冷庫設計規(guī)范

1、.冷庫設計規(guī)范制冷冷卻設備負荷和機械負荷的計算 點擊次數(shù)：240 6.1.1 冷間冷卻設備負荷應按下式計算：_S = _1+P_2+_3+_4+_5(6.1.1)式中冷間冷卻設備負荷（W) 1圍護結構熱流量（W） 2貨物熱流量（W） 3通風換氣熱流量（W） 4電動機運轉熱流皿（W） 5操作熱流量（W） P 貨物熱流量系數(shù)。6.1.2 冷卻間、凍結間和貨物不經(jīng)冷卻而進入冷卻物冷藏間的貨物熱流量系數(shù)P應取1.3，其他冷間取1。 6.1.3 冷間機械負荷應分別根據(jù)不同蒸發(fā)溫度按下式計算：_j = (n_1_1+n_2_2+n_3_3+n_4_4+n_5_5)R(6.1.3)式中機械負荷（w) n1圍

2、護結構熱流量的季節(jié)修正系數(shù)，直取1； n2貨物熱流量析減系數(shù)； n3同期換氣系數(shù)，宜取0.51.0（“同時最大換氣量與全庫每日總換氣量的比數(shù)”大時取大值) n4冷間用的電動機同期運轉系數(shù)； n5冷間同期操作系數(shù)； R制冷裝置和管道等冷損耗補償系數(shù)，直接冷卻系統(tǒng)宜取1.07.間接冷卻系統(tǒng)宜取1.12。 6.1.4 貨物熱流量折減系數(shù)，應根據(jù)冷間的性質確定。冷卻物冷藏間宜取0.30.6（按本規(guī)范表3.0.3冷藏間的公稱體積為大值時取小值）；凍結物冷藏間宜取0.50.8（按本規(guī)范表3.0.3冷藏間的公稱體積為大值時取大值）；冷加工間和其他冷間應取1。 6.1.5 冷間用的電動機同期運轉系數(shù)和冷間的同

3、期操作系數(shù)，應按表6.1.5 規(guī)定采用。 6.1.6 圍護結構熱流量應按下式計算：_1 = K_wA_wa(_w-_n)(6.1.6)式中 圍護結構熱流量（W）； KW圍護結構的傳熱系數(shù)（W/（m2）； Aw圍護結構的傳熱面積（m2）； a圍護結構兩側溫差修正系數(shù)，可按本規(guī)范附錄B表B.0.1-1采用； w圍護結構外側的計算溫度（）； n圍護結構內側的計算溫度（）。6.1.7 圍護結構的傳熱面積計算應符合下列規(guī)定： 1 屋面、地面和外墻的長、寬度應自外墻外表面至外墻外表面或外墻外表面至內墻中或內墻中至內墻中計算（如圖6.1.7-1中的：l1、l2、l3、l4 ）。 2 樓板和內墻長、寬度應自外

4、墻內表面至外墻內表面或外墻內表面至內墻中或內墻中至內墻中計算（如圖6.1 7-1中的： l5、 l6、 l7、 l8 )。 3 外墻的高度：地下室或底層，應自地坪的隔熱層下表面至上層樓面計算（如圖6.1.7-2 中的 h1、h2、h3）；中間層應自該層樓面至上層樓面計算（如圖6.1.7-2中h4、h5)；頂層應自該層樓面至頂部隔熱層上表面計算（如圖6.1.7-2 中的 h6、 h7）。 4 內墻的高度：地下室、底層和中間層，應自該層地面、樓面至上層樓面計算（如圖6；1.7-2 中的 h8、h9) ；頂層應自該層樓面至頂部隔熱層下表面計算（如圖6.1.7-2中的h10、h11）。6.1.8 圍護

5、結構外側的計算溫度應按下列規(guī)定取值： 1 計算外墻、屋面和頂棚時，圍護結構外側的計算溫度應按本規(guī)范3.0.6條規(guī)定采用。 2 計算內墻和樓面時，圍護結構外側的計算溫度應取其鄰室的室溫。當鄰室為冷卻間或凍結間時，應取該類冷間空庫保溫溫度?？諑毂販囟?，冷卻間應按10，凍結間應按-10計算。 3 冷間地面隔熱層下設有加熱裝置時，其外側溫度按12計算；如地面下部無加熱裝置或地面隔熱層下為自然通風架空層時，其外側的計算溫度應采用夏季空氣調節(jié)日平均溫度。 6.1.9 貨物熱流量應按下式計算：_2 = _(2a)+_(2b)+_(2c)+_(2d) = 1/3.6(m(h_1-h_2)/t+mB_b(C_

6、b(_1-_2)/t+(m(+n)/2+(m_z-m)(6.1.9) 式中 a貨物熱流量（W）； 2a食品熱流量（W）； 2b包裝材料和運載工具熱流量（W）； 2c貨物冷卻時的呼吸熱流量（W）； 2d貨物冷藏時的呼吸熱流量（W）； m冷間的每日進貨質量（kg)； h1貨物進入冷間初始溫度時的比焓（kJ/kg）； h2貨物在冷間內終止降溫時的比焓（kJ/kg）； t 貨物冷加工時間（h），對冷藏間取24h，對冷卻間、凍結間取設計冷加工時間； Bb貨物包裝材料或運載工具質量系數(shù)； Cb包裝材料或運載工具的比熱容kJ/（kg）； 1包裝材料或運載工具進入冷間時的溫度（）； 2包裝材料或運載工具在冷間

