經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書范文三篇.doc

1、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書范文三篇經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書范文三篇甜品類休閑食品一向是女性朋友們的最愛，所以如果能在女性聚集區(qū)開一家蛋糕店應(yīng)當(dāng)是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還經(jīng)營(yíng)生日蛋糕，只要做出自我的特色就必須會(huì)受到廣大朋友們的喜愛。一、蛋糕店概況1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為麥琪午時(shí)茶，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供給蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。2、本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的蛋糕連鎖店。3、本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬(wàn)元。二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)1、由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，異常是本店剛開業(yè)，想要打開市場(chǎng)，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下

2、功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不一樣需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有必須市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。三、市場(chǎng)分析1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽(yáng)坊、紅葉、安琦爾。所以競(jìng)爭(zhēng)是很大的。四、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃1、先是到四周幾家蛋糕店刺探情報(bào)，摸清不一樣種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了

3、解各類蛋糕店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的小花招。2、開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店挖角。不能明目張膽地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重研究。3、據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價(jià)錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)必須的競(jìng)爭(zhēng)策略：降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住。4、蛋糕店主要是面向大眾，所以價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。5、可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以到達(dá)廣告宣傳的效果6、蛋糕店能夠?qū)ｉT開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很

4、多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。7、經(jīng)過多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以構(gòu)成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下十分流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。8、建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9。5折。一方面，這能夠給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。異常是假如消費(fèi)者和別人在一齊，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為x先生、小姐，他們會(huì)覺得很受尊重。9、在桌上放一些宣

5、傳品、雜志，資料是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識(shí)、故事等，一方面能夠提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店必須要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品衛(wèi)生法，這是立足之本。11、食品行業(yè)有異常的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有健康證。五、財(cái)務(wù)估算啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬(wàn)元設(shè)備投資：1、房租5000元。2、門面裝修約xx元(包括店面裝修和燈箱);3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元;4、員工(2名)同一服裝需500元5。機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。月銷售額(均勻)：21000

6、元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場(chǎng)四周)，約5000元。貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)xx元。水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和花招來招攬顧客。經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書范文2一、

7、創(chuàng)業(yè)概念：餐飲店民以食為天，足見食之重要。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場(chǎng)是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營(yíng)方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價(jià)值理念。二、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。民政學(xué)院附近像樣的餐館基本沒有，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于

8、這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。三、市場(chǎng)及顧客選擇隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長(zhǎng)，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場(chǎng)表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢(shì)頭。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與洋快餐相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營(yíng)銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問題。隨著人們對(duì)自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為

9、主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個(gè)熱門話題?如何給消費(fèi)者一個(gè)放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預(yù)見運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。綠色餐飲的提出其實(shí)也是社會(huì)文明程度的進(jìn)步，是一個(gè)新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機(jī)。本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場(chǎng)主要面對(duì)的是安順學(xué)院的學(xué)生和老師，及過往人員。四、店名本店里菜品種類繁多，品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味，滿足他們追求時(shí)尚的需要。如

10、果顧客有時(shí)間感興趣，本店還可以提供相應(yīng)的餐具及蔬菜，讓顧客自己選擇做與不做。五、店面選址：民政學(xué)院附近因?yàn)閷W(xué)校附近沒有像樣的餐飲店，而學(xué)校內(nèi)學(xué)生對(duì)綠色飲食需求量較大，這里會(huì)是一個(gè)很大的市場(chǎng)。具有很強(qiáng)的操作性和實(shí)用性。六、經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo)1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語(yǔ)：花最合適的錢買一份健康。2、堅(jiān)持誠(chéng)信為本，顧客權(quán)益至上的理念。3、靠薄利多銷，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認(rèn)可，努力實(shí)現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。七、組織機(jī)構(gòu)由兩名人員專門負(fù)責(zé)采購(gòu)貨物及外賣，兩名人員負(fù)責(zé)主廚，還有兩名人員負(fù)責(zé)店里的清潔和裝飾。八、產(chǎn)品和服務(wù)1、緊跟潮流，

11、適時(shí)推出新產(chǎn)品。九、收入來源1、所銷售菜品獲得的利潤(rùn)和服務(wù)性收費(fèi)。2、代理業(yè)務(wù)獲得的收入，可以拉贊助，在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告，在學(xué)校合適場(chǎng)地發(fā)放。十、資金需求、籌措方法及投資回報(bào)因?yàn)楸镜杲?jīng)營(yíng)貨品占地不大，起步初期可以先根據(jù)市場(chǎng)需求作一份需求分析，根據(jù)此分析再逐步擴(kuò)大購(gòu)買規(guī)模，預(yù)計(jì)需要大約xx0(待算)元啟動(dòng)資金，主要用于購(gòu)買原材料、租借場(chǎng)地、員工培訓(xùn)、市場(chǎng)宣傳推廣。資金的籌措方式是個(gè)人或者學(xué)校的風(fēng)險(xiǎn)資金，以投資入股的方式投入，其他資金投入方式也可以考慮。預(yù)計(jì)在未來的一年內(nèi)收回成本(平均銷售利潤(rùn)率20%計(jì)算)。十一、定價(jià)策略和經(jīng)營(yíng)策略1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價(jià)格。這樣就

