼菜各1人，切配、打荷、水案、洗碗6人），按目前營(yíng)業(yè)情況，上述承包費(fèi)用包含乙方所有人員的工資、福利等一切費(fèi)用。村小組,廚房承包合同四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規(guī)章制度及國(guó)家法律法規(guī)，保證廚房?jī)?nèi)工作人員的儲(chǔ)備，保證在少數(shù)人請(qǐng)假、休息時(shí)不影響餐廳正常運(yùn)營(yíng)，同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種，新花樣（每月至少推出新菜式610款），力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財(cái)富。五、在合作期，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇

3、，如對(duì)乙方人員安排有異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國(guó)家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)；乙方所帶人員在外出，下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，損害甲方利益之事，否則需承擔(dān)一切由此所產(chǎn)生的后果。七、廚部所有人員（含乙方簽約人）涉及工傷、失業(yè)、勞動(dòng)糾紛等勞動(dòng)保障問題，一律由乙方簽約人負(fù)責(zé)，甲方不承擔(dān)任何責(zé)任，但可視情況給予一定的人道主義援助。八、甲方的權(quán)力和義務(wù)：1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。2、如對(duì)乙方廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力。3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對(duì)乙方員工作相應(yīng)處

4、罰。九、乙方的權(quán)力和義務(wù)：1、在保證餐廳正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，廚房人事權(quán)利歸乙方代表。3、乙方有遵守和執(zhí)行公司制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。十、甲方承諾月營(yíng)業(yè)收入達(dá)到人民幣叁拾萬元，獎(jiǎng)勵(lì)給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎(chǔ)上營(yíng)業(yè)收入每增加人民幣壹萬圓獎(jiǎng)勵(lì)人民幣伍佰圓。十一、廚部每個(gè)月拿出承包工資的10（）參與門店業(yè)績(jī)考核，門店銷售計(jì)劃每增減1廚部績(jī)效工資同樣增減1；另外乙方需保證廚部毛利率達(dá)到56%，56%以下每低1%扣罰乙方人民幣貳佰圓，同時(shí)乙方必須保證菜品的分量及主輔料的合理搭配。十二、乙方必須保證菜品質(zhì)量，如因出品變質(zhì)、有異物

5、，與平?？谖?、分量有明顯出入而引起的退菜、投訴、折扣、免單及其他有損餐廳及公司利益的情況，必須由乙方承擔(dān)由此產(chǎn)生的損失的相應(yīng)賠償責(zé)任；月內(nèi)因廚部原因退菜總量超過40份，有效投訴超過20次，則除補(bǔ)償損失外，另扣罰當(dāng)月承包費(fèi)用的5%。十三、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)至少提前壹個(gè)月向另一方提出，以便安排工作。如乙方先提出解除本協(xié)議，需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員并正常上崗后方可交接離店，如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對(duì)乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。村小組,廚房承包合同十四、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。十五、本協(xié)

6、議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽名蓋章后生效，同時(shí)具有法律效力。甲方法人代表簽名（蓋章）：電話：乙方代表簽名：電話：年月日第二篇村小組,廚房承包合同承包廚房協(xié)議書xx假酒店廚房承包管理協(xié)議甲方：（以下簡(jiǎn)稱“甲方”）乙方：先生為代表的廚師團(tuán)體（以下簡(jiǎn)稱“乙方”）甲乙雙方秉承信任、自愿、合作的原則，經(jīng)協(xié)商達(dá)成一致，甲方將本酒店廚房（含員工餐，下同）承包給乙方管理。一、承包期限本協(xié)議約定的承包期限暫定為xx年8月1日起至xx年7月31日止（其中含乙方試用期）。二、承包工資甲方將廚房承包給乙方管理，其技術(shù)人員應(yīng)按酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)進(jìn)行配置，但不包括洗碗、粗加工人員（人員配置及工資標(biāo)準(zhǔn)見附表）。

7、甲方發(fā)放給乙方工資總額為11.8萬元/月，每月工資領(lǐng)取為次月的10日（節(jié)假日順延）。甲方所支付給乙方的工資包含按照國(guó)家和本市規(guī)定養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)等基本社會(huì)保險(xiǎn)等一切費(fèi)用。甲方支付乙方的工資為酒店正常經(jīng)營(yíng)情況下的工資標(biāo)準(zhǔn)，即酒店月度營(yíng)業(yè)額達(dá)到萬元。三、激勵(lì)辦法經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，每月保證完成菜品基本銷售額，菜品毛利率暫定55%，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)，年終可享受xx元的團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)；若毛利率未達(dá)到目標(biāo)要求,按未完成的比例相應(yīng)扣發(fā)乙方當(dāng)月工資。四、費(fèi)用約定甲方為乙方工作人員提供免費(fèi)的工作餐（按酒店員工用餐標(biāo)準(zhǔn)）及住宿（集體宿舍）。健康證、暫住證由甲方負(fù)責(zé)代為辦理,乙方履行合同完畢后其費(fèi)用由甲

