啤酒可行性分析報告

1、可行性分析報告“扎啤”一詞，是高級純生啤酒的商業(yè)名稱，是香港人對英文draught beer的 音譯。進入九十年代以來，“扎啤”作為啤酒之王的新型產(chǎn)品，最初在青島、 北京、廣州、上海等地大啤酒廠，引進國外先進設(shè)備，生產(chǎn)少量的扎啤 供應(yīng)星級酒店、飯店，之后，各地從生產(chǎn)到消費都有新發(fā)展，深受廣大 消費者歡迎。但是，由于引進扎啤設(shè)備價格昂貴和生產(chǎn)銷售的技術(shù)難度，扎啤產(chǎn)量上 升不是很快，到 98 年底，預(yù)計全國扎?。ㄉ【疲┊a(chǎn)量只占到啤酒總 產(chǎn)量的 10%左右，而在經(jīng)濟發(fā)達國家，卻占到 80%左右。 為滿足市場需要，我們公司經(jīng)過幾年努力，首先在國內(nèi)研制成功了 CG 型扎啤生產(chǎn)線，本生產(chǎn)線年產(chǎn)高級純生啤

2、酒由幾十噸到數(shù)千噸（日產(chǎn) 100 2000公升），適用于星級賓館、中高級酒店及綜合購物中心、娛樂中 心設(shè)置啤酒作坊使用。這種微型扎啤生產(chǎn)技術(shù)在發(fā)達國家較為普遍，德國的慕尼黑市就有啤酒 館 300 余家，英國有啤酒屋 2500余家，美國現(xiàn)有啤酒屋一萬余家，每 年還增加150余家。我們公司研制的CG型扎啤生產(chǎn)線，經(jīng)在濟南、哈 爾濱、沈陽、北京、杭州、上海、福建，廣東、海南等地應(yīng)用情況看， 外觀豪華大方，機械性能可靠，便于操作和清潔衛(wèi)生，自動化程度高， 設(shè)備造價低，僅為國外價格的 1/10左右。所產(chǎn)酵母黃啤酒、棕紅啤酒、 黑啤酒、暖啤酒、綠啤酒等品種，深受飲用者喜愛。生產(chǎn)線全套設(shè)備由 紫銅板和不銹鋼

3、制成，生產(chǎn)形式新穎，產(chǎn)品新鮮衛(wèi)生，飲用者可直接目 睹生產(chǎn)過程，品味啤酒文化，這對我國啤酒工業(yè)是一個新發(fā)展，填補了 國內(nèi)微型啤酒生產(chǎn)的空白。第二章 市場預(yù)測進入九十年代以來，我國改革開放進入了一個新的階段。經(jīng)濟產(chǎn)業(yè) 政策主要傾向發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)及服務(wù)業(yè)。為滿足改革開放的需要，全國僅 三星級以上的賓館、酒店就達萬余家，中高檔和具備涉外接待能力的賓 館、酒店更是數(shù)不勝數(shù)，該生產(chǎn)線市場廣大。據(jù)調(diào)查情況看，全國千余 地縣級城市，各自上一條生產(chǎn)線，尚不能滿足需求。在大中城市，上幾 條或幾十條生產(chǎn)線，也不能滿足需求。我公司該項目于九三年問世后， 至九四年底，僅濟南市就建成五條生產(chǎn)線，并且還在發(fā)展。 該項目進入市

4、場，近幾年內(nèi)沒有競爭阻力。這可由以下幾個方面說明。 其一是：自九二年以來，“扎啤”風的幾度勁起，幾欲形成無扎不成席 的消費形式。這就使該項目有了市場基礎(chǔ)。其二是：與大啤酒廠沒有競 爭矛盾。這是因一條微型扎啤生產(chǎn)線年產(chǎn)量只有二百噸左右，即使建成 一千條微型扎啤生產(chǎn)線，年產(chǎn)量也只有二十萬噸左右，這個產(chǎn)量還不及 全國啤酒總產(chǎn)量千萬噸的 2%。其三是：在一個城市有幾條或幾十條微 型扎啤生產(chǎn)線也并不矛盾，因賓館酒店上該項目，大多數(shù)是自釀自飲， 產(chǎn)品不出門，也就不存在市場競爭了。 另一個市場問題就是，該項目使酒店形成獨特的經(jīng)營特色，一種啤酒文 化，這對于消費者是很有吸引力的。這也促進了酒店的餐飲業(yè)，給酒店

