酒店婚宴接待工作總結(jié)（共3篇）

1、酒店婚宴接待工作總結(jié)（共3篇） 第1篇：酒店婚宴如何接待婚宴管理制度一、婚宴的開發(fā)1婚宴的開發(fā)難度比較大，目標(biāo)不確定，大部分的婚宴的開發(fā)主要是通過提升現(xiàn)有婚宴的滿意度，進(jìn)而通過參加婚宴的人員進(jìn)行宣傳，因此提升婚宴的滿意度是開發(fā)潛在婚宴的最有效的方案，營銷經(jīng)理要重視婚宴的顧客滿意度。2婚宴開發(fā)是一個(gè)漫長的過程，它在短時(shí)間內(nèi)不能體現(xiàn)效果，但對后期的業(yè)績會(huì)有很大的幫助，所有開發(fā)婚宴必須要有全局觀念，要早安排、早準(zhǔn)備，為3-5個(gè)月的業(yè)績服務(wù)，所以店內(nèi)下達(dá)婚宴開發(fā)業(yè)績要提前3-5個(gè)月下達(dá)業(yè)績，這樣才能保證婚宴開發(fā)的有效性。 3婚宴開發(fā)的途徑：婚紗影樓、各種宴會(huì)就餐的潛在客戶、婚姻登記處、紅娘媒介機(jī)構(gòu)等。

2、二、婚宴的接待1婚姻的接待責(zé)任部門及人員：宴會(huì)的接待部門為客戶部，宴會(huì)的接待人員為客戶部經(jīng)理2婚姻的接待標(biāo)準(zhǔn)：每天準(zhǔn)備好標(biāo)準(zhǔn)單，宴會(huì)預(yù)訂本子、準(zhǔn)備好茶具和宴會(huì)合同3客戶部每天必須有專人進(jìn)行值班，以確保顧客咨詢時(shí)有專人進(jìn)行解釋、當(dāng)有顧客前來咨詢時(shí)，客戶經(jīng)理首先讓客人坐下，給顧客提供茶水或者我們的自制飲品。（茶水上鐵觀音，酸梅汁，體現(xiàn)真誠）。了解顧客需要預(yù)定宴會(huì)的內(nèi)容、日期、桌數(shù)以及宴會(huì)的餐標(biāo)，提供了解清楚之后，逐一給顧客明確的回復(fù)，看顧客預(yù)定日期是否有預(yù)訂。 4如果只是來了解，并沒有明確是否要訂，而且顧客要訂的日期沒有預(yù)訂，我們要很禮貌的告訴顧客，我們可以先為您預(yù)留3天，如果3天您還沒有確定那我

3、們將自動(dòng)取消您的預(yù)訂。（依據(jù)情況我們也可以靈活處理，如果顧客提前半年預(yù)訂的話，我們就可以把預(yù)留持久延長7天）三、婚宴的洽談：1如果顧客已經(jīng)確定了日期，并且明確要預(yù)訂，那我們要收取預(yù)訂押金，預(yù)訂周六日的收取_元的押金，預(yù)定其他日期的收取1500元的押金，并且給顧客開具收據(jù)。（總店依據(jù)實(shí)地情況來交押金） 2客戶經(jīng)理要提前統(tǒng)計(jì)預(yù)定宴會(huì)的日期，在離顧客預(yù)訂宴會(huì)日期前20天通知顧客，確定宴會(huì)的餐標(biāo)。和顧客確定完，一定要和顧客簽訂宴會(huì)協(xié)議，以免不必要的麻煩。3客戶經(jīng)理要負(fù)責(zé)對已經(jīng)簽訂宴會(huì)餐標(biāo)提前15天將菜單下發(fā)的廚房，并且要將菜單交予后廚專人手上，讓其簽字確認(rèn)，以免不必要的麻煩 4客戶經(jīng)理要提前10天通知

