職工食堂招待用餐管理辦法

1、職工食堂招待用餐管理辦法一、目的為規(guī)范公司小餐廳使用，進(jìn)一步提高服務(wù)質(zhì)量，控制接待成本，特制定本規(guī)定。二、適用范圍公司各部門、各單位和在職員工三、就餐管理辦法（一）、對(duì)內(nèi)接待：1、小餐廳是為了方便招待賓客用餐而設(shè)立，原則上賓客人數(shù)在5人及以上方可申請(qǐng)使用，賓客人數(shù)在4人（含）以下原則上在員工餐廳用工作餐，如需申請(qǐng)?jiān)谛〔蛷d就餐的，應(yīng)經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可使用。2、申請(qǐng)流程分管領(lǐng)導(dǎo)審批申請(qǐng)部門填寫食堂內(nèi)部客飯招待申請(qǐng)表人力行政部審批主管領(lǐng)導(dǎo)審批人力行政部通知食堂管理員安排就餐接待部門提前一天(或當(dāng)天上午9點(diǎn)前)將經(jīng)審批的來客用餐申請(qǐng)單（見附件1）交至人力行政部，同時(shí)就用餐標(biāo)準(zhǔn)、特殊菜品等相關(guān)要求與人力

2、行政部進(jìn)行確認(rèn)，由人力行政部安排餐廳管理人員按要求準(zhǔn)備。 3、人力行政部負(fù)責(zé)對(duì)小餐廳的整體管理。每次招待用餐結(jié)束后，由接待部門負(fù)責(zé)將桌面上的菜盤、碗筷等餐具運(yùn)送到員工就餐窗口，同時(shí)必須將桌面和地面衛(wèi)生清理干凈，要恢復(fù)至可使用狀態(tài)，經(jīng)餐廳管理員驗(yàn)收合格后，方可離開。否則將考核接待部門50元/次。如有餐具損壞的，則由接待部門按原價(jià)進(jìn)行賠償。（二）、對(duì)外用餐小餐廳將本著利益最小化原則，為員工提供可口的飯菜。1、用餐范圍：主要針對(duì)公司各部門、各單位和在職員工根據(jù)自身需要，可在小餐廳進(jìn)行會(huì)餐活動(dòng)。2、申請(qǐng)流程主管領(lǐng)導(dǎo)審批人力行政部審批申請(qǐng)部門/個(gè)人填寫食堂對(duì)外客飯申請(qǐng)表用餐部門提前三天將經(jīng)審批的食堂對(duì)外

3、用餐申請(qǐng)表（附件2）交至人力行政部，同時(shí)根據(jù)餐廳提供的菜譜（附件3、4）將就餐所需菜譜與人力行政部確認(rèn)，由人力行政部安排餐廳管理人員按要求準(zhǔn)備。 3、費(fèi)用結(jié)算：費(fèi)用由用餐部門、單位或個(gè)人自行承擔(dān)。食堂管理員根據(jù)其用餐費(fèi)用，開具用餐結(jié)算單，由用餐部門或個(gè)人在公司財(cái)務(wù)部監(jiān)督下將費(fèi)用一次性沖入員工飯卡內(nèi)，再由食堂管理員刷清所欠費(fèi)用。（三）、餐廳相關(guān)工作人員獎(jiǎng)勵(lì)辦法1、對(duì)內(nèi)用餐每月月底，餐廳管理員對(duì)當(dāng)月用餐次數(shù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)（每月員工生日會(huì)餐除外），每桌飯菜獎(jiǎng)勵(lì)餐廳相關(guān)工作人員50元，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后，由公司以獎(jiǎng)金形式于次月統(tǒng)一發(fā)放。2、對(duì)外用餐每月月底，餐廳管理員對(duì)當(dāng)月外部用餐的費(fèi)用進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，根據(jù)每桌飯菜