8、方承擔(dān)，中途因乙方原因合同終止則由乙方自行承擔(dān)。五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等（屆時(shí)可具體協(xié)商），獲得較好名次根據(jù)酒店獎(jiǎng)罰制度予以獎(jiǎng)勵(lì)。六、成本管理乙方應(yīng)嚴(yán)格做好成本控制工作，最大程度為甲方節(jié)約創(chuàng)收，具體按照酒店下發(fā)的目標(biāo)管理責(zé)任書執(zhí)行。七、資產(chǎn)管理乙方全權(quán)負(fù)責(zé)所管轄范圍的資產(chǎn)管理。經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定增長(zhǎng)情況下，餐具的正常報(bào)損率不得超出餐飲收入的千分之二，若超出則由乙方自行承擔(dān)；其他資產(chǎn)因不可控因素造成損壞則由甲方負(fù)責(zé)維修或更換，若出現(xiàn)人為損壞則由乙方賠償。八、菜品質(zhì)量管理1、按標(biāo)準(zhǔn)食譜配比加工。若出現(xiàn)菜品口味過重（咸、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜的由乙方負(fù)責(zé)

9、買單。2、每個(gè)加工環(huán)節(jié)乙方均需仔細(xì)把關(guān)，避免成品菜肴出現(xiàn)異物（頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂）等，若由此造成的退菜，則由乙方買單。3、由于廚師粗心對(duì)顧客特殊要求的菜品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的退菜由乙方買單。4、收市后的盤點(diǎn)及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過多，特色招牌不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。九、安全管理1、乙方應(yīng)有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生。若有發(fā)生甲方有權(quán)依法追究乙方由此帶來的相應(yīng)損失。2、注意安全操作，避免人為安全事故的發(fā)生。若因管理及人為原因造成事故，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。十、菜品創(chuàng)新乙方要積極研發(fā)和開創(chuàng)特色菜品，每月推出至少

10、2個(gè)新菜品，并得到市場(chǎng)的認(rèn)可，未完成甲方有權(quán)給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。經(jīng)甲方同意，乙方可以外出考察市場(chǎng)。十一、甲方的權(quán)利和義務(wù)1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。2、甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)利。3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰（具體參照酒店規(guī)章制度）。十二、乙方的權(quán)利和義務(wù)1、在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方有權(quán)調(diào)整廚師人員，但調(diào)整時(shí)必須向甲方備案。3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、設(shè)

11、備設(shè)施保管的要求（具體參照酒店規(guī)章制度）。4、乙方有接受相關(guān)政府職能部門的監(jiān)督與檢查的義務(wù)。十三、工傷事故的處理乙方在廚房工作期間，若在正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故（必須經(jīng)甲方鑒定認(rèn)可），由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。十四、提前終止協(xié)議的處理1、如甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知對(duì)方。2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方。十五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動(dòng)合同，并不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)責(zé)任：(1)在試用期內(nèi)被證明不能勝任工作的；(2)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或者甲方規(guī)章制度；(3)嚴(yán)重失職、營(yíng)私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的；(4)被依法追究刑事責(zé)任的。十六、雙方發(fā)

12、生爭(zhēng)議時(shí)應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成可以通過下列方法解決（只能選一項(xiàng)）。1、勞動(dòng)仲裁。2、法院訴訟（由酒店所在地法院管轄）。本合同條款如與國(guó)家法律、法規(guī)相悖，以國(guó)家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。十七、違約的處理1、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。2、工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。3、雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。4、如任何一方違約將賠償對(duì)方人民幣5000元整。十八、其他約定1、原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購(gòu)。2、甲方需按乙方要求采購(gòu)保質(zhì)原料，甲方不能按要求采購(gòu)的原料或不能足量采購(gòu)的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購(gòu)。乙方不得盲目要求甲方采購(gòu)原料，如：采購(gòu)不需要的原料及原料采購(gòu)量過大等情形。3、甲方有義務(wù)對(duì)乙方

13、進(jìn)行培訓(xùn)：如店規(guī)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)。4、乙方有義務(wù)協(xié)助甲方完成其他工作。5、甲、乙雙方都要自覺遵守國(guó)家法律、法規(guī)和政策。乙方必須遵守甲方的勞動(dòng)紀(jì)律和制定的規(guī)章制度，履行保守甲方商業(yè)秘密，不得利用甲方的商業(yè)秘密為本人或其他經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人謀取不正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)利益。十九、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。附件1：人員配置及工資標(biāo)準(zhǔn)見附表附件2:員工花名冊(cè)附件3：目標(biāo)管理責(zé)任書附件4：乙方身份證復(fù)印件甲方（鑒章）：乙方（鑒章）：村小組,廚房承包合同代表人（簽字）：代表人（簽字）：日期：年月日日期：年月日第三篇村小組,廚房承包合同x