4、顧客試餐，并且征詢顧客是否滿意，如需要調(diào)整并在試餐當(dāng)天確定，如有調(diào)整，必須在宴會(huì)協(xié)議里注明，并且在當(dāng)天將調(diào)整整理好菜單下發(fā)廚房，并且簽字確認(rèn)。四、婚宴宴會(huì)單的確定1宴會(huì)單確定，必須按照店內(nèi)下發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)宴會(huì)單簽訂合同，堅(jiān)決不允許用白紙或其他紙張?zhí)娲贤?對于特殊菜品客戶經(jīng)理要提前與后廚溝通，確保特殊菜品宴會(huì)當(dāng)天按照標(biāo)準(zhǔn)制作。 3與顧客簽訂宴會(huì)單子時(shí)要把詳細(xì)的內(nèi)容寫清楚，不要出現(xiàn)漏洞，凡是與宴會(huì)有關(guān)的不允許口頭答應(yīng)承諾，必須寫在合同里才有效，請客戶經(jīng)理重視此項(xiàng)工作。五、婚宴開始前一天的工作準(zhǔn)備1婚宴宴會(huì)單要經(jīng)過多次復(fù)核確定，婚宴前一天必須要與東家進(jìn)行溝通，溝通要確定婚宴的桌數(shù)及婚宴當(dāng)天需要注意的事

5、項(xiàng)，同時(shí)對你對此次婚宴前期準(zhǔn)備情況告知東家，東家還有什么需要提前確定，防止婚宴當(dāng)天出現(xiàn)問題。六、婚宴當(dāng)天工作部署1婚宴當(dāng)天營銷經(jīng)理安排負(fù)責(zé)此宴會(huì)的客服經(jīng)理與東家進(jìn)行當(dāng)面溝通，與代東溝通，必須要上代東的電話同時(shí)把客服經(jīng)理的電話告訴代東，如果宴會(huì)找不到或有其他需要可以打電話，與代東確定桌數(shù)，確定上菜時(shí)間，以及宴會(huì)協(xié)議約定的其他事項(xiàng)。2宴會(huì)當(dāng)天客戶經(jīng)理負(fù)責(zé)把結(jié)婚的雙方姓名電話及代東姓名電話及時(shí)填到宴會(huì)本上，如果自己負(fù)責(zé)的婚宴不登記營銷經(jīng)理采取激勵(lì)措施。 3宴會(huì)市中客服經(jīng)理至少三次巡臺(tái)宴會(huì)情況，發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)與一樓領(lǐng)班進(jìn)行溝通協(xié)助解決到位。七、婚宴結(jié)束回訪工作1宴會(huì)結(jié)束后協(xié)助宴會(huì)打包，宴會(huì)結(jié)賬時(shí)客服經(jīng)

6、理必須要在吧臺(tái)與東家一起結(jié)賬，詢問東家是否滿意，是否有需要我們改進(jìn)的意見和建議。2客戶經(jīng)理要建立好宴會(huì)顧客的檔案，以便來年進(jìn)行回訪。第2篇：接待酒店工作總結(jié)(酒店工作總結(jié),接待)接待酒店工作總結(jié)(酒店工作總結(jié),接待)年4月21日酒店接待了全市紀(jì)委接待會(huì)議，經(jīng)酒店縝密安排，各部門精心布置，飯店圓滿完成了本次的接待任務(wù)，以下是在會(huì)議接待過程中各部門的工作總結(jié)：餐飲部：一、準(zhǔn)備工作：1、人數(shù)的確定，以什么為標(biāo)準(zhǔn)，并制定合理方案；2、水果飲料的準(zhǔn)備，此項(xiàng)工作不太到位；3、用餐過程中的杯具要及時(shí)補(bǔ)充；4、關(guān)于菜單：每道菜應(yīng)擺放菜牌；二、餐前工作：1、開餐前15分鐘將所有工作準(zhǔn)備就緒，自助餐臺(tái)食品全部上齊

7、并加熱；2、服務(wù)人員站在規(guī)定的位置；三、開餐服務(wù)：1、宴會(huì)開始，客人開始用餐后，服務(wù)員隨時(shí)將客人用過的空餐具撤下并送至洗碗間；2、隨時(shí)為客人添加飲料；3、后廚菜品的準(zhǔn)備，第一輪上完后應(yīng)炒出4-5道菜以便及時(shí)補(bǔ)充。4、接近尾聲前廳和后廚溝通，掌握好菜量；結(jié)合以上的不足，本部門將逐步完善吸取經(jīng)驗(yàn)，繼續(xù)努力，并制定宴會(huì)自助餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。房務(wù)部：本次會(huì)議接待時(shí)間較為倉促，頭天晚上接到通知即迅速與會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)房間安排事宜，經(jīng)過很短時(shí)間即將3、4、5樓房間全部準(zhǔn)備就緒，由此反映了客房團(tuán)隊(duì)日漸成熟，接待能力逐步提升，另外員工積極性在接待過程中也得以充分體現(xiàn)，如員工加班整理房間、配送果盤等，總體來說員工素質(zhì)正

