冬至吃狗肉的由來(lái)節(jié)日慶典

1、冬至吃狗肉的由來(lái)節(jié)日慶典篇一：冬至節(jié)的由來(lái)與傳說(shuō) 冬至節(jié)的由來(lái)與傳說(shuō) 冬至過(guò)節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。清嘉錄甚至有“冬至大如年”之說(shuō)。這表明古人對(duì)冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣，。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。后漢書(shū)中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈(zèng)，相互拜訪，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。 唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(zhǎng)祭拜，現(xiàn)在仍有一些地

2、方在冬至這天過(guò)節(jié)慶賀。 冬至傳說(shuō)之一 過(guò)去老_有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法。相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊_，百姓不得安寧。當(dāng)時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對(duì)其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶吃餛飩。 吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢？相傳南陽(yáng)醫(yī)圣張仲景曾在長(zhǎng)沙為官，他告老還鄉(xiāng)那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉(xiāng)親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫(yī)棚，用羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥

3、材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅(qū)寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉(xiāng)親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成“捏凍耳朵”此種_俗。以后人們稱它為“餃子，也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。 冬至傳說(shuō)之二 冬至吃狗肉的_俗據(jù)說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的_俗。現(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。 冬至傳說(shuō)之三 在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯

4、的_俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。 冬至節(jié)的食俗 是科普知識(shí)網(wǎng)()生活館收集整理的一篇有關(guān)飲食文化方面的免費(fèi)資料，版權(quán)歸原作者所有。 古時(shí)人們認(rèn)為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉(zhuǎn)化，乃上天賜予 的福祉，所以這天大多休息，軍隊(duì)整體，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，朝廷不理事，官衙放假，親朋各以美食相贈(zèng)，相互作客，歡樂(lè)地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日。“冬至亞歲宴”的名目甚多，如“吃冬至肉”、“獻(xiàn)冬至盤(pán)”、“供冬至團(tuán)”、“餛飩拜冬”等。 “吃冬至肉” 是南方

5、冬至掃墓后同姓宗族祠堂按人丁分發(fā)“胙肉”的古老食俗。肉有生、熟兩種，分時(shí)有許多規(guī)矩。加區(qū)別學(xué)歷高低，清有童生、秀才、舉人、進(jìn)士四級(jí)，民國(guó)有高小、中學(xué)、大學(xué)、留學(xué)四級(jí)，以示鼓勵(lì)；優(yōu)先照顧老人，在50、60、70、80、90年齡段，數(shù)量依次遞增，以示敬重。冬至肉用祠堂公積金或富家捐款購(gòu)置，族長(zhǎng)主理其事在當(dāng)時(shí)被視作一份厚禮。 “供冬至團(tuán)” 也見(jiàn)于江南。冬至團(tuán)是以糯米粉為面團(tuán)，內(nèi)包肉、萊、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿卜絲等蒸成。主要充作供品，也可蹭送親鄰或待客，是冬至亞歲宴上的必備食品之一。 “餛飩拜各” 是北方的冬至食俗。燕京歲時(shí)記說(shuō)；“（冬至）民間?唯食餛純而已?！钡劬q時(shí)廣記說(shuō)；“預(yù)日為冬夜，祀祖羹

6、飯之外，以細(xì)肉餛飩奉獻(xiàn)。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也?！敝赃x用餛飩拜冬，是因?yàn)椤胺蝠Q飩之形有如雞卵，頗似天地渾沌之象，故于冬至日食之” 摘自燕京歲時(shí)記 篇二：滿族人不吃狗肉的由來(lái) 滿族人不吃狗肉的由來(lái) 作者： 來(lái)源：文理導(dǎo)航點(diǎn)金作文年第01期 在滿族諸多風(fēng)俗中，有一個(gè)禁忌風(fēng)俗：即滿族人對(duì)犬特別敬畏。 滿族從前家家養(yǎng)犬，誰(shuí)家有一頭或幾頭身材高大、毛色漂亮、勇猛性烈的家犬，也是十分自豪、榮耀的事情。平時(shí)對(duì)犬格外善待，自家的犬不許別人隨意打罵。犬死之后，如同安葬一個(gè)家人那樣，帶著萬(wàn)分悲痛的心情加以掩埋。滿族無(wú)論是誰(shuí)，不準(zhǔn)吃狗肉，不準(zhǔn)戴狗皮帽子，不準(zhǔn)鋪狗皮褥子，不準(zhǔn)以狗皮縫制衣服。 說(shuō)起這一_俗，