5、 帶來極大的經(jīng)濟效益。第三章 原材料，能源概況和設(shè)置條件以CG300型生產(chǎn)線為例，日產(chǎn)扎啤300升，年平均產(chǎn)量54噸（按 180天計），全年需要大麥芽11噸，這在國內(nèi)各地都可解決，所需酒花 是進口的香型顆粒酒花和酒花浸膏，年需要量分別為十公斤和五公斤， 我公司為世界聯(lián)合酒花公司國內(nèi)代理。可由公司直接提供，其它原材料 均可就地解決。該項目總占地面積為 30 平方米左右，其安置在酒店大廳的主要設(shè)備占 地面積為 25 平方米左右，其他動力設(shè)備和附屬設(shè)備另行安置，盡量少 占用營業(yè)面積。該項目用水，電，蒸汽量很小，可由原設(shè)施供給。如沒有壓力蒸汽供給 條件，公司可提供國內(nèi)外生產(chǎn)的燃油（煤油，輕柴油），燃汽

6、（石油液 化氣，煤氣）鍋爐,電鍋爐,或用電加熱。第四章 設(shè)計方案一、設(shè)計依據(jù)1、生產(chǎn)規(guī)模日產(chǎn)高級純生啤酒 0.12.0 噸。2、產(chǎn)品方案酵母黃啤酒占總產(chǎn)量 70%,黑啤酒 20%,其它品種 10%。3、工作制度全年工作日 300天，生產(chǎn)班次：糖化 1 班次，發(fā)酵 3 班次。4、發(fā)酵周期1216 天二、工藝技術(shù)的選擇 本工藝以澳大利亞大麥芽，捷克或德國進口顆粒酒花，經(jīng)處理的釀造用 水為主要原料，采用西德原種酵母菌和啤酒生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品為黃色含酵 母啤酒，棕紅色啤酒，黑啤酒等高級純生啤酒。1 、工藝流程及簡述A、大麥芽經(jīng)粉碎，水經(jīng)處理后待用。B、糖化工藝采用浸出法糖化。C、發(fā)酵采用德國原種酵母和工藝

7、。D、采用CIP清洗系統(tǒng)E、可采用微機集中控制系統(tǒng)。F、可米用EBU檢測系統(tǒng)。2、主要設(shè)備選型A、糖化設(shè)備。糖化采用兩個組合設(shè)備。具有占地面積小，豪華大方， 工藝布局合理，操作方便等特點。糖化設(shè)備外裝由不銹鋼、紫銅、黃銅 三種，藝術(shù)風格不同，可配合各種檔次的酒店裝修。規(guī)格為 0.12.0噸, 均單班生產(chǎn)，即可滿足需求。實際上，配備的糖化能力都大一倍，即糖 化每天生產(chǎn)兩班的話，糖化能力就增大一倍。為項目將來的擴建打下了 基礎(chǔ)，只需增加發(fā)酵罐，就可使啤酒產(chǎn)量提高一倍。B、發(fā)酵設(shè)備。發(fā)酵設(shè)備采用不銹鋼發(fā)酵罐，發(fā)酵罐外型設(shè)計美觀，可 分立式和臥式兩種，可根據(jù)安裝位置的裝修高度，靈活設(shè)計。我公司設(shè) 計的