8、在提高，令人欣慰。本次會(huì)議基本沒出現(xiàn)大的問題，這是客房員工共同努力、協(xié)同工作的結(jié)果，相信客房今后還將而且也能夠接待更為重要、更大規(guī)模的會(huì)議。本次會(huì)議不足之處：一、會(huì)務(wù)負(fù)責(zé)方面沒有單獨(dú)安排人與總臺(tái)協(xié)調(diào)，開房事宜如哪些房該開，哪些不該開等，不認(rèn)識(shí)會(huì)議的開房對象，致使總臺(tái)工作略顯被動(dòng)；二、會(huì)議接待太急，以至于購買水果的時(shí)間倉促，影響了水果配備；三、果盤、果刀不太夠，原來已申購沒有及時(shí)到位，本部門須協(xié)調(diào)相關(guān)部門盡快解決；四、水果成本太高，建議酒店不應(yīng)去超市選購，應(yīng)該聯(lián)系水果供應(yīng)商直接送貨到店。鑒于部門本次會(huì)議接待中存在的優(yōu)劣問題，部門組織員工認(rèn)真學(xué)_，揚(yáng)長避短、取優(yōu)舍劣，讓部門運(yùn)轉(zhuǎn)更為靈活順暢，客房部

9、及客房部管理人員一定不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)期望，爭取客房工作再創(chuàng)佳績！財(cái)務(wù)部：根據(jù)酒店工作部署，財(cái)務(wù)部全體人員停休。采購部在時(shí)間緊張的情況下，配合營業(yè)部門，完成了各項(xiàng)采購任務(wù)。各崗位按要求7:00到位，倉庫保證了一線部門物品的領(lǐng)用。前臺(tái)按照會(huì)議會(huì)務(wù)組的要求發(fā)放房卡及早餐券，但由于會(huì)務(wù)組安排問題，造成會(huì)議人員沒有房間休息，在總臺(tái)滯留，要求開房，對酒店的服務(wù)表示不滿意，后與會(huì)務(wù)組溝通，按會(huì)務(wù)組原計(jì)劃安排。建議：接待會(huì)議由會(huì)議通啟，以便接待部門提前了解會(huì)議房價(jià)，餐標(biāo)等相關(guān)信息，安排專人與會(huì)務(wù)組保持溝通暢通。工程部：為了接待好會(huì)議，工程部在20日就組織人力、物力、讓該休班的員工停休，在崗人員提前上班，早餐放在客人吃

10、過之后再吃，加班加點(diǎn)提前將設(shè)備準(zhǔn)備就緒，由專職人員專業(yè)維護(hù)現(xiàn)場照明、通風(fēng)、廣播、影視；此次會(huì)議接待很圓滿很成功。工程部會(huì)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)無下班觀念的精神，相信以后的會(huì)議接待會(huì)更成功！人事部：1、提前一天廣泛動(dòng)員全店員工，該停休的停休，保證服務(wù)人員充沛；2、熟知參加會(huì)議人員用餐時(shí)間和人數(shù)；3、督促協(xié)調(diào)各部門員工積極參與，停休的調(diào)休，領(lǐng)班以上人員積極參與到一線服務(wù)中；4、后勤員工用餐根據(jù)宴會(huì)用餐時(shí)間當(dāng)天臨時(shí)調(diào)整，及時(shí)通知相關(guān)部門以確保宴會(huì)用餐正常進(jìn)行；5、全店管理人員要及時(shí)出現(xiàn)在宴會(huì)大廳；6、大堂副理、餐飲服務(wù)員、行李員等全部人員及時(shí)根據(jù)客人需要進(jìn)行跟蹤服務(wù)；7、如果有加班加點(diǎn)的員工，員工餐要做好伙食的具

