《畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料》第二章測(cè)試題I

1、畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料第二章測(cè)試題（滿(mǎn)分100分）班級(jí)_姓名_分?jǐn)?shù)_一、名詞解釋?zhuān)啃☆}3分，共15分）1、 飼料 2、 能量飼料3、 飼料添加劑4、 蛋白質(zhì)飼料5、 酶制劑二、填空題（每空1分，共30分）1、國(guó)際飼料分類(lèi)法將飼料分為_(kāi)、_、_、_、蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、_及_。2、青飼料堆放時(shí)間長(zhǎng)、發(fā)霉腐敗、加熱或煮后悶放過(guò)夜，飼喂時(shí)應(yīng)防止_中毒。3、一般青貯飼料的制作，是利用_菌的大量繁殖，使腐敗菌受到抑制。4、青貯的類(lèi)型可分為_(kāi)和_。5、樹(shù)葉類(lèi)是一種很好的_來(lái)源，也是一種很好的_來(lái)源。6、 粗飼料的調(diào)制方法主要有物理調(diào)制法、_、_。7、 氨化秸稈的主要氨源有液氨、_、_、氨水。8、 玉米中_和

2、_的含量是構(gòu)成其高能量的主要因素。9、 能量飼料干物質(zhì)中粗纖維的含量小于_，粗蛋白質(zhì)含量小于_。10、_是我國(guó)主要的植物性蛋白質(zhì)飼料來(lái)源。11、魚(yú)粉的含鹽量通常在_。12、補(bǔ)充鈣最廉價(jià)、最方便的礦物質(zhì)飼料是_。13、飼料添加劑大體上可分為兩類(lèi)，即_和_。14、動(dòng)物必需的微量元素主要有7種，分別為鐵、_、錳、_、_、硒、_。15、賴(lài)氨酸在豬、禽日糧中的添加量為_(kāi)。三、選擇題（每小題1分，共15分）1、 青貯飼料的IFN為_(kāi)。A、1-00-000 B、3-00-000 C、5-00-000 D、7-00-0002、關(guān)于青飼料的敘述以下不正確的是_。A、對(duì)單胃動(dòng)物來(lái)說(shuō)，青飼料中氨化物的蛋白質(zhì)價(jià)值接近

3、純蛋白質(zhì)B、相對(duì)而言，青飼料中鈣磷比例最不平衡C、禾本科牧草一般比豆科牧草的鈣含量高D、青飼料中的維生素含量豐富，特別是維生素D含量較高3、一般青貯時(shí)原料的含水量應(yīng)為_(kāi)。A、15-20% B、25-30% C、45-55% D、65-75%4、粗飼料粉碎過(guò)細(xì)，會(huì)引起_。A、 采食量減少B、消化率降低 C、消化率提高 D、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值提高5、小麥屬于_。A、粗飼料B、能量飼料C、蛋白質(zhì)飼料D、糟渣類(lèi)飼料6、生大豆餅粕中含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中能降低蛋白質(zhì)消化率的是_。A、雙香豆素 B、霉菌 C、抗胰蛋白酶 D、氫氰酸7、馬鈴薯中的有毒成分是_。A、龍葵素B、香豆素C、植酸D、單寧8、下列飼料不易霉變

4、的是_。A、玉米B、豆粕C、花生粕D、菜籽粕9、下類(lèi)不屬于礦物質(zhì)飼料的是_。A、食鹽B、尿素C、骨粉D、貝殼粉10、我國(guó)已經(jīng)批準(zhǔn)的非營(yíng)養(yǎng)性添加劑的是_。A、桿菌肽鋅B、黃霉素C、喹乙醇D、生長(zhǎng)激素11、谷實(shí)類(lèi)飼料描述不正確的是_。A、消化率高 B、肥育凈能高C、氨基酸含量高 D、缺乏維生素A、D和鈣12、對(duì)于麩皮營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)敘述錯(cuò)誤的是_。A、 含能量較低 B、含粗蛋白較高C、含B族維生素很高 D、鈣磷比例平衡13、下列添加劑中，不屬于非營(yíng)養(yǎng)性添加劑的是_。A、 抗氧化劑B、抗菌素C、防霉劑D、微量元素添加劑14、常用的青飼料中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的是_。A、豆科青飼料 B、禾本科青飼料 C、蔬菜類(lèi)飼料

5、D、水生飼料15、下列不屬于蛋白質(zhì)補(bǔ)充飼料的是_。A、豆科籽實(shí)B、油餅C、大麥D、動(dòng)物性飼料四、判斷題（每小題1分，共15分）1、苜蓿或紫云英等優(yōu)質(zhì)豆科干草屬于蛋白質(zhì)飼料。（）2、生長(zhǎng)旺盛期植物氨化物含量高，氨化物隨著植物生長(zhǎng)和粗纖維的增加而逐漸減少。（ ）3、豆科飼料所含的蛋白質(zhì)比禾本科高，而鈣、磷沒(méi)有禾本科的豐富。（ ）4、在飼料青貯過(guò)程中，乳酸菌的繁殖也被自身產(chǎn)生的乳酸所抑制。（ ）5、小麥麩含B族維生素高，特別是維生素B12的含量高。（ ）6、棉籽餅中含有抗胰蛋白酶，所以在配合飼料時(shí)要限量使用。（ ）7、糠麩類(lèi)飼料不僅維生素豐富，而且含礦物質(zhì)也多。（ ）8、魚(yú)粉、肉粉等動(dòng)物性飼料中均含有維生素B12。（ ）9、對(duì)家禽來(lái)說(shuō)，維生素D3抗佝僂病效力比維生素D2大30-100倍。（）10、鈣過(guò)多時(shí)，會(huì)象缺鈣一樣發(fā)生佝僂病或軟骨癥。（ ）11、硒是動(dòng)物必需的微量元素，也是有毒物質(zhì)。（ ）12、畜禽僅能利用L-賴(lài)氨酸，不能利用D-賴(lài)氨酸。（ ）13、酵母不是動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。（ ）14、一般青貯法中不易青貯的原料可以采用低水青貯或半干青貯。（ ）15、玉米中粗蛋白含量高，且品質(zhì)也好。（ ）五、問(wèn)答題（共25分）1、青綠飼料有那些營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)？（5分