7、民間傳說(shuō)也是由努爾哈赤傳下來(lái)的。 話說(shuō)在明朝，努爾哈赤的祖父是建州首領(lǐng)，明朝為了牽制努爾哈赤的祖父，就令努爾哈赤到總兵李成梁身邊當(dāng)侍衛(wèi)，實(shí)際上就是人質(zhì)。李成梁腳心上有三顆痣，有相面者說(shuō)主大富大貴，李成梁因此自豪無(wú)比，總和認(rèn)識(shí)的人炫耀。一天李成梁的一個(gè)家奴聽(tīng)后對(duì)李成梁說(shuō)：“三顆痣能大富大貴，那腳上有七顆痣的人呢？” 李成梁聽(tīng)后大驚，忙問(wèn)是誰(shuí)？家奴說(shuō)努爾哈赤腳上就有七顆痣。李成梁想努爾哈赤腳踏七星，這可是天子之像啊！此人不除，日后必成我大明后患。于是，李成梁對(duì)努爾哈赤頓起殺心。李成梁要?dú)⑴瑺柟嗟南⒈焕罴业囊粋€(gè)丫環(huán)得知，她忙通知了努爾哈赤，努爾哈赤只好連夜逃跑，努爾哈赤有一條狗，對(duì)他忠心耿耿，時(shí)

8、刻不離左有，努爾哈赤逃跑時(shí)，它也跟著跑了出來(lái)。李成梁知道努爾哈赤逃跑后，急忙派兵追趕，努爾哈赤慌不擇路，逃入一片荒草地，荒草茂密，地域?qū)掗?，李成梁的人馬不好深入，就派兵包圍了這片荒草地，并放起大火，想燒死努爾哈赤。恰巧努爾哈赤跑了一夜，又困又乏，看看沒(méi)有追兵，倒地便睡著了。這一睡非同小可，當(dāng)大火燒到身邊時(shí)，努爾哈赤還在酣睡，那條狗眼看主人要遇難，急忙用嘴去叼努爾哈赤，可是，任憑狗怎樣去叼，努爾哈赤也醒不來(lái)，情急之中，狗看到不遠(yuǎn)處有一個(gè)小水坑，它就跳入水坑把身體沾滿水，跑回努爾哈赤身邊，在地上打滾，壓滅大火，就這樣不知多少個(gè)回合，火被撲滅了，那條狗卻累死啦。 這一切，努爾哈赤渾然不知。整個(gè)草地的

9、大火燃盡后，明朝大兵進(jìn)行搜索，除了看到一群烏鴉和喜鵲外，一無(wú)所獲，只好怏怏而歸。那么，努爾哈赤此時(shí)在哪里呢？他就在烏鴉和喜鵲下面。當(dāng)他醒來(lái)時(shí)，看到滿身的烏鴉和喜鵲，看到遍地的灰燼，才知道躲過(guò)了一劫，又看到累死的狗和狗滾出的圓圈，一切了然于心，抱起狗痛哭失聲。 后來(lái)，努爾哈赤統(tǒng)一了建州各部，建立后金國(guó)，他始終義犬舍身救命之恩，烏鴉喜鵲搭救之情，告誡后世子孫，永遠(yuǎn)不得傷害狗和烏鴉喜鵲，這條規(guī)定一直被滿族人遵守至今，世代相傳，這就是滿族人不吃狗肉的由來(lái)。 摘自百科探索篇三：冬至飲食文化 冬至飲食文化 冬至經(jīng)過(guò)數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化。較為普遍的是冬至吃餛飩的風(fēng)俗。早在南宋時(shí)，臨安人就在冬至

10、吃餛飩，開(kāi)始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開(kāi)來(lái)，民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)。餛飩發(fā)展至今，更成為名號(hào)繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國(guó)各地，深受人們喜愛(ài)的著名小吃。餛飩名號(hào)繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，xx稱包面，稱清湯，四川稱抄手，稱曲曲等等。 吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)_俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。冬至團(tuán)可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈(zèng)親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩(shī)云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。 北方還有不少地方，在冬至這一天有吃狗肉和羊肉的_俗，因?yàn)槎吝^(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，中醫(yī)認(rèn)為羊肉狗肉都有壯陽(yáng)補(bǔ)體有功效，民間至今有冬至有進(jìn)補(bǔ)的_俗。 在我國(guó)臺(tái)灣還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