7、內終止降溫時的溫度，宜為該冷間的設計溫度（）； 貨物冷卻初始溫度時單位質量的呼吸熱流量（ W/ kg）； 貨物冷卻終止溫度時單位質量的呼吸熱流量（W/ k）； m2冷卻物冷藏間的冷藏質量（kg）； 1/3.6 1KJ/h換算成1/3.6w的數(shù)值。 注：1 僅鮮水果、鮮蔬菜冷藏間計算2c、2d 2 如凍結過程中需加水時，應把水的熱流量加入式（6.1.9）內。6.1.10 冷間的每日進貨質量應按下列規(guī)定取值： l 冷卻間或凍結間應按設計冷加工能力計算； 2 存放果蔬的冷卻物冷藏間，不應大于該間計算噸位的8%計算； 3 存放鮮蛋的冷卻物冷藏間，不應大于該間計算噸位的5%計算； 4 有從外庫調入貨物的

8、冷庫，其凍結物冷藏間每間每日進貨質量應按該間計算噸位的5%計算； 5 無外庫調入貨物的冷庫，其凍結物冷藏間每間每日進貨質量一般宜按該庫每日凍結質量計算； 如該進貨的熱流量大于按該冷藏間計算噸位5%計算的進貨熱流量時，則可按本條4款的進貨質量計算； 6 凍結質量大的水產(chǎn)冷庫，其凍結物冷藏間的每日進貨質量可按具體情況確定。6.1.11 貨物包裝材料和運載工具質量系數(shù)應按表6.1.11規(guī)定取值。 6.1.12 包裝材料或運載工具進入冷間時的溫度應按下列規(guī)定取值： 1 在本庫進行包裝的貨物，其包裝材料或運載工具溫度的取值應按夏季空氣調節(jié)日平均溫度乘以生產(chǎn)旺月的溫度修正系數(shù)，該系數(shù)按表6.1.12取值；

9、 2 自外庫調入已包裝的貨物，其包裝材料溫度應為該貨物進入冷間時的溫度，其運載工具溫度按本條1 款“運載工具溫度”計算。6.1.13 貨物進入冷間時的溫度應按下列規(guī)定計算： 1 未經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應按35計算，已經(jīng)冷卻的鮮肉溫度按4計算； 2 從外庫調入的凍結貨物溫度按-8-10計算； 3 無外庫調入的冷庫，進入凍結物冷藏間的貨物溫度按該冷庫凍結間終止降溫時或包冰衣后或包裝后的貨物溫度計算； 4 冰鮮魚蝦整理后的溫度按15計算； 5 鮮魚蝦整理后進入冷加工間的溫度，按整理魚蝦用水的水溫計算； 6 鮮蛋、水果、蔬菜的進貨溫度，按當?shù)厥称愤M入冷間生產(chǎn)旺月的月平均溫度計算。6.1.14 通風換氣熱流

10、量應按下式計算：_3 = _(3a)+_(3b) = 1/3.6(h_w-h_n)nV_n_n)/24+30n_r_n(h_w-h_n)(6.1.14)式中 3通風換氣熱流量（w）； 3a冷間換氣熱流量（W）； 3b操作人員需要的新鮮空氣熱流量（w）； hw冷間外空氣的比焓（KJ /kg）； hn冷間內空氣的比烙（kJ/kg）； n每日換氣次數(shù)可采用23次； Vn冷間內凈體積（m3 ）； n冷間內空氣密度（Kg/m3）； 241d換算成24h的數(shù)值； 30每個操作人員每小時需要的新鮮空氣量（m3/h）； nr操作人員數(shù)量。注：1 本條只適用于貯存有呼吸的食品的冷間。 2 有操作人員長期停留的冷

11、間如加工間、包裝間等，應計算操作人員需要新鮮空氣的熱流量3b，其余冷間可不計。6.1.15 電動機運轉熱流量應按下式計算：_4 = 1000P-db(6.1.15)式中 4電動機運轉熱流量（w）； pd電動機額定功率（kW）； 熱轉化系數(shù)，電動機在冷間內時應取1；電動機在冷間外時應取0.75； b電動機運轉時間系數(shù)，對空氣冷卻器配用的電動機取1，對冷間內其他設備配用的電動機可按實際情況取值，如按每晝夜操作8h計，則b=8/24。6.1.16 操作熱流量應按下式計算：_5 = _(5a)+_(5b)+_(5c) = _dA_d+1/3.6(n_kN;_kV_n(h_w-h_n)M_n)/24+3/24n_r_r(6.1.16)式中 5操作熱流量（w）； 5a照明熱流量（w）； 5b每扇門的開門熱流量（w）； 5c 操作人員熱流量（W）； d每平方米地板面積照明熱流量，冷卻間、凍結間、冷藏間、冰庫和冷間內穿堂可取2.3W/m2 ；操作人員長時間停留的加工間、包裝間等可取4.7W/m2； Ad冷間地面面積（m2）； nk門樘樓； nk每日開門換氣次數(shù)，可按圖6.1.16取值，對需經(jīng)常開門的冷間，每日開門換氣次數(shù)可按實際情況采用； Vn冷間內凈體積（m3）； hw冷間外空氣的比