11、體安排；8、客人自助餐用完后如有剩出，該回收的回收，該轉(zhuǎn)送員工餐的及時(shí)轉(zhuǎn)送，杜絕員工在宴會(huì)廳用餐。保安部：1、預(yù)留停車位，保證車輛安全，確保了停車場車輛暢通；2、對飯店人員集中區(qū)域進(jìn)行安全巡邏；蔣總：此次會(huì)議接待工作各部門積極配合，主動(dòng)熱情地為客人服務(wù)，從整體上來說會(huì)議進(jìn)展的比較順利。針對此次會(huì)議做以下總結(jié)：1、前期重視程度不夠，動(dòng)員不夠，需要反思，以后大型的會(huì)議接待應(yīng)提前一天深入廣泛動(dòng)員，飯店所有員工停休，所有人員同時(shí)上班，以保證會(huì)議接待期間工作人員的充沛；2、調(diào)整員工用餐時(shí)間，員工餐廚師可以到中廚房協(xié)助；3、對于加班的員工，人事部應(yīng)提前通知員工餐師傅為其準(zhǔn)備加工餐；4、自助餐的形式要合理，

12、菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜，統(tǒng)一制作菜牌，讓客人明白消費(fèi)，同時(shí)起到宣傳酒店產(chǎn)品的作用。5、自助餐的上菜時(shí)間要把握好，果汁、啤酒、牛奶、水果必不可少，最好有現(xiàn)場制作；菜量控制在三分之二，不斷添加。6、營業(yè)高峰期，酒店管理人員不分前后臺(tái)全部到大堂招呼客人；7、住房量大時(shí)，客房中夜班增加人員。8、營銷人員、大堂副理、部門總監(jiān)等協(xié)助報(bào)到人員全程陪同會(huì)務(wù)工作人員，會(huì)務(wù)組人員不下班，酒店服務(wù)人員不能下班，會(huì)務(wù)組人員幾點(diǎn)到，服務(wù)人員就幾點(diǎn)到，不能按老八點(diǎn)上班。9、行李生的崗位在大門外，不再大堂內(nèi)，要及時(shí)為客人提供服務(wù)。10、自助餐結(jié)束后剩余的餐品可以上經(jīng)理餐或員工餐，必須拿到后臺(tái)或員工餐廳就餐；

13、不能就地消化，在營業(yè)場所用餐。11、電梯標(biāo)志不明顯，加裝指示牌。12、自助餐早餐要保證質(zhì)量，無論客人多少，要堅(jiān)守品質(zhì)。13、柴油桶里的備用油要常備，預(yù)防停氣。14、管理人員下班期間，要保持通訊工具暢通，在酒店最需要時(shí)能聯(lián)系到人，下班就關(guān)機(jī)是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，若出現(xiàn)三次給予降級(jí)使用。15、各部門員工有協(xié)作精神、奉獻(xiàn)精神、團(tuán)隊(duì)精神，能和酒店利益保持一致，在酒店需要時(shí)勇敢站出來承擔(dān)責(zé)任的人，是企業(yè)最需要的人。16、各部門要對此會(huì)議總結(jié)在內(nèi)部討論、學(xué)_、避免拿到文件放到抽屜里，員工不知道、下周三人事部要抽查員工了解的情況。第3篇：酒店銷售婚宴工作總結(jié) 篇一：某酒店婚宴銷售實(shí)施計(jì)劃 xxxxxxxxxxx

14、酒店婚宴銷售實(shí)施計(jì)劃 篇二：酒店?duì)I銷工作總結(jié)與計(jì)劃年上半年，酒店?duì)I銷部在全體員工共同努力，大家心往一處想，勁往一處使，積極拓展業(yè)務(wù)，宣傳走訪，公關(guān)營銷闖出了一方新天地，酒店生意越做越紅火，各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均超同期，實(shí)現(xiàn)時(shí)間過半，任務(wù)過半，為圓滿完成全年?duì)I銷目標(biāo)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)?，F(xiàn)將上半年工作情況作如下總結(jié)： 首先在經(jīng)營收入方面： 上半年共完成營收 元,其中客房完成營收 元，占計(jì)劃的 %，平均出租率 %，平均房價(jià) 元；另外，餐飲完成營收收入 元，占計(jì)劃的 %;5月份客房任務(wù)超額完成，與去年同期相比，有所提高；但是較四月份的營收下降幅度也是比較大的；另外，在5月份餐飲收入也超額完成計(jì)劃目標(biāo)，主要是體現(xiàn)在