12、可以滿足不同消費(fèi)能力的顧客。2、會(huì)員卡制：消費(fèi)滿一定金額，可得到一張會(huì)員卡。方便以后購(gòu)買獲得優(yōu)惠。3、積分制：消費(fèi)一元得一分，滿足一定積分可兌換相應(yīng)的商品。5、利用本身作為大學(xué)生的優(yōu)勢(shì)。到學(xué)校宿舍進(jìn)行外賣，擴(kuò)大影響力。讓他們更多的了解本店!十二、營(yíng)銷推廣策略1、組織人員在不同時(shí)間去學(xué)校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動(dòng)，回饋顧客(根據(jù)開學(xué)、國(guó)慶節(jié)，中秋節(jié)，春節(jié)，勞動(dòng)節(jié)等節(jié)日特點(diǎn)搞活動(dòng))。2、店內(nèi)海報(bào)：可在店內(nèi)貼上海報(bào)、招貼畫等，介紹飾品的使用及文化內(nèi)涵等。4、主題促銷：進(jìn)一步細(xì)分消費(fèi)者消費(fèi)行為特征。可根據(jù)不同的組合，推出畢業(yè)晚宴生日宴會(huì)難忘友情謝師宴等主題。推出不同的菜品及不同價(jià)位的特色菜5、品

13、牌建設(shè)：以最優(yōu)的服務(wù)，最優(yōu)惠的價(jià)格，提供多種搭配方案。滿足不同消費(fèi)者的需求。力求讓消費(fèi)者以最優(yōu)惠的價(jià)格嘗到他們心儀的菜品。以上就是我的個(gè)人對(duì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃的觀點(diǎn)。雖然有好多地方不完善，但是這個(gè)也可以作為個(gè)人創(chuàng)業(yè)藍(lán)圖，發(fā)展自我，要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，就必須有一個(gè)精神支柱的藍(lán)圖!經(jīng)營(yíng)目標(biāo)計(jì)劃書范文3本人于今年5月23日進(jìn)入公司，擔(dān)任銷售部經(jīng)理一職。很榮幸能在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)下成長(zhǎng)，今后的工作上有不足之處還望領(lǐng)導(dǎo)多多指點(diǎn)。身為公司銷售部的領(lǐng)頭人，從剛進(jìn)公司一直強(qiáng)調(diào)自己保持著全身心地投入、盡心盡責(zé)的做好本職工作，將門店的生意做大做強(qiáng)是我為之奮斗的目標(biāo)。xx年下半年的工作即將展開，為了更順利的開展工作，以下是我對(duì)前

14、段工作的總結(jié)，以及對(duì)下半年工作重點(diǎn)的計(jì)劃。一、回顧銷售部工作：1、對(duì)公司的運(yùn)作、部門之間的溝通、產(chǎn)品的銷售等流程有了一定的了解。2、協(xié)調(diào)加盟店(廣西欽州店、江西客家店、贛州于都店、江蘇江陰店、江蘇常熟店等)人員外派支援等事務(wù)。3、安排市場(chǎng)督導(dǎo)與全國(guó)各門店銜接，部分門店均可與之保持良好的客情關(guān)系和及時(shí)的溝通。4、參與6月份新人員培訓(xùn)課程定制及培訓(xùn)門店銷售流程與銷售技巧。5、結(jié)合目前公司的運(yùn)營(yíng)情況，銷售部制訂了以下相關(guān)制度及標(biāo)準(zhǔn)：門店陳列規(guī)范手冊(cè)、門店背景音樂規(guī)范、門店日常管理制度、門店銷售流程與銷售技巧手冊(cè)、茶葉知識(shí)整合、vip卡申請(qǐng)標(biāo)準(zhǔn)及管理制度、門店業(yè)績(jī)抽成方案、門店財(cái)務(wù)管理手冊(cè)、門店包廂收

15、費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、文化館收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)督導(dǎo)工作流程，以及配合nk處理部分事務(wù)等。6、處理各直營(yíng)店秋茶退換貨，熟悉公司的各項(xiàng)工作流程。7、處理?xiàng)顦虻瓿伏c(diǎn)一事，同時(shí)與福州靚車堡洽談關(guān)于店中店合作一事，目前靚車堡店中店已在籌備運(yùn)營(yíng)中，預(yù)計(jì)7月15日前可正常運(yùn)營(yíng)。二、xx年下半年的工作重點(diǎn)：1、門店日常管理進(jìn)一步規(guī)范，監(jiān)督門店新的管理制度的落實(shí)及執(zhí)行。2、加強(qiáng)市場(chǎng)督導(dǎo)工作流程培訓(xùn)、完善及執(zhí)行。3、制訂店長(zhǎng)培訓(xùn)計(jì)劃。4、匯總及全國(guó)各門店上半年及去年的銷售數(shù)據(jù)，定制下半年的銷售目標(biāo)。計(jì)劃9月份開始制訂全國(guó)各門店銷售目標(biāo)，爭(zhēng)取10月份出臺(tái)新的銷售指標(biāo)及提成方案。5、針對(duì)中國(guó)最重要的傳統(tǒng)節(jié)日(中秋節(jié)、春節(jié))及秋茶、xx產(chǎn)品上市，做好前期銷售準(zhǔn)備工作，安排市場(chǎng)督導(dǎo)協(xié)助各門店做好備貨及相應(yīng)的促銷工作。定期檢查核實(shí)門店的產(chǎn)品庫(kù)存，配合公司發(fā)貨時(shí)間及物流工作，確保門店的庫(kù)存在短期內(nèi)銷售完畢，避免出現(xiàn)積壓產(chǎn)品及斷貨