4、利潤(rùn)的40%對(duì)餐廳相關(guān)工作人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)簽字后，由公司以獎(jiǎng)金形式于次月統(tǒng)一發(fā)放。人力行政部 二一五年五月三十一日附件1 食堂內(nèi)部客飯招待申請(qǐng)表附件2 食堂對(duì)外用餐申請(qǐng)表附件3 菜 譜一附件4 菜 譜二附件1 食堂內(nèi)部客飯招待申請(qǐng)表食堂內(nèi)部客飯招待申請(qǐng)表用餐時(shí)間用餐人數(shù)用餐標(biāo)準(zhǔn)來賓類別備注主管領(lǐng)導(dǎo)：人力行政部：分管領(lǐng)導(dǎo)：申請(qǐng)部門：附件2 食堂對(duì)外用餐申請(qǐng)表食堂對(duì)外用餐申請(qǐng)表用餐時(shí)間用餐部門用餐人數(shù)金額備注主管領(lǐng)導(dǎo)：人力行政部：申請(qǐng)部門（個(gè)人）：附件3 菜 譜 一菜 譜 （一）A套餐B套餐C套餐（特色菜）涼菜價(jià)格（元）熱菜價(jià)格（元）涼菜價(jià)格（元）熱菜價(jià)格（元）涼菜價(jià)格（元）熱菜價(jià)格（元）

5、生熗苦瓜16清蒸魚58軟炸香菇12腐皮蔥花肉22苦菜杏仁12香芹桿炒肉絲20雙椒牛肉28菠菜燜肉絲28香芹茶樹菇12鍋?zhàn)醒螂s38菠菜豆芽拌細(xì)粉12豬肉熬酸菜28川香豬手28大燴菜26老榆林熗排骨38小白菜燴豆腐16五香花生米12牛肉炒細(xì)粉22炸格丸子22拼三鮮45太后素拌18韭菜炒豆腐18油炸花生米12清炒油麥菜18耳絲莜面16白灼基圍蝦88筍干杏仁18魚香肉絲22風(fēng)味豆角12香菇燒油菜16豬頭肉拌黃瓜38芳香排骨48青菜拌香菇16豆角茄子16私房西葫蘆16水煮肉片22蔥頭野木耳18清炒廣菜心16乳瓜蒜片12豬肉燉粉條38蔥香肚條28豬肉翹板粉22桃仁拌木耳26木耳炒山藥22巧拌苦菊16家鄉(xiāng)小

6、炒肉28龍須菜16酸菜炒土豆片12生拌油麥菜18蜜汁轱轆16酸辣蕨根粉16韭菜土豆片12沙蔥豆腐12豆角燒茄子16豉香帶魚32地軟炒土雞蛋22八寶南瓜28山藥燒排骨38雞蛋干拌菠菜12炸糕片12涼瓜拌香菇24芝麻桃仁22香椿拌豆腐 26鐵板家鄉(xiāng)煮豆腐18生熗油麥菜12油饃饃16主食：揚(yáng)州炒米（16/盤）、湯面條（10/盆）主食：揚(yáng)州炒米（16/盤）、湯面條（10/盆）主食：揚(yáng)州炒米（16/盤）、湯面條（10/盆）湯：酸辣肚絲湯菌湯（20/盆）湯：生汆肉湯圓（20/盆）湯：西湖牛肉羹（20/盆）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、鍋盔辣子等（12/份）、果盤（贈(zèng)送）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉

7、、炸糕角、鍋盔辣子等（12/份）、果盤（贈(zèng)送）另配：小吃（油旋、碗坨、黑粉、炸糕角、鍋盔辣子等（12/份）、果盤（贈(zèng)送）附件4 菜 譜 二菜 譜 （二）A套餐B套餐涼菜價(jià)格（元）熱菜價(jià)格（元）涼菜價(jià)格（元）熱菜價(jià)格（元）八寶菠菜16水煮豆腐18橄欖油拌時(shí)蔬18青啤生態(tài)土豆餅18酸辣海帶莖18鍋?zhàn)兴岵唆~48黃桃蘆薈20干鍋土豆片16青啤蘸醬菜18青啤小炒皇38蒜香鱸魚68干豆角熬豬肉28醬牛肉42葫蘆雞48腦白金28農(nóng)家燉土雞58帶皮驢肉42泡椒鮮魷花38熗拌龍須菜16清燉羊肉56/斤芳香排骨58清蒸皖魚58蟲草素鮑魚28農(nóng)家四小碗98紫金鳳爪38酸湯肥牛38自制皮凍18羊肚炒細(xì)粉38手撕兔肉38脆椒掌中寶32白切雞48豬肉蘸糕38田園大豐收28干鍋豆角22香芹茶樹菇28荷蘭豆18五彩粉皮18蓮菜炒肉20青菜墩18廣東菜心18韓國(guó)小菜16鍋?zhàn)醒螂s42主食：揚(yáng)州炒米（16/盤）、湯面條（10/盆）主食：揚(yáng)州炒米（16/