15、宴會(huì)包桌收入的提高方面，占據(jù)了當(dāng)月餐飲營收的很大比例；從以上經(jīng)營收入?yún)R總來年，與去年相比，今年同期都有所提高，尤其是客房收入方面，雖然較去年相比提高不大，但是在客源 結(jié)構(gòu)方面，散客所占的比重得到了很大的提高，也是符合酒店的市場定位的；另外，餐飲方面，此月份在營收方面雖然超額完成任務(wù)，但是在內(nèi)部客源方面散客消費(fèi)是呈下降趨勢的，如何提高此類客源的消費(fèi)應(yīng)是下期工作的重點(diǎn)。 在部門工作方面：營銷部在5月份累計(jì)完成會(huì)議接待13批次，其中主要完成了醫(yī)療器械會(huì)議期間在店會(huì)議的接待工作，通過此次接待活動(dòng)宣傳了酒店品牌，同時(shí)也獲得了客戶的認(rèn)同；另外，接待了中化輪胎和金萊克、鄭州市公路局和深圳富士康集團(tuán)等一系統(tǒng)會(huì)

16、議團(tuán)隊(duì)；在部門銷售方面，本月按照年度工作計(jì)劃并結(jié)合酒店指導(dǎo)思想，主要對周邊市場客戶進(jìn)行了走訪工作，加強(qiáng)了政務(wù)類客源的回訪并形成了有效的意見；同時(shí)，本月根據(jù)6月份市場情況提前對周邊會(huì)議客源市場進(jìn)行主動(dòng)的走訪，保證了淡季期間酒店客源的穩(wěn)定；另外，本月完成了對許昌地區(qū)客戶的走訪，通過此宣傳了酒店產(chǎn)品，開拓了部分新客戶；同時(shí)，本月結(jié)合酒店評星要求，對酒店各區(qū)域所有宣傳品進(jìn)行了重新設(shè)計(jì)，使酒店公共標(biāo)識(shí)符合評星標(biāo)準(zhǔn)要求；另外，本月部門開展了團(tuán)隊(duì)建設(shè)月活動(dòng)，通過日常的團(tuán)隊(duì)意識(shí)培訓(xùn)和組織部門人員處出集體活動(dòng)加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)凝聚力和協(xié)同能力； 公關(guān)營銷方面：5月份主要是策劃了母親節(jié)活動(dòng)；制定出了短信營銷流程和標(biāo)準(zhǔn)，使

17、短信營銷模式成為日常營銷的一種；同時(shí)，部門結(jié)合餐飲重點(diǎn)加強(qiáng)婚宴產(chǎn)品的情況，對餐飲婚宴產(chǎn)品進(jìn)行重新的包裝和設(shè)計(jì)，現(xiàn)已完成宣傳手冊的統(tǒng)一制作，將于下月投入使用；另外，本月將酒店積分活動(dòng)禮品進(jìn)行了重新的設(shè)計(jì)和推廣，豐富了禮品種類，吸引客戶的進(jìn)一步消費(fèi)； 一、建立酒店?duì)I銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)今年重點(diǎn)工作之一建立完善的客戶檔案，對賓客按簽單重點(diǎn)客戶，會(huì)議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進(jìn)行銷售

18、訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開1-2次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。二、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營銷機(jī)制。開拓市場，爭取客源今年?duì)I銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善年市場營銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績考核管理實(shí)施細(xì)則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營銷人員的積極性。 營銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)

19、展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。三、熱情接待，服務(wù)周到接待團(tuán)體、會(huì)議、vip客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進(jìn)行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營銷方案。四、做好市場調(diào)查及促銷活動(dòng)策劃經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全

20、面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。 年，營銷部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，努力完成全年銷售任務(wù)，開拓創(chuàng)新，團(tuán)結(jié)拼搏，創(chuàng)造營銷部的新形象、新境界。篇三：酒店銷售部半年工作總結(jié)日月國際大酒店 銷售部年上半年工作總結(jié) 年上半年，在酒店各位領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，營銷部全體員工本著 “以完成任務(wù)指標(biāo)為

