NY 5073-2001 無公害食品 水產品中有毒有害物質限量

073073、鍋和貝類毒素限量的確定主要參照了歐委會法規(guī)(001,歐洲議會指令2001/22/基汞限量的確定參照國際食品標準L 7中甲基汞限量指標的規(guī)定，其他指標的確定與我國強制性國家食品衛(wèi)生標準中的規(guī)定相同。本標準的附錄標準由中華人民共和國農業(yè)部提出。本標準起草單位:國家水產品質量檢驗中心。本標準主要起草人:王聯(lián)珠、李曉川、周德慶、陳遠惠、翟境秀、尚德榮。073害元素、農藥殘留、生物毒素限量的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則。本標準適用于捕撈及養(yǎng)殖的鮮、活水產品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 5009. 15食品中福的側定方法 5009. 18食品中氛的測定方法 滴涕殘留盤的測定方法 9675海產食品中多抓聯(lián)笨的測定方法 12399食品中硒的測定 14962食品中鉻的側定方法294出mg/類及肉食性魚類)0. 5(其他水產品)甲墓汞(以mg/5(所有水產品)砷(6;t mg/水魚)無機砷(以mg/類、甲殼類、其他海產品)O. 5(海水魚)鉛(以mg/. 0(軟體動物)O. 5(其他水產品)073)偏(以mg/.。(軟體動物)0. 5(甲殼類)類)銅(以(以(以鉻(以mg/kg，mg/kg，mg/01.2(所有水產品)(魚類)(淡水魚類)組胺， 100醛mg/. 0(魚貝類)100(始崢魚類)成30(其他海水魚類)產品)不得檢出(所有水產品)贏mg/有水產品)(所有水產品)麻痹性貝類毒素(瀉性貝類毒素(80(貝類)不得槍出(貝類) . 3砷的測定按 5009. 11中的規(guī)定執(zhí)行。 12399中的規(guī)定執(zhí)行。 14962中的規(guī)定執(zhí)行。 5009. Y 9675中的規(guī)定執(zhí)行。滴涕的測定按 352中的規(guī)定執(zhí)行。294中的規(guī)定執(zhí)行。種、養(yǎng)殖時間、養(yǎng)殖方式基本相同的養(yǎng)殖水產品為一批。水產品取樣量見表2,衰2鮮、活水產品取樣0025010100105 0010020)10001305. 水產品取樣方法:將鮮、活水產品(魚、甲魚、組、對蝦等)洗凈體表，取肌肉(或可食部分)，樣品總量不得少于200 g。其中:魚洗凈，取樣部位為背部肌肉、腹部肌肉及魚皮;蝦洗凈，去頭、去皮、去腸腺(大型蝦)后取肌肉;紐洗凈，去皮，取肌肉及生殖腺;甲魚洗凈，取可食部分;貝類洗凈、去殼，取可食部分。所檢指標中有一項不符合標準規(guī)定時，允許加倍抽樣將此項指標復驗一次，按復驗結果判定本批產品是否合格。073范性附錄)氧化鈉(液:稱取12于100 I%間苯三酚溶液:稱取于100 2%氫氧化鈉(人10 1. 2. 2取5 人察顯色反應。注意顯色反應時間較快，溶液不宜放置過久。出甲醛，甲膠含盤高。出甲醛，甲醛含量低。醛未檢出。A. 熱恒溫水浴箱、80 . 0 接取液體樣品5 純水15 勻。立即用墊有聚四氟乙烯薄膜的反口橡皮塞塞好，里恒溫水浴箱中，60恒溫平衡40 保溫情況下，用1. 瓶塞處取1. 0 人色譜儀，具代表性固體樣品5g，粉碎均漿后純水15勻。以下步驟同液體樣品。A. .5 柱溫160C ,檢測器