人教版教學(xué)第二章第四節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì)

1、.,第4節(jié) 細胞中的糖類和脂質(zhì),.,新課導(dǎo)入,.,1.我們?yōu)槭裁匆燥埬兀?因為肚子餓，身體沒有能量了。,思考,.,不一樣,2.這些食物含有的能量一樣嗎？,3.當(dāng)你在學(xué)校參加運動會消耗了大量體力時,你認為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么?,含糖類比較多的食物,.,糖類是主要的能源物質(zhì),.,.,新授課,.,糖都是甜的嗎?,很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細胞壁的組分之一的纖維素等。,甜的物質(zhì)一定是糖嗎?,不是，如糖精（鄰苯甲?；酋啺?）、甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉 ）。,.,糖的甜度：用蔗糖為參照物，以它為100， 葡萄糖是70，麥芽糖是35，乳 糖是16，果糖的甜度幾乎是蔗 糖的兩倍。,.,糖

2、類是主要的能源物質(zhì),你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?,白糖,黃糖（紅糖）,冰糖,麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。,.,糖類由哪些元素組成？ 糖類可以分為幾大類？ 每一種類型的糖類有哪些具體的糖？他們存在于那種生物體內(nèi)？ 單糖、二糖、多糖是怎么區(qū)分的？,一、細胞中的糖類,.,一、細胞中的糖類,1、元素組成： 2、糖類為什么又稱“碳水化合物”？ 3、種類：,C、H、O,單糖、二糖、多糖,H : O = 2 : 1,.,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,麥芽糖,果糖,半乳糖,蔗糖,乳糖,植物細胞中,細胞中都有,細胞中都有,細胞中都有,動物細胞中,組成RNA的成分,組成DNA的成分,主要的能源物質(zhì),提供能源,提

3、供能源,都能提供能源,植物細胞中,植物細胞中,動物細胞中,植物細胞中,植物細胞中,動物細胞中,動物細胞中,儲存能量,支持保護細胞,儲存能量,二糖,多糖,纖 維 素,淀 粉,糖原,肝糖原,肌糖原,.,糖類的功能,是生物體的能源物質(zhì) 是細胞的組成成分,.,麥芽糖,蔗糖,乳糖,單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？,1、單糖：不能水解的糖。 2、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。,葡萄糖：C6H12O6,C12H22O11,.,構(gòu)成它們的基本單位都是_。,3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。,淀粉,糖原,纖維素,葡萄糖,.,一、細胞中的糖類,4、與生活的聯(lián)系 糖類-低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病,.,討論,

4、人在患急性腸炎時，往往采取靜脈輸液治療，輸液中含有葡萄糖。你們知道為什么嗎?,臨床上醫(yī)生給病人輸入葡萄糖液，可以為病人提供能量和營養(yǎng)。葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)，是“生命的燃料”，它在細胞內(nèi)被氧化分解，放出大量的能量，為病人的生命活動提供能量。,1 g葡萄糖釋放的能量大約為1715 kJ,.,糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制,受限制的并不僅僅是甜味食品,米飯和饅頭等主食都需定量攝取.為什么?,在臨床上,醫(yī)生常給病人點滴入葡萄糖,這樣做起什么作用?為什么?,米飯、饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。,這是為病人提供能量和營養(yǎng)。因為葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)。,.,糖

5、尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？ 有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？,思考：,男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）105 女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）100,.,思考,糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取，為什么？,甜味食品含有糖，米飯和饅頭含有的淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。,.,1.用水解法研究下列物質(zhì),水解產(chǎn)物不全是葡萄糖的是 ( ) A.淀粉 B.糖原 C.纖維素 D.蔗糖 2.植物體和動物體共有的糖是 （ ） A.葡萄糖 B.麥芽糖 C.乳糖 D

6、.蔗糖,D,A,課堂鞏固,3、蘋果細胞中含量最豐富的多糖是 ( ) A.蔗糖、麥芽糖 淀粉、糖原 .淀粉、纖維素 糖原、纖維素,C,.,4.下列是某生物能進行的糖類物質(zhì)的轉(zhuǎn)變： 淀粉 麥芽糖 葡萄糖 糖原， 相關(guān)說法不正確的是（ ） A.此生物一定是動物，因為能合成糖原 B.淀粉和糖原，都屬于多糖 C.此生物一定是植物，因為能合成淀粉 D.麥芽糖為二糖，葡萄糖為單糖,C,課堂鞏固,.,二、細胞中的脂質(zhì),植物脂肪顆粒,動物脂肪細胞中貯存的脂肪,.,1、元素組成： 2、溶解性： 3、種類：,C、H、O，有些含有P、N,脂肪、磷脂、固醇,脂質(zhì)存在所有細胞中，是組成細胞和生物體的重要的有機化合物。,O

7、比糖類少，H比糖類多,不溶于水，溶于脂溶性有機溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等,膽固醇,性激素,維生素 D,.,儲能物質(zhì)，保溫，緩沖和減壓,生物膜的重要成分,生物膜的重要成分， 參與血液中脂質(zhì)運輸,促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成,促進Ca 和 P的吸收,動物的皮下,大網(wǎng)膜,腸系膜 植物種子,腦、卵細胞、肝臟、大豆種子,動物內(nèi)臟、蛋黃,動物細胞,動物細胞,.,三、生物大分子以碳鏈為骨架,1、你知道的生物大分子有哪些? 2、它們的基本組成單位分別什么? 3、什么是單體?什么是多聚體? 4、為什么碳是生命的核心元素？,多糖、蛋白質(zhì)、核酸等都是生物大分子,多糖葡萄糖、 蛋白質(zhì)氨基酸、 核酸核苷酸,單體：組成生物大分子的基本單位 多聚體:有許多單體連成而成,單體的基本骨架是碳鏈。,.,5.下列功能不屬于固醇的是（ ） A.對人和動物生殖器官的發(fā)育、生殖細胞形成有促進作用 B.促進小腸對鈣和磷的吸收，參與血液中脂質(zhì)的運輸 C.主要作用是氧化功能 D.是構(gòu)成細胞膜的重要成分,C,6.有人分析了一種有機物，發(fā)現(xiàn)含有C、H、O、N等元素，該樣品可能是（ ） A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖,B,課堂鞏固,.,過多地攝入脂肪又缺少運動時，就可能導(dǎo)致肥胖故脂肪類食物的攝入