21、中心，追求經(jīng)濟(jì)效益最大化為第一，以提高服務(wù)質(zhì)量、開拓創(chuàng)新銷售渠道和經(jīng)營模式為主題?！钡淖谥?，銳意改革，勇于創(chuàng)新，齊心協(xié)力，為完成酒店下達(dá)的經(jīng)濟(jì)任務(wù)作出了不懈的努力，在經(jīng)營管理、銷售收入和市場開拓等方面均取得了一定的成績。現(xiàn)將主要實(shí)際完成的主要工作、經(jīng)驗(yàn)體會(huì)及下半年工作匯報(bào)如下：一、實(shí)際營銷分析：1、各類型會(huì)議83次，大型會(huì)議3次，分別是全省經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議、楓潤企業(yè)年優(yōu)秀員工表彰大會(huì)、縣招商引資會(huì)議。總?cè)藬?shù)約為：5620人次。會(huì)議用房約為3219個(gè)間夜；其中新增加的會(huì)議客戶24家。2、本地行政、事業(yè)、企業(yè)協(xié)議單位間夜為4077個(gè)間夜，平均每天間22.65間，其中新簽協(xié)議客戶32家。3、網(wǎng)絡(luò)訂房約為

22、：479個(gè)間夜，平均每天間夜為2.66個(gè)間夜，網(wǎng)絡(luò)訂房包括，攜程、藝龍、同程、號(hào)碼百事通等6家網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)。4、旅行社、團(tuán)隊(duì)間夜約為：4120間，酒店以貴州旅游海外總公司、貴州國旅、青旅為旅行團(tuán)隊(duì)大客戶5、總的散客開房間夜約為4049個(gè)間夜，也包括了網(wǎng)絡(luò)訂房其中上門散客開房間夜.平均每天間22.5個(gè)間夜。6、餐飲預(yù)訂：1月份：5322人次、共計(jì)：510桌、2月份：3200人次、共計(jì)305桌。 3月份：3405人次、共計(jì)：340桌、4月份：5319人次、共計(jì)496桌。 5月份：4865人次、共計(jì): 463桌、6月份：5219人次、共計(jì)497桌。配合餐飲部餐飲銷售人員展開全面的酒店餐飲銷售7、收款

23、任務(wù)，上半年在酒店領(lǐng)導(dǎo)每月制定的任務(wù)基礎(chǔ)上回收欠款共計(jì)： 2608632元（貳佰陸拾萬零捌仟陸佰叁拾貳元）其中：1月 805494元 、2月 364177元、3月233731元、4月517346元、5月270147元、6月417737元。8、年度重大接待9個(gè)，如：省委書記、委員、常委栗戰(zhàn)書、全國人大常委會(huì)副委員長，民建中央主席陳昌智、省政協(xié)副主席王富玉、全國政協(xié)財(cái)經(jīng)工作會(huì)議會(huì)議團(tuán)等國家二級(jí)、三級(jí)重大接待。在接待的過程中得到了縣領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)和對我酒店接待水平的肯定。二、主要完成工作：1、會(huì)議接待市場：首先銷售部認(rèn)真貫徹酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于維護(hù)好本縣行政、事業(yè)等單位市場銷售的思想，同時(shí)注重加大縣外單位會(huì)議的

24、促銷和開發(fā)，在每月初及時(shí)了解會(huì)議信息，注重加強(qiáng)與各單位的聯(lián)系，定期拜訪，對會(huì)議的各項(xiàng)要求進(jìn)行一一落實(shí)，與相關(guān)部門進(jìn)行及時(shí)溝通、協(xié)調(diào)，認(rèn)真接待好每一次大中小型會(huì)議，精心細(xì)致地做好每次會(huì)議的接待工作，得到了領(lǐng)導(dǎo)的一致好評。在縣外單位會(huì)議市場的開發(fā)上，加大信息捕捉，量身度勢，加大會(huì)議接待的宣傳力度，半年來，我們逐步的開拓了一批新的縣外會(huì)議客源，如：省工信局，省交通廳，湖南省石油總公司、中國網(wǎng)絡(luò)優(yōu)酷網(wǎng)培訓(xùn)公司等，同時(shí)注意加強(qiáng)了去年會(huì)議客戶：省財(cái)政廳，省勞動(dòng)和社會(huì)保障廳，中鐵十三局，省電信，省工商行政管理局等的密切聯(lián)系，并與旅行社會(huì)議接待中心等的合作，充分利用他們的會(huì)議接待平臺(tái)和業(yè)務(wù)銷售，進(jìn)行宣傳自己，