8、發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)獨特，便于清潔衛(wèi)生，便于自動化發(fā)酵控制。 go top第五章 環(huán)境保護，勞動定員和人員培訓微型啤酒生產(chǎn)無有害氣體，生產(chǎn)廢水和衛(wèi)生清潔廢水量很小，無有 害物質(zhì)，可由酒店下水道直接排放。啤酒糟和排放的酵母可以集中起來 供作飼料。微型扎啤生產(chǎn)線所需生產(chǎn)及管理人員 35人，技術(shù)培訓由我公司承擔。 項目建成后，全部設(shè)備由公司保修一年并提供終生服務(wù)，常年提供原材 物料。派技術(shù)人員現(xiàn)場指導(dǎo)工作，并提供終生技術(shù)服務(wù)。 go top 第六章 項目實施進度的建議微型扎啤生產(chǎn)線建設(shè)期為 1-2 個月，其中設(shè)備加工制造，運輸 為15-30天，安裝調(diào)試7天，啤酒生產(chǎn)周期12-18天。第七章 經(jīng)濟效益分析1、投

9、資估算：日產(chǎn)0.12.0噸CG型微型扎啤生產(chǎn)線售價在1080 萬元人民幣。日常生產(chǎn)流動資金 13萬元（詳見公司報價單）。2、經(jīng)濟效益分析：以 300升為例，年純利稅 40萬左右。（詳見附件二 技術(shù)資料）3、項目清償能力分析：根據(jù)以上效益分析，本項目利用當年利稅還清 投資有余。 go top第八章 項目發(fā)展建議考慮到生產(chǎn)發(fā)展的需要，公司在設(shè)備配套時，將糖化過濾等（即生 產(chǎn)線兩頭，不便于改造的部分）設(shè)備能力都一次性配足加大一倍，將來 只增加發(fā)酵罐和部分動力設(shè)施即可使產(chǎn)量翻番。微型扎啤生產(chǎn)還在發(fā)展成熟階段，作為大啤酒工業(yè)的一個有效補充，經(jīng)濟效益和社會效益都很可觀，大有發(fā)展前途。啤酒可行性報告模板范文

10、第1章啤酒項目總論1.1項目背景項目名稱項目承辦單位項目主管部門項目擬建地區(qū)、地點承擔可行性研究工作的單位和法 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4 1.1.5人代表 1.1.6 1.1.7研究工作依據(jù)研究工作概況 1.2可行性研究結(jié)論 1.2.1 1.2.2 1.2.3市場預(yù)測和項目規(guī)模原材料、燃料和動力供應(yīng) 廠址 1.2.4 1.2.5 1.2.6 1.2.7 1.2.8項目工程技術(shù)方案 環(huán)境保護 工廠組織及勞動定員 項目建設(shè)進度 投資估算和資金籌措 項目財務(wù)和經(jīng)濟評論 1.2.91.2.10項目綜合評價結(jié)論 1.3主要技術(shù)經(jīng)濟指標表 1.4存在問題及建議第2章 啤酒項目背景和發(fā)

11、展概況2.1項目提出的背景 2.1.1國家或行業(yè)發(fā)展規(guī)劃2.1.2項目發(fā)起人和發(fā)起緣由2.2項目發(fā)展概況2.2.12.2.22.2.32.2.4程 2.3投資的必要性已進行的調(diào)查研究項目及其成果 試驗試制工作情況11 廠址初勘和初步測量工作情況 項目建議書的編制、提出及審批過第3章 啤酒項目市場分析與建設(shè)規(guī)模3.1市場調(diào)查3.1.13.1.23.1.33.1.4擬建項目產(chǎn)出物用途調(diào)查 產(chǎn)品現(xiàn)有生產(chǎn)能力調(diào)查 產(chǎn)品產(chǎn)量及銷售量調(diào)查 替代產(chǎn)品調(diào)查3.1.5產(chǎn)品價格調(diào)查3.1.6國外市場調(diào)查 3.2市場預(yù)測3.2.1國內(nèi)市場需求預(yù)測3.2.2產(chǎn)品出口或進口替代分析3.2.3價格預(yù)測 3.3市場推銷戰(zhàn)略

