餐飲部人員編制表(完成)

1、.餐飲部人員編制表及薪酬（滿額編制）前廳部人員編制序號崗位人數(shù)工資職責(zé)及劃分1前廳經(jīng)理1名5000+200元全勤 協(xié)助總經(jīng)理整體工作要求，負(fù)責(zé)餐飲部服務(wù)、培訓(xùn)及人員安排2主管2名3300+200元全勤負(fù)責(zé)雅間與宴會廳的工作安排3領(lǐng)位員2名2500+200元全勤負(fù)責(zé)餐飲客人的領(lǐng)位及送客工作4服務(wù)員22名2500+200元全勤豪包服務(wù)員4名，雅間為8名，散臺+宴會=6名，KTV2名，休閑吧2人，負(fù)責(zé)餐飲部的服務(wù)5傳菜員8名2400+200元全勤傳菜酒水服務(wù)6收銀員3名2600+200元全勤餐廳及休閑吧結(jié)款服務(wù)7保潔員6名2200+200元全勤餐廳、包廂、衛(wèi)生間、客房衛(wèi)生8、保安員2名2200+20

2、0元全勤負(fù)責(zé)安保及工作范圍內(nèi)的衛(wèi)生1、共計：46人，工資共計：116200元（不含全勤、獎金、提成）2、試用期前1-3個月：3、以上人員配置按滿額計劃，前期人員到位采取分批次進(jìn)入方式。廚部人員編制序號崗位人數(shù)工資職責(zé)及劃分1廚師長1名5000-8000+200元全勤 協(xié)助總經(jīng)理整體工作要求，負(fù)責(zé)廚房日常工作管理、毛利率掌控、人員安排、原材料標(biāo)準(zhǔn)驗收2川菜師傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率3家常菜師傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率4蒙餐師傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率5燉菜師傅1名4000-6000+200元全勤菜品

3、、原材料、毛利率6涼菜師傅1名4000-6000+200元全勤菜品、原材料、毛利率7面點師傅1名3500-5000+200元全勤菜品、原材料、毛利率8、川菜助廚1名2000-3000+200元全勤協(xié)助師傅整體工作9家常菜助廚1名2000-3000+200元全勤協(xié)助師傅整體工作11燉菜助廚1名2000-3000+200元全勤協(xié)助師傅整體工作12涼菜助廚2名2000-3000+200元全勤協(xié)助師傅整體工作13面點助廚2名2000-3000+200元全勤協(xié)助師傅整體工作14配菜2名1800-2500+200元全勤協(xié)助師傅整體工作15徒弟2名1000-1500+200元全勤16粗加工2名1800-22

4、00+200元全勤原材料清洗揀選17洗碗工2名1800-2200+200元全勤餐具清洗及消毒18采購2名3500-4500+200元全勤按各部門要求進(jìn)行酒店用品原材料購買，供應(yīng)商索證。19庫管2名2800-4000+200元全勤酒店所有用品原材料出入庫管理，臺帳、索證管理20鍋爐工1名1800-2200+200元全勤鍋爐正常運行及日常維護(hù)21水暖工（兼職）1名2000-2200元保障水暖及管道正常運行電工（兼職）1名2000-2200元保障電路電器正常運行，小故障1、共計：30人，工資共計：77300-104400元（不含全勤、獎金、提成）2、試用期前1-3個月：3、以上人員配置按滿額計劃，前

5、期人員到位采取分批次進(jìn)入方式。財務(wù)部人員編制序號崗位人數(shù)工資職責(zé)及劃分1會計1名3800元+200全勤成本核算準(zhǔn)確，票據(jù)清晰，帳目相符，定時匯報，2出納1名3800元+200全勤實報實銷，嚴(yán)格執(zhí)行財務(wù)流程，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)簽字的票據(jù)不準(zhǔn)報銷。3收銀員3名雙部門管理制做好票據(jù)金額準(zhǔn)確上交工作。4采購2名雙部門管理制每日流動金領(lǐng)取、報銷清晰無誤。5庫管2名雙部門管理制協(xié)助財務(wù)部庫存盤點工作 共計：2人，工資共計：5600-7600元（不含全勤、獎金、提成）綜合辦公室人員編制序號崗位人數(shù)工資職責(zé)及劃分1人資（兼文秘）1名2600元+200全勤人力資源檔案建立；協(xié)助各部門的培訓(xùn)內(nèi)容及考核記錄檔案；13企劃專員

6、（兼文員）1名2600元+200全勤前期DM的設(shè)計；DM派發(fā)；公司內(nèi)部宣傳圖片的設(shè)計及布置裝飾 共計：2人，工資共計：5200元（不含全勤、獎金、提成）員工總數(shù)：78人 工資總額：204300元231400元以上為滿員人員工資預(yù)算各崗位分批次進(jìn)場人員計劃及工資預(yù)算前期籌備進(jìn)場崗位人員（開業(yè)前兩月）裝修中期進(jìn)場崗位人員（開業(yè)前一月）序號崗位 人數(shù)工資序號 崗位 人數(shù)工資1店總180001收銀員226002廚師長150002領(lǐng)位員125003前廳經(jīng)理150003服務(wù)員625004人力專員126004傳菜員324005企劃專員126005保安員122006會計138006保潔員222007出納138007灶組師傅640008采購135008水暖工120009庫管128009電工12000前期人員工資預(yù)算為：