25、同時(shí)爭取了一定的會(huì)議客源。三、旅行社市場及網(wǎng)絡(luò)市場：3、同時(shí)加強(qiáng)了與網(wǎng)絡(luò)訂房中心的合作，在互聯(lián)網(wǎng)上做宣傳。網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)在已經(jīng)成為各類型賓客公務(wù)出差、旅游、商務(wù)活動(dòng)的選擇方式之一。為于網(wǎng)絡(luò)訂房中心實(shí)現(xiàn)資源共享、市場共拓，酒店采取返傭的方式，選擇了6家左右的訂房中心，進(jìn)行合作，如攜程、藝龍、114號(hào)碼百事通、同程旅游網(wǎng)、12580中國移動(dòng)訂房在線等知名訂房中心。4、加強(qiáng)內(nèi)部管理和培訓(xùn)工作。我們有針對性地對新任銷售人員加強(qiáng)了培訓(xùn)工作，使他們能最快的速度進(jìn)入角色，同時(shí)也加強(qiáng)了內(nèi)部員工的學(xué)_與交流，使團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力得到了一定的提升四、工作中出現(xiàn)的問題及不足1、銷售隊(duì)伍不穩(wěn)定，特別是缺少有銷售經(jīng)驗(yàn)的人員，而且

26、對銷售人員的培訓(xùn)力度也亟待加強(qiáng)。2、信息的捕捉和處理能力有所欠缺，具體表現(xiàn)在：缺乏把握市場信息的能力，在信息高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代社會(huì)，信息一縱而過，有一些有效的信息在我們身邊流過，但是我們沒有抓住。缺乏信息的交流，使很多有效的信息白白流失和工作的被動(dòng)。在今后的工作中，應(yīng)采取有效的措施，發(fā)揮信息的作用，加大信息的交流，加強(qiáng)信息的處理能力，加強(qiáng)內(nèi)部的溝通交流。3、宣傳力度不夠大，特別是餐飲促銷方法有待提高，下半年會(huì)大力配合餐飲部餐飲銷售人員展開全面的酒店餐飲銷售，突破瓶頸，開創(chuàng)新局面。4、市場營銷策劃活動(dòng)較少，特別是針對性的節(jié)假日、重大活動(dòng)等期間的策劃。五、下半年的工作計(jì)劃和打算市場營銷部將及時(shí)調(diào)整營銷

27、計(jì)劃策略，勇于開拓創(chuàng)新，加強(qiáng)學(xué)_，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、敢挑擔(dān)子，發(fā)揮營銷的開源創(chuàng)收龍頭作用，加大行政、商務(wù)、協(xié)議和散客市場的促銷與開發(fā)，繼續(xù)收集信息爭取一定的會(huì)議客源，適量的開發(fā)一定的旅游團(tuán)隊(duì)市場，走可持續(xù)發(fā)展的路線現(xiàn)制定如下工作計(jì)劃：1、繼續(xù)做好會(huì)議的接待工作同時(shí)，加強(qiáng)會(huì)議促銷，打造日月的會(huì)議接待品牌。積極尋求組織省內(nèi)外會(huì)務(wù)客源，重點(diǎn)放在一些企業(yè)經(jīng)濟(jì)類的行政會(huì)議、商務(wù)會(huì)議、培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。2、加強(qiáng)婚宴、各種宴會(huì)等促銷，增加高檔旅行社指定用餐，增加團(tuán)隊(duì)自點(diǎn)餐消費(fèi)。3、加強(qiáng)商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂散客市場客源的開發(fā)，提高酒店的知名度，增加系統(tǒng)外散客的市場份額。這是我們酒店客房追求的另一個(gè)最主要的客源市場，要在有限的房數(shù)實(shí)現(xiàn)客房利潤的最大化。在開拓散客市場，重點(diǎn)是周邊市場，為此：營銷部下半年的工作中：（1）通過對銷售人員實(shí)行拜訪量的考核及每月有效客戶量的考核，促使其加大對老客戶的拜訪和新客戶的拓展，增加酒店的客源量。定酒店的散客銷售比例；（2）通過與前廳的配合，對酒店的各類散客實(shí)行促銷政策，像網(wǎng)絡(luò)公司一樣吸引客人成為我店的客戶，對其可實(shí)行活動(dòng)用房的方式，穩(wěn)定其長期入住我店，從而增加酒店的銷售。4、通過近期對網(wǎng)絡(luò)公司及旅行社的調(diào)查和溝通，目前在我市做