12、3.3.13.3.23.3.3推銷方式推銷措施 促銷價格制度 產(chǎn)品銷售費用預(yù)測3.3.4 3.4產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模3.4.1產(chǎn)品方案 3.4.2建設(shè)規(guī)模 3.5產(chǎn)品銷售收入預(yù)測第4章啤酒項目建設(shè)條件與廠址選擇4.1資源和原材料4.1.1資源評述 4.1.2原材料及主要輔助材料供應(yīng)4.1.3需要作生產(chǎn)試驗的原料 4.2建設(shè)地區(qū)的選擇4.2.14.2.24.2.34.2.4自然條件基礎(chǔ)設(shè)施社會經(jīng)濟條件 其它應(yīng)考慮的因素 4.3廠址選擇 4.3.1廠址多方案比較4.3.2廠址推薦方案第5章啤酒項目工廠技術(shù)方案5.1項目組成 5.2生產(chǎn)技術(shù)方案5.2.15.2.25.2.35.2.45.2.55.2.

13、6產(chǎn)品標準生產(chǎn)方法技術(shù)參數(shù)和工藝流程主要工藝設(shè)備選擇主要原材料、燃料、動力消耗指標 主要生產(chǎn)車間布置方案 5.3總平面布置和運輸5.3.15.3.25.3.35.3.4 5.4 土建工程總平面布置原則 廠內(nèi)外運輸方案 倉儲方案占地面積及分析5.4.1設(shè)計5.4.2主要建、構(gòu)筑物的建筑特征與結(jié)構(gòu)特殊基礎(chǔ)工程的設(shè)計 建筑材料5.4.3 5.4.4 土建工程造價估算 5.5其他工程5.5.15.5.25.5.35.5.4給排水工程動力及公用工程 地震設(shè)防 生活福利設(shè)施第6章 保材料項目環(huán)境保護與勞動安全6.1建設(shè)地區(qū)的環(huán)境現(xiàn)狀6.1.16.1.2氣象6.1.3項目的地理位置地形、地貌、土壤、地質(zhì)、水

14、文、礦藏、森林、物、植物、農(nóng)作物6.1.4自然保護區(qū)、草原、水產(chǎn)和野生動風景游覽區(qū)、名勝古跡、以及重要政治文化設(shè)施6.1.5現(xiàn)有工礦企業(yè)分布情況；6.1.6生活居住區(qū)分布情況和人口密度、 健康狀況、地方病等情況；6.1.7狀況；6.1.8大氣、地下水、地面水的環(huán)境質(zhì)量交通運輸情況；其他社會經(jīng)濟活動污染、破壞現(xiàn)狀6.1.9資料。6.2項目主要污染源和污染物6.2.1主要污染源 6.2.2主要污染物6.3項目擬采用的環(huán)境保護標準 6.4治理環(huán)境的方案6.4.1項目對周圍地區(qū)的地質(zhì)、水文、氣 象可能產(chǎn)生的影響6.4.2項目對周圍地區(qū)自然資源可能產(chǎn) 生的影響6.4.3項目對周圍自然保護區(qū)、風景游覽 區(qū)

15、等可能產(chǎn)生的影響 6.4.4各種污染物最終排放的治理措施 和綜合利用方案。6.4.5綠化措施，包括防護地帶的防護林 和建設(shè)區(qū)域的綠化。 6.5環(huán)境監(jiān)測制度的建議 6.6環(huán)境保護投資估算 6.7環(huán)境影響評論結(jié)論6.8 勞動保護與安全衛(wèi)生6.8.16.8.26.8.36.8.4生產(chǎn)過程中職業(yè)危害因素的分析 職業(yè)安全衛(wèi)生主要設(shè)施 勞動安全與職業(yè)衛(wèi)生機構(gòu) 消防措施和設(shè)施方案建議第 7 章 啤酒項目企業(yè)組織和勞動定員7.1 企業(yè)組織7.1.1 企業(yè)組織形式7.1.2 企業(yè)工作制度 7.2 勞動定員和人員培訓7.2.17.2.27.2.3勞動定員 年總工資和職工年平均工資估算 人員培訓及費用估算10.1.