14、x廚房承包合同xx廚房承包合同甲方：_乙方：_經(jīng)雙方友好協(xié)商，現(xiàn)就廚房承包事項(xiàng)達(dá)成協(xié)議如下：一、甲方權(quán)力與職責(zé)1甲方把_廚房承包給乙方管理、運(yùn)作，并聘請(qǐng)乙方為該廚房廚師長(zhǎng)，聘期為_年，即從_年_月_日起至_年_月_日止，其中試用期為_個(gè)月，即從_年_月_日起至_年_月_日止，期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。2甲方應(yīng)按經(jīng)營(yíng)需要確保廚房原材料的供應(yīng)。3甲方免費(fèi)提供乙方工作餐、宿舍。4乙方每月總工資為人民幣_(tái)元，每月_日_日發(fā)放上月出勤工資，日后根據(jù)營(yíng)業(yè)情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過后根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況定出合理的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，再經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成的情況下，乙方享受現(xiàn)有的工資，超額予以獎(jiǎng)勵(lì)

15、，未完成則適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行工資下浮。村小組,廚房承包合同5甲方給予乙方每月_天休班，在不影響正常營(yíng)業(yè)情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時(shí)，乙方不準(zhǔn)休假。6甲方有權(quán)根據(jù)甲方管理制度對(duì)乙方進(jìn)行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權(quán)給予處罰。二、乙方權(quán)力與職責(zé)1乙方須保證至少_人到甲方廚房工作（其中炒鍋_人、砧板_人、涼菜_人、面點(diǎn)_人、打荷_人），乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達(dá)到國(guó)家廚師一級(jí)水平，其它廚師也要達(dá)到國(guó)家二級(jí)廚師水平，乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意，并到甲方人力資源部辦理入職手續(xù)，對(duì)不適合崗位要求的人員，甲方有權(quán)進(jìn)行調(diào)整。2乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制

16、工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到_的毛利率，如達(dá)不到或超過規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)（所差毛利率比乘菜金營(yíng)業(yè)總額）的_%扣除工資。3乙方應(yīng)組織每周召開一次菜品討論會(huì)，并邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮（每周至少推出兩道新菜品）。4乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店特殊情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，不定時(shí)舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)。5因乙方廚房出品質(zhì)量問題，而遭到客人投訴、退菜時(shí)，此損失由乙方承擔(dān)。6乙方應(yīng)做好食品衛(wèi)生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔(dān)；若因乙方管理問題引起甲方廚房火災(zāi)，此責(zé)任及損失由乙方承擔(dān)；

17、乙方必須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，保證安全生產(chǎn)，如果因違規(guī)操作而造成負(fù)傷，不但不報(bào)銷任何費(fèi)用，還將追究乙方責(zé)任。7乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴(yán)重失職，營(yíng)私舞弊，對(duì)酒店利益造成重大損害或嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律給酒店造成損失時(shí)，甲方有權(quán)向乙方要求賠償，并依法追究法律責(zé)任。8乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)兼職。9乙方人員需遵守酒店作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。10乙方需交納制服及工作保證金人民幣_(tái)元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續(xù)后，此保證金隨工資一同退還。11若雙方中止本協(xié)議時(shí)，乙方需在甲方找到廚師后方能離職，否則一切后果自負(fù)。12乙方須于_月_日_時(shí)前人員到位；乙方每天須配合

18、采購(gòu)人員到市場(chǎng)購(gòu)買原材料。三、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方友好協(xié)商解決，若發(fā)生勞動(dòng)爭(zhēng)議，甲乙雙方應(yīng)當(dāng)協(xié)商解決，不愿協(xié)商或協(xié)商不成時(shí)，可向勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。四、本協(xié)議簽字之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。甲方：_乙方代表簽字：_甲方代表簽字：_年_月_日第四篇村小組,廚房承包合同廚房承包合同范本簡(jiǎn)單版二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣元，(大寫：萬千百元整)。每月號(hào)為支付上月工資發(fā)放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起7日后，乙方則無需再遵守本協(xié)議，并可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發(fā)工資加本月實(shí)做天數(shù)的工資)和廚房人員回湖南的相關(guān)車費(fèi)。如協(xié)議未果，乙方有權(quán)向勞動(dòng)仲裁機(jī)關(guān)申請(qǐng)仲裁解決。三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)切配、正、副灶臺(tái)、蒸爐、打荷、冷菜間等技術(shù)崗位工作，并負(fù)擔(dān)工資。廚房?jī)?nèi)洗滌衛(wèi)生雜工由甲方負(fù)責(zé)安排人員并負(fù)擔(dān)工資。四、為在乙方承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費(fèi)提供乙方工作人員的食宿)。如對(duì)方人員安排烹調(diào)技術(shù)有所異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。甲方在營(yíng)業(yè)期間若生意紅火增收營(yíng)業(yè)額，應(yīng)相關(guān)增加乙方工資。五、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應(yīng)加倍賠償另一方的經(jīng)濟(jì)(工資)