16、3 銷售收入估算10.2 財務(wù)評價10.3 國民經(jīng)濟評價10.4 不確定性分析10.5 社會效益和社會影響分析10.5.1 項目對國家政治和社會穩(wěn)定的影 響。10.5.2 項目與當?shù)乜萍?、文化發(fā)展水平 的相互適應(yīng)性；10.5.3 項目與當?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施發(fā)展水平的 相互適應(yīng)性；10.5.4 項目與當?shù)鼐用竦淖诮獭⒚褡辶?慣的相互適應(yīng)性；10.5.5項目對合理利用自然資源的影1.生產(chǎn)銷售既定目標2.進口設(shè)備 原值 估算表3.購買國產(chǎn)設(shè)備 原值估算表4.作價出資設(shè)備 原值估算表5.房屋及建筑物 原值估算表6.無形資產(chǎn)與遞延資產(chǎn)用匯原值 估算表7.生產(chǎn)辦公設(shè)備日生產(chǎn)耗能(外購)指標8.單位產(chǎn)品原輔材料消耗

17、定額與產(chǎn)品產(chǎn)量計劃 目標9.各產(chǎn)品原輔材料年消耗計劃目標10.原輔材料年支出與進項稅額既定目標11.原輔材料年支出與進項稅額既定目標12.原輔材料年支出與進項稅額既定目標13.各產(chǎn)品的原輔材料年進項稅額一)二)三)第 8 章 啤酒項目實施進度安排響；10.5.610.5.7項目的國防效益或影響； 對保護環(huán)境和生態(tài)平衡的影響。8.1 項目實施的各階段8.1.18.1.2第 11 章 啤酒項目可行性研究結(jié)論與建議8.1.38.1.48.1.58.1.68.1.78.2 項目實施進度表8.2.1 橫道圖8.2.2 網(wǎng)絡(luò)圖8.3 項目實施費用8.3.18.3.28.3.3建立項目實施管理機構(gòu) 資金籌集

18、安排 技術(shù)獲得與轉(zhuǎn)讓 勘察設(shè)計和設(shè)備訂貨 施工準備 施工和生產(chǎn)準備 竣工驗收11.1 結(jié)論11.1.1見。11.1.28.3.48.3.58.3.6建設(shè)單位管理費 生產(chǎn)籌備費 生產(chǎn)職工培訓費 辦公和生活家具購置費 勘察設(shè)計費 其它應(yīng)支付的費用第 9 章 啤酒項目投資估算與資金籌措9.1 項目總投資估算9.1.1 固定資產(chǎn)投資總額9.1.2 流動資金估算9.2 資金籌措9.2.1 資金來源9.2.2 項目籌資方案9.3 投資使用計劃9.3.1 投資使用計劃9.3.2 借款償還計劃第 10 章 啤酒項目財務(wù)與敏感性分析10.1生產(chǎn)成本和銷售收入估算10.1.1 生產(chǎn)總成本估算10.1.2 單位成本對推薦的擬建方案的結(jié)論性意對主要的對比方案進行說明。11.2 建議11.2.1 問題提出解決辦法和建議。11.2.2 對應(yīng)修改的主要問題進行說明， 提出修改意見。11.2.3 對不可行的項目，提出不可行的 主要問題及處理意見。11.2.4 可行性研究中主要爭議問題的結(jié) 論。對可行性研究中尚未解決的主要第 12 章 財務(wù)報表(1) 基本報表1.主要經(jīng)濟技術(shù)指標表2.各年損益分